2019-2020学年高二生物人教版选修一阶段质量检测：（六） 植物有效成分的提取 Word版含解析.pdf

阶段质量检测（六） 植物有效成分的提取阶段质量检测（六） 植物有效成分的提取 (时间：时间：60 分钟；满分：分钟；满分：100 分分) 一、选择题一、选择题(每小题每小题 2.5 分，共分，共 50 分分) 1下列有关植物芳香油提取方法的叙述，错误的是下列有关植物芳香油提取方法的叙述，错误的是( ) A植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取 B压榨法是利用机械压力榨出芳香油压榨法是利用机械压力榨出芳香油 C将粉碎、干燥的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得 植物芳香油，此为萃取法 将粉碎、干燥的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得 植物芳香油，此为萃取法 D玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得 解析：选解析：选 D 水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，但水蒸气蒸馏法可能导致 原料焦糊或有效成分部分水解。此外还可以采用压榨或萃取的方法来提取，压榨法一般用 于从柑橘、柠檬等易焦糊的原料中提取芳香油，萃取法一般用于提取易溶于有机溶剂、化 学性质稳定的芳香油。 水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，但水蒸气蒸馏法可能导致 原料焦糊或有效成分部分水解。此外还可以采用压榨或萃取的方法来提取，压榨法一般用 于从柑橘、柠檬等易焦糊的原料中提取芳香油，萃取法一般用于提取易溶于有机溶剂、化 学性质稳定的芳香油。 2下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是( ) A胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素 A 而引起的疾病而引起的疾病 B胡萝卜素可用作食品色素胡萝卜素可用作食品色素 C天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能 D胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症 解析：选解析：选 D 胡萝卜素在人体内可转化成维生素 胡萝卜素在人体内可转化成维生素 A，因此胡萝卜素可以治疗因缺乏维 生素 ，因此胡萝卜素可以治疗因缺乏维 生素 A 而引起的疾病。胡萝卜素还是食品、饮料、饲料的添加剂，是一种天然色素，此外 还具有预防癌症、提高人体免疫力、预防感冒等功能，但不能治疗人体色素缺乏症。 而引起的疾病。胡萝卜素还是食品、饮料、饲料的添加剂，是一种天然色素，此外 还具有预防癌症、提高人体免疫力、预防感冒等功能，但不能治疗人体色素缺乏症。 3下列有关用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述，正确的是下列有关用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述，正确的是( ) A蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些 B在适当的温度下延长蒸馏时间，可提高玫瑰精油的品质在适当的温度下延长蒸馏时间，可提高玫瑰精油的品质 C在乳浊液分层的时候，为了使水和油层分开，向乳浊液中加无水在乳浊液分层的时候，为了使水和油层分开，向乳浊液中加无水 Na2SO4 D蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡 10 h 以上，以提高出油率以上，以提高出油率 解析：选解析：选 B 蒸馏温度高，水和玫瑰油容易挥发，温度过高，会影响玫瑰精油的品质； 利用适当温度、延长蒸馏时间可以提高玫瑰精油的品质；在用蒸馏法提取玫瑰精油时，为 了使水和油层分开，向乳浊液中加入的物质是 蒸馏温度高，水和玫瑰油容易挥发，温度过高，会影响玫瑰精油的品质； 利用适当温度、延长蒸馏时间可以提高玫瑰精油的品质；在用蒸馏法提取玫瑰精油时，为 了使水和油层分开，向乳浊液中加入的物质是 NaCl；用石灰水对实验材料进行浸泡是压榨 法提取植物有效成分的步骤。 ；用石灰水对实验材料进行浸泡是压榨 法提取植物有效成分的步骤。 4下列对提取胡萝卜素的相关知识的描述，正确的是下列对提取胡萝卜素的相关知识的描述，正确的是( ) A胡萝卜素是水溶性物质，所以提取时所用的试剂是水溶性有机溶剂，如乙醇胡萝卜素是水溶性物质，所以提取时所用的试剂是水溶性有机溶剂，如乙醇 B利用不同色素在层析液中的溶解度不同，可对提取产物进行分离利用不同色素在层析液中的溶解度不同，可对提取产物进行分离 C一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒大小成正比一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒大小成正比 D浓缩时，胡萝卜素可随水蒸气一起蒸发出去浓缩时，胡萝卜素可随水蒸气一起蒸发出去 解析：选解析：选 B 胡萝卜素是脂溶性物质，应用水不溶性有机溶剂提取；胡萝卜素的提取 效率与颗粒大小成反比；浓缩是将有机溶剂蒸出去。 胡萝卜素是脂溶性物质，应用水不溶性有机溶剂提取；胡萝卜素的提取 效率与颗粒大小成反比；浓缩是将有机溶剂蒸出去。 5下列与芳香油提取相关的叙述，错误的是下列与芳香油提取相关的叙述，错误的是( ) A玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质 稳定 玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质 稳定 B当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和温度当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和温度 C如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会下降如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会下降 D从薄荷叶中提取薄荷油时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法从薄荷叶中提取薄荷油时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法 解析：选解析：选 D 玫瑰精油属于芳香类化合物，具有芳香类化合物的通性，即易挥发、难 溶于水、化学性质稳定等；当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏时间和温度是影响精油 提取量的主要因素；蒸馏时玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，如果不进行冷却，部分精油 会随水蒸气蒸发而流失；薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，同样可以采用水蒸气蒸馏法 提取。 玫瑰精油属于芳香类化合物，具有芳香类化合物的通性，即易挥发、难 溶于水、化学性质稳定等；当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏时间和温度是影响精油 提取量的主要因素；蒸馏时玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，如果不进行冷却，部分精油 会随水蒸气蒸发而流失；薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，同样可以采用水蒸气蒸馏法 提取。 6下列关于提取胡萝卜素的叙述，错误的是下列关于提取胡萝卜素的叙述，错误的是( ) A胡萝卜素可以从大面积养殖的岩藻中提取胡萝卜素可以从大面积养殖的岩藻中提取 B提取胡萝卜素时可采用石油醚、丙酮等作为溶剂提取胡萝卜素时可采用石油醚、丙酮等作为溶剂 C提取胡萝卜素时的萃取过程中要采用水浴加热提取胡萝卜素时的萃取过程中要采用水浴加热 D干燥时间太长、温度太高会导致胡萝卜素分解干燥时间太长、温度太高会导致胡萝卜素分解 解析：选解析：选 B 提取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素， 并且不与水混溶，由于丙酮能与水混溶，所以采用石油醚，而不能采用丙酮作为溶剂。 提取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素， 并且不与水混溶，由于丙酮能与水混溶，所以采用石油醚，而不能采用丙酮作为溶剂。 7下列说法错误的是下列说法错误的是( ) A提取橘皮精油时常先用石灰水浸泡橘皮提取橘皮精油时常先用石灰水浸泡橘皮 B胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发 C水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时得到的乳浊液需加入水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时得到的乳浊液需加入 NaCl 除去油层中的水分除去油层中的水分 D提取胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂提取胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂 解析：选解析：选 C 橘皮中含有果蜡和果胶，直接压榨时容易滑脱，为了提高出油率，压榨 前橘皮要在石灰水中浸泡；胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥 发；水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，得到的乳浊液加入 橘皮中含有果蜡和果胶，直接压榨时容易滑脱，为了提高出油率，压榨 前橘皮要在石灰水中浸泡；胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥 发；水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，得到的乳浊液加入 NaCl 是为了水和油层的分开；提取 胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂。 是为了水和油层的分开；提取 胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂。 8影响萃取效果的因素有很多，如原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度 和时间等，对这些因素的叙述正确的是 影响萃取效果的因素有很多，如原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度 和时间等，对这些因素的叙述正确的是( ) A 在一定的范围内， 萃取的温度高， 萃取的时间长， 需要提取的物质就能够充分溶解， 在一定的范围内， 萃取的温度高， 萃取的时间长， 需要提取的物质就能够充分溶解， 萃取效果就好萃取效果就好 B一般来说，原料的颗粒越大，萃取效果越好一般来说，原料的颗粒越大，萃取效果越好 C一般来说，原料的水分越多，萃取效果越好一般来说，原料的水分越多，萃取效果越好 D萃取的温度越高，萃取效果越好萃取的温度越高，萃取效果越好 解析：选解析：选 A 在一定的范围内，萃取的温度高，萃取的时间长，需要提取的物质就能 够充分溶解，萃取效果就好。 在一定的范围内，萃取的温度高，萃取的时间长，需要提取的物质就能 够充分溶解，萃取效果就好。 9分离出的橘皮精油一般要放在分离出的橘皮精油一般要放在 510 的冰箱中静置的冰箱中静置 57 d，其主要目的是，其主要目的是( ) A低温保持橘皮精油的活性低温保持橘皮精油的活性 B低温降低精油的挥发性低温降低精油的挥发性 C去除水和蜡质等杂质去除水和蜡质等杂质 D低温使精油凝固低温使精油凝固 解析：选解析：选 C 用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在 用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在 510 的冰箱中静置 的冰箱中静置 57 d，使杂质沉淀。，使杂质沉淀。 10对用萃取法来提取芳香油的解释，错误的一项是对用萃取法来提取芳香油的解释，错误的一项是( ) A用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小 B用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂 C在浸泡植物材料时，要选用较高沸点的有机溶剂在浸泡植物材料时，要选用较高沸点的有机溶剂 D芳香油充分溶解在有机溶剂中以后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使 芳香油和有机溶剂分离 芳香油充分溶解在有机溶剂中以后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使 芳香油和有机溶剂分离 解析：选解析：选 D 用萃取法提取芳香油时，芳香油充分溶解在有机溶剂中以后，再把有机 溶剂蒸发出来，剩余芳香油。 用萃取法提取芳香油时，芳香油充分溶解在有机溶剂中以后，再把有机 溶剂蒸发出来，剩余芳香油。 11下列关于胡萝卜素的提取过程的相关操作及原因对应关系，错误的是下列关于胡萝卜素的提取过程的相关操作及原因对应关系，错误的是( ) A胡萝卜块粉碎胡萝卜块粉碎使胡萝卜素能够充分溶解使胡萝卜素能够充分溶解 B胡萝卜块干燥胡萝卜块干燥除去胡萝卜中的水分除去胡萝卜中的水分 C对萃取液蒸馏对萃取液蒸馏提高萃取液中胡萝卜素浓度提高萃取液中胡萝卜素浓度 D萃取时加冷凝装置萃取时加冷凝装置防止胡萝卜素挥发防止胡萝卜素挥发 解析：选解析：选 D 萃取的效果与原料颗粒的大小、含水量等有关，一般来说原料颗粒越小， 含水量越少，萃取效果越好。对萃取液蒸馏可提高萃取液中胡萝卜素浓度。胡萝卜素萃取 装置中，安装在烧瓶口的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发。 萃取的效果与原料颗粒的大小、含水量等有关，一般来说原料颗粒越小， 含水量越少，萃取效果越好。对萃取液蒸馏可提高萃取液中胡萝卜素浓度。胡萝卜素萃取 装置中，安装在烧瓶口的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发。 12对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是( ) A在点样标准样品后，可用同一注射器吸取提取样品并点样在点样标准样品后，可用同一注射器吸取提取样品并点样 B点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点 C层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 D滤纸放在敞口玻璃瓶中滤纸放在敞口玻璃瓶中 解析：选解析：选 B 在点样标准样品后，不能用同一注射器吸取提取样品并点样，否则会把 标准样品带入待检样品；点样过程中，应快速细致，形成直径大小为 在点样标准样品后，不能用同一注射器吸取提取样品并点样，否则会把 标准样品带入待检样品；点样过程中，应快速细致，形成直径大小为 2 mm 左右的圆点； 层析液所用的试剂为石油醚；滤纸放在密封的玻璃瓶中，防止石油醚的挥发。 左右的圆点； 层析液所用的试剂为石油醚；滤纸放在密封的玻璃瓶中，防止石油醚的挥发。 13萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，原理是萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，原理是( ) A色素提取液中的不同色素已经分层色素提取液中的不同色素已经分层 B阳光的照射使各种色素能彼此分开阳光的照射使各种色素能彼此分开 C滤纸对各种色素的吸附能力不同滤纸对各种色素的吸附能力不同 D色素在层析液中的溶解度不同色素在层析液中的溶解度不同 解析：选解析：选 D 各种色素在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上的扩散速度不同， 在层析液中溶解度大的在滤纸上扩散的快，溶解度小的扩散的慢，从而达到分离的目的。 各种色素在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上的扩散速度不同， 在层析液中溶解度大的在滤纸上扩散的快，溶解度小的扩散的慢，从而达到分离的目的。 14(2018·成都九校联考成都九校联考)下列对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析，正确的是下列对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析，正确的是( ) A用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素 B纸层析鉴定中点样完成后，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中纸层析鉴定中点样完成后，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中 C作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶 D采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易燃烧爆炸采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易燃烧爆炸 解析：选解析：选 D 使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，萃取剂的性质和使用量是最主要 的影响因素；滤纸边缘不能接触，否则会因为毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快， 溶剂前沿不齐，影响实验结果；作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，不能与水混溶；萃取时水 浴加热可防止有机溶剂遇明火燃烧、爆炸。 使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，萃取剂的性质和使用量是最主要 的影响因素；滤纸边缘不能接触，否则会因为毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快， 溶剂前沿不齐，影响实验结果；作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，不能与水混溶；萃取时水 浴加热可防止有机溶剂遇明火燃烧、爆炸。 15对玫瑰精油和橘皮精油提取过程的叙述，正确的是对玫瑰精油和橘皮精油提取过程的叙述，正确的是( ) A玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取 B在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入 NaCl 的作用是降低玫瑰油的溶解度，利于油 水分离 的作用是降低玫瑰油的溶解度，利于油 水分离 C新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用 CaCO3水溶液浸 泡 水溶液浸 泡 D玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物 的衍生物 玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物 的衍生物 解析：选解析：选 B 橘皮易焦糊，适宜用压榨法提取，不能用蒸馏法提取；玫瑰乳浊液的处 理过程中，加入 橘皮易焦糊，适宜用压榨法提取，不能用蒸馏法提取；玫瑰乳浊液的处 理过程中，加入 NaCl 的目的是增加盐的浓度，利于水、油分层，便于分液；新鲜的橘皮中 含有大量的果蜡、果胶等，如果直接压榨，容易滑脱，出油率低，为了提高出油率，需用 的目的是增加盐的浓度，利于水、油分层，便于分液；新鲜的橘皮中 含有大量的果蜡、果胶等，如果直接压榨，容易滑脱，出油率低，为了提高出油率，需用 Ca(OH)2溶液浸泡；大部分植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物，但橘皮精油 的主要成分是柠檬烯。 溶液浸泡；大部分植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物，但橘皮精油 的主要成分是柠檬烯。 16(2018·盐城月考盐城月考)下列有关植物有效成分提取的顺序的描述，正确的是下列有关植物有效成分提取的顺序的描述，正确的是( ) 胡萝卜粉碎干燥萃取浓缩过滤胡萝卜素胡萝卜粉碎干燥萃取浓缩过滤胡萝卜素 石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油 鲜玫瑰花清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油鲜玫瑰花清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油 A B C D 解析：选解析：选 C 提取胡萝卜素的正确步骤为胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩 胡萝卜素；其他两种植物有效成分的提取步骤均正确。 提取胡萝卜素的正确步骤为胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩 胡萝卜素；其他两种植物有效成分的提取步骤均正确。 17以下关于植物有效成分的提取的说法错误的是以下关于植物有效成分的提取的说法错误的是( ) A提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后加入无水提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后加入无水 Na2SO4是为了让玫瑰油与水的混合物出 现明显分层 是为了让玫瑰油与水的混合物出 现明显分层 B用压榨法提取橘皮精油，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸 泡 用压榨法提取橘皮精油，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸 泡 C因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用水中 蒸馏法提取 因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用水中 蒸馏法提取 D萃取过程应该水浴加热，要避免明火加热萃取过程应该水浴加热，要避免明火加热 解析：选解析：选 A 提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后向油水混合物中加入 提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后向油水混合物中加入 NaCl 可增加盐的浓 度，使油水分层 ； 油层中还有一定水分，加入一定量的无水 可增加盐的浓 度，使油水分层 ； 油层中还有一定水分，加入一定量的无水 Na2SO4吸收精油中残留的水分。 新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨出油率低，为了提高出油率， 需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有 机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以可用水蒸气蒸馏法提取；萃取过程应该避免明火加热， 因为有机溶剂一般都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此应采用水浴 加热。 吸收精油中残留的水分。 新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨出油率低，为了提高出油率， 需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有 机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以可用水蒸气蒸馏法提取；萃取过程应该避免明火加热， 因为有机溶剂一般都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此应采用水浴 加热。 18.如图所示为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关叙述正确的是如图所示为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关叙述正确的是 ( ) A该装置也可以用于提取柑橘和柠檬中的植物芳香油该装置也可以用于提取柑橘和柠檬中的植物芳香油 B提取胡萝卜素时，的作用是防止加热时有机溶剂挥发提取胡萝卜素时，的作用是防止加热时有机溶剂挥发 C提取胡萝卜素时，中可以加入酒精来提取提取胡萝卜素时，中可以加入酒精来提取 D提取胡萝卜素时，为了提高温度，可以不要水浴锅直接用酒精灯 加热 提取胡萝卜素时，为了提高温度，可以不要水浴锅直接用酒精灯 加热 解析 ： 选解析 ： 选 B 柑橘和柠檬在高温下易焦糊， 所以不适合用该装置提取其中的植物芳香油 ； 提取胡萝卜素时， 柑橘和柠檬在高温下易焦糊， 所以不适合用该装置提取其中的植物芳香油 ； 提取胡萝卜素时，(冷凝管冷凝管)的作用是防止加热时有机溶剂挥发；的作用是防止加热时有机溶剂挥发；(烧瓶烧瓶)中可用石油醚等 来提取，而不能用酒精，因为酒精为水溶性有机溶剂，能与水混溶而影响萃取效果；石油 醚等有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。 中可用石油醚等 来提取，而不能用酒精，因为酒精为水溶性有机溶剂，能与水混溶而影响萃取效果；石油 醚等有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。 19如图是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，据图分析错误的是如图是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，据图分析错误的是( ) A的作用是防止空气进入的作用是防止空气进入 B为样品原点为样品原点 C的量不能没及的量不能没及 D不能让滤纸的两边接触不能让滤纸的两边接触 解析：选解析：选 A 的作用是防止溶剂挥发；为样品原点；层析液不能没及含有胡萝卜 素的原点，故的量不能没及；不能让滤纸的两边接触，是为了避免毛细现象而使溶 剂前沿不齐。 的作用是防止溶剂挥发；为样品原点；层析液不能没及含有胡萝卜 素的原点，故的量不能没及；不能让滤纸的两边接触，是为了避免毛细现象而使溶 剂前沿不齐。 20.如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，下列有关叙述正确的是如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，下列有关叙述正确的是 ( ) AA、B、C、D 4 点中，属于标准样品的样点是点中，属于标准样品的样点是 B 和和 C，提取样品 的样点是 ，提取样品 的样点是 A 和和 D B点样的要求是快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥点样的要求是快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥 C在图中的层析谱中，和代表的物质分别是其他色素、杂质和在图中的层析谱中，和代表的物质分别是其他色素、杂质和 ­胡萝卜素胡萝卜素 D该层析的目的是对该层析的目的是对 ­胡萝卜素进行鉴定胡萝卜素进行鉴定 解析 ： 选解析 ： 选 B 胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法， 其基线一般距底边 胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法， 其基线一般距底边 2 cm。 点样时， 应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥。 。 点样时， 应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥。A、B、C、D 4 点中，属于标准样品 的样点是 点中，属于标准样品 的样点是 A 和和 D，提取样品的样点是，提取样品的样点是 B 和和 C。在图中的层析谱中，和代表的物质分别 是 。在图中的层析谱中，和代表的物质分别 是 ­胡萝卜素、其他色素和杂质，该层析的目的是鉴定提取的胡萝卜素、其他色素和杂质，该层析的目的是鉴定提取的 ­胡萝卜素粗品。胡萝卜素粗品。 二、非选择题二、非选择题(除注明外，每空除注明外，每空 1 分，共分，共 50 分分) 21(9 分分)许多植物含有天然芳香油，如玫瑰精油、薄荷油、柠檬精油等。请回答下列 与芳香油提取相关的问题： 许多植物含有天然芳香油，如玫瑰精油、薄荷油、柠檬精油等。请回答下列 与芳香油提取相关的问题： (1)某同学根据玫瑰精油的提取方法，设计提取薄荷油的实验流程如下：某同学根据玫瑰精油的提取方法，设计提取薄荷油的实验流程如下： 叶水叶水A油水混合物油水混合物B加加 C 物质物质D薄荷油薄荷油 上 述 流 程 中 的上 述 流 程 中 的 A 表 示表 示 _过 程 ，过 程 ， B 过 程 常 需 要 用 到 的 仪 器 是过 程 常 需 要 用 到 的 仪 器 是 _，C 物质是物质是_，加，加 C 的目的是的目的是_。 薄荷油的提取能否采用这一流程进行生产，应该考虑薄荷油是否像玫瑰油一样具有 较强的 薄荷油的提取能否采用这一流程进行生产，应该考虑薄荷油是否像玫瑰油一样具有 较强的_，还应考虑薄荷叶在水中蒸馏是否会出现，还应考虑薄荷叶在水中蒸馏是否会出现_等问题。等问题。 (2)柠檬精油是一种广谱性杀虫剂，提取柠檬精油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，用 柠檬果皮提取柠檬精油适宜采用压榨法，此方法的步骤如图。 柠檬精油是一种广谱性杀虫剂，提取柠檬精油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，用 柠檬果皮提取柠檬精油适宜采用压榨法，此方法的步骤如图。 图中加入的图中加入的 A 物质是物质是_。 B 物质是相当于柠檬果皮质量物质是相当于柠檬果皮质量 0.25%的的 NaHCO3和和 5%的的 Na2SO4，加入，加入 B 物质的目 的是 物质的目 的是_。 C 过程的目的是过程的目的是_。 解析：解析：(1)结合教材中对玫瑰精油的提取过程分析可知，题干提取薄荷油的实验流程 中的 结合教材中对玫瑰精油的提取过程分析可知，题干提取薄荷油的实验流程 中的 A 表示水蒸气蒸馏过程，表示水蒸气蒸馏过程，B 过程为分离油层的过程，此过程常需要用到的仪器是分液 漏斗， 过程为分离油层的过程，此过程常需要用到的仪器是分液 漏斗，C 物质是无水物质是无水 Na2SO4，加无水，加无水 Na2SO4的目的是除去芳香油中的水分，提高芳香油 的纯度。薄荷油的提取能否采用这一流程进行生产，应该考虑薄荷油是否像玫瑰油一样 具有较强的挥发性，还应考虑薄荷叶在水中蒸馏是否会出现原料焦糊和有效成分水解等问 题。 的目的是除去芳香油中的水分，提高芳香油 的纯度。薄荷油的提取能否采用这一流程进行生产，应该考虑薄荷油是否像玫瑰油一样 具有较强的挥发性，还应考虑薄荷叶在水中蒸馏是否会出现原料焦糊和有效成分水解等问 题。(2)A 物质是石灰水，压榨法提取柠檬精油时需先将柠檬果皮用石灰水浸泡，目的是破 坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率。压榨过程一般加入相当于柠 檬果皮质量 物质是石灰水，压榨法提取柠檬精油时需先将柠檬果皮用石灰水浸泡，目的是破 坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率。压榨过程一般加入相当于柠 檬果皮质量 0.25%的的 NaHCO3和和 5%的的 Na2SO4，并调节，并调节 pH 至至 78，是为了使柠檬油易于 与水分离。 ，是为了使柠檬油易于 与水分离。C 过程是用普通布袋过滤糊状压出液，其目的是为了除去固体物和残渣。过程是用普通布袋过滤糊状压出液，其目的是为了除去固体物和残渣。 答案：答案：(9 分分)(1)水蒸气蒸馏 分液漏斗 无水水蒸气蒸馏 分液漏斗 无水 Na2SO4 除水 挥发性 原料焦糊 和有效成分水解 除水 挥发性 原料焦糊 和有效成分水解 (2)石灰水 使柠檬精油易于与水分离 除去固体物和残渣石灰水 使柠檬精油易于与水分离 除去固体物和残渣 22(11 分分)我国科学家屠呦呦因在治疗疟疾的药物我国科学家屠呦呦因在治疗疟疾的药物青蒿素方面研究中的杰出贡献 而获得 青蒿素方面研究中的杰出贡献 而获得 2015 年诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是一种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不 溶于水，不易挥发，主要从黄花蒿中提取。近年来又发现青蒿素具有较强的抗肿瘤作用， 某科研小组按如下步骤进行了相关实验： 年诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是一种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不 溶于水，不易挥发，主要从黄花蒿中提取。近年来又发现青蒿素具有较强的抗肿瘤作用， 某科研小组按如下步骤进行了相关实验： 从黄花蒿中提取青蒿素；将等量癌细胞分别接种到从黄花蒿中提取青蒿素；将等量癌细胞分别接种到 4 组培养瓶中，适宜条件下培 养 组培养瓶中，适宜条件下培 养 24 h 后除去上清液；向后除去上清液；向 4 组培养瓶中分别加入等量含组培养瓶中分别加入等量含 2、4、8、16 mol/L 青蒿素的培 养液，适宜条件下继续培养； 青蒿素的培 养液，适宜条件下继续培养；72 h 后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。 回答下列问题：回答下列问题： (1)提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是 _(2 分分)；根据青蒿素；根据青蒿素_的 特点，可采用有机溶剂萃取的方法，萃取前要将黄花蒿茎叶进行 的 特点，可采用有机溶剂萃取的方法，萃取前要将黄花蒿茎叶进行_，以提高萃取 效率。 ，以提高萃取 效率。 (2)萃取青蒿素的过程应采用萃取青蒿素的过程应采用_加热；加热时常在瓶口安装回流冷凝装置，目的 是 加热；加热时常在瓶口安装回流冷凝装置，目的 是_。萃取液在浓缩之前需进行。萃取液在浓缩之前需进行_，以除去萃取液中的不溶物。，以除去萃取液中的不溶物。 (3)科研小组进行上述步骤的实验目的是科研小组进行上述步骤的实验目的是 _(2 分分)。步骤中需要设置对照组，对 照组的处理方法为 。步骤中需要设置对照组，对 照组的处理方法为_(2 分分)。 解析：解析：(1)从题干信息可知，青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，其性质可 类比胡萝卜素，不宜使用水蒸气蒸馏法提取，可以采用有机溶剂萃取法。由于萃取效率的 高低与材料的含水量、颗粒大小、萃取温度和时间等有关，因此萃取前要将黄花蒿茎叶进 行粉碎和干燥。 从题干信息可知，青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，其性质可 类比胡萝卜素，不宜使用水蒸气蒸馏法提取，可以采用有机溶剂萃取法。由于萃取效率的 高低与材料的含水量、颗粒大小、萃取温度和时间等有关，因此萃取前要将黄花蒿茎叶进 行粉碎和干燥。(2)由于有机溶剂易燃、易爆，因此萃取青蒿素的过程应采用水浴加热；常 在瓶口安装回流冷凝装置的目的是防止有机溶剂挥发。萃取液在浓缩之前需进行过滤以除 去萃取液中的不溶物。 由于有机溶剂易燃、易爆，因此萃取青蒿素的过程应采用水浴加热；常 在瓶口安装回流冷凝装置的目的是防止有机溶剂挥发。萃取液在浓缩之前需进行过滤以除 去萃取液中的不溶物。(3)科研小组进行上述步骤的实验目的是探究青蒿素的浓度与 细胞增殖抑制率的关系。步骤中需要设置对照组，即加入等量的不含青蒿素的培养液， 相同条件下继续培养。 科研小组进行上述步骤的实验目的是探究青蒿素的浓度与 细胞增殖抑制率的关系。步骤中需要设置对照组，即加入等量的不含青蒿素的培养液， 相同条件下继续培养。 答案：答案：(11 分分)(1)青蒿素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来青蒿素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来(或水蒸气蒸馏法适用于蒸馏 挥发性物质，而青蒿素不易挥发 或水蒸气蒸馏法适用于蒸馏 挥发性物质，而青蒿素不易挥发)(2 分分) 易溶于有机溶剂 粉碎和干燥 易溶于有机溶剂 粉碎和干燥 (2)水浴 防止有机溶剂挥发 过滤水浴 防止有机溶剂挥发 过滤 (3)探究青蒿素的浓度与细胞增殖抑制率的关系探究青蒿素的浓度与细胞增殖抑制率的关系(2分分) 在另一培养瓶中加入等量的不含 青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养 在另一培养瓶中加入等量的不含 青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养(2 分分) 23(10 分分)如图是提取玫瑰精油的水蒸气蒸馏装置图和提取胡萝卜素的装置图，分析 比较回答有关问题： 如图是提取玫瑰精油的水蒸气蒸馏装置图和提取胡萝卜素的装置图，分析 比较回答有关问题： (1)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响玫瑰精油提取量的主要因素有当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响玫瑰精油提取量的主要因素有 _和和_。 (2)图中图中 B 装置的安装顺序是装置的安装顺序是_(用图中序号及箭头表示，用图中序号及箭头表示，2 分分)。 萃取过程中，第一步需 。 萃取过程中，第一步需_，以提高效率。萃取的效率主要取决于，以提高效率。萃取的效率主要取决于 _，同时也受到，同时也受到 _等条件的影响。等条件的影响。 (3)A 装置操作过程中可采用明火加热，提取物存在于装置操作过程中可采用明火加热，提取物存在于_中；中；B 装置操作过 程中采用 装置操作过 程中采用_加热，提取物存在于加热，提取物存在于_中。中。 解析：解析：(1)已知蒸馏瓶中的水和原料量一定，则影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间已知蒸馏瓶中的水和原料量一定，则影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间 和蒸馏温度。和蒸馏温度。(2)胡萝卜素的提取装置的安装顺序自下而上。萃取过程中，第一步需将胡萝 卜进行粉碎和干燥，以提高效率。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时也 受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。 胡萝卜素的提取装置的安装顺序自下而上。萃取过程中，第一步需将胡萝 卜进行粉碎和干燥，以提高效率。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时也 受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。(3)A 装置中 玫瑰精油随水蒸气一同蒸发， 经冷凝玫瑰油存在于锥形瓶中 ； 装置中 玫瑰精油随水蒸气一同蒸发， 经冷凝玫瑰油存在于锥形瓶中 ； B 装置应采用水浴加热的方法， 提取物存在于烧瓶中。 装置应采用水浴加热的方法， 提取物存在于烧瓶中。 答案：答案：(10 分分)(1)蒸馏时间 蒸馏温度 蒸馏时间 蒸馏温度 (2)(2 分分) 将胡萝卜进行粉 碎和干燥 萃取剂的性质和使用量 原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和 时间 将胡萝卜进行粉 碎和干燥 萃取剂的性质和使用量 原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和 时间 (3)锥形瓶 水浴 烧瓶锥形瓶 水浴 烧瓶 24(10 分分)下面是与植物芳香油的提取相关的问题，请回答：下面是与植物芳