食品销售连锁企业食品安全事故应急处置方案.docx

1、食品销售连锁企业食品安全事故应急处置方案一、成立由单位主要负责人任组长、相关人员为成员的食品安全事故处置领导小组，全面负责食品安全事故处置和报告工作。二、食品经营单位要定期检查单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。发现经营的食品属于不安全食品的，应立即停止经营，采取公告或通知的方式告知消费者停止食用、相关供货者停止生产经营。发现有食品安全事故潜在风险，及发生食品安全事故的，应按规定报告。三、发生疑似食品安全事故后，应急处置程序如下：1、及时报告。发生食品安全事故和突发事故后，有关人员立即向主要负责人报告；同时立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及

2、其原料、工具及用具、设备设施和现场。餐饮单位及时向当地卫生健康委、市场监管局报告及主管部门，并按照相关部门的要求采取控制措施。2、立即组织救治。在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构救治。3、保护现场。发生疑似食物安全事故后，要保护好食品加工场所、可疑食物、食品用工具容器、病人的排泄物（呕吐物、大便）、留样食品等。4、配合调查。餐饮单位校负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关门反映。5、及时召回。按照国家关于食品召回的相关规定，及时安排人员召回问题食品，必要时，在相关信息栏、媒体公布相关召回信息，并按规定报告有关部门。