中华饮宴礼仪——排座次.docx

第 1 页 中华饮宴礼仪排座次 特征码 vSLKmBfHEWZvXsMffBuo 中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于 形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，这是古代饮食礼 制的继承和发展。 饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是 千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷、官府、行帮、 民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)、客人了。 作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小 礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家 门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个 “排座次” ，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。 从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。 总的来讲，座次是“尚左尊东” 、 “面朝大门为尊” 。家宴首席为 辈分最高的长者，末席为最低者。 第 2 页 巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的 为主客，左手边依次为 2、4、6右手边依次为 3、5、7 直至汇合。 若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的 右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然 后首席的左手边坐开去为 2、4、6、8，右手边为 3、5、7。 如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依 次 2、4、6 席,右边为 3、5、7 席，根据主客身份、地位，亲疏 分坐。