商务酒店人事部厨师职务说明.docx

商务酒店人事部厨师职务说明中文职称：厨师英文职称：CHEF部门名称：人事部级别：第十二级直属上司：员工厨师长直属下级：厨工职务概述：协助员工食堂中级厨师处理粗加工和烹饪工作，完善和保持员工食堂的厨房的场地和设备的卫生清洁。职责范围：1、必须服从上司的工作安排，并按时完成；2、努力学习各种专业技术知识；3、负责每日的提货及保证货品的质量及数量；4、保持工作台，工具及个人卫生整洁；5、虚心听取上级的指导，必须做到友善；6、协助上司完成每天工作；7、负责登记每段员工用餐的情况和相关统计数字；8、协助完成每月盘点工作；9、与各部门主管和同事紧密合作；10、对上司和各部门同事，必定要有礼貌和尊重别人；11、负责各类牲口宰杀、和蔬菜切割、清洗和分类等粗加工工作，并协助完成每天烹饪工作；12、按要求标准生产，务求高效率完成各项工作；13、负责厨房内的清洁卫生，保持各机械设备及用具，场地的清洁卫生;14、必须与各部门同事保持紧密合作；15、在工作时，必须仪容整洁，穿着整齐制服；16、须服从员工餐厅厨师长在上述服务及职责范围各条款以外之合理任务指令。