【新教材】高考化学大一轮复习【29】《乙醇、乙酸和基本营养物质》题组训练（含答案）.doc

新教材适用·高考化学高考化学大一轮复习 9.29 乙醇、乙酸和基本营养物质题组训练递进题组提升素养最有价值备考训练题组一乙醇、乙酸性质及应用12014·长春模拟下列结论正确的是()A乙醇能与金属钠反应，说明在反应中乙醇分子断裂CO键而失去羟基B0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成0.05 mol H2，说明乙醇分子中有一个羟基C在制备乙酸乙酯后剩余的反应液中加入碳酸钠溶液，产生气泡，说明还有乙酸剩余D将乙醇和浓硫酸共热后得到的气体通入溴水中，溴水褪色，说明生成了乙烯解析：乙醇与金属钠反应时，乙醇分子断裂的是HO键，A项错；0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成0.05 mol H2，说明乙醇分子中有一个羟基，B项正确；酯化反应需要加入浓硫酸作催化剂，硫酸也可以与Na2CO3溶液反应生成CO2，C项错误；乙醇与浓硫酸共热，温度不同，发生的反应也不同，其中浓硫酸有强氧化性，可以将乙醇氧化，而浓硫酸被还原生成SO2，通入溴水，也能使溴水褪色，D项错误。答案：B2下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是()C2H5OHCH3COOH(aq)NaOH(aq)ABC D解析：与Na反应实际是Na与NaOH溶液中的水反应，羟基的活动性顺序为COOHHOHOH，故乙酸最活泼。答案：D3近两年流行喝苹果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果酸(­羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式为，下列说法不正确的是()A苹果酸在一定条件下能发生酯化反应B苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应C苹果酸在一定条件下能发生消去反应D1 mol苹果酸与Na2CO3溶液反应最多消耗3 mol Na2CO3。解析：苹果酸分子中有羧基，所以能在一定条件下发生酯化反应，A项正确；苹果酸中含有的­羟基在一定条件下能发生氧化反应，B项正确；与­羟基相连的碳原子，其相邻的碳原子上有H，所以能发生消去反应，C项正确；苹果酸中的­羟基不和Na2CO3溶液反应，所以1 mol苹果酸与Na2CO3溶液反应最多消耗1 mol Na2CO3，D项错误。答案：D题组二乙醇、乙酸的性质实验4可用图示装置制取少量乙酸乙酯 (酒精灯等在图中均已略去)，请填空：(1)试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL，正确的加入顺序及操作是_。(2)为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是_。(3)实验中加热试管a的目的是：_；_。(4)试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是_。(5)反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是_。解析：(1)浓H2SO4溶解时放出大量的热，因此应先加乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓H2SO4，最后加入冰醋酸。(2)加入碎瓷片(或沸石)可防暴沸。(3)加热可加快反应速率，同时使酯蒸出，促进酯化反应的正向移动。(4)Na2CO3溶液能中和蒸出的乙酸，溶解蒸出的乙醇，降低酯在水中的溶解度，使其易于分层。(5)试管内液体分为上下两层，上层的油状液体是酯(酯的密度比水小)。答案：(1)先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，再加入冰醋酸(2)在试管a中加入几粒沸石(或碎瓷片)(3)加快反应速率及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动(4)吸收随乙酸乙酯蒸出的少量酸性物质和乙醇(5)b中的液体分层，上层是透明的油状液体题组三基本营养物质5下列过程中有机物发生取代反应的是()A工业上用油脂和烧碱溶液在加热条件下制取肥皂B生活中用灼烧时的特殊气味鉴别真假羊毛衫C交警用酸性重铬酸钾检查司机是否饮酒过量D医生用新制的氢氧化铜悬浊液检验病人尿液中的葡萄糖解析：油脂的水解是取代反应，A项正确；B、C、D中的反应均为氧化反应。答案：A6将氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到砖红色沉淀，说明该病人的尿液中含有()ACH3COOH B酒精C食盐 D葡萄糖解析：氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液混合发生反应：2NaOHCuSO4=Cu(OH)2Na2SO4。当Cu(OH)2遇到醛基(CHO)时，在加热条件下会发生氧化还原反应，生成红色沉淀Cu2O，葡萄糖中含有醛基，可用Cu(OH)2检验葡萄糖的存在。答案：D12013·新课标卷香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如下：。下列有关香叶醇的叙述正确的是()A香叶醇的分子式为C10H18OB不能使溴的四氯化碳溶液褪色C不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D能发生加成反应不能发生取代反应解析：香叶醇分子中有碳碳双键，故B、C都错误；香叶醇分子中有羟基，能发生酯化反应，D错误。答案：A22013·新课标卷在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是()A生物柴油由可再生资源制得B生物柴油是不同酯组成的混合物C动植物油脂是高分子化合物D“地沟油”可用于制备生物柴油解析：动植物油脂属于小分子化合物。答案：C