仓储与配送教学大纲..pdf

仓储与配送管理教学大纲 课程类别： 必修课 学分： 4 课程总学时： 64 理论学时： 48 适用专业 ： 工商管理类 主笔人：主审人 ： 一、课程性质与教学目的 仓储与配送管理 是我院物流管理专业的一门专业课程。本课程主要介绍 仓储管理的基础理论知识、 配送管理的基础理论知识、 结合实际介绍了仓储活动 的实践操作程序和方法、 配送活动的操作程序， 具有一定的理论性和一定的实践 性。 本课程的教学目的是使学生通过本课程的学习，掌握仓储和配送作业的主要 业务流程、 基本管理技术、 理论和方法， 明确仓储与配送在物流系统中的本质地 位与作用，培养仓储与配送相关岗位的操作与管理能力。 二、教材及参考书目 1、教材： 仓储与配送管理 2004 年 7 月第 2 版 李永生 郑文岭主编机械工业出 版社 2、参考书目： 仓储与配送管理 2005 年 1 月第 1 版郑克俊主编科学出版社 仓储配送管理 2005 年 7 月第 1 版周万森主编北京大学出版社 三、学时分配 授课章节理论学时实训学时其它 第一章2 第二章2 3 第三章2 第四章4 4 第五章6 4 第六章2 第七章8 2 第八章3 1 第九章2 第十章4 1 第十一章4 第十二章7 1 第十三章2 小计48 16 合计64 四、教学内容 第一章仓储和仓储管理概述 （一）教学目的与要求： 教学目的：掌握仓储的基本概念、掌握仓储的任务、地位和作用、理解仓储 在物流中的作用。 教学要求：掌握仓储的基本概念及性质，了解仓储功能、 仓储的分类及其各 自的涵义及区别； 了解仓储业的产生及发展趋势； 掌握仓储的任务、 地位和作用； 了解仓储管理的概念及任务； 掌握仓储管理的基本原则的内容和仓储管理人员的 基本要求。 （二）教学重点与难点： 教学重点：仓储的概念，仓储的功能、仓储管理的基本原则、仓储在物流管 理中的作用 教学难点：仓储的概念、仓储管理的基本原则、仓储在物流管理中的作用 （三）教学内容： 第一节 仓储的基本概念 一、仓储的概念 二、仓储的功能 三、仓储的种类 四、仓储业的产生与发展趋势 第二节 仓储的任务 一、仓储的基本任务 第三节 仓储管理点基本概念 一、仓储管理的概念、 二、仓储管理的任务 三、仓储管理的三个基本原则 第四节 仓储在物流管理中的地位 一、仓储在物流环节中的作用 二、仓储对于物流成本的作用 三、仓储对于物流增值服务的作用 第二章仓库和仓库设备 （一）教学目的与要求： 教学目的：掌握仓库的基本概念， 了解仓库的基本设施， 学会仓库的选址操 作。 教学要求：掌握仓库的基本概念， 了解仓库的作用和仓库分类；明确仓库及 其结构与布局，掌握仓库选址的基本方法，了解、用途和使用原则，了解自动化 仓库的基本知识。 （二）教学重点与难点： 教学重点：仓库的结构，仓库布局，仓库的基本设施、仓库选址的基本方法 教学难点：仓库选址的基本方法 （三）教学内容： 第一节仓库的作用和仓库分类 一、仓库的概念 二、仓库的作用 三、仓库的分类 第二节 仓库的结构和仓库布局 一、仓库点结构 二、仓库布局的基本原则 三、仓库选址的方法 第三节 仓库设备介绍 一、货架 二、托盘 三、叉车 四、其它设备 第四节 自动化立体仓库 一、自动化仓库的功能 二、自动化仓库的作业过程 第三章仓储经营管理 （一）教学目的与要求： 教学目的：理解仓储经营管理的基本概念，树立起正确的仓储经营管理理念。 教学要求：了解仓储经营组织的概念和意义、要求；掌握基本经营方法的概 念和特点；了解仓储可开发的经营项目；培养仓储经营的理念。 （二）教学重点与难点： 教学重点：种仓储经营的概念、特点和区别。 教学难点：三种仓储经营的概念和其不同的特点的区分。 （三）教学内容： 第一节 仓储经营组织 一、仓储经营组织的概念 二、仓储经营组织的意义 三、仓储经营组织的要求 第二节 仓储经营方法 一、几种基本经营方法的概念 二、几种基本经营方法的特点 三、几种基本经营方法的区别 四、货运人与经纪人的区别 第三节 仓储多种经营 一、仓储可开发的经营项目 二、仓储多种经营的内容 第四章仓储商务管理 （一）教学目的与要求： 教学目的：掌握仓储商务的概念，具备仓储商务管理的能力 教学要求：了解仓储商务的概念、作用、原则及内容；掌握仓储的合同业务 和当事人的责任划分；掌握仓单的签发、功能及仓单业务。 （二）教学重点与难点： 教学重点：仓储合同业务，合同当事人的权利和义务，仓单的签发、功能与 仓单的业务。 教学难点：仓储当事人的条件、 标的与标的物的区别、 合同生效与失效的条 件，合同变更与解除的条件及法律后果等。 （三）教学内容： 第一节 仓储商务管理概述 一、仓储商务的概念 二、仓储商务的作用 三、仓储商务的原则 四、仓储商务的内容 第二节 仓储合同 一、仓储合同的种类 二、仓储合同的标的、标的物 三、仓储合同的订立过程、原则 四、仓储合同的条款 第三节 仓储合同当事人的权利和义务 一、仓储合同当事人的权利和义务 二、合同生效与失效的条件 三、合同变更与解除的条件及法律后果 第四节 仓单 一、仓单的签发 二、仓单的功能 三、仓单业务 第五章仓库保管作业过程 （一）教学目的与要求： 教学目的：熟练掌握仓库保管的整个作业流程，具备仓库保管操作能力。 教学要求：熟练掌握仓库保管的入库、堆存、保管、出库、装卸搬运等整个 作业流程、操作方法、作业要求、管理方式和要求， 以及所需要办理的相关手续， 会填写仓库保管所需要的单据的。 （二）教学重点与难点： 教学重点：掌握确定和选择货位的原则， 存货量的确定以及入库交接和登记 手续；掌握货物堆放的基本原则、各种垛型的使用及计算；保管的主要方法；出 库业务的流程。 教学难点：存货量的确定有入库交接和登记手续，各种垛型使用及计算。 （三）教学内容： 第一节入库作业 一、入库准备 二、货物入库的检验 三、入库的交接和登记 第二节 理货 一、理货的内容 二、理货方法 第三节堆存 一、堆垛的原则 二、堆垛的方法 三、垫垛方法 第四节保管 一、温度控制的方法 二、湿度控制的方法 第五节出库作业 一、出库流程 二、出库业务的单据 第六节装卸与搬运 一、搬运和装卸的合理化 二、搬运和装卸的搬运活性 第六章流通加工业务 （一）教学目的与要求： 教学目的：掌握仓储所能开展流通加工的业务项目和选择原则，具备开展流 通加工业务的能力 教学要求：掌握仓储所能开展流通加工的业务项目和选择原则，了解加工生 产管理组织，了解商品和货物包装、托盘化、集装箱装箱作业、分拣等主要是流 通加工项目，以及各个项目的一般要求和操作方法。 （二）教学重点与难点： 教学重点：流通加工业务的概念理解、集装及集装箱装运的方法、包装标 志、托盘及成组方法。 教学难点：集装及集装箱装运的方法 （三）教学内容： 第一节流通加工业务简述 一、流通加工业务概念 二、开展流通加工的业务项目 三、开展流通加工的业务选择原则 第二节 商品包装和包装标志 一、商品包装的作用 二、商品包装的分类 三、包装的合理化要求 第三节托盘及成组方法 一、托盘的概念、结构、种类 二、托盘标准化 三、托盘业务 第四节集装及集装箱装运方法 一、集装的基本概念 二、集装箱的规格 三、集装箱装运的方法 第五节商品分拣 一、商品分拣的基本概念 二、商品分拣的流程 第七章库存控制 （一）教学目的与要求： 教学目的：理解库存的基本概念， 掌握库存管理的各种基本方法，具备库存 管理的能力。 教学要求：掌握库存的基本概念，掌握确定性需求、随机需求的库存控制、 相关需求的库存控制的方法，理解配送需求计划DRP、JIT 存货管理的原理和方 法，ABC 分类库存管理法。 （二）教学重点与难点： 教学重点：确定性需求的库存控制、 随机需求的库存控制、 相关需求的库存 控制模型 MRP、ABC 分类库存管理法 教学难点：确定性需求的库存控制（定量定货法和定期定货法）、随机需求 的库存控制、相关需求的库存控制模型MRP、ABC 分类库存管理法 （三）教学内容： 第一节库存概述 一、库存基本概念 二、库存管理的基本原理和方法 第二节确定性需求的库存控制 一、经济批量 EOQ 模型 二、订货点技术（定期订货法和定量订货法） 第三节随机需求的库存控制 一、随机需求的库存控制的基本思路和方法 二、安全库存管理 第四节相关需求的库存控制 一、MRP 的原理 二、MRP 的基本流程 三、MRP 的方法 第五节配送需求计划 DRP 一、DRP 的原理 二、DRP 的方法 第六节准时制生产 JIT 一、JIT 的原理 二、JIT 的方法 第七节ABC 分类库存管理法的操作方法及步骤 一、ABC 分类法的基本原理 二、ABC 分类法的操作方法 第八章仓库安全和质量管理 （一）教学目的与要求： 教学目的：树立仓储安全管理观念,掌握治安保卫、防火、防水、防虫鼠害 的管理和方法。 教学要求：了解安全管理的重要性；掌握治安保卫、防火、防水、防虫鼠害 的管理和方法； 了解操作安全的管理方法； 了解仓储质量的重要性并掌握质量管 理的原则和方法。 （二）教学重点与难点： 教学重点：防火的方法、防台防雨的方法、以及仓储质量指标的计算。 教学难点：防火方法及仓储质量指标计算。 （三）教学内容： 第一节治安保卫管理 一、治安保卫工作的组织、管理 二、治安保卫工作的内容 第二节仓库消防管理 一、仓库火灾的基本知识 二、防火与灭火的方法 三、仓库消防管理 第三节 抗台风 防雨汛 一、台风的危害 二、仓库防台防雨工作的组织 第四节安全作业 一、安全作业管理 第五节仓储质量管理 一、仓储质量管理的意义与内容 二、仓储质量指标的计算 第九章仓储费和仓储成本管理 （一）教学目的与要求： 教学目的：了解成本分析的意义与目的，了解仓储库存成本管理的基本方法 教学要求：了解成本分析的意义与目的；掌握仓库经营的成本构成、 仓储费 的定价方法； 了解仓储库存成本管理原则和基本方法，能够对仓储成本进行控制 和开展成本管理。 （二）教学重点与难点： 教学重点：仓储费的定价及仓储成本管理。 教学难点：仓储费的定价及仓储成本管理。 （三）教学内容： 第一节仓储成本分析 一、成本分析的意义 二、成本分析的目的 第二节仓储费的定价方法 一、仓库经营的成本构成 二、仓储费的定价方法 第三节仓储成本管理 一、仓储库存成本管理原则 二、仓储库存成本管理基本方法 三、仓储成本进行控制成本管理 第十章特殊货物仓储管理 （一）教学目的与要求： 教学目的：树立特殊仓库特殊管理的思想，掌握危险品、冷藏仓库、粮仓等 特殊货物仓储的基本知识和管理要求 教学要求：掌握危险品仓储的基本知识和管理要求；掌握冷藏仓库的基本知 识和管理要求；掌握粮食仓储的基本知识和管理要求； （二）教学重点与难点： 教学重点：危险品、冷藏货物、粮食等特殊货物的仓储基本要求和保管 教学难点：危险品的种类的概念、冷库的结构、粮食的特性。 （三）教学内容： 第一节危险品仓储管理 一、危险品的种类的概念 二、危险品仓储的基本知识 三、危险品仓储的管理要求 第二节冷库管理 一、冷库的结构 二、冷藏仓库仓储的基本知识 三、冷藏仓库仓储的管理要求 第三节粮仓管理 一、粮食的特性 二、粮仓仓储的基本知识 三、粮仓仓储的管理要求 第十一章配送及配送中心 （一）教学目的与要求： 教学目的：掌握配送的基本概念， 掌握配送中心的基本作业流程和一般作业 项目，培养配送业务的操作和管理能力。 教学要求：掌握配送的基本概念及配送业务在物流管理中的作用和地位；了 解配送的要素和配送作业的组织模式，能够对配送业务有一个基本认识；掌握配 送中心的基本作业流程和一般作业项目；了解几种典型的配送中心的模式和类 型；掌握配送中心选址的原则和影响配送中心布点的各种环境因素。 （二）教学重点与难点： 教学重点：配送及配送中心的定义及配送要素、配送结构模式， 各种配送中 心模式的区别以用配送中心选址的原则。 教学难点：明确配送与配载的区别、 配送与送货的区别， 两种配送结构模式 的特点，以及三种配送中心模式的区别。 （三）教学内容： 第一节配送概述 一、配送的基本概念 二、配送业务在物流管理中的作用和地位 三、配送与配载的区别 第二节配送的要素与配送业务组织 一、配送的要素 二、配送作业的组织模式 第三节配送中心的功能 一、配送中心的基本概念 二、配送中心的基本功能 第四节配送中心的基本作业 一、配送中心的基本作业流程 二、配送中心的一般作业项目 第五节配送中心的模式 一、两种配送结构模式的特点 二、三种配送中心模式的区别 第六节配送中心的设置与管理 一、配送中心选址的原则 二、影响配送中心布点的各种环境因素 第十二章配送组织和配送运输 （一）教学目的与要求： 教学目的：了解几种不同的配送作业组织方法，掌握配送路线设计的方法， 具有配送组织和管理的能力。 教学要求：了解几种不同的配送作业组织方法以及开展协同配送作业的意义 和注意的问题； 重点掌握配送路线设计的方法；了解配送服务的意义， 配送服务 与配送成本的关系； 掌握汽车运输的调度； 熟悉车辆装运技术； 掌握不当运输的 表现形式，及避免措施。 （二）教学重点与难点： 教学重点：五种配送方法的区别，会计算一对一情况下最短配送路线设计， 车辆调度的方法特别是表上作业法，车辆积载的计算。 教学难点：最短配送线路设计，和表上作业法的程序和方法 （三）教学内容： 第一节配送的方法 一、五种配送作业组织方法 第二节协同配送 一、协同配送作业的原则 二、开展协同配送作业注意的问题 第三节配送线路设计 一、配送路线设计的方法最短路径法 二、配送路线设计的方法节约里程法 第四节服务管理 一、配送服务的意义 二、配送服务与配送成本的关系 第五节配送运输方法 一、几种配送运输的方法 第六节 车辆调度 一、汽车运输的调度方法表上作业法 第七节车辆积载 一、车辆装运技术 第八节装载与卸载 一、装卸的基本要求 二、整车堆积 第十三章配送商务 （一）教学目的与要求： 教学目的：了解配送商务工作的一般组织和决策。 教学要求：了解配送商务工作的一般组织和决策； 了解配送业务关系的建立； 掌握配送合同的内容和合同责任，配送成本核算与定价。 （二）教学重点与难点： 教学重点：配送合同管理以及配送成本与收费 教学难点：配送成本与收费 （三）教学内容： 第一节配送商务简述 一、配送商务工作的组织和决策 二、配送业务关系的建立 第二节配送合同 一、配送合同的内容 二、配送合同的责任 第三节配送成本与收费 一、配送成本核算 二、定价 五、课程考核 （一）课程考核办法 本课程为考试科目，课程总评成绩主要由期末考试成绩和平时成绩综合评定。 期末考试采用闭卷笔试，考试时间为90 分钟。 平时成绩主要根据平时实训操作、测验成绩、 作业完成情况和考勤情况来考 核。 课程考核总评成绩 =期末考试成绩×70平时成绩×30。 （二）考核要点 第一章仓储和仓储管理概述 1、仓储的概念、功能、种类及仓储业的产生与发展趋势 2、仓储的概念、仓储与在库商品的区分；仓储的对象是实物动产；仓储的 种类及它们的区别 3、仓储的任务 4、仓储管理的概念、任务及基本原则 5、仓储的三个基本原则 6、仓储在物流管理中的地位 第二章仓库和仓库设备 1、仓库的概念、仓库的作用、仓库的分类 2、仓库仓库布局的基本原则、仓库布局的方法、仓库的基本结构、集装箱 堆场、散货堆场、杂货堆场 3、仓库主要设备：货架分类、托盘分类、托盘成组、托盘尺寸、叉车种类 第三章仓储经营管理 1、仓储经营组织的概念和意义、要求 2、基本经营方法的概念和区别、仓储经营的特点 3、仓储可开发的经营项目、仓储多种经营的内容 第四章仓储商务管理 1、仓储商务的概念、作用、原则及内容 2、仓储合同的种类、仓储合同的标的、标的物、仓储合同的订立过程、原 则、格式、仓储合同的条款 3、仓储合同当事人的权利和义务、合同生效与失效的条件、合同变更与解 除的条件及法律后果 4、仓单的签发、仓单的功能、仓单业务 第五章仓库保管作业过程 1、货位选择的方法、存货量的确定计算、货物入库的检验方法和标准、入 库的交接和登记 2、理货的内容、方法和单据 3、堆垛的原则和方法、垫垛的方法 4、温度控制和湿度控制的方法 5、出库业务的单据和流程 6、搬运活性、搬运和装卸的合理化 第六章流通加工业务 1、流通加工业务基本概念、开展流通加工的业务项目和选择原则 2、商品包装以及包装标志、商品包装的作用、分类以及包装的合理化要求 3、托盘及成组方法 4、集装的基本概念以及集装箱的规格，集装箱装运的方法 5、商品分拣的基本概念 第七章库存管理 1、库存的含义和分类、库存的功能及库存合理化的内容 2、确定性需求的库存控制、订货点技术（定期订货法和定量订货法） 3、随机需求的库存控制、安全库存的确定和计算 4、MRP 的原理和方法 5、配送需求计划 DRP 的原理和方法 6、JIT 存货管理的原理和方法 7、ABC 分类库存管理法的操作方法及步骤 第八章仓库安全和质量管理 1、安全管理的重要性 2、仓库防火的方法，火灾的着火源、常见的几种灭火方法 3、仓库防台防雨的方法 4、安全作业 5、仓储质量指标的计算 第九章仓储费与仓储成本管理 1成本分析的意义与目的 2仓库经营的成本构成、仓储费的定价方法 3仓储库存成本管理原则和基本方法，仓储成本进行控制成本管理 第十章特殊货物仓储管理 1、危险品的种类的概念、危险品仓储的基本知识和管理要求 2、冷库的结构、冷藏仓库仓储的基本知识和管理要求 3、粮食的特性、粮仓仓储的基本知识和管理要求 第十一章配送及配送中心 1、配送的基本概念及配送业务在物流管理中的作用和地位、配送与配载的 区别 2、配送的要素和配送作业的组织模式 3、配送中心的基本概念和基本功能 4、配送中心的基本作业流程和一般作业项目 5、两种配送结构模式的特点，以及三种配送中心模式的区别 6、配送中心选址的原则、影响配送中心布点的各种环境因素 第十二章配送组织和配送运输 1、不同的配送作业组织方法 2、开展协同配送作业的原则和注意的问题 3、配送路线设计的方法（最短路径、节约法） 4、配送服务的意义，配送服务与配送成本的关系 5、配送运输的几种方法 6、汽车运输的调度（表上作业法） 7、车辆装运技术和车辆积载 8、装卸的基本要求、整车堆积 第十三章配送商务 1、配送商务工作的一般组织和决策，配送业务关系的建立 2、配送合同的内容和合同责任 3、配送成本核算与定价 仓储与配送管理实训教学大纲 课程类别： 必修课 课程总学时：64实训学时：16 适用专业 ： 工商管理类 主 笔 人：主 审 人： 一、教学目标与教学要求 本实训是和仓储与配送管理课程同时开设的，教学目标旨在仓储与配 送管理理论课程的基础上， 通过各项仓储和配送操作技能的实训操作，加强对 仓储管理和配送管理基础理论的理解，进一步提高仓储管理、 配送管理的实际动 手能力，以满足相关工作岗位对仓储、配送操作能力的基本要求。 为学生将来实 际从事物流业务运做打下良好的基础。 在教学上要求学生掌握仓库的规划与设计的方法，掌握仓储经营管理的决策 方法， 培养仓储商务管理中的合同谈判和管理的能力，能够进行合理的库存控制， 能根据不同的情况进行配送中心选址，配送运输的规划操作。 二、教材及参考书目 1、教材： 仓储与配送管理2004 年 7 月第 2 版 李永生 郑文岭主编机械工业出版社 2、参考书目： 仓储与配送管理 2005 年 1 月第 1 版郑克俊主编科学出版社 仓储配送管理 2005 年 7 月第 9 版周万森主编北京大学出版社 三、学时分配 模块项目内容学时 1 仓库的规划与设计企业仓库选址调查分析3 2 仓储合同分析仓储合同纠纷分析2 3 仓储商务合同管理合同谈判模拟2 4 仓储保管作业过程管理仓储流程以及仓储保管作业单证填制4 5 库存控制企业库存策略选择分析2 6 仓库安全管理仓库安全管理1 7 特殊仓储的管理危险货物的管理规范、操作要求1 8 配送中心选址配送中心的选址问题分析1 四、考核办法 本课程为考试科目，课程总评成绩主要由期末考试成绩和平时成绩综合评定。 期末考试采用闭卷笔试，考试时间为90 分钟。 平时成绩主要根据平时实训操作、测验成绩、 作业完成情况和考勤情况来考 核。 课程考核总评成绩 =期末考试成绩×70平时成绩×30。