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餐饮门店绩效考核管理办法 第一节店经理绩效考核办法 一、考核内容及标准 序 号 考核内容 分 值 考核依据评分标准考核人 得 分 1 营收完成率40 以财务部每月统计 的各门店营业额为 准 在公司制定的目标基础上每降低一个 点的营业额扣8 分，每超出一点加8 分，完成目标计满分 财务提供 2 利润额20 以财务部每月统计 的各门店利润额为 准 在公司制定的目标基础上每降低一个 点的利润额扣4 分，每超出一点加4 分，完成目标计满分 财务提供 3 客户增长率6 以财务部每月统计 的各门店交易笔数 为准 前三个月均交易笔数*1.1为基数，每 增加 1% 加 1 分，每降低1% 扣 1 分，持 平计满分 财务提供 4 顾客投诉6 顾客投诉统计 月过失性投诉占交易数的比率1% ， 得 满分；1% ，1.5%， 得 4 分；1.5%， 得 0 分； 0.5%，加 4 分。 营运总监 5 员工流失率6 行政人事部每月离 职人员统计表 每月的员工流失率：10% ，得 0分； 10%,得 6 分； 5%,加 3 分。 行政人事 专员 6 员工培训6 员工培训记录及现 场考评记录 培训计划完成率100% ，且抽查合格率 （验证合格人数÷抽查验证总人数） 90% ，得 6 分；85% ，得 4 分；80% ， 得 2 分； 80% 或未完成培训计划的， 得 0 分。 营运总监 / 行政人 事专员 7 清洁卫生与 物品摆放 8 现场检查考核（每 月不低于10 次） 优 10 分；良 7 分；一般4 分；差 0 分。月度 5 次以上获优，加2分； 7 次 以上，加4 分。 营运总监 / 行政总 厨 8 计划执行8 根据当月工作任务 完成情况 计划完成100% ，得 8 分； 计划 1 项未落实，得6 分； 计划 2 项未落实，得4 分； 计划 3 项未落实，得0 分 营运总监 二、考核方法及奖励 1、每月由营运总监、财务总监、行政总厨及行政人事专员组成考核小组，根据绩效考核的 项目进行考核； 2、奖励办法：以上指标权重总分数为100 分，奖金标准为2000 元；绩效奖金按照实际考核 得分的比例给予计算。 第二节 前厅主管绩效考核办法 一、考核内容及标准 （一）前厅服务主管考核内容及标准 序 号 考核内容 分 值 考核依据评分标准考核人 得 分 1 营 收完 成 率 20 以财务部每月统 计的各门店营业 额为准 在公司制定的目标基础上每降低一 个点的营业额扣4 分，每超出一点 加 4 分，完成目标计满分 财务提供 2 客 户增 长 率 15 以财务部每月统 计的各门店交易 笔数为准 前三个月均交易笔数*1.1 为基数， 每增加 1% 加 1分， 每降低 1% 扣 1 分， 持平计满分 财务提供 3 顾客投诉10 顾客投诉统计 月服务性投诉占交易数的比率 0.5%，得满分；0.5%， 1% ，得 5 分； 1% ，得 0 分；无服务性投 诉，加 5 分。 店 经 理 / 卫 生 纪律主管 4 顾客满意 度 10 顾客满意度问卷 调查表的统计结 果 每半月随机抽查20 名顾客进行投 票，按满意与否打分计算满意率。 顾客满意率95% ， 得 10 分； 90% ， 得 7 分； 85% ，得 4 分；85% ， 得 0 分 店 经 理 / 行 政 人事专员 5 顾 客意 见 收 集与 反 馈 7 顾客意见薄 每月收集顾客意见并反馈150 条， 得 7 分； 150 条，得 0 分。 店 经 理 / 卫 生 纪律主管 6 员 工流 失 率 8 行政行政人事部 每月离职人员统 计表 每月所属员工流失率：员工离职前 7 天内及时补编的扣2 分；离职后 7 天内补编的扣4 分；超过 7 天未能 及时补编的，得0 分。当月无离职 的，得满分。 行政人事专员 7 卫 生清 洁 与 物品 摆 放 10 现场检查考核 （每月不低于 10 次） 优 10 分；良 7分；一般4 分；差 0 分。月度 5 次以上获优，加2 分； 7 次以上，加4 分。 店 经 理 / 卫 生 纪律主管 8 应 急事 件 处理 10 应急事件处置跟 踪记录 含顾客投诉处理及其他应急事件处 置：正确及时处置并做记录的，得 分；处置不及时扣5 分，处置未作 无记录的扣2 分；处置不当且未及 时上报的， 0 分。 店 经 理 / 卫 生 纪律主管 9 制度执行10 根据公司制度和 工作纪律执行状 况 优 10 分；良 7 分；一般4 分；差 0 分 店 经 理 / 卫 生 纪律主管 （二）前厅培训主管考核内容及标准 序 号 指标 分 值 考核依据评分标准考核人 得 分 1 营 收完 成 率 20 以财务部每月统计 的各门店营业额为 准 在公司制定的目标基础上每降低 一个点的营业额扣4 分，每超出 一点加 4 分，完成目标计满分 财务提供 2 客 户增 长 率 15 以财务部每月统计 的各门店交易笔数 为准 前三个月均交易笔数*1.1为基 数，每增加1% 加 1 分，每降低1% 扣 1 分，持平计满分 财务提供 3 顾客投诉9 顾客投诉统计 月服务性投诉占交易数的比率 0.5%，得满分；0.5%， 1% ， 得 4 分； 1% ，得 0 分；无服务 性投诉，加4 分。 店 经 理 / 卫 生 纪 律 主管 4 顾客满意 度 8 顾客满意度问卷调 查表的统计结果 每半月随机抽查20 名顾客进行投 票，按满意与否打分计算满意率。 顾客满意率 95% ， 得 8 分； 90% ， 得 6 分；85% ，得 4 分； 85% ， 得 0 分 店 经 理 / 行 政 人 事 专员 5 培训计划 完成率 10 培训计划和培训记 录（员工签名） 100% 完成培训计划且有相应培训 记录，得 10 分，未完成培训计划 或培训记录不全，不得分 店经理 / 行 政 人 事 专 员 6 培训合格 率 10 现场随机抽查（提 供不少于四次的抽 查记录） 每周随机抽查10 名员工并验证合 格人数计算培训合格率，月均合 格率 90% ，得 8 分； 85% ，得 4 分； 80% ，得 2 分； 85% ，得 0 分 店经理 / 行 政 人 事 专 员 7 员 工流 失 率 8 行政行政人事部每 月离职人员统计表 每月所属员工流失率：员工离职 前 7 天内及时补编的扣2 分；离 职后 7 天内补编的扣4 分；超过 7 天未能及时补编的，得0 分。当 月无离职的，得满分。 行 政 人 事 专员 8 卫 生清 洁 与 物品 摆 放 10 现场检查考核（每 月不低于10 次） 优 10 分；良 7 分；一般 4 分； 差 0 分。月度 5 次以上获优， 加 2 分； 7 次以上，加4 分。 店 经 理 / 卫 生 纪 律 主管 9 制度理解 与执行 10 根据员工对公司制 度和工作纪律的理 解及执行状况 优 10 分； 良 7 分；一般4 分； 差 0 分 店 经 理 / 卫 生 纪 律 主管 （三）前厅卫生纪律主管考核内容及标准 序 号 指标 分 值 考核依据评分标准考核人 得 分 1 营 收完 成 率 20 以财务部每月统 计的各门店营业 额为准 在公司制定的目标基础上每降低一 个点的营业额扣4 分，每超出一点加 4 分，完成目标计满分 财务提供 2 客 户增 长 率 15 以财务部每月统 计的各门店交易 笔数为准 前三个月均交易笔数*1.1 为基数，每 增加 1% 加 1 分，每降低1% 扣 1 分， 持平计满分 财务提供 3 制度管理10 公司制度和工作 纪律检查追踪记 录；日常巡视现 场抽查情况 严格执行公司制度和工作纪律，对违 规情况敢记录，敢追责，并督促持续 改善。优 10 分； 良 7 分；一般 4分； 差 0 分 店经理 4 卫生管理10 日常巡视随机抽 查整个门店卫生 清洁状况 严格执行餐厅卫生清洁标准，对违规 情况敢记录，敢追责，并督促持续改 善。优 10 分；良 7 分；一般4 分； 差 0 分 店经理 5 安 全及 能 耗管理 10 水、电、气及设 备使用检查是否 有违规情况 发现一处安全隐患或违规使用能耗 的，扣 2 分，扣完为止 店经理 6 餐 盘用 具 及 设备 设 施管理 10 根据财务台账及 差异损毁记录 差异和损毁记录清晰明确，并有相应 追责和按期销账记录（财务证明）得 10 分，无记录或记录不全、管理混乱 的，不得分 财务会计 7 宿舍管理8 随机检查 严格执行宿舍管理制度，卫生洁净， 秩序井然。 优 8 分； 良 5 分；一般 3 分；差 0 分 店经理 / 人 事行政 8 内 外投 诉 登 记与 呈 报 8 顾客投诉登记与 追踪记录 每天对顾客投诉及时登记、提报并追 踪。优8 分；良 5 分；一般3 分， 差 0 分 营运总监 / 店经理 9 现 场管 理 问 题呈 报 与跟踪 9 现场管理问题记 录 每天登记提报现场管理中出现的问 题，并督促持续改善。优 9 分； 良 6 分；一般4 分，差 0 分 营运总监 / 店经理 二、考核方法及奖励 1、每月由营运总监、财务会计、行政总厨、行政人事专员及店经理组成考核小组，分别对 前厅服务主管、培训主管和卫生纪律主管根据绩效考核的项目进行考核。 2、奖励办法：以上指标权重总分数为100 分，奖金标准为500 元；绩效奖金按照实际考核 得分的比例给予计算。 第三节 传菜组长绩效考核办法 一、考核内容及标准 序 号 考核内容 分 值 考核依据评分标准考核人 得 分 1 营 收完 成 率 20 以 财务部每月 统 计 的各门店营 业 额为准 在公司制定的目标基础上每降低一个 点的营业额扣4 分，每超出一点加4 分，完成目标计满分 财务会计 2 班 组托 盘 使用 10 现场巡视记录 不使用托盘 2 次得 10 分；3 次得 6 分；4 次得 2 分；4 次得 0 分。 前厅主管 / 厨师长 3 内外投诉10 顾 客投诉登记 和 内部投诉登记 无客诉得5 分；1 次得 2 分，客诉 1 次得 0 分。无内诉得5 分， 1 次得 2 分；内诉 1 次得 0 分。 前厅主管 4 训练指导10 员 工培训内容 训 练 落实情况随 机 抽查 培训内容经常训练指导，抽查合格率 95% ，得 10 分；90% ， 得 7 分；80% ， 得 4 分；80% ，得 0 分. 前厅主管 5 传 菜速 度 和准确性 10 现场管理记录 正确、 迅速、 礼貌上菜， 出品不符合要 求的不上。优10 分； 良 7 分；一般 4 分；差 0 分 前厅主管 / 厨师长 6 餐盘回收10 现场管理记录 主动积极回收餐盘用具。优 10 分； 良 7 分；一般4 分；差 0分 前厅主管 / 厨师长 7 用 品用 具 管理 10 现场管理记录 用品用具管理规范，无损毁、 脏乱。优 10 分；良 7 分；一般4 分；差 0 分 前厅主管 / 厨师长 8 退菜管理10 出 菜记录和退 菜 单据 退回菜品妥善保管，登记准确明细， 得满分。 漏登记一次扣2 分，退回菜品 出现遗失或破坏，得0 分 前厅主管 / 厨师长 9 制度执行10 公 司制度和工 作 纪律执行状况 优 10 分；良 7 分；一般4 分; 差 0 分 前厅主管 / 厨师长 二、考核方法及奖励 1、每月由店经理、前厅服务主管、前厅卫生纪律主管、前厅培训主管及厨师长组成考核小 组，分别根据绩效考核的指定项目进行考核打分，按分项计算平均分，再汇总计算总分。 2、奖励办法：以上指标权重总分数为100 分，奖金标准为300 元；绩效奖金按照实际考核 得分的比例给予计算。 第四节 领位员 / 服务员 / 传菜员 / 绩效考核办法 一、考核内容及标准 序 号 考 核 项目 分值考核依据评分标准 1 营 收 完 成 率 20 以财务部每月统计的各门店营业额为准 在目标基础上营业额 每增加或降低1% ± 4 分，完成目标计满分 2 内 外 投诉 10 顾客投诉登记和内部投诉登记 无内外投诉得10 分； 投诉一次扣5 分 3 仪 容 仪表 10 员工在本月内仪容仪表完全符合公司标准，无不合格记录10 分 员工在本月仪容仪表检查中发现3 次不合格者7 分 员工在本月仪容仪表检查中发现5 次不合格者4 分 员工在本月仪容仪表检查中发现5 次次不合格者0 分 4 卫 生 标准 15 每月岗位巡检表卫生工作不合格项10 项者15 分 每月岗位巡检表卫生工作不合格项10 项， 15 项者10 分 每月岗位巡检表卫生工作不合格项15 项， 20 项者5 分 每月岗位巡检表卫生工作不合格项20 项者0 分 5 本 职 工作 15 每月岗位巡检表餐前餐后及流程工作不合格项10 项者15 分 每月岗位巡检表餐前餐后及流程工作不合格项10 项， 15 项者 10 分 每月岗位巡检表餐前餐后及流程工作不合格项15 项， 20 项者 5 分 每月岗位巡检表餐前餐后及流程工作不合格项20 项者0 分 6 客 情 反 馈 单 10 每月提供有客人姓氏及对菜品意见的客情返馈单15 份10 分 每月提供有客人姓氏及对菜品意见的客情返馈单10 份8 分 每月提供有客人姓氏及对菜品意见的客情返馈单8份5 分 每月提供有客人姓氏及对菜品意见的客情返馈单6份2 分 7 工 作 态 度 与 礼 仪 礼 节 10 工作积极主动，礼仪礼节得体规范，经常保持良好的精神 面貌，能认真完成各项工作 10 分 基本能做到彬彬有礼，能保持良好的精神面貌，能积极完 成各项工作 7 分 只对某些人注重礼貌，工作积极性也一般4 分 基本礼节礼貌做不到，且工作态度不积极0 分 8 服 从 领 导 与 团 队 协 作 10 听从领导安排，能经常提出好的建议，且能积极配合其他 部门、同事完成工作 10 分 听从领导安排，能积极配合同事完成工作，但只限于本部 门内 7 分 有时不服从领导安排，基本只完成本职工作，且对于部门 间协作、同事间协作很少配合 4 分 有时不服从领导安排，基本只完成本职工作，对于部门间 协作、同事间协作不配合 0 分 二、考核方法及奖励 1、每月由前厅服务主管、前厅卫生纪律主管、前厅培训主管及传菜组长组成考核小组，根 据岗位巡检记录对指定项目进行考核打分，按分项计算平均分，再汇总计算总分。 2、奖励办法：以上指标权重总分数为100 分，奖金标准为300 元；绩效奖金按照实际考核 得分的比例给予计算。 第五节饮吧员绩效考核办法 一、考核内容及标准 序 号 考核内容 分 值 考核依据评分标准 1 营 收完 成 率 20 以财务部每月统计的各门店营业额为准 在目标基础上营业额每 增加或降低1% ± 4 分， 完成目标计满分 2 内外投诉10 顾客投诉登记和内部投诉登记 无内外投诉得10 分；投 诉一次扣5 分 3 仪容仪表10 员工在本月内仪容仪表完全符合公司标准，无不合格 记录 10 分 员工在本月仪容仪表检查中发现3 次不合格者7 分 员工在本月仪容仪表检查中发现5 次不合格者4 分 员工在本月仪容仪表检查中发现5 次次不合格者0 分 4 卫 生标 准 与 物品 摆 放 12 每月岗位巡检表不合格项10 项者12 分 每月岗位巡检表不合格项10 项， 15 项者8 分 每月岗位巡检表不合格项15 项， 20 项者4 分 每月岗位巡检表不合格项20 项者0 分 5 操作技能10 现场随机抽查：按单制作，严格执行操作程序和配方 标准，要求熟记配方和操作流程，动作干净熟练、准 确高效。 优 10 分；良 7分；一般 4 分；差 0 分 6 报表处理8 财务每日核查反馈：报表处理正确及时，吧台日报表 及交财务小票 出现差错一次扣2 分， 扣完为止 7 材 料成 本 控制 10 财务盘存核算及现场巡视抽查：成本控制稳定，材料 申购、保管及使用合理，无浪费、损耗现象。 优 10 分；良 7分；一般 4 分；差 0 分 8 工 作态 度 与 礼仪 礼 节 10 工作积极主动，礼仪礼节得体规范，经常保持良好的 精神面貌，能认真完成各项工作 10 分 基本能做到彬彬有礼，能保持良好的精神面貌，能积 极完成各项工作 7 分 只对某些人注重礼貌，工作积极性也一般4 分 基本礼节礼貌做不到，且工作态度不积极0 分 9 服 从领 导 与 团队 协 作 10 听从领导安排，能经常提出好的建议，且能积极配合 其他部门、同事完成工作 10 分 听从领导安排，能积极配合同事完成工作，但只限于 本部门内 7 分 有时不服从领导安排，基本只完成本职工作，且对于 部门间协作、同事间协作很少配合 4 分 有时不服从领导安排，基本只完成本职工作，对于部 门间协作、同事间协作不配合 0 分 二、考核方法及奖励 1、每月由行政总厨、前厅服务主管、前厅卫生纪律主管前厅培训主管及财务会计组成考核 小组， 根据岗位巡检记录和财务相关记录对指定项目进行考核打分，按分项计算平均分，再 汇总计算总分。 2、奖励办法：以上指标权重总分数为100 分，奖金标准为300 元；绩效奖金按照实际考核 得分的比例给予计算。 六节 收银员绩效考核办法 一、考核内容及标准 序 号 考核内容 分 值 考核依据评分标准 1 营 收完 成 率 20 以财务部每月统计的各门店营业额为准 在目标基础上营业额每增 加或降低1% ±4 分，完成目 标计满分 2 内外投诉10 顾客投诉登记和内部投诉登记 无内外投诉得10 分；投诉 一次扣 5 分 3 仪容仪表10 员工在本月内仪容仪表完全符合公司标准，无不合格 记录 10 分 员工在本月仪容仪表检查中发现3 次不合格者7 分 员工在本月仪容仪表检查中发现5 次不合格者4 分 员工在本月仪容仪表检查中发现5 次次不合格者0 分 4 卫 生标 准 与 物品 摆 放 15 每月岗位巡检表不合格项10 项者15 分 每月岗位巡检表不合格项10 项， 15 项者10 分 每月岗位巡检表不合格项15 项， 20 项者5 分 每月岗位巡检表不合格项20 项者0 分 5 操作技能15 现场管理记录：收银期间唱收唱付，收银操作 无差错得满分； 差错 1 次扣 5 分 6 报表处理10 财务每日核查反馈：报表处理正确及时，日报表及交 财务小票 无差错得10 分；差错1 次得 0 分 7 工 作态 度 与 礼仪 礼 节 10 工作积极主动， 礼仪礼节得体规范，经常保持良好的 精神面貌，能认真完成各项工作 10 分 基本能做到彬彬有礼，能保持良好的精神面貌，能积 极完成各项工作 7 分 只对某些人注重礼貌，工作积极性也一般4 分 基本礼节礼貌做不到，且工作态度不积极0 分 8 服 从领 导 与 团队 协 作 10 听从领导安排， 能经常提出好的建议，且能积极配合 其他部门、同事完成工作 10 分 听从领导安排， 能积极配合同事完成工作，但只限于 本部门内 7 分 有时不服从领导安排，基本只完成本职工作，且对于 部门间协作、同事间协作很少配合 4 分 有时不服从领导安排，基本只完成本职工作，对于部 门间协作、同事间协作不配合 0 分 二、考核方法及奖励 1、每月由前厅服务主管、前厅卫生纪律主管前厅培训主管及财务会计组成考核小组，根据 岗位巡检记录和财务相关记录对指定项目进行考核打分，按分项计算平均分，再汇总计算总 分。 2、奖励办法：以上指标权重总分数为100 分，奖金标准为300 元；绩效奖金按照实际考核 得分的比例给予计算。 第七节保洁员绩效考核办法 序 号 考核内容完成情况初 评 复 评 一纪律态度优良中差 1 自觉遵守公司各项规章制度，不迟到，不早退，不旷工；10 7 4 0 2 休假提前申请，并在安排好工作代理人后方可休假; 10 7 4 0 3 工作期间不串岗，不脱岗，不偷懒，保证随叫随到; 10 7 4 0 4 服从公司安排，工作认真负责，按时按质，按上级要求完成 相关工作 ; 10 7 4 0 5 全月工作态度勤恳，无接到投诉或不良反映; 10 7 4 0 6 不私自会客、聊天、吃东西等做影响工作的事情; 10 7 4 0 7 爱护公司资源，节约用水、用电；根据需要领用劳保用品， 杜绝浪费。 10 7 4 0 二责任卫生 1 保证区域内地面干净整洁，无灰尘，无垃圾，地面不打滑; 10 7 4 0 2 保证天花板，各墙角无杂物，无蜘蛛网，无积灰；10 7 4 0 3 每天用抹布先湿后干擦拭扶手、栏杆、窗台，玻璃保持无灰 尘、污渍，干净明亮; 10 7 4 0 4 定期清洁开关、消防器材、灯具、电器等物，做到无尘积， 无污迹、透明度好; 10 7 4 0 5 每天定时清洁和巡查卫生间，保证卫生间的清洁干净，无水 渍，无异味 ; 10 7 4 0 6 定期清理排水口，保证排水同上，不形成积水; 10 7 4 0 7 及时清理垃圾，当天垃圾当天清理，垃圾分类放置到规定地 点; 10 7 4 0 8 爱护劳动用品，统一放置清洁用品，保管好清洁用品，不随 意放置 ; 10 7 4 0 三其他奖惩加减分事由：分数加减不超过总分的10% ( 即： -15+15) 四绩效等级分数合计 200 元170 元140 元110 元80 元0 元直接辞退 95 分94-90 分89-80 分79-70 分 69-65 分 64-60 分 59-0 分 被考核人签字：卫生纪律主管：店经理复核签字： 时间：年月日时间：年月日时间：年月日 第八节仓管员绩效考核办法 一、考核内容及标准 序 号 考核内容 分 值 考核依据评分标准考核人 得 分 1 营收完成率20 以财务部每月统 计的各门店营业 额为准 在公司制定的目标基础上每降低一个点的营业 额扣 4 分，每超出一点加4 分，完成目标计满 分 财务提供 2 内外投诉10 投诉登记 无外诉得 5 分； 1 次得 2 分，外诉 1 次得 0 分。无内诉得5 分， 1 次得 2 分；内诉 1 次得 0 分 财务会计 / 卫 生 纪 律 主管 3 物料验收10 现场随机抽查记 录 逐项对物料品名、日期、质量、数量、单价、 金额等进行验收。 出错一次扣5 分，扣完为止。 财务会计 4 物 料 摆 放 与 保管 10 现场随机抽查记 录 物料分类清楚，定位摆放，整齐有序且有明确 标识；物料保管安全，无短缺，无破损，无过 期，临期或呆滞性物料及时上报处理。优10 分；良 7 分；一般4 分；差 0 分 财务会计 5 物料发放10 现场随机抽查记 录 先开单后发货，当面验收签字，品名、单价、 总金额无误，无涂改，单据无丢失。出错一次 扣 5 分，扣完为止。 财务会计 6 单 据 报 表 整 理 10 财务每日核查记 录 每日及时整理出入库单据，并按客户名对结算 联进行分类整理，提报财务，一日一清。出错 一次扣 5 分，扣完为止。 财务会计 7 责任卫生10 卫生检查记录 按照平时卫生状况和大扫除状况评分。 优 10 分；良 7 分；一般 4 分；差 0 分 前 厅 卫 生 纪律主管 8 物料申购10 现场随机抽查和 使用人反馈 随时掌握库存动态，准确预估需求，合理要货 申购，无因要货不准出现缺断货或积压状况。 优 10 分；良 7 分；一般 4 分；差 0 分 财务会计 9 制度执行10 公司制度和工作 纪律执行状况 制度和政策落实到位，及时沟通协调并解决问 题。优 10 分；良 7 分；一般 4 分；差 0 分 前 厅 卫 生 纪律主管 二、考核方法及奖励 1、财务会计为主考人员，属于其他人员考核的分项考核，由财务会计交与分项考核人打分， 再汇总计算总分。 2、奖励办法：以上指标权重总分数为100 分，奖金标准为200 元；绩效奖金按照实际考核 得分的比例给予计算。 单纯的课本内容，并不能满足学生的需要，通过补充，达到内容的完善 教育之通病是教用脑的人不用手，不教用手的人用脑，所以一无所能。教育革命的对策是手脑联盟，结果是手与脑的力量都可以大到不可思议。