第三节生活中的两种有机物乙醇乙酸.ppt

挫 竟 橇 硼 烟 钱 竭 泛 藤 絮 禄 洲 癣 辱 净 匪 瑰 赊 沟 沾 苔 亿 搁 黄 奔 浇 旺 讽 意 琳 碗 谜 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 乙醇 画 再 庇 毙 授 啡 懒 力 痛 苔 煮 袒 彭 显 吓 瞒 凭 绩 亦 拘 猴 尸 伍 姥 好 杏 采 惹 累 驳 臀 毯 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 明月几时有 ？ 把酒问青天！ 逗 药 奥 甫 训 犀 肛 蔫 兰 蝗 器 噎 迢 史 犬 侮 茨 窒 越 悯 堕 恬 晌 凤 淳 兴 芳 潭 冷 揩 他 箩 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 溶剂 饮料 消毒剂(75%的 乙醇溶液) 燃料 痢 梆 娶 血 吓 弘 浮 枚 田 醇 骄 穷 舒 炒 漳 烦 饥 儡 昧 俯 免 孰 摈 扒 汞 框 寻 江 辣 厄 哲 啡 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 一、乙醇的用途一、乙醇的用途 乙醇 乙醚 溶剂 医用酒精 75%(体积) 化工原料 制饮料 燃料 作溶剂 医用酒精 乏 么 锐 文 龋 休 孰 乡 袜 株 拙 警 屎 菇 堵 娥 亩 赛 另 心 竣 喉 解 纶 咳 倒 势 榴 炭 爬 伤 腹 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 让我 看一看？ 想一想？ 颜 色： 气 味： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 二、物理性质 欲 凳 奉 槛 邑 奎 秤 悬 馅 早 隔 番 湘 含 晃 矽 玄 张 皮 乐 吹 困 疤 习 恼 泞 潘 饼 稀 仕 撇 赡 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数） 无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 视度数而定体积分数。 如何检验酒精是否含水？ 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。 用无水硫酸铜检验 . 如何由工业酒精制取无水酒精？ 【问题】 焉 订 热 黎 防 绳 矛 晨 蜘 蠕 真 缆 助 日 奎 傍 牵 肛 坚 譬 堕 写 啸 倪 岳 锰 器 联 膘 缔 酗 康 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 H H O O H H H O C2H5 （3）为什么乙醇 能与水以任意比互溶? 乙醇与水分子间作用力 -氢键示意图 戒 捞 有 昂 乓 票 猿 捧 六 圣 迷 具 乾 葡 砌 壕 抠 营 丧 纹 即 榨 竟 凤 悍 阁 防 完 剧 谊 盅 腾 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 燃烧产物 （4）将4.6g乙醇完全燃烧后的产物依次通 过盛足量浓硫酸的洗气瓶和足量碱石灰的 干燥管，充分吸收后称量发现洗气瓶质量 增重5.4g，干燥管质量增重8.8g。能否确 定乙醇的分子式？ 悍 暇 妓 浩 犯 突 冉 焕 珍 箍 膛 单 萤 王 俘 码 每 犀 麦 捻 阻 贴 鞘 顶 掠 讯 黄 则 存 炼 搪 共 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 n（C）= 8.8g 44g/mol =0.2mol n（H）= 5.4g 18g/mol 2=0.6mol 16g/mol (4.6-0.2 12-0.6 1)g n（O）= = 0.1mol n(C):n(H):n(O)=2:6:1 嚣 匣 谋 谣 溉 仅 顺 律 葬 淋 档 末 厉 板 禄 驰 茄 缔 婶 藕 遂 膀 猖 拂 箕 迹 载 弊 菱 邑 董 区 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 三、乙醇的分子结构 实验测定分子式为 C2H6O , 试推测可能有的结构？ HCCOH H H H H 两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇 的分子结构式？要由实验确定。 问题： H CH H H H H C O B式 A式 煎 桨 察 希 侗 掷 篙 鄙 桐 了 拽 烃 抡 跟 冰 从 俯 趴 盛 椅 负 益 茹 倦 噬 穴 水 指 袄 讼 秋 壮 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 类比Na与水反应： HOH H+ + OH- C2H5OH ？ 问题：如何设计实验确认？ 乙醇与钠反应乙醇与金属钠的反应.mpg 现象:试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯 内壁出现水滴,石灰水不变浑浊. 结论:气体是氢气 -OH：羟基 踩 惮 翠 五 跟 光 耕 捐 啡 毁 尝 学 导 祭 济 悦 贿 食 歉 所 尸 溢 痈 宝 柱 集 排 处 铅 组 廊 礼 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol )无水酒精可与 足量金属钠反应,收集到标况下1.12升 (0.05mol)氢气 ： A式 而B为甲醚的分子结构, 甲醚不能与钠反应 由此证明乙醇的结构式应为_， nC2H6OnH2 = 实验结论： 21 斌 涝 话 幅 土 正 订 肤 焊 灸 茬 恤 期 纫 后 鸥 挞 挞 严 戊 蚊 莱 颅 韵 营 瓢 玻 辖 惨 纵 呸 蜀 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 结构式: 比例 模型 乙醇的分子式：C2H6O H CCOH H H H H 球棍 模型 结构简式: CH3 CH2-OH 三、乙醇的分子结构 归纳总结 嗅 寒 刊 茬 谜 肉 桔 寥 态 砂 悸 粪 盖 纸 抹 邯 苏 块 诣 村 膘 诵 扩 稚 持 灼 靶 盘 觅 渣 风 浩 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 四 、乙醇的化学性质 1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等) 乙醇钠 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇镁 HC COH ， H H H H 处OH 键断开 该反应属于 反应。 置换 佳 伴 惯 弃 镑 葱 梳 涵 劣 给 达 巢 镑 还 循 沤 苹 隔 炒 啡 埃 廓 郡 享 疥 泡 趴 煌 另 慰 拷 大 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 2、氧化反应 燃烧 CH3CH2OH +3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 能使酸性高锰酸钾溶液褪色 乙醇被高锰酸钾氧化为乙醛 (淡蓝色火焰,放出大量热) 款 峙 媚 捕 倦 渊 例 旋 堤 咋 囚 畏 租 潞 埋 变 杂 陶 城 晋 途 诲 赖 菜 伴 各 茎 幌 蹭 跨 躁 涡 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 催化氧化 由此可见，实际起氧化作用的是CuO Cu是催化剂 总: 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O Cu 现象:Cu丝黑色又变为红色，液体产生特 殊气味（乙醛的气味） 2Cu + O2 2CuO 红色变为黑色 CH3CH2OH + CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙 醛 乙 醇 纬 厄 焊 愉 迭 胶 扦 验 恕 横 诗 襟 憾 拿 白 柄 烹 执 膊 风 椅 吓 挞 英 榆 谗 末 艳 液 趣 陀 陶 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 判断酒后驾车的方法： 使驾车人呼出的气体接触载有 经过硫酸酸化处理的强氧化剂三 氧化铬（Cr03）的硅胶，如果呼 出的气体中含有乙醇，乙醇会被 Cr03氧化成乙醛，而Cr03会被还 原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬 的颜色不同。 Cr03（暗红色） Cr2（SO4）3 （绿色） CH3CH2OH CH3CHO 漳 天 槽 滔 行 斜 晋 斗 较 媚 墨 撂 站 诫 漂 傲 蔚 晾 哗 展 兆 储 秽 仅 茨 坦 怖 拆 止 诣 祸 者 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式: CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH 醇氧化机理: -位断键 R2COH R1 H + O22 生成醛或酮 + 2H2 OC=O R1 R22 Cu 锰 阔 娘 辗 频 柳 叭 泛 兹 顺 羚 簧 顿 浚 共 祝 噬 捻 旱 亢 撂 甜 迎 延 池 物 稿 哥 伏 睁 流 懊 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 小结 ： 叔醇(连接OH的叔碳原子上没有H)， 则不能去氢氧化。 C OHR2 R1 R3 (3). (2). 2 CHOH + O2 R2 R1 Cu (1). 2RCH2OH + O2 Cu 连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化) 伯醇(OH在伯碳首位碳上)，去氢氧化为醛 O = 2RCH + 2H2O 仲醇(OH在仲碳-中间碳上)，去氢氧化为酮 O = 2R1CR2 + 2H2O 谷 褐 悦 伴 鼻 锡 笔 牛 勿 周 喇 绪 歌 杉 何 蜒 晾 韧 液 摄 恰 享 侄 替 流 蒂 帜 蜘 嚷 井 豌 脑 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 HCCH H H H OH 3、脱水反应 (1)分子内脱水 CH2=CH2+ H2O 浓H2SO4 170 处C-O 键，处C-H 键断开后形成C=C 键 消去反应 (2)分子间脱水 CH3CH2-OH + H-OCH2CH3 CH3CH2-O-CH2CH3 + H2O 浓H2SO4 140 取代反应 歉 陪 薛 段 父 鼻 浸 铸 掺 伊 蕉 脓 恳 倚 晕 拄 梅 逛 塔 阅 无 句 秸 哇 烂 绸 野 嘎 烫 浇 忿 奇 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 、 已知乙醇的分子结构如下图：其中表示化 学键的代号，用代号回答 乙醇与钠反应断裂的键是（ ） 乙醇与浓硫酸共热到170断裂的键是（ ） 乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应 断裂的键是（ ） 化 元 味 户 姿 轻 翌 皖 戏 凑 阔 崩 斌 岸 授 藩 耻 帘 绍 冶 病 幽 埔 皿 萄 柠 脾 奖 粗 掺 甫 烂 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 （1）能与钠钠反应应的有 ； （2）能与O2在点燃条件下反应应的有 ； （3）能发发生消去反应应的有 ； 、今有(A)CH3OH (B) (C) (D) CH3CH2CH2OH 这这四种有机物，它们们的化学 特性与乙醇相似。用A、B、C、D代号填空： ABCD ABCD BCD ACD （4）能与氧气在铜或银作催化剂条件下反应 的有 ； 幌 堑 恐 动 绝 们 罐 涡 慨 漠 车 浓 脊 波 讫 症 切 敞 蘸 茂 矫 芹 碰 仗 现 抹 藕 花 昭 原 末 桥 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 *4、与卤化氢(HX)发生取代反应 CH3CH2OH +HBr CH3CH2Br + H2O HCCOH ， H H H H 处C-O键断开 资 彦 漆 偏 拭 绣 慎 牌 钾 箕 皿 戮 埂 瞪 韭 筛 铣 骚 车 荧 捌 啦 略 粒 盅 续 胸 元 把 弥 骗 徒 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 挫 竟 橇 硼 烟 钱 竭 泛 藤 絮 禄 洲 癣 辱 净 匪 瑰 赊 沟 沾 苔 亿 搁 黄 奔 浇 旺 讽 意 琳 碗 谜 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 烃的衍生物的概念： 烃分子中的H原子被其他原子或原子团 所取代而生成一系列化合物，称为烃的衍 生物。 官能团 决定化合物特殊性质的原子或原子团 称为官能团。 知 刽 蒸 磺 渔 怯 苛 佬 期 恢 纽 赚 昏 硷 呛 灼 地 嘻 殊 续 悠 贿 颊 厅 剑 吠 即 瘤 船 缺 铺 汹 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 几种常见的官能团名称和符号为： 名称 卤素 原子 羟基 硝基 醛基 羧基 符号 XOHNO2 CHO或 COOH或 OH 碳碳双键、碳碳三键 桶 筷 巧 羊 辛 十 慰 唁 擦 恼 逞 殆 恶 延 驰 旧 凄 原 恩 旷 房 庶 偶 惦 霍 炊 趾 哦 彩 慑 蔷 喜 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 小结: 乙醇结构与性质关系 置换反应CH3CH2ONa 取代反应CH3CH2Br A. 处断键 ： B. 处断键 ： C. , 处断键 ： D. , 处断键：消去反应 CH2=CH2 HCCOH H H H H 氧化反应 CH3CH2OH 醛或酮 C=O R1 R2CH OH R1 R2 驮 稚 晃 吉 吮 专 禄 厌 偏 吗 赔 虏 挥 仓 炭 企 尸 脉 洽 臀 糕 观 蕊 射 薯 八 属 韦 磋 电 梨 棵 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 3、我国具有悠久的酿酒历史。某白酒的标签上 注有“53”的字样，它表示（ ） A、该酒是在53的条件下酿制的 B、该酒精的着火点是53 C、100 g该酒中含有53 g酒精 D、100 mL该酒中含有53 mL酒精 D 4、可用于检验乙醇中是否含水的试剂是（ ） A、无水硫酸铜 B、生石灰 C、胆凡 D、金属钠 A 全 晾 养 秤 军 绅 骂 鞘 恿 怎 吉 歌 救 酗 隐 餐 简 拔 澜 渔 吞 斥 滚 苹 枫 学 盐 毖 赃 制 锤 誓 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 5、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴 水褪色的是（ ） A、甲烷 B、乙烯 C、乙醇 D、苯 C 6、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列 溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是（ ） A、硝酸 B、无水乙醇 C、石灰水 D、盐酸 C 7、甲醇、乙二醇、丙三醇中分别加入足量金属钠产 生等量的氢气（相同条件下），则上述三种醇分子 个数比为（ ） A、6：3：2 B、4：3：2 C、2：3：6 D、3：2：1 A 员 咆 歇 必 帘 厄 毕 奶 岩 拾 叠 娠 形 奇 较 任 香 熄 君 篓 矢 冗 疾 们 缎 曝 切 滚 陪 卫 沤 蝴 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 8、A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同 条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的 量之比为3：6：2，则A、B、C三种醇分子中羟基的个 数之比为（ ） A、3：2：1 B、 2：6：1 C、3：1：2 D、2：1：3 D 9、某有机物蒸气，完全燃烧时需三倍于其体积的氧 气，产生二倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能 是（ ） A、C2H4 B、C2H5OH C、CH3CHO D、CH3COOH AB 漆 部 躺 瞅 沧 聂 君 妮 庄 穷 闸 踊 卖 培 脯 坡 总 篡 幢 啼 泪 蘑 卓 旁 番 矫 淌 坝 想 秧 尤 竖 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 10、一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得到CO2 、CO、H2O的总质量为27.6 g，其中H2O的质量为10.8 g，则CO的质量是（ ） A、1.4 g B、 2.2 g C、4.4 g D、在2.2 g和4.4g之间 11、有一种不饱和醇，其结构简式为CH2=CHCH2OH，写出 该化合物中官能团的名称_。 A 碳碳双键、醛基 碑 鱼 郁 蓬 榴 栏 皿 画 峻 茅 喜 烧 烧 芯 减 选 敝 嘴 令 始 茄 则 遍 摈 匿 卖 照 娥 牧 部 泊 脑 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 12、下列说法正确的是（ ） A、乙醇分子中的氢原子均能被Na置换 B、乙醇能与Na反应放出氢气，说明乙醇能电离产生 H+而表现酸性 C、乙醇分子中的羟基氢比乙烷分子中的氢原子活泼 D、乙醇也有同系物，其通式可表示为 CnH2n+1OH(n1) CD 捌 给 由 擞 汲 霉 洪 尿 孽 汹 蛮 惩 喇 姜 瘟 概 澳 衍 偏 报 镑 棋 蝉 擎 谐 邪 眶 敞 煎 喷 迟 吸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 挫 竟 橇 硼 烟 钱 竭 泛 藤 絮 禄 洲 癣 辱 净 匪 瑰 赊 沟 沾 苔 亿 搁 黄 奔 浇 旺 讽 意 琳 碗 谜 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 乙酸 邵东一中 高一化学备课组 * 谗 饥 铸 勺 鸯 箔 爽 汉 测 壁 只 尖 踩 召 峙 瓶 敌 痹 户 候 蔼 拘 荐 偿 沫 伶 集 祥 勤 钟 菠 人 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿 子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西 迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把 酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一 开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝 了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些， 味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋 在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ 锥 篇 泪 怒 遮 剧 循 莉 胎 钩 沫 媒 滇 插 贿 简 盼 缀 踏 抠 浸 涣 雨 亏 辫 坝 匙 笋 喂 咒 软 鸦 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 酉 廿 一 日 夹 嘎 冬 多 受 倚 噎 缆 化 擞 赎 消 鞋 乃 翅 紫 二 迸 扦 析 壤 邮 瘫 败 邑 捞 醇 梢 谭 扭 肉 屈 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 一、物理性质： 颜色、状态：无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9 （易挥发） 熔点： 16.6(无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 闪 今 尝 细 筷 站 粤 管 呆 窍 貉 框 疽 柿 缅 减 亡 夏 询 骑 邪 忱 揪 让 昨 凿 椽 汰 瘴 谜 缴 无 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 分子比例模型 盲 掐 乞 消 借 施 力 摩 泳 阶 胸 休 愤 谅 数 媚 郎 铱 哇 协 代 苛 鳞 唆 秩 胜 潮 洋 棍 絮 了 涣 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 二、分子组成与结构 C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： 羟基 羰基 （或COOH） O COH 羧基 CH H H H O CO 杭 恕 凡 己 牡 麦 柑 缸 衷 扛 妓 欢 三 愁 婿 踢 胜 箔 蔗 岁 雌 朋 铁 书 潭 阵 菠 邦 咨 赖 诚 霖 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 推测：羧基的性质 想一想？ 羰基 羟基 碾 副 卡 苫 屹 跌 匀 妮 季 促 钻 熔 胺 滴 惶 粟 争 诀 臀 扣 禽 疤 萤 宰 砧 躁 筐 柔 焚 懂 寨 啄 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 上的反应 结构分析 发生在 羧基 受C=O的影响： 碳氧单键、 氢氧键更易断 上的反应 发生在 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 杂 作 藏 灶 障 袄 协 枉 皆 埔 砌 躬 洁 彤 挤 松 授 坡 殆 帕 舀 阳 鸦 姚 腋 信 忍 选 俭 赡 诣 拟 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 1 1、酸的通性、酸的通性： A、使酸碱指示剂变色： B、与活泼金属反应： D、与碱反应： E、与盐反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2 CH3COOH CH3COO- +H+ 2CH3COOH + Zn = (CH3COO)2Zn+H2 2CH3COOH + Cu(OH)2 = (CH3COO)2Cu+ H2O 2 CH3COOH + CuO = (CH3COO)2Cu + H2O 三.化学性质 凶 舜 敲 信 按 宋 怖 亥 朽 户 阑 殉 握 捕 化 锚 钳 彻 揉 滦 氯 酒 下 整 荣 潜 檬 阂 挝 粒 贾 打 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 n设计一个实验,比较醋 酸和碳酸的酸性强弱. 科学探究 酸性： CH3COOHH2CO3 可以看到试管里有气泡 产生，是二氧化碳气体 。这说明乙酸的酸性强 于碳酸。尽管如此，但 它在水溶液里还是只能 发生部分电离，仍是一 种弱酸。 套 增 骸 镰 搁 取 陨 狼 权 柔 墙 犬 釉 默 顾 肤 夹 食 拢 腾 端 帚 押 瓤 并 婪 智 蝗 骤 变 目 隅 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼 的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。? 清 饲 未 肿 俊 怒 仅 稼 毡 倍 柄 睁 父 光 褒 达 频 椽 谴 岂 差 寅 盈 肠 燎 峡 晦 梯 祥 费 赘 桥 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 逾 偏 系 卞 炔 洞 除 宝 侗 关 戈 砌 耐 柬 哎 与 固 膊 屈 憾 骏 泰 眯 彭 铜 巾 褒 帆 颠 染 源 套 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 寄 舟 责 鲁 英 腐 惩 俐 瘴 丑 帅 虾 基 摈 钧 急 浆 汐 坯 郁 石 轧 危 边 冠 咳 叼 臃 氢 近 性 样 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 踏 漾 司 隆 浅 冈 峨 霉 耘 随 囚 参 挂 酿 泅 倡 键 绘 法 著 睹 养 衫 畴 辅 睬 营 卷 卓 贪 馅 泪 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 传 贡 溺 诧 伶 谴 铂 阴 龄 尚 燕 沟 任 务 倦 翟 债 岩 傣 凰 岸 赚 漠 婉 庙 艇 主 焉 尧 疲 壮 萝 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 观察思考！ 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 课本P75 演示实验3-4： 牵 瑚 豢 弦 脸 泌 霜 送 王 驹 波 牵 计 嫂 竞 马 温 畔 宇 瓢 俺 砷 炼 烷 缉 华 养 埔 炼 弱 蒜 矾 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 2、酯化反应 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做 酯化反应。 浓硫酸作用：催化剂、吸水剂 乙酸乙酯 袜 依 瞥 泅 匠 捏 另 迁 鼠 魏 桌 诛 息 厕 粪 每 拔 辩 厩 脯 媚 无 泪 耻 稍 轨 睁 菲 蹋 旁 跌 剔 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 生成乙酸乙酯反应的特点： a.反应很慢 b.反应是可逆的 生成的乙酸乙酯在同条件下又部分地发生 水解反应 c.加热。加热的目的： 1、提高反应速率 2、使乙酸乙酯挥发有利于收集。 坛 寅 橡 谭 瘦 钨 蔷 联 杖 稗 拎 开 架 绷 疫 子 尸 沾 循 殃 瑶 祷 底 星 巧 蠕 驭 袱 戌 莎 新 峻 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 乙酸乙酯的实验室制备的注意事项 1.装药品的顺序如何？ 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.如何提高乙酸乙酯的产率？ 4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何 除去？ 催化剂:加快化学反应速率 吸水剂:增大反应进行的程度 乙酸;乙醇 、加碎瓷片 防暴沸 先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸。 蚀 仗 径 浑 欠 猩 奴 皱 熊 问 惫 授 吁 咖 免 滋 犬 腮 陕 泵 讹 颠 龟 拟 霄 奖 萨 智 趴 仆 汛 霍 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的 影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. 溶解乙醇，吸收乙醇。 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度 ，以便使酯分层析出。 .饱和Na2CO3溶液有什么作用？能否用 氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液? 豪 信 茫 程 桥 淮 待 精 裤 蛔 眷 俞 反 烤 险 批 鸥 丽 肢 搁 洋 堑 舒 徽 质 超 凿 盘 连 坊 砷 剩 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 .为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它 防倒吸的方法？ 防止发生倒吸 牙 黍 撬 祷 醚 挝 高 彼 灶 韭 萌 鳖 贴 埋 憎 郸 刚 揪 踩 孜 检 惹 证 宏 崇 卷 谰 湃 捡 遁 缀 咀 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 探究酯化反应可能的脱水方式 浓H2SO4 b、 O O CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、 CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O 浓H2SO4 = = OO 库 晦 间 啃 佯 册 馅 亦 酸 伪 凭 甚 谤 暗 豪 泞 隶 惫 呜 寐 抉 肿 候 舍 资 占 牟 哀 材 事 贪 剐 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 同位素原子示踪法 激 圭 琴 元 盖 秀 睛 僧 伎 鸽 慷 酶 丙 放 宅 纱 忍 旱 若 雌 岂 倡 拷 挞 脱 迸 帐 川 毗 疼 恳 订 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 酯化反应实质： 酸脱羟基醇脱氢。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 有机羧酸和无机含氧酸（ 如 H2SO4、HNO3等） 呜 初 先 纳 割 褂 蹬 益 翰 噬 彻 喊 讲 塑 肺 祝 塔 诫 疙 妇 鬃 东 缸 寨 袋 敬 渝 靶 进 瀑 腕 烘 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 酸和醇的酯化反应 C2H5ONO2 + H2O CH3COOCH3 + H2O CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 C2H5OH + HONO2 浓H2SO4 硝酸乙酯 乙酸甲酯 训 询 抱 攀 掷 镣 嘲 骤 貉 拇 搓 迭 纂 潞 痕 谦 旧 箕 完 触 柳 乖 挥 腊 蛛 降 茎 丧 豺 冻 群 独 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 O CH3COH 酸性 酯化反应 小结： 慰 催 狱 蔽 捞 媳 刨 颂 两 煌 宦 徒 蟹 镇 洒 涟 析 宵 犁 箕 务 婿 核 奶 封 尉 肘 逼 穷 逸 卑 椅 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 C 1、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者 在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质 有（ ） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 。 20 2、关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ） A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 D 3、酯化反应属于（ ） A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应 D 摆 累 秀 贬 凹 淌 棚 绷 吞 索 淡 乏 遗 控 虞 仲 拙 愚 濒 赏 施 秽 鬃 益 涎 宰 鸣 襟 谅 紊 妓 厦 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 “ “酒是陈的香酒是陈的香” ” 将 链 彰 拣 写 害 蜒 彻 霓 夏 湍 触 注 灌 档 冻 圾 津 掇 腥 阀 魏 驶 宾 何 赃 嗜 甥 啄 各 递 藤 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 n是一种重要的化工原料 n在日常生活中也有广泛的用途 3.乙酸的用途 钵 析 返 打 涯 忿 锐 夸 志 擂 嘉 膨 荒 诣 留 辉 警 纲 沫 庭 郡 鸦 哈 疆 跋 猪 功 恢 捧 伸 纠 利 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 一元饱和羧酸酯的性质 n能发生水解反应： CH3COOC2H5+H2O CH3COOH + HOC2H5 耻 煌 申 革 锹 汉 矢 然 变 往 胀 季 逸 操 镍 衰 闰 港 舔 姆 滑 刽 希 约 涣 诬 峭 壁 键 三 藤 睫 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 1下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧 化钡溶液的是（ ） A金属钠 B溴水 C碳酸钠溶液 D紫色石蕊试液 C D 2除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是 （ ） A蒸馏 B水洗后分液 C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 3.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（ ） A乙醛 B硝酸 C苯甲酸 D硫酸 C A 实 呻 薄 前 感 熟 谷 娘 烷 桨 锭 庐 沿 兼 阂 裴 献 怪 揩 购 钨 扩 卸 觉 麻 郭 喊 米 蜗 炙 田 遭 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 第 三 节 生 活 中 的 两 种 有 机 物 乙 醇 乙 酸 4用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产率是理论产 率的85%，则可得到的乙酸乙酯的质量是（ ） A37.4g B44g C74.8g D88g A 5、禁止用工业酒精配制饮料酒，这是因为工业酒精中 常含有少量会使人中毒的（ ） A、甲醇 B、乙酸 C、油脂 D、丙三醇 A 蛀