1、常用食物含铜量表1常用食物含铜量表（mg/100g )36胡萝卜（黄）0.03可食2食物名称含铜量建议37丕蓝0.02可食3粮食（干）38甜菜根0.15禁食4标准粉0.42少食39地瓜0.07少食5富强粉0.26可食40山药0.24禁食6麦胚粉0.83禁食41芋头0.37禁食7麦麸皮2.03禁食42马铃薯0.12少食8挂面（平均）0.39少食43红薯0.17禁食9面条（平均）0.17可食44鲜豆类10玉米面（黄）0.35少食45扁豆0.12少食11玉米面（白）0.23可食46蚕豆0.39禁食12梗米（标一）0.19可食47豆角0.15禁食13籼米0.23可食48荷兰豆0.06少食14糯米（平均
2、0.11可食49龙豆0.35禁食15大麦0.63禁食50四季豆0.11少食16青稞5.13禁食51豇豆0.14禁食17小米0.54禁食52黄豆芽0.14禁食18黄米0.90禁食53绿豆芽0.10少食19高粱米0.53禁食54豌豆苗0.20禁食20荞麦面0.89禁食55鲜茄瓜类21薏米0.29可食56茄子（平均）0.10少食22豆类（干）57西红柿0.06少食23黄豆（平均）1.4禁食58辣椒0.11少食24豆奶粉（平均5.57禁食59生瓜0.03可食25豆腐皮1.86禁食60冬瓜0.07少食26腐竹1.31禁食61佛手瓜0.02可食27绿豆1.08禁食62葫芦（长）0.04可食28赤豆0.6
3、4禁食63黄瓜0.05可食29蚕豆0.99禁食64苦瓜0.06少食30扁豆1.27禁食65南瓜0.03可食31豇豆2.10禁食66丝瓜0.06少食32豌豆0.57禁食67鲜葱蒜韭类33鲜根菜类68大蒜头0.22禁食34萝卜（平均）0.04可食69蒜苗0.05可食35胡萝卜（红）0.08少食70青蒜0.05可食71蒜黄0.09少食72大葱0.08少食73大葱（红皮）0.3474洋蒜头0.05可食75韭菜0.08少食76韭黄0.10少食77韭苔0.05可食78鲜茎、叶、花79大白菜（平均0.0580黄芽白0.03可食81青白菜0.04可食82小白菜0.07少食83乌菜0.13少食84油菜0.06少
4、食85白菜苔0.18禁食86油菜苔0.18禁食87卷心菜0.04可食88花椰菜0.05可食89西兰花0.03可食90雪里红0.08少食91芥菜（平均）0.0892菠菜0.10少食93红苋菜0.07少食94苋菜0.13少食95苦菜0.17禁食96萝卜缨0.04可食97木耳菜0.07少食98芹菜茎0.09少食99芹菜叶0.99禁食100油麦菜0.08少食101生菜0.03可食102甜菜叶0.19禁食103芫荽0.21禁食104茼蒿0.06少食105小茴香0.04可食禁食可食106芥菜0.29禁食107莴笋0.07少食108空心菜0.10少食109竹笋0.09少食110百合0.34禁食111黄花菜0
5、37禁食112芦笋0.07少食113鲜水生根茎果类114慈菇0.22禁食115菱角0.18禁食116藕0.11少食117水芹菜0.10少食118茭白0.06少食119荸荠0.07少食120嫩姜0.03可食121洋姜0.19禁食122野菜类123香椿芽0.09少食124野蒜0.03可食125蒌蒿0.05可食126蕨菜0.16禁食127鲜水果类128苹果（平均）0.06 少食129梨（平均）0.10少食130库尔勒梨2.54禁食131软梨4.69禁食132酸梨4.46禁食133山楂0.11少食134海棠0.11少食135桃（平均）0.05可食136李子0.04可食137杏0.11少食138枣0.
6、06少食139樱桃0.10少食140葡萄0.10少食少食石榴0.14禁食176白果0.45少食柿子0.06少食177核桃1.17禁食无花果0.01可食178栗子（干）1.34禁食草莓0.04可食179松子1.21禁食猕猴桃1.87禁食180杏仁1.11禁食柑桔（平均）0.04可食181腰果1.43禁食芦柑0.10少食182榛子2.00禁食柚子0.18禁食183干种子类柠檬0.14禁食184芝麻1.60禁食福桔0.13少食185花生仁0.89禁食金桔0.07少食186葵花籽仁0.56禁食芭蕉0.10少食187莲子1.33禁食菠萝0.07少食188南瓜籽仁1.11禁食桂圆0.10少食189西瓜子1
7、82禁食荔枝0.16禁食190芡实米0.63禁食P申芒果0.06少食191真菌类木瓜0.03可食192蘑菇（干）1.05禁食香蕉0.14禁食193木耳（干）0.32少食杨梅0.12少食194香菇（干）1.03禁食椰子0.19禁食195银耳（干）0.08可食枇杷0.06少食196藻类瓜类197海带（干）0.14少食哈密瓜0.01可食198紫菜（干）1.68禁食香瓜0.04可食199发菜（干）0.93禁食西瓜0.05可食200豆制品白金瓜0.08少食201豆腐（平均）0.27禁食薯类（干）202豆腐干0.77禁食马铃薯粉1.06禁食203千张0.46禁食红薯片0.50少食204素鸡0.27禁食各
8、种淀粉0.05可食205烤麸0.25禁食藕粉0.22可食206鲜肉类魔芋精粉0.17可食207猪肉（平均）0.06少食粉丝0.05可食208猪肉（肥）0.11禁食粉条0.18可食209猪肉（瘦）0.05少食干坚果类210猪肝0.65禁食141142143144145146147148149150151152153154155156157158159160161162163164165166167168169170171172173174175猪肾0.58禁食246鸭蛋白0.08少食猪脑0.32禁食247鸭蛋黄0.16禁食猪舌0.18禁食248鹅蛋0.09少食猪心0.37禁食249鹅蛋白0.05
9、可食猪肺0.08少食250鹅蛋黄0.25禁食猪大肠0.06少食251鹌鹑蛋0.04可食猪蹄0.09少食252鲜鱼虾蟹贝类猪肚0.10少食253青鱼0.06少食猪头皮0.08少食254草鱼0.05可食牛里脊肉0.11少食255胡子鲇0.04可食牛腑肋肉0.07少食256黄鳝0.04可食牛腿肉0.11少食257鲤鱼0.06少食牛肚0.07少食258罗非鱼0.05可食牛肝1.34禁食259泥鳅0.09少食羊瘦肉0.12少食260黑鱼0.05可食羊肝4.51禁食261鲢鱼0.06少食驴肉（瘦）0.23禁食262鳊鱼0.07少食马肉0.15禁食263鳗鱼0.18禁食狗肉0.14禁食264鳙鱼0.07少食
10、兔肉0.12少食265鳜鱼0.10少食鲜禽肉蛋奶类266带鱼0.08少食鸡（平均）0.07少食267黄鱼0.04可食乌骨鸡0.26禁食268橡皮鱼0.10少食鸭（平均）0.21禁食269沙丁鱼0.02可食鹅（平均）0.43禁食270针鱼0.02可食火鸡（平均）0.45 禁食271马鲛鱼0.37禁食鸽 0.24禁食272比目鱼0.02可食鹌鹑0.10少食273鲈鱼0.05可食牛奶0.02可食274凤尾鱼0.11少食羊奶0.04可食275海鲳鱼0.14禁食鸡蛋白0.05可食276香鲮鱼0.05可食鸡蛋黄0.28禁食277鳕鱼0.01可食洋鸡蛋0.07少食278鲑鱼0.03可食土鸡蛋0.32禁食27
11、9鱼子酱0.60禁食鸭蛋0.11少食2112122132142152162172182192202212222232242252262272282292302312322332342352362372382392402412422432442452801各种虾食0.34 3.46禁282海蟹1.67禁食283河蟹2.97禁食284鲍鱼0.72禁食285蛏子0.38禁食286河蚌0.11少食287牡蛎8.13禁食288扇贝0.48禁食289淡菜0.13少食290蛤蜊0.11少食291螺1.05禁食292海参0.05可食293海蜇皮0.12少食294乌贼0.69禁食295鱿鱼0.45禁食296章鱼0.24禁食297植物油298各种色拉油0.05可食299精制菜油0.03可食300精制麻油0.03可食301其他302麦片0.44禁食303薯片0.28禁食304甘蔗汁0.14禁食305浓缩桔汁0.15禁食306巧克力0.23禁食307麦乳精0.26禁食308可可粉1.45禁食30190各类果脯禁食0.12 10.4311奶糖0.14禁食312红糖0.15禁食313白糖0.04可食314水果糖0.09少食315
