酒店消防培训资料.doc

第一章 消防组织结构及其责任第一节 消防组织结构一、 总指挥：由值班最高管理层担任二、 副总指挥：由安全组值班最高管理层担任三、 警戒组：由楼层安全员服务生担任。四、 避难组：由调音、电脑人员担任。五、 消防组：由安全员、吧员、工作担任。六、 通讯组：由前台人员担任。第二节 各组职责一、 总指挥负责人员掌握及特殊状况的处理。二、 副总指挥：迅速到达火灾现场现场，负责楼面人员的掌控，组织人员灭火，及人员的疏散撤离。三、 警戒组：（一） 维护公司的外围秩序，负责引导消防车和消防队员进入现场灭火。（二） 努力做好客人的安抚及疏导工作。（三） 保护公司的财产不受损失。（四） 维护公司的内部正常秩序。（五） 防止客人员工趁乱出现乱抢、乱偷、乱拿现象。（六） 担任公司重要部门的警戒任务，禁止一切无关者入内。四、 消防组（一） 火灾报警以后迅速组织人员立即到场。（二） 要取最近的灭火警灭火，并打开消防栓随时使用。（三） 负责火灾现场人员的撤离工作（包括危险物品、爆炸物品、助燃物品）。（四） 维护救火现场，禁止无人员入内。（五） 火灾扑灭以后，要留守人员仔细杳看现场，以防死灰复燃。五、 医疗组（一） 出现火警以后，应带领医疗人员以及药品待命。（二） 将受伤人员带离现场进行抢救，严重要立即送往医院。（三） 配合120专业医疗人员救治受伤人员。（四） 配合其他部门做好客人的疏散安抚工作，消除化解客人的不良情绪。六、 避难组（一） 迅速引导客人从安全通道撤离。（二） 及时通知各包房以及各室人员迅速离开火灾现场，（如休息室、办公室、更衣室、洗手间等）（三） 同时兼有撤离贵重物品的重任，如电脑、电视机、音箱等。七、 通迅组（一） 听从总指挥的调度。（二） 必须准确无误一字不差传达各项命令。（三） 若遇客人打电话咨询，请告之客人火情正在调查中，如需采取苦其他的措施，我们将会及时的通知您。（四） 负责拔打119电话，其内容如下：1、 本公司地址：2、 着火的位置、几层、几号房；3、 着火的物品和火势的大小；4、 本公司的电话号码；5、 迎接消防车；（五） 负责拔打120电话，其内容如下：1、 本公司地址；2、 受伤人员数量、类型及基本情况；3、 本公司的电话号码；迎接救护车第三节 消防器材的使用方法及火灾的基本处理原则一、 灭火器的使用方法1、 拔打保险销2、 一只手握住喷嘴，另一只手提压把，将喷口对准火焰的根部3、 站在上风口，距离火源1。5米处4、 加压喷射二、 消防栓的使用方法1、 打开消防栓2、 一人拿水袋赶往火灾现场，一人负责对接水笼头3、 打开水笼头，开始灭火三、 火灾处理方法小型火灾：处理原则：边处置边报告处理方法：A、 疏散人群，严禁进出B、 保护重要目标，严防盗窃事件C、 遇事不声不息，悄然灭火D、 隔离周围易燃物，以防蔓延E、 手持灭火器材，立即赶到现场F、 妥善做好善后工作，以最快速度恢复正常。中型火灾：处理原则：先报告后处理再拔“119”处理方法：A、 疏导客人不要乱，带好随身物品B、 安抚客人不要急，有次序下楼。C、 尽量挽回公司财物，保证人员不受伤害D、 维护外围秩序，保证消防大型火灾处理原则：疏散客人挽救损失，拔“119”处理方法：A、 疏导客人不要乱，带好随身物品B、 安抚客人不要急，有次序下楼C、 尽量挽回公司财物，保证人员不受伤害。D、 维护外围秩序，保证消防E、 保护好现场，协助消防人员救火第四节 各重点部位防火责任制一、 办公区：1、 严禁在办公区内焚烧废弃的纸张2、 严禁在办公区吸烟3、 不得在办公区内使用煤油炉、酒精炉、电慰斗等；4、 下班后必须进行防火安全检查二、 楼层1、 打扫卫生清理烟灰缸前，须先将缸内的烟头，烟灰用水浸湿，以免将未熄灭的烟头卷入垃圾内。2、 严禁在楼层焚烧物品。3、 随时检查垃圾筒内以防客人随意将未灭烟头扔入。4、 工作需要使用的电器设备如吸尘器、洗地机等符合安全要求，发生故障随时修理。5、 禁止在楼层存放易燃物品。6、 没有客人时要关闭非正常使用的电源及照明。三、 吧台1、 严格遵守电炉的操作规程，不用时切断电源。2、 派人每月专程清理排烟风道，清除火灾陷患。3、 每月对厨房所用电器设备进行检查，发现问题立即停止使用，报工程部进行维修，个人不得自行处理。4、 油炸食品要有专人负责，油锅，烤箱温度不要过高，锅内油量不得超过四分之三。5、 注意厨房电器设备的防潮。四、 配电室、空调机房、电梯机房：1、 严禁室内吸烟，无关人员不得进入2、 严禁存放易燃物品。3、 未经本部门负责人及保安部同意，不准在室内动用明火作业。五、 库房1、 库房内严禁吸烟和动用明火。2、 库房内不准存放易燃易爆物品。3、 库房的照明灯及其线路必须符合消防规定，禁止乱拉设临时电源线；4、 库内码放不得过高过宽，主要通道不得少于1。5米宽，高度离照明灯具有保持0。5米距离，库房门口以及通道不准堵塞，保证畅通，库内灯泡不得超过60瓦。5、 库房管理员应该经常检查灯具和电线，发现破损老化要及时请电工更换。6、 每次交接班时都要进行一次安全检查。六、 停车场；1、 严禁在停车场内随意加油，车辆按顺序停放，并保持一定安全距离；2、 检修汽车时严禁用明火烘烤发动机。3、 车场人员对停放车辆进行检视，谢绝有易燃易爆等危险物品的车辆随意停放。七、 更衣室；1、 在室内吸完烟后要及时将烟头熄灭，杜绝火种。2、 室内及更衣柜内严禁存放易燃易爆品。3、 不得在室内乱扔纸张及其他可燃物品。第五节 消防安全常识一、 消防器材管理规定：1、 公司全体员工必须认真执行公司消防器材管理规定；2、 公司各部位配备的灭火器材要求全体员工共同爱护和保养，不得损失和丢失。3、 严禁随意挪动，拆除消防设施和灭火器材；4、 要勇于监督，制止，检举他人损坏消防设施和器材的行为。5、 消防器材当发现非正常损坏或丢失后，要及时报备；6、 保安人员每天交接班时，要将配置的消防器材巡查一遍，有情况要及时报备。二、 本店消防设备及分布情况；1、 警报设备；火灾发生初期，灵敏的报警设备将起到不可估量的作用。消防报警设备包括：（1） 烟雾报警器（烟感器）用途：当烟雾浓度（温度）达到一定程度时，此装置的红灯会自动闪亮，并通过传导线路传送到该楼面的楼层火灾显示器会自动鸣叫，通知工作人员何处有火灾隐情，以便及时处理（自动）；分布：包厢，走道；保养：每月实际测试其功能，并有专业人员进行维修。（2） 手动报警装置；用途：当发生紧急状况，打破玻璃红色按钮自动弹出，通过传导线路传达到该楼面的楼层火灾显示器会自动鸣叫，通知工作人员何处有火灾隐情，以便以及处理；分布：楼面走道；保养：每日检查装置有无破损，并有专业人员进行维修保养。（3） 监视器：用途：监视日常工作加以录影，显示人员日常的真实反映，更方便突发消防事件中加以全过程录影，作为检讨及防范追查之用。2、 灭火设备：人员的安全已经有完善的避难设备来保障（1）灭火器：用途：固体材料；可燃液体；家庭气体；一般电器设备；名称：神龙牌手提式机械泡沫灭火器；型号：MJPZ4环保型；分布：包厢、走道，各公共部位；保养：每周检查一次，检查灭火器压力表指针是否指向正常的绿色区域，如果指向黄色区域则表示压力过高，需旋转压力表卸压；如果指向红色区域则表示压力过低需送生产厂家方可正常使用。（2）消防栓：用途：连接消防水源的消防水龙头，其中配备灭火龙头和水带，必须进行现场连接，若打破基中的警铃，消防栓的压力便会增加，便于进行现场的大型灭火；保养：每周检查其连接是否正常，水带有无损坏并加润滑油进行保养。消防栓分布情况；三楼：安全通道南门左侧、男洗手间右侧；五楼：安全通道左侧、512对面；六楼：安全通道左侧、男洗手间右侧。（3）自动灭火装置（喷淋头）：（86度）用途：当温度达到一定程度时，该装置红色部分自动溶化，水源自动从喷头成散射状喷出，以便加快灭火动作；分布：每间包厢内及各公用部位；保养：定期由专业人员进行检查，维修和保养。3、 照明设备；虽然有了先进的避难设备为保障，但是在一片漆黑的火灾现场，能够持续提供照明效果的灯具，不但能引导客人迅速逃生，更在稳定情绪上具有相当大的贡献。（1） 手电筒；分布：各部门、前台、楼层主任台；保养：记得经常检查，并更换电池；（2） 紧急照明灯（应急灯）用途：于日常的灯具恰恰相反，它是一种有自动蓄电池装置的灯具，只有在电力中断时，才会立即切换持续提供照明达一个小时左右（包厢内应急灯两只灯头，一只照着主位，一只照着包厢门）；分布：每间包厢和公用部位；保养：每周进行全面的断电检查，发现问题及请工程人员进行处理每日需定时放电，以免造成灯具的损坏。（3） 紧急出口灯：用途：标志安全门所在的位置；分布：安全门上方（4） 出口指示灯：用途：引导避难方向，安全出口的指示灯；分布：各走道和转角处。上述两种灯具都要求白底绿字，标志于明显之处而且是24小时的长明灯。4、 逃生设备（1） 安全通道；本店有两条安全通道，分别连接各个楼层。（2） 紧急避难图（逃生导向图）；用途：标示现在所处的位置以及正确的逃生路线在发生紧急状况时，佩带防烟面罩参照包厢的逃生导向图及工作人员的协助，安全离开火灾现场。分布：包厢门后，歌本前页，开机带中；保养：随时检查，发现损坏及时更换。5、 通迅设备；（1） 前台电话（2） 对讲机第六节 消防奖罚条例一、 奖励1、 为保护公司和生命财产安全，积极排除火灾事故，使公司和宾客生命财产免受重大损失者记大功一次，奖励1000元。2、 严格执行公司消防安全制度，经常坚持防火检查，能及时发现和排除火险隐患，有突出成绩者记小功一次，奖励300元。3、 对违反防火安全制度和安全操作规定的人，敢于监督、制度并能及时向领导和外场部反映情况的员工记嘉奖一次，奖励100元。4、 对消防器材，设施能坚持经常检查和保养，使之灵敏有效者记优点一次，奖励30元。5、 在防火安全工作中做出贡献者，酌情给予奖励。二、 惩罚：凡违反以下条例之一的部门或个人，将视情节轻重予以处罚：1、 凡在严禁烟火部位吸烟、划火柴者；2、 违视违章安装电器者；3、 使用煤气灶、炉、违章操作者；4、 故障损坏、擅自挪用消防器材设备者，因保管不善而丢失，损坏消防器材的部门或个人。5、 埋压圈占消防设施，堵塞消防通道，影响灭火工作的部门或个人；6、 对本部门存在火险隐患，能解决而不解决或不及时整放期限的部门。7、 隐瞒火险事故或不按“三不放过”（发生火灾后，查不出原因不放过领导、员工和责任者没有接受教训不放过，没有改进措施不放过）原则办事的部门或个人；8、 他违反防火安全制度的行为。第七节火灾应急方案发生火灾时，各部门及各岗位人员及时自动转化为消防结构组织：1、 组织扑火，积极果断迅速抢救被困人员；2、 切断火场电源，停空调、启动备用电源提供紧急照明的命令；3、 安排疏散工作；4、 根据火情决定是否拔打“119”报警；5、 协助消防人员做好灭火指挥工作。应急方案：一、 全体员工：1、 当本店任何部位发生火情时，请立即按下离你最近的火警报警按钮，同时报备各班领导及通知前台，报告以下情况；（1） 准确起火地点、时间；（2） 起火部位燃烧物质和燃烧情况；（3） 是否有人受伤；（4） 自己的姓名及使用的电话；2、 迅速用附近的灭火器扑火。3、 若安全许可，请到现场附近等待管理层到场后，向其说明情况；4、 如果火势很大或烟很浓报警后立即从出口离开；切记：（1） 沉着镇定；（2） 禁止使用电梯；（3） 不准打开门窗；如果火灾发生在水吧，关掉所有的电器设备。5、 你听到火警消息，但在你所在的部位没有烟火时，请坚持在原地，不要惊慌，按通知去做。二、 前台：1、 当接到火警通知后，立即记录下列情况；（1） 确切的起火、地点、时间；（2） 起火部位燃烧物质和燃烧情况；（3） 是否有人受伤；（4） 报警人的姓名；2、 同时通知下列人员：营运值班最高管理层及各部门负责人；3、 等待值班最高管理层的进一步指示；4、 如果客人询问，应回答：“正在调查，很快您将得到通知，请放心。”如果有店外宫廷人询问，应回答情况已被控制；5、 确定对讲机2频为消防专用频。6、 火警电话119，北京急救电话120，匪警电话110。三、 安全组；1、 控制现场、维护秩序；2、 对重点部位加强警戒；3、 协助灭火，到各出入口疏散人员及车辆，禁止人员进入；4、 准确完成其他各项指令。四、 工程组：1、 当楼到火警通知后，各岗待命，根据火灾大小切断相应电源；2、 同时派人员到一楼电梯处，将电梯停置一楼，保证无人困在电梯内，并停止他人使用；3、 检查各种设备，并采取一切措施灭火；4、 灭火后尽快修复消防设施，及受损设备。五、 楼层：1、 当楼层起火起，该楼层的楼长及服务员要迅速赶到起火现场，就近取灭火器灭火，并保证客人的安全；2、 需要撤离时，引导客人按紧急疏散图示意方向，将客人疏散到安全地带；3、 检查所有房间，确保房内无人；4、 其他未起火楼层要保持镇定，并做好客人的安抚工作。