宴会开餐前准备程序(制度范本、doc格式).doc
-
资源ID:989687
资源大小:13KB
全文页数:2页
- 资源格式: DOC
下载积分:2元
快捷下载
会员登录下载
微信登录下载
微信扫一扫登录
友情提示
2、PDF文件下载后,可能会被浏览器默认打开,此种情况可以点击浏览器菜单,保存网页到桌面,就可以正常下载了。
3、本站不支持迅雷下载,请使用电脑自带的IE浏览器,或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。
4、本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰。
5、试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。
|
宴会开餐前准备程序(制度范本、doc格式).doc
文件名宴会开餐前准备程序电子文件编码CYFW085页 码1-1桌型布置根据已设计好的桌型图摆好餐桌,设置服务桌,围上桌裙并摆桌。备餐具把宴会所用的各种餐具整齐地摆放在服务台上。备小毛巾将小毛巾折叠好存放于保温箱内备用。备茶水宴会前30分钟准备好休息室用的茶壶、茶叶及开水,并放于休息室服务台上。备酒水宴会前30分钟按宴会标准取出相应的酒品饮料,摆放于服务台上。上小菜、佐料、派毛巾宴会前15分钟上小菜,斟倒酱油,将小毛巾摆上餐台。开空调、灯光(1)宴会前须开启空调,使宴会厅温度适宜,大型宴会厅提前30分钟开启,小型宴会厅提前15分钟开启。(2)提前30分钟开启宴会厅所有的照明灯光。检查宴会前15分钟,对宴会厅进行最后一次检查,如有不符合要求的,立即给予纠正弥补。站岗迎客宴会前10分钟,厅面服务员站立在各自岗位上,面向宴会厅门口,准备迎接客人。