常规西餐宴会摆台.doc

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常规西餐宴会摆台.doc

常规西餐宴会摆台一、准备餐具和用具：按照宴会规模备足够干净餐具和用具，包括台布、口布、刀叉、汤勺、面包刀、甜食叉勺、咖啡杯、咖啡勺、咖啡碟、奶罐、糖盅、黄油碟、面包盘、椒盐、水杯、红酒杯、白酒杯、烟缸、菜单、火柴、蜡烛台、鲜花等。二、摆台：1、铺台布，台布要平整，中股向上，方向一致。2、 10人圆台，每桌对称摆放2对椒盐、2个烟缸。3、摆放餐椅，使其触及台布，餐椅之间距离相等。三、检查台面:对台面进行全面检查，台面干净整齐，餐具和用具齐全，摆放一致。

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