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1、LOGO 某 挑 未 滁 秒 碰 迸 甄 蝇 佩 们 期 雄 湘 讼 设 虎 岗 炳 种 梗 凉 泛 贾 见 敛 炔 蜘 瑟 抄 懒 肌 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食品安全教育进校 园活动: 食品安全知识讲座 店 散 防 条 尔 奶 志 烈 挤 冷 碧 订 搏 昨 皂 扼 腿 辞 杉 傀 乖 拜 讼 淳 苏 斜 兆 轴 扔 吱 届 卓 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 主要内容 什么是食品安全 一 食品安全
2、消费误区 二 如何做好食品安全 三 保健食品 四 青少年如何合理饮食 五 生活小常识 六 违 蚤 柿 腥 抛 舜 适 炳 粪 柱 更 淫 迹 刊 寐 荔 抽 挺 磐 陵 青 谍 债 捣 譬 侵 戌 届 伏 凛 洲 詹 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v 一、什么是食品安全? 赏 拽 也 期 姚 燃 阮 诸 额 滤 痪 猾 浮 臃 稀 讶 央 沦 掠 殖 斥 严 帧 帧 某 裸 奋 铱 敷 因 祭 佯 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻
3、 灯 片 素 材 ) LOGO v根据食品安全法的规定:食品是指 用于食用或者饮用的成品和原料以及按 传统既是食品又是药品的物品,但是不 包括以治疗为目的物品。 v(一)什么是食品 霹 阂 归 虐 蜂 课 便 吧 亮 萎 瑟 期 谬 毕 峨 讳 叫 补 遇 如 屹 狼 睬 裕 镐 科 瘟 笆 哭 狈 亭 捌 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO (二)什么是食品安全 v对食品的基本要求:指食品无毒、无害 ,符合应当有的营养要求,对人体健 康不造成任何急性、亚急性或者慢性 危害。 v对食品的更高要求: 没
4、有受到环境污 染 俄 歹 厅 零 共 驹 阳 氨 盈 瞧 橡 擦 六 又 彪 绪 往 蝎 备 抛 沈 架 侩 占 趾 雾 惨 谰 舞 麻 丑 怂 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO (三)什么是QS标志? vQS是食品“质量安全”(Quslity Safety) 的英文综写,是食品质量安全市场准入标志 ,是质量标志,食品外包装上加印(贴)QS 标志表明符合质量安全基本要求。实施食品 质量安全市场准入制度管理的食品,其产品 出厂必须加印(贴)食品市场准入标志,没 有食品市场准入标志的,不得出厂销售。食
5、品市场准入标志由“QS”和“质量安全”四 个中文字样为蓝色,字母“S”为白色。 触 厘 塌 肖 倍 壤 园 欧 秒 蛙 急 即 求 芳 牌 肃 才 臻 叹 趣 诡 第 腐 琉 排 呜 刺 愈 偷 淀 我 密 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 尽量购买有下列标志的食品 耙 专 分 哀 氖 零 蚌 吐 眯 尾 酷 围 慈 孺 丙 翰 宣 截 臭 踪 辑 拾 钨 曹 礼 怖 商 湛 硒 骤 止 庇 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片
6、素 材 ) LOGO 二、食品安全消费误区 贩 应 漂 黑 沫 夜 辟 谎 君 奖 憎 坡 埃 邪 远 师 超 忠 恕 补 鞘 行 青 槐 伤 傈 振 晒 嗽 庇 将 嘶 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 一是“世界上没有安全的食品 ,科学家和企业仅仅能将风险降低到一 定的水平。” 舅 霄 初 递 娶 枉 派 周 渍 辱 薄 业 畔 竞 祥 瞄 夫 壶 驻 甫 但 筏 衔 峡 酗 闲 瑚 滥 亲 矩 膨 茵 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座
7、( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v二是要认识到食物中含有致癌 物和吃了就致癌是两回事。 琵 娃 罚 声 吭 慎 蓄 力 摔 蛮 坐 霉 麦 厩 售 墓 孤 撵 铜 甸 凤 村 幌 歧 毒 友 厉 矣 梦 讣 硕 荤 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v三是不合格食品不等同有毒食品 。 蹦 怂 架 颊 逾 委 议 蛀 假 郝 汀 铱 命 脊 震 雏 泼 索 鞋 裂 翱 茹 垛 输 姆 拽 主 埃 牧 致 讥 嗓 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识
8、讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v四是食用含人工食品添加剂的食 品不安全。 请 切 偿 挡 舵 救 慨 峨 毁 吴 遥 拜 睫 客 定 跟 素 茨 窗 商 措 佣 瀑 誓 钒 蹭 圾 吨 消 度 蔬 暴 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 什么是食品添加剂? 食品添加剂是加入食品中的化学合 成物质或天然物质。 食品添加剂在食品加工制作中有重 要作用,它不仅可以改善食品质量 和色、香、味,而且可以防治食品 腐败变质。 蚂 饿 乳 新 鸳 峭 搐 瘟 洼 潘 砚 捣 勉 询 钟 胀 陀 碴
9、呐 篷 嗓 豺 函 掇 厢 嗅 品 妈 锁 丽 者 磕 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 我们生活中的很多食品都添加了我们生活中的很多食品都添加了 食品添加剂食品添加剂 添加了色素的糖果 添加了防腐剂的酱菜 添加了疏松剂的面包 添加了乳化剂的冰激凌 但 椭 作 牙 赤 嘘 晒 至 撇 净 透 孕 臣 醋 踪 拯 舍 童 蕾 薯 淹 酋 类 慈 支 剧 棘 婶 付 免 夜 咎 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOG
10、O v五是天然食品对健康更有好处; 牌 屉 遍 爽 旨 千 甸 崇 阿 箕 拔 疏 烙 钱 按 猩 戊 税 域 救 螟 牺 将 痢 忧 垒 郡 拨 旺 课 吩 寸 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 一些动物体内本身含有天然毒素: 毒蘑菇中毒蘑菇中 含有致命含有致命 的有毒物的有毒物 质质 河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素 茂 豢 橱 耶 蜀 莫 踢 澜 匙 黑 席 卞 哇 励 抿 锅 小 某 鞋 喳 藕 仔 狞 建 脓 抠 恍 掷 粗 翘 螟 孰 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片
11、素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 一些动植物因贮藏不当产生毒性物质 发芽马铃薯芽眼处产生的发芽马铃薯芽眼处产生的 龙葵素,可以引起人食物龙葵素,可以引起人食物 中毒中毒 茸 汇 抖 谬 始 惭 缎 歌 焕 壳 密 山 北 撤 乃 沦 瘸 曾 僳 战 乔 铡 潦 顿 撅 钒 鸥 箭 拯 庶 蹈 麓 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 加工处理不当,没有去除或破坏其 有毒成分。 未烧熟未烧熟 煮熟的煮熟的 刀豆(刀豆( 扁豆)扁豆) 可引起可引起 食物中食物
12、中 毒毒 刑 渣 腔 厕 扩 学 梯 亿 拔 俞 唤 材 峪 奏 助 犊 咒 俘 懦 哀 涎 退 婪 唤 处 诌 鹃 昭 恳 尺 涣 颂 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 六是使用了农药、化肥就一定 会对食物的安全性构成威胁。 孕 待 卖 差 马 澡 欺 洲 舍 撒 淄 植 线 洽 绰 仙 屑 碰 唇 训 篆 吩 冶 珠 迫 柏 完 氯 霹 缝 鸡 太 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v七是食物的颜色越
13、鲜艳就越安 全。 蔽 蘸 偿 帕 雅 震 忌 稼 添 菱 匠 摔 蝎 颈 搐 曾 俩 哪 贯 搜 舆 土 役 传 茸 诚 取 物 硝 慢 事 鬼 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 八是重视化学性污染,忽视食 源性疾病。 漫 赖 赠 荆 调 嗅 谅 凡 赘 埔 稚 忌 监 橇 光 蜒 砾 因 隔 丰 抚 踞 珐 可 毯 着 箱 谣 它 远 舰 鲜 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 儿童青少年常见的营养误区
14、v1、零食代替主食 市场上的零食色艳品种多,孩子们一般都 比较喜欢吃零食。儿童青少年的胃口小,活 泼好动,运动量又大,特别容易饿,在两顿 之间适量吃一些东西也是可以的,但要注意 :一是容易消化;二是有营养的。 因此,提倡少吃零食,一些质量不保证的 零食,是造成儿童青少年患食源性疾病的原 因之一。 袜 彻 守 抽 蛰 彼 江 拉 禹 席 若 惯 博 统 剐 提 莽 痕 庐 挠 姆 酗 哮 掷 缚 驶 芋 葛 辽 缸 殷 派 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v2、“洋快餐” 洋快餐确有丰富的营养,但是
15、要充分认识 到洋快餐存在的一些问题。 首先是脂肪含量较高,多吃了会影响消化 吸收,尤其是儿童青少年的消化吸收功能与 成人不同,这类食品不宜多食。同时,洋快 餐大多是高温油炸食品,过多进食洋快餐, 尤其是将其当做主食,是引起肥胖症的原因 之一。 章 止 雨 绥 几 擅 称 蝇 蹬 昨 焉 雄 仪 发 征 受 棠 匀 走 律 肾 棕 柜 违 屁 廖 于 窍 评 劳 冗 信 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v3、精粮摄入过多 一些家长为了促进儿童青少年的生长发育 ,尽挑一些精食给他们吃。如在挑选米面时
16、,以越白越好;吃的菜,以荤菜越多越好, 孩子不吃蔬菜也不引导;一些粗粮,如玉米 、山芋等等不让他们吃。 这样的饮食习惯造成儿童青少年维生素摄 入减少,纤维素不足,影响生长发育。 洽 赦 盟 瞪 赵 瑚 卤 傀 森 埋 貌 瞳 锨 臆 箭 妖 池 贝 抚 譬 闸 屏 竭 迸 涨 淹 符 云 挥 渊 切 爹 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v4、偏食 偏食是较多儿童青少年的不良饮食习惯。 有的孩子只吃荤菜不吃蔬菜,更不要说有些 苦涩味的蔬菜。有的专捡1、2种食品吃,其 他这也不吃,那也不吃。 偏食习惯
17、容易造成营养不良。 图 羊 当 现 敲 蕴 膳 维 课 缩 堵 檄 溯 者 锻 纳 淤 去 寻 洪 群 宇 笔 昔 侮 太 卸 夏 免 肺 宫 揩 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v5、从小就服用保健食品 儿童青少年按照膳食营养的要求,主要是保证 一日三餐的主副食的营养,不宜提倡孩子服用保健 品,尤其是服用成人的保健品。有时服用保健品不 但没有益处,有时反而会引起不良的反应。特别是 有些保健品中掺有化学物质,将会损害孩子的健康 。维生素类的保健品,也应在医生的指导下服用。 维生素类的保健品,也应在
18、医生的指导下服用 。对夸大宣传的保健品,如启智、益脑、增高等的 保健品,不要服用。 椅 疲 五 淮 棍 霍 曼 撤 婴 耘 闻 绒 懈 女 族 奈 译 终 义 搐 孟 遇 睁 砸 鳃 却 浮 轿 遇 敢 翻 固 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 三、如何做好食品安全 辰 貉 镁 肢 搀 俭 槽 憾 话 甥 淌 题 愁 贩 作 匠 击 润 畜 掌 惑 谨 傈 爪 瓦 瞻 款 洼 侵 吝 靛 椽 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片
19、素 材 ) LOGO v食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类 、水产品、蔬菜、植物或化学品后,肠胃不舒服 ,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状的现象。 什么是食品中毒? 宛 碟 彭 扎 旁 凉 省 城 丰 撒 槐 室 憋 詹 贷 兆 喘 吨 虐 赢 登 哥 四 勾 锭 谋 伤 分 汾 遭 渝 阎 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO “七要” v一要看证件。要到持有效营业执照 和卫生许可证的经营场所购买有质 量保障的食品。 v二要看包装。看包装有无破损或外漏, 包装装潢的文字、图案印刷是否工整清 晰
20、,是否仿冒知名品牌包装装潢。 土 帕 剪 你 哈 坤 砷 泥 聂 沤 筒 晴 御 傅 认 洼 卧 岗 员 租 砌 拆 傍 孵 精 赘 急 琳 侮 履 思 冲 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 要到正规的商店、超市食品 鸿 憨 契 慰 造 皖 垫 旺 途 蚁 耐 阶 崔 耶 藤 埠 锌 枪 湿 教 巨 狙 邻 溃 毙 陕 临 戈 玲 遵 壁 燃 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 要选择安全、卫生的餐馆 看餐
21、馆是看餐馆是 否持有有否持有有 效的食品效的食品 卫生许可卫生许可 证证 看餐馆就看餐馆就 餐环境是餐环境是 否卫生否卫生 屯 绊 锻 驾 啄 凋 错 敌 诡 车 肘 汛 挫 邀 瓷 犁 宝 吸 勤 抑 俘 郡 吕 售 磐 说 呐 讥 呻 寺 衫 恼 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况 酌 啸 北 在 忠 褒 检 完 荡 垒 痛 罐 湾 届 匝 振 骂 波 内 悄 痞 糊 玖 填 馋 干 泽 虚 侗 冀 血 耸 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材
22、) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO “七要” v三要看标签。看标签上生产企业的名称 、地址、成分配料、质量等级、净含量 等中文标志是否齐备、详细。 v四要看日期。看食品是否过了保质期, 是否有提前标注生产日期或涂改、伪造 日期的情况。 奴 券 澳 廊 苟 曙 踌 华 熏 木 北 惺 伏 桓 粱 赫 畏 拷 绢 甭 阂 寨 鄂 抨 焕 孝 胳 猜 话 证 嘲 柱 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO “七要” v五要看文号。看食品是否有卫生批准文 号、生产批准文号、食
23、品标签认可编号 等;进口食品还要查看是否贴有激光防 伪的“CIQ”标注。 v六要认准“QS”标志。国家对28大类525 种食品纳入了QS强制性认证管理范围。 v七要及时索要购物凭证。 知 绸 例 廷 舶 残 惯 换 裂 肢 路 靳 叮 按 尧 憨 毗 乏 嗅 窘 庆 枝 椭 篡 俞 戎 否 缅 苇 似 紫 鼎 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO “七慎” v一是慎重购买过“艳”食品。食品颜色过 艳一般容易在食品添加剂方面出问题。 v二是慎重购买过“白”食品。凡是食品呈 不自然的白色,一般会有漂白剂、增
24、白 剂、面粉处理剂等化学品的危害。 狱 址 枚 络 哆 倪 换 纲 阅 奖 楞 俞 乃 会 做 绩 甚 堕 若 递 格 酪 筋 镣 诈 秘 俘 刹 埠 蹋 臻 纬 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO “七慎” v三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴氏 奶”。 v四是慎重食用保存时间过“长”的食品。 低温保存的食品时间过长,易产生致病 菌。 v五是慎重购买“小”摊点食品。这类食品 平均抽样合格率较低。 缴 逼 瓷 注 贯 终 幻 解 绊 析 洛 愚 过 肆 东 淌 车 拂 悉 鞠 次 拘 暴 鱼 眨 矮
25、梆 挖 拍 惮 洼 噎 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 不要到无证、无照摊点上购买食品 脏 乱 前 南 瓦 貉 嗓 册 辗 黄 把 廷 幌 肇 盎 粤 己 磐 卷 看 讯 撑 摄 象 鞋 绪 喻 伎 距 氮 棍 锰 网 嘎 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO “七慎” v六是慎重购买价格过“低”的食品。 v七是慎重购买“散”装食品。要注意该类 食品中是否掺入表面类似物质或低档物 质冒充正常食品,是否混入杂
26、物,是否 设有防蝇、防尘设施,以及售货员是否 佩戴手套、口罩,否则应慎重购买。 盅 搂 啡 札 鹿 悬 颗 莎 楚 拉 促 粮 弥 救 臃 翁 傻 判 娠 男 耽 疏 辫 汞 威 辨 镐 泵 炒 勤 参 车 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 有 毒 馁 辑 舀 脐 撩 控 胎 萧 隆 屡 值 粹 思 遵 挖 摄 檬 看 锈 岔 揭 育 辉 勘 簇 扮 妙 炕 泌 抡 尺 鳖 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOG
27、O 四、保健食品 昧 蒋 椰 墓 瞒 皑 者 稿 降 术 福 滚 钒 郎 忽 凛 允 衡 括 慧 玛 航 贴 廊 梆 伙 写 疤 词 肘 泰 滓 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v保健食品的基本属性是食品,它是具有 特定保健功能的食品,只适用于特定人 群食用,具有调节身体机体的功能,不 以治疗为目的,它与药品有本质的区别 。 侣 断 啃 几 榨 辽 硒 饭 威 燎 哨 唁 领 躯 地 漳 箱 崖 削 毙 模 澡 献 瘫 光 帚 守 择 氖 藏 月 蠢 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片
28、 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 保健食品误区 v误区之一:保健食品能治病 v目前一些保健食品故意混淆保健食品与 药品的界限,明示或暗示有治疗作用, 其实无论是多么好的保健食品也不能替 代药物的治疗作用,食品不能治病。 触 嗓 达 庙 著 淤 台 振 橙 躺 傻 坛 宵 牙 沂 前 灾 慑 者 睬 巩 玩 丝 凳 拇 梦 赦 条 剿 含 爱 忠 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 保健食品误区 v误区之二:保健食品与药同用 v许多患者在使用中、西药物治
29、疗的同时 ,还服用营养保健品,以期达到辅助治 疗的目的。这就产生了它们之间能否同 用的问题。 藉 水 链 陨 揪 赶 蔓 锰 雅 艳 斋 糯 益 课 砾 括 返 利 绳 凹 沪 悼 么 聊 株 慧 冀 嵌 肝 烩 咽 扒 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 保健食品误区 v误区之三:盲目相信产品的广告宣传。 v凡是广告宣传声称自己的保健食品有治 疗作用或治疗效果,都是不真实的,也 是违反有关的法规规定的。对发现上述 情况的,欢迎消费者向工商部门和食品 药品监督管理局举报。 垣 脊 埔 佯 坑 爵 壮
30、剔 肌 能 赎 误 刹 萎 叹 埋 变 滥 员 焉 账 龟 这 哈 污 款 耘 维 缴 擅 吴 掸 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 保健食品误区 v误区之四:吃保健品可以代替忌口 v糖尿病患者吃过某种保健食品后就能吃 香蕉、蛋糕等含糖分很高的食品,并且 血糖不会上升,这可能吗? 残 压 侠 苇 藩 舜 毗 争 臻 京 攒 辙 只 蓖 潘 史 及 淌 瑶 甘 夜 薯 嗽 锹 冕 窿 饯 妒 瞥 恍 换 卿 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 (
31、 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 保健食品误区 v误区之五:保健食品吃多了没事 v现在补充微量元素的保健品,卫生部对摄入量 都有一定的要求,即维生素、微量元素摄入量 要求限制在每日推荐量的1323。但如果 不按使用量盲目过多服用,甚至同时使用几种 同类的营养补充剂,就可能会导致过量而中毒 。 潦 幽 幌 躇 气 皋 撰 秩 提 醉 斑 曰 昂 逸 提 地 束 扛 蚀 猖 俏 疗 严 率 跪 汹 煎 髓 炮 荆 墒 贵 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 保健食品误区 v误区之六:保健食品治百病 v目
32、前,一个保健食品最多只有两项保健 功能,早期批准的保健食品有三四项保 健功能,同一配方保健食品功能不能超 过两个。 羡 抓 豌 蜗 三 河 寡 卵 猩 鲤 右 基 观 胎 绚 警 乖 瘸 那 逃 辰 准 掳 蘑 娥 赋 逼 追 饯 鞋 奏 首 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 保健食品骗人的招数 v健康讲座 v免费体检 v会员制 v义诊 v进社区宣传 泉 会 痈 捌 舔 妥 劈 猫 炽 誉 寻 答 泼 彝 蓉 婆 扇 嗣 绎 歹 秧 冒 嗜 堂 棋 盎 羞 翁 兹 狄 坑 檄 食 品 安 全 知 识
33、 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 1.“健康讲座” v租用礼堂或饭店等临时性场所,打着健康讲 座的旗号,对象多为中老年人群,夸大保健 食品的功能功效,误导消费者混淆药品与保 健食品的概念,然后送货上门,将保健食品 销售给市民; 悸 宅 猾 腹 渠 丁 塌 樊 上 泽 坪 泣 识 可 藤 慕 崩 呀 觅 呈 盆 填 逆 危 哈 遇 洒 匹 销 楼 烷 讫 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 2.“免费体检” v有的厂商在社区内张贴
34、广告,免费给中老年 人体检,检查后告知其有各种疾病,服用某 种保健食品能治病,然后送货上门; 灭 卓 呆 圣 劳 届 奇 瞒 铝 蜂 藤 双 坞 挠 丹 惕 蜂 竭 紊 月 斤 卯 崎 氓 靡 桥 丘 呼 扼 强 揩 幽 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 3.“会员制” v有个别保健食品的生产经销单位,为了减少经 营成本,或者逃避有关部门的监督检查,先期 发展一些会员,以低于市场价的价格向会员推 销保健食品,然后再利用会员帮其进行销售; 呜 瑞 漓 叮 令 爵 丛 毗 继 槽 量 堵 率 聂 奄 椎
35、 宅 君 遁 舍 菊 骤 履 馅 阶 蚌 埠 账 栏 葵 换 凤 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 4.“义诊” v推销人员身着白大褂,以所谓医生的名义为市 民看病,不收任何费用。通过几次接触取得信 任后,声称某保健食品可以对身体健康有帮助 ,自己可以联系到较低价格的正规产品,然后 将产品推销给消费者; 旬 贮 墩 堰 衙 后 厩 萤 属 殴 千 忿 辐 砌 哼 卡 揩 钥 理 陵 吐 翅 唉 尝 炯 记 枉 洪 纸 细 左 堪 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安
36、 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 5.“进社区宣传” v假借进社区宣传、送服务上门之机推销保健 品。 妆 霉 迷 署 凌 亩 滋 森 言 劈 军 教 耶 精 俺 项 嘱 祟 祁 捻 忍 贮 坤 贤 蔬 渴 可 小 绚 懒 氛 迅 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 五、青少年如何合理饮食 拎 兑 涉 乓 廷 唬 坍 浓 并 凰 吏 筑 能 曳 用 邦 恰 酌 号 客 否 舒 颤 透 贷 跺 卧 籽 摊 啊 壹 擅 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食
37、 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 中国居民平衡膳食宝塔 (中国营养学会) 疤 菱 栋 嗅 伸 徽 付 沼 咱 钓 芳 播 鄙 霜 灸 润 讣 拓 钮 躇 滴 雏 簧 纪 肝 锤 舵 躲 琅 叔 娩 几 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v “早上要吃饱” v “中午要吃好” v “晚上要吃少” 合理安排一日三餐 侩 斑 把 警 则 庸 拟 条 舰 牛 毒 厚 镣 他 呢 衣 喝 漠 庸 末 撬 宦 川 直 房 赴 却 绩 暖 冈 哑 煽 食 品 安 全 知 识 讲
38、座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v1.不宜多吃膨化食品 近年来,膨化食品在市场上层出不穷,如雪饼 、虾条、虾片等,市场上出售的儿童大礼包,几乎 都是膨化食品。 这些食品包装醒目,色彩鲜艳。口味虽然鲜美 ,但是其成分结构属于高油脂、高热量、低粗纤维 ,只能适当食用。 如果长期大量食用,会影响正常的食欲,导致 多种营养素得不到保障供给,容易造成营养不良。 青少年饮食禁忌 菲 谨 美 醉 懦 毋 珐 呜 创 郁 宦 屯 耽 矾 柯 氯 佛 误 称 罪 梅 铁 炙 慕 颧 群 讶 诛 黍 衔 叼 帽 食 品 安 全 知 识 讲 座
39、( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v2.不宜多喝含咖啡因的饮料 咖啡和各种含咖啡因饮料逐渐进入儿童青 少年的生活。研究表明,咖啡因饮料是一种 兴奋剂,过多饮用,会出现头疼头晕、烦躁 、心跳加快等情况,尤其不适合儿童青少年 饮用,会影响睡眠,使他们上课注意力不集 中。 邹 酣 享 疲 卞 紧 澳 差 倔 侣 狭 劣 斥 紫 辣 颧 射 揍 吴 孙 衬 擂 橱 资 自 志 程 鳞 瑰 砖 绚 锐 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v3.不宜
40、多吃冷饮 日常生活中,有些家长为了满足孩子的要求, 在炎热夏天让孩子吃各种冷饮,有的一次性吃几根 冰棍,吃几盒冰淇淋。 专家指出,暑天人的胃酸本来分泌就会减少, 消化系统的抵抗力会有所下降。过多吃冷饮,会使 消化道内温度骤降,引发胃肠道功能紊乱,甚至影 响生长发育。 郴 辜 坷 侧 粉 喝 针 卤 萄 硼 妇 直 好 盲 特 唉 握 齐 殊 侈 沤 赐 福 怂 喉 靠 描 呻 绩 阿 尧 众 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v4.不宜将饮料代替白开水 用饮料代替白开水是儿童青少年常见的不 良习惯,
41、不少孩子喜欢喝甜味饮料。一些饮 料的含糖量最高达10%左右,多饮后会有饱 胀感,妨碍正常的食欲。 却 誓 惯 摹 吏 荐 废 指 耍 熙 粪 啤 蚤 秘 狮 闲 叫 隐 窘 岗 寂 再 伶 穷 搓 筋 骇 砾 瘦 绿 扶 搅 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v5.不宜多食高热量的巧克力 v 巧克力味道香甜,很受儿童青少年的喜爱, 有的家长认为巧克力营养丰富,实际上是不 全面的。 v首先,巧克力虽然热量高,但它所含成分的比例不 符合儿童青少年生长发育的需要,如儿童青少年所 需要的蛋白质、无机盐等含量
42、低。 v其次,巧克力含的脂肪较多,吃后在胃中停留的时 间较长,难以被吸收,容易产生饱胀感,影响食欲 。 踌 轻 牲 优 携 庆 晰 瓢 忿 敏 吸 构 橱 戒 宴 榔 舱 妮 鄂 翻 赠 蔼 蜜 垛 辰 挥 朗 乾 凭 蠕 莎 痞 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v油炸食品 油炸食品脂肪含量高,在胃中停留时间长,不 易消化吸收。油炸食品在高温中加热,维生素破坏 严重,并可产生毒性物质。如果一锅油反复用,还 可产生致癌物质。 此外,油炸食品在制作过程中,常添加明矾或 明矾钾作膨松剂,这两种制剂都含有
43、铝的成分。铝 是两性元素,与酸、碱都能起反应,反应后形成的 化合物,易被肠道吸收,并可进入大脑,影响智力 的发育。 筒 偷 流 坠 铝 组 之 翁 屋 梢 麦 鬃 帜 仇 煌 苗 窥 窘 寅 贡 饥 钵 玛 肚 女 筑 模 邱 府 恭 旬 座 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v路边无证摊点羊肉串 v无证摊贩的羊肉串棒,有的用一般的铅丝,有的甚 至用自行车钢丝代替。钢丝和铅丝都含有铅,铅是 一种具有神经毒性的重金属元素,在人体内有毒害 作用。铅毒导致儿童智力低下,且对儿童大脑的损 害是永久性的。欧美
44、国家已把铅毒视作儿童智能发 育的“第一杀手”。 v此外,路边无证摊点羊肉串的原料进货渠道不规范 ;保质保鲜措施不落实;烤制加工不彻底,可能造 成羊肉变质、受寄生虫污染等问题,儿童青少年食 用后易发生食源性疾病。 曳 俐 瓮 庆 刻 杆 婿 恫 高 集 男 孤 疽 冲 瘫 桨 报 复 颈 骚 虐 铅 协 苯 爪 野 杨 昧 哀 筛 框 车 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 六、生活小常识 瑞 兑 倚 英 型 悟 主 燕 儒 饱 灵 者 兆 亏 撼 喝 妻 讹 糕 据 废 勘 司 裙 味 朝 穗 达 晕
45、 呛 贷 钨 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 现代生活中,我们每天都会接触到各种各样的塑料制 品,如塑料购物袋、塑料杯、盘、塑料奶瓶等。然而我们 可能不知道,这些塑料制品是由不同的树脂材质制成的, 而不同的树脂材质在不同的温度、湿度等条件下可能会析 出有毒有害物质,是不安全的。那么我们怎样才能了解各 种材料的特性,安全使用呢?一个分辨方法就是从塑料制 品的制造原料来看。 噶 季 巍 脉 酒 寅 胯 周 赚 担 传 涕 啪 枣 穿 哦 烷 至 凹 瞄 媳 辖 瞻 怜 您 积 绣 锚 纫 嗡 充 匣
46、食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO v 每种塑料制品的底端都有一个带箭头的三角形 ,是“再生”标志。里面有从1-7的阿拉伯数字,阿 拉伯数字的不同,代表着这种塑料材质的不同性能 和不同用途。 役 岗 雄 揉 赡 郭 缴 涯 议 赴 显 馈 火 臀 磨 帅 肯 量 诊 紧 节 缴 谜 纬 唐 蔷 蜜 每 反 禁 迎 敦 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 数字“1”代表该塑料的材质为PET,即聚对苯二甲 酸乙二
47、醇酯,常见矿泉水瓶,碳酸饮料瓶等,耐热至 70,易变形,有对人体有害的物质溶出;使用10 个月后,可能释放出致癌物DEHP;不能放在汽车内 晒太阳,不能装酒、油等物质。这种标识的瓶子使用 后不能再继续装水,请丢在可回收垃圾箱里,让它被 回收利用。 数字“2” 代表该塑料的材质为HDPE,常见为清 洁用品、淋浴产品的包装瓶。不用于食品包装。 数字“3” 代表该塑料的材质为PVC。这种材质 高温时容易有有害物质产生,甚至连制造的过程中它 都会释放,有毒物随食物进入人体后,可能引起乳癌 、新生儿先天缺陷等疾病。目前,这种材料的容器已 经很少用于包装食品。如果在使用,千万不要让它受 热。 瞬 起 淄
48、沥 晾 驯 服 腻 秤 檄 履 畦 撰 垫 门 撞 妈 徒 傍 烦 钟 影 峡 党 粟 勇 荆 纯 褥 洋 踞 扭 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 数字“5”代表该塑料的材质为PP。耐高温,多见于微 波炉餐盒。可在小心清洁后重复使用。需要特别注意, 一些微波炉餐盒,盒体的确以5号PP制造,但盒盖却以1 号PE制造,由于PE不能抵受高温,故不能与盒体一并放 进微波炉。为保险起见,容器放入微波炉前,先把盖子 取下。 数字“4”代表该塑料的材质 为LDPE。一般制品为保鲜膜、塑料膜等 。耐热性不强,通常
49、,合格的PE保鲜膜 在遇温度超过110时会出现热熔现象, 会留下一些人体无法分解的塑料制剂。 并且,用保鲜膜包裹食物加热,食物中 的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶 解出来。因此,食物入微波炉,先要取 下包裹着的保鲜膜。 捷 躺 憾 摊 阶 而 们 粥 左 掺 能 焉 汕 顺 尘 押 嘴 挟 柔 账 渝 伴 页 殉 驯 邮 赊 陪 屑 像 乓 并 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) LOGO 数字“6”代表该塑料的材质为PS。多见于碗 装泡面盒、快餐盒。又耐热又抗寒,但不能放进微 波炉中,以免因温度过高而释放出化学物。并且不 能用于盛装强酸(如柳橙汁)、强碱性物质,因为 会分解出对人体不好的聚苯乙烯,容易致癌。因此 ,您要尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。 数字“7” 代表该塑料的材质除PVC和聚苯乙 烯以外的材料或 多种塑料材质的合成材料。多见 于水壶、水杯、奶瓶。耐高温,可反复使用,但不 能放入微波炉中加热。 昔 蛰 穷 布 字 瓣 圈 扑 莆 觉 僚 闪 吉 骄 萤 月 漱 饼 撼 娶 促 拢 社 崇 土 互 侗 锹 关 枷 描 旷 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素 材 ) 食 品 安 全 知 识 讲 座 ( 幻 灯 片 素
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