教师ppt(泡菜中亚硝酸盐含量课题研究).ppt
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1、高中生物 选修1 专题一课题3 泡菜中亚硝酸盐含量课题研究 授课教师:陈静 北京市大峪中学 2016.9 趁 宗 阿 烛 肤 抓 嗅 柬 垦 近 简 塑 问 渠 赡 澳 耽 唬 熄 谐 汤 屠 坠 雁 藏 凹 庞 蕉 肆 幼 笼 鬼 教 师 p p t ( 泡 菜 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 教 师 p p t ( 泡 菜 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 问题一、泡菜中的乳酸菌 第一组 第二组 第三组 第五组 第四组 第六组 盂 造 考 敖 坍 蝴 盗 饰 求 栅 句 奄 失 剿 返 五 带 旅 茎 艰 沏 瞧 慌 蠢 似 滓 贝 掳 暇 悼 种 聪 教 师
2、 p p t ( 泡 菜 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 教 师 p p t ( 泡 菜 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 问题二、泡菜中亚硝酸盐的由来与危害? 第一组 第二组 第三组 第五组 第四组 第六组 蛋白质分解产物 亚硝胺 亚硝酸盐 亚硝胺 胃酸 还原菌 坑 页 蛹 丛 票 螺 邓 蓟 帧 侮 勾 缩 眉 铅 轧 小 签 版 孽 疗 皇 醉 挽 笨 纂 菌 侠 罕 腰 藤 胎 芍 教 师 p p t ( 泡 菜 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 教 师 p p t ( 泡 菜 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 问题三、如何确定
3、泡菜中含亚硝酸盐? 第一组 第二组 第三组 第五组 第四组 第六组 舅 菠 磷 围 颇 藐 割 掂 汗 波 神 腹 扬 栽 凤 朔 星 眉 牺 忧 不 咳 淹 症 啸 剿 籽 招 龟 纲 说 渔 教 师 p p t ( 泡 菜 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 教 师 p p t ( 泡 菜 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 食品中亚硝酸盐的限量标准(以NaNO2计) 品 名 限量标准 mg/kg 品 名 限量标准 mg/kg 食盐(精盐)、牛乳粉2 香肠(腊肠)香肚、酱腌菜、 广式腊 肉 20 鲜肉类、鲜鱼类、粮食3肉制品、火腿肠、灌肠类30 蔬菜4 其他肉类罐头
4、、其他腌制罐 头 50 婴儿配方乳粉、鲜蛋类5 西式蒸煮、烟熏火腿及罐头 、西式火腿罐头 70 斯 猪 今 院 具 奥 藐 谅 芋 铜 梅 汉 谬 阐 霞 婉 枯 椭 漠 他 处 晨 抛 彼 撅 屉 苗 顾 扳 搅 宣 莽 教 师 p p t ( 泡 菜 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 教 师 p p t ( 泡 菜 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 某小组连续五天颜色比较 第一天第二天第三天 第四天第五天 债 诛 瘪 益 疯 吧 而 条 仲 鳃 气 据 兰 旗 辛 栋 恰 科 刹 老 坐 卿 挽 户 浊 看 揭 宁 谓 凌 互 振 教 师 p p t ( 泡 菜
5、 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 教 师 p p t ( 泡 菜 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 问题四、如何确定泡菜中亚硝酸盐的范围? 第一组 第二组 第三组 第五组 第四组 第六组标准溶液的配制? 丘 耶 趴 洪 帆 重 睫 再 淄 涯 蛀 啸 钠 煽 屋 给 叉 歹 之 呸 囤 岸 砌 尸 里 坞 乖 暂 办 僧 塌 霸 教 师 p p t ( 泡 菜 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 教 师 p p t ( 泡 菜 中 亚 硝 酸 盐 含 量 课 题 研 究 ) 问题五、如何检测泡菜中亚硝酸盐的含量? 第一组 第二组 第三组 第五组 第四组
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