蛋白质教案.doc
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1、生命活动的主要承担者-蛋白质“生命活动的主要承担者-蛋白质”是苏教版普通高中生物学课程标准教科书分子与细胞模块第二章第二节的内容。本节重点是氨基酸的结构特点,以及氨基酸的脱水缩合过程;难点是蛋白质结构多样性的原因。本节内容比较抽象,高一学生没有有机化学的知识,对于氨基酸的结构通式以及氨基酸如何脱水缩合等理解起来有一定困难。教学重点1.了解蛋白质的元素组成,掌握氨基酸的种类及结构特点。2.掌握氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程,概述蛋白质结构和功能的多样性。教学难点氨基酸的结构特点及脱水缩合形成蛋白质的过程。理解蛋白质结构和功能多样性的原因。 教学目标通过学习氨基酸和蛋白质的结构特点,认识到分子的空
2、间结构模型。掌握蛋白质结构和功能的多样性,认识到生物界的多样性和生态多样性, 认同蛋白质是生命活动的承担者。 教学过程设计3.1 创设教学情境 生活中什么物质中含有蛋白质,自然界的中美好的事物,又是怎么呈现的呢?激发学生的学习兴趣,很自然地从熟悉的事物过渡到抽象的蛋白质。3.2 蛋白质的基本单位:氨基酸请一位同学想想护发素说明书,找出其添加的物质是什么。学生有知道是维他命、氨基酸等。 ( 过渡 )组成头发的蛋白质有赖氨酸、半胱氨酸等,下面我们就来看看它们的结构简式。(1)学习活动一: 展示赖氨酸、半胱氨酸的结构简式,请学生找出它们的相同点和不同点。教师根据学生的分析,归纳出氨基酸的结构通式。设
3、计意图:从前面熟悉的赖氨酸、半胱氨酸开始分析,从心理上学生觉得自然;通过对比,找出异同点,学生印象比较深刻。(2)学习活动二: 教师介绍氨基酸的分子模型,指出代表氨基、羧基、R基和H的部分;设计意图:学生仅仅是听讲,还不能掌握氨基酸结构通式。通过亲自书写,学生能比较好的理解氨基酸结构特点。避免了“把氨基和羧基调换位置,一些学生认为不是氨基酸”的常见错误。3.3 氨基酸分子脱水缩合(过渡)氨基酸的分子比较小,蛋白质的分子却很大,氨基酸是怎样组成分子量巨大的蛋白质呢?(3 )学习活动三:教师播放氨基酸脱水缩合的FLASH动画,指导学生仔细观察;请前后两个学生把脱水缩合成二肽的过程用手牵手的形式展示
4、出来。一个大组的同学把氨基酸连成多肽。通过动手操作,不仅理解了二肽的形成,也理解了肽键数、脱水数、之间的关系。这样的处理,化难为易,化抽象为具体,尽管高一学生没有学习有机化学,但这部分却真正掌握了。3.4 蛋白质分子结构多样性原因(过渡) 组成蛋白质的氨基酸约有20种,但是由氨基酸构成的蛋白质却多种多样,蛋白质分子结构为什么有多样性呢?(4) 学习活动四:粘一粘教师把学生分四个大组,先给所有学生每人发一条长方形的黄色卡纸和双面胶;再给第一组的所有同学每人发四个小的正方形红色卡纸,给第二组同学发四个小的圆形红色卡纸,给第三组分五个小圆形红色的卡纸,给第四组同学分五个小的正方形红色的卡纸。不同形状
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