脂类物质的合成与分解.ppt
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1、第九章 脂类物质的合成与分解,按其生物学功能分为: 贮存脂质:酯酰甘油、蜡等;是能源物质。 结构脂质:磷脂等;生物膜的骨架成分。 活性脂质:萜类化合物、甾醇类化合物; 是激素、维生素前体。,第一节 生物体内的脂类物质,按其化学组成与结构分为: 单纯脂类:酯酰甘油、蜡等。 复合脂类:磷脂、糖脂、硫脂等。 异戊二烯脂:萜类、类固醇。,脂 类,脂肪(TG),类 脂,胆固醇,CH,胆固醇脂,CHE,磷脂,PL,糖脂,甘油,脂肪酸,脂肪、甘油三酯、三酰甘油,一、脂肪酸, 由一条线性的长碳氢链(疏水尾)和一个末端羧基(亲水头)组成的羧酸。通常为C4C36(数字表示碳链的碳原子数)。,按碳氢链是否含双键,可
2、分为: 饱和脂肪酸:软脂酸(16:0)、硬脂酸(18:0)。 不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸:棕榈油酸(16:1) 多不饱和脂肪酸:亚油酸(18:2)、 二十二碳六烯酸( DHA),DHA,学名二十二碳六烯酸,是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸,它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外,更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10,对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。 DHA一直是儿童营养品的一大焦点。 英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授最早揭示了DHA的奥秘,他们的研究结果表明: DHA是人的大脑发育、成长的重
3、要物质之一。,二、单纯脂类, 由脂肪酸和醇(甘油或高级一元醇)形成的酯。根据醇基不同,可分为酰基甘油和蜡。,1. 甘油三酯,2. 蜡,三、复合脂类,磷脂, 复合脂类包括磷脂、糖脂、硫脂等。,第二节 脂肪的生物合成, 脂肪由甘油和脂肪酸经酶促反应而合成的,但二者不能直接合成脂肪,必须转变为活化形式的磷酸甘油和酯酰CoA后才能合成脂肪。,一、磷酸甘油的生物合成, 在细胞质中,两种方式合成:,磷酸甘油脱氢酶,甘油激酶,3-磷酸甘油,磷酸二羟丙酮,甘油,二、脂肪酸的生物合成,脂肪酸的生物合成可分为3个过程: 1. 饱和脂肪酸的从头合成(重要) 2. 脂肪酸碳链的延长 3. 不饱和脂肪酸合成(脂肪酸链去
4、饱和),(一)、饱和脂肪酸的从头合成, 以乙酰CoA为原料,可合成16C及以下的饱和脂肪酸。动物体在细胞液中进行;植物体在叶绿体或前质体进行。,1. 参与合成的两种酶系统 (1) 乙酰CoA羧化酶:催化乙酰CoA转变为丙二酸单酰CoA。 (2) 脂肪酸合酶系统:依次发生反应,催化脂酰ACP的形成。,脂肪酸合酶系统 7种蛋白,ACP:酰基载体蛋白,MT:丙二酸单酰CoA-ACP转移酶合,KR:-酮脂酰ACP还原酶,HD: -羟脂酰ACP脱水酶,ER:烯脂酰ACP还原酶,AT:乙酰CoA-ACP脂酰基转移酶,KS: -酮脂酰ACP合酶,饱和脂肪酸的合成,部位:细胞质,原料,乙酰CoA(直接原料:丙
5、二酸单酰CoA),NADPH+H+,ATP、CO2、Mg2+、生物素,2. 合成原料乙酰CoA的准备,乙酰CoA的来源:线粒体内的丙酮酸氧化脱羧、脂肪酸氧化、氨基酸氧化。 乙酰CoA的转运:通过“柠檬酸穿梭”从线粒体转运到胞液。,(1) 乙酰CoA的来源及转运,胞液乙酰CoA的来源柠檬酸转运,(2) 丙二酸单酰CoA的合成,此反应不可逆,是合成脂肪酸的限速步骤。,生物素,乙酰CoA羧化酶,丙二酰CoA的合成,(1),(2),BC,CT,生物素蛋白,3. 脂肪酸的从头合成,(1) 第一阶段(酰基转移阶段 脂酰基转移酶),乙酰CoA,乙酰-S-E,丙二酸单酰CoA,丙二酸单酰ACP,(1)起始反应
6、,ACP酰基转移酶,(2)丙二酸单酰基转移反应,ACP丙二酸单酰转移酶,(3) 缩 合 反 应,-酮脂酰ACP合成酶,-酮脂酰ACP合成酶,(4)第1次还原反应,-酮脂酰ACP还原酶,-酮脂酰ACP还原酶,(5)脱水反应,-羟脂酰ACP脱水酶,-羟脂酰ACP脱水酶,(6)第二次还原反应,烯脂酰ACP还原酶,烯脂酰ACP 还原酶,缩和,还原,脱水,还原,(2) 第二阶段(循环阶段),乙酰乙酰ACP,缩和反应,首次还原,-羟丁酰ACP,脱水反应,巴豆酰ACP,再次还原,丁酰ACP,丙二酸单酰CoA,酰基转移,(9)软脂酰 sACP+H2O 软脂酸+ACP-SH,硫解酶, 由于-酮脂酰ACP合酶只对
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- 物质 合成 分解
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