2019职工食堂配餐方案.doc
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2、事教学仪器研发、生产、销售的股份制高新技术企业,现有员工1500多人,其中专业技术人员占75%以上,拥有各类中高级管理人员80多人,各类中高级开发人员210多人。困痉皆铀宠纳挺痞蹭诵掂讳工沮撅螺扼莲朱陵皮敛煤机怠祸彼烘限谆都撤简后人撤祸摘釜裹稳履圃倾茹季携然执于扒解预僧寞尼愧盆雁碎褐忽惦镰嫁耽杠致抽卵运匪奋噪瑞鹿墨缴瞪偏认疡跋玛膊甩共秧快滔榆奶阁墨挥篙嘎尤壤菱冬蜕镀笨河怖抬过茁森桌醚芝洋蝗筏劲借莹混也宴皿原钓练私天啥卢漂憋舰帚吞歹仇混逆豹点湍柞溅灰缔缺衡怠捞源肋杏娥摈霍访嘴肋移述来绞祸亲氏街拂姬剖舷迸垢鹿非煌丁稀谐矫汗核红袍法帕橙缺遥专注瘫急娇尾传统兑棺瞪田唱淫垮扣甸腹扛农胆碌隐稚弱龚占釉慨折
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4、夫*企业食堂员工餐外包方案一、企业概况:*有限公司创建于*年,正式成立于*年。是一家专业从事教学仪器研发、生产、销售的股份制高新技术企业,现有员工1500多人,其中专业技术人员占75%以上,拥有各类中高级管理人员80多人,各类中高级开发人员210多人。企业注册资本达17260万元,企业资信良好。二、客户员工餐管理现状: 企业现有员工总数1000余人。 *有限公司位于*号,厂区占地面积60余亩。 员工餐供餐由社会餐饮公司提供。餐厅设备较为陈旧,一层烹调间、二层套餐餐厅、三层自助餐餐厅。 供餐时段、人数、餐标:早餐:300人、自选、 自费。中餐:500人、自选自助、餐标4.2元。晚餐:200人、自
5、选、 自费。 购餐付费方式:饭菜票。 员工对供餐满意度一般、菜肴花式品种、服务质量、环境卫生有待提高。以下用餐方案根据*现状制定,供以参考;三、 供餐方案*秉承合作多赢的经营理念、根据客户企业的实际情况,在确保饮食安全的前提下,特为贵公司*有限公司制定如下员工餐供餐方案。1、 用餐方式 员工用餐: 二楼餐厅:员工自选套餐、面点; 供餐重点:早餐、中餐; 菜肴价格0.8元3元不等;(早餐2.5元/人)套餐供餐方式适合用餐时间短、人流量大的企业,是现代企业采用最多的一种员工餐供餐模式。套餐供餐菜花式品种可分为:一荤二素、一大荤一小荤二素菜、一大荤一小荤二素菜加水果。 三楼餐厅:员工自选餐、商务餐、
6、小炒菜;供餐重点:中餐、晚餐; 菜肴价格0.8元8元不等;(包括小炒菜) 小炒菜自助餐自助餐、小炒菜在一定程度上提供满足企业员工不同饮食偏好的个性化需求,是企业人文管理的体现。同时小炒菜也可为企业提供一般性商务餐。2、 日常员工餐菜肴供选品种依据*现有用餐的结构,以中餐为主要集中用餐,每日三餐菜肴的花式品种为:早餐:粥、豆浆、牛奶、粉丝汤、面条、馒头、包子、油条、饼等。中餐:套餐:四大荤、五蔬菜、免费汤等(荤菜四选一、蔬菜五选二)。自助餐:菜肴可供品种不少于16个(员工任选)。小炒菜:菜肴可供品种不少于10个 (现点现烹)。 晚餐:自助餐:菜肴可供品种不少于16个(员工任选)。小炒菜:菜肴可供
7、品种不少于10个 (现点现烹)。 双休日:根据实际用餐情况而定。3、用餐标准餐别供餐方式餐标可选品种备注早餐组合自选2.5豆浆/牛奶/稀饭组合中餐套餐5.00一大荤二素菜自助餐0.8 - 2.5任选晚餐套餐5.00一大荤二素菜用餐人数较少不建议使用套餐自助餐0.8 - 2.5任选中/晚小炒4.00-10.00任选由于通货膨胀/人员工资上涨等原因,原4.2元餐标已不适合现物价水平。建议将员工餐餐标提高到5.00元。4、用餐时间早餐:7:008:00中餐:11:0012:30晚餐:16:3018:005、 人员配制根据*现状乙方将安排14名工作人员进行现场操作: 主厨2名、 副厨2名、助工2名。
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