玫瑰果冻.ppt
《玫瑰果冻.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《玫瑰果冻.ppt(19页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、果冻的“体检”,与制作,研究動機 研究目的 研究方法與工具 研究內容-果凍的製作過程 研究結果-尝试自己制作果冻 研究建議 實驗圖片 心得感想 參考書目,研 究 计 划,果冻体检,果冻亦称嗜喱,因外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱。果冻不但外观可爱,同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。,研究目的,1.了解果凍的製作過程。 2.了解使用冷水、溫水、熱水做出來的 果凍有什麼不一樣。 3.了解水多、水少做出來的果凍有什麼 不一樣。 4.了解多少容量的果凍粉需要多少的水。 5.了解要怎麼做,做出來的效果才會好。,自製健康果凍,四年愛班 16 吳致陞,研究方法與工具,1.水。
2、 2.果凍粉。 3.辅料 4.模型。 5.上網找尋資料。 6.带着兴趣做实验。,玫瑰桂圆果冻 原料:桂圆肉(或其它水果)、干玫瑰花骨朵、冰糖、蜂蜜、,研究內容-果凍的製作過程,步驟一:用热水将玫瑰花骨朵浸泡,不用太多水。将 水果切丁 步驟二:在大的容器中倒入煮沸的水500毫升。一面 攪拌,一面加入琼脂。 步驟三:加入增进口感的辅料 步驟四:把攪拌好的熱果凍倒入小容器中放涼 之後 ,果凍會凝固。 步驟五:把水水的果凍放入冰箱。 步骤六:幾個小時後把果凍從冰箱拿出來,好吃 的果凍就做好了。,方法及進程,冰 糖,琼脂,一一放入辅料(干玫瑰花、桂元肉等)。,1. 在鍋子裡倒入約500cc.的水,2.
3、水滾了以後,把琼脂放 進鍋子裡,必須要不停的攪拌,直到沒有顆粒。,1. 把琼脂加入果汁,再煮5分鐘。,2. 把煮好的果凍裝進模型裡,研究結果,1.使用冷水做出來的果凍,琼脂溶解比 較快,會變得稠稠的而且不會凝固。 2.使用熱水做出來的果凍,剛開始會水水 的過了幾分鐘後,就變得有彈性且凝固了。 3.使用溫水做出來的果凍,琼脂溶解比 較慢,而且會變得稠稠的不會凝固。,研究結果,4.水用太多的時候,做出來的果凍會水水的、並且非常軟。 5.水用太少的時候,做出來的果凍會非常的硬而且不好吃。,這次瘄活動,讓我學到了做凍的方汕, 其實它並不難,只要按照步騟,就能完成美 味可口的果凍。炎瀎夏日在家裡做冰涼的甜 點,不但比一般市面上賣的果凍衛生多了, 而且家裡的人都說好吃,讓我很有成就感。 希望下次能再多學一些健康的甜點。,謝謝您的觀賞,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 玫瑰 果冻
链接地址:https://www.31doc.com/p-2647932.html