实验6探究影响酶活性的条件.ppt
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1、(2013江苏高考)为了探究温度、pH对酶活性的影响,下列实验设计不合理的是(多选) ( ) A.实验 B.实验 C.实验 D.实验,【解析】选A、C、D。本题考查实验鉴定试剂的选择。A项中,过氧化氢受热会分解,所以不适合探究温度对酶活性的影响,故错误。B项中,在不同温度下,根据蓝色的深浅或是否变蓝,来确定淀粉在淀粉酶作用下的分解速度,故正确。C项中,淀粉不能被蔗糖酶分解,故该实验不能鉴定pH对酶活性的影响,故错误。D项中,酸性环境会破坏斐林试剂,因此斐林试剂不适合作探究pH对酶活性影响实验的鉴定试剂。,1(2009辽宁高考)右图表示酶活性与温 度的关系。下列叙述正确的是( ) A当反应温度由
2、t2调到最适温度时,酶活性 下降 B当反应温度由t1调到最适温度时,酶活性 上升 C酶活性在t2时比t1高,故t2时更适合酶的保存 D酶活性在t1时比t2低,表明t1时酶的空间结构破坏更严重,【解析】选B。在最适宜的温度下,酶的活性最高。温度偏高或偏低,酶活性都会明显降低。当反应温度由t1调到最适温度时,酶活性上升。温度过高,还会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活,0 左右的低温虽然使酶的活性明显降低,但能使酶的空间结构保持稳定,在适宜的温度下酶的活性可以恢复,酶适于在低温下保存,故C、D错误。,2.(2012全国卷)某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响,设计了如下实验步骤: 在A、B
3、、C、D、E 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL,再分别加入质量分数为1%的淀粉液1 mL。 各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL,摇匀。 将5支试管放入70 恒温水浴中,保温时间相同且合适。 取出各试管,分别加入斐林试剂2 mL,摇匀。 观察各试管溶液的颜色,通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。,上述实验步骤中有2处错误,请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数),以便实验能得到正确的预期结果。 (1) 。 (2) 。,【解析】(1)只有在最适宜的温度下,才能使酶发挥最大的催化活性。唾液淀粉酶
4、的最适温度为37 ,在70 时,由于高温使酶失去活性,干扰了pH对人唾液淀粉酶活性的影响。(2)在沸水浴中,斐林试剂与还原糖反应出现砖红色沉淀现象。,答案:(1)更正:将5支试管放入37 恒温水浴中,保温时间相同且适宜。理由:唾液淀粉酶的最适温度为37 ,在70 时,由于高温使酶失去活性,干扰了pH对人唾液淀粉酶活性的影响 (2)更正:取出各试管,分别加入斐林试剂2 mL,摇匀,将这些试管放入盛有开水的大烧杯中,用酒精灯加热煮沸2 min左右。理由:斐林试剂在沸水浴中参与反应,3.(2011江苏高考)为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响,研究者设计并进行了相关实验,实验步骤及结果如下: 鲈
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