第一部分食物中的营养物质教学课件.ppt
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1、第一节: 食物中的营养物质,学习目标,1通过阅读课本,能准确表述水、无机盐和维生素在人生命活动中的作用。 2.通过阅读课本和归纳总结,能明确人体缺乏维生素或无机盐时身体出现的症状及补救措施。 3.通过探究活动的参与,能提高探究意识和与人合作的习惯。,自学指导,阅读教材P24P26,时间5分钟,完成: 课件中的连线题,无机盐的作用:占体重约为4%,很少,但是作用很大:,地方性甲状腺肿,贫血,佝偻病,骨质疏松症,生长发育不良,味觉障碍,锌,碘,铁 磷,钙,占体重60%-70%的营养物质是什么?,水,水的作用是:,人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。,这
2、些食物中主要含维生素是,缺乏症:,皮肤粗糙, 夜盲症,干眼病等。,维生素A,这些食物中含有哪种维生素?维生素B1,主要功能:,维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。,神经炎, 食欲不振、消化不良、脚气病,缺乏症:,这些食物中含有维生素C,缺乏症:,坏血病、抵抗力下降,主要功能是:维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强抵抗力,这些食物中含有哪种维生素?,佝偻病(如鸡胸、 X形或O形腿等)、骨质疏松症,维生素D,主要功能:促进吸收钙、磷 和骨骼发育。,缺乏症:,夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D,简记歌谣:,综合运用,下表列出了 A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分:,1、食物( )有助于预防夜盲症;( )能提供较多的能量;( )适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷?,B,A,E,长期将食物D作为主要食物,缺陷是除糖类以外,脂肪、蛋白质和维生素C的含量太少,并且缺乏维生素A和维生素D,因此不利于健康。,
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