第七章能量与动物营养.ppt
《第七章能量与动物营养.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《第七章能量与动物营养.ppt(49页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、第七章 能量与动物营养,本章主要内容,1.动物的能量来源与概念。 2.能量在动物体内的转化过程及能值的测定。 3.能量体系及其表示方法。 4.影响饲料能量利用率的因素。,第一节 能量概述及其转化代谢 一、能量的概念及单位 二、能量来源 三、能量在动物体的转化代谢,1.能量的概念 能量是做功的能力,包括光能、化学能、电能、热能等。动物所需的能量是饲料中能产生能量的营养素在体内氧化后的一种特性,是动物的第一需要,没有能量就没有动物体任何功能活动,甚至于维持。,一、能量的概念及单位,(1) 传统: 卡(cal) 1Mcal = 103Kcal =106 cal (2)焦耳(J): 1MJ = 103
2、KJ = 106J (3)卡体系和焦耳体系的转化: 1cal = 4.184J 1Kcal = 4.184KJ 1Mcal = 4.184MJ,2.能量单位,一、能量的概念及单位,1.主要来源于三大有机物: 碳水化合物、脂肪、蛋白质 碳水化合物是主要来源 单胃动物:淀粉、单糖、寡糖 反刍动物:纤维素、半纤维素、淀粉 脂肪次之:是高产动物的能量补充 蛋白质作能源物质既不经济也不科学,二、能量的来源,3. 饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量 含脂肪高的饲料含能高:大豆、花生、豆饼 骨粉含有机物低,能量低,2. 纯养分能量高低取决于分子中的C、H含量 C、H比例高能值高。O含量越低,能值越高
3、。C/H越小,氧化释放的能量越多。各类物质能值的高低取决于分子中氧化时能结合外来氧的能力。,二、能量的来源,三大有机物的分子组成及其能值,三、能量在动物体的转化代谢,总能,粪能,消化能,尿能,甲烷能,代谢能,热增耗,净能,维持净能,生产净能,动物总产热,饲料能量在动物体内的分配,三、能量在动物体的转化代谢,TID and NE system for pigs (Noblet et al., 1994) 可消化氨基酸体系和净能体系,(一)总能(gross energy,GE),饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化产物时释放的全部能量,主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。
4、在体外通过弹式测热计测定。,定义,三、能量在动物体的转化代谢,2. 饲料的总能取决于三大有机物的含量,其能量与分子中C/H、O、N含量相关,C/H高,O越低,则能量越高。 脂肪碳水化合物蛋白质 3.各种植物性饲料GE均约为18.5MJ/Kg.DM GE是化学能,与动物无关,用GE来衡量饲料能量价值的大小极不准确,它只是作为其它能量评定的基础。,(一)GE,(二)消化能(digestible energy,DE),消化能(DE)=总能(GE)- 粪能(FE) 按上式计算的消化能为表观消化能(ADE),1.定义: 饲料可消化养分所含的能量,即动物摄入饲料的总能与粪能之差。,2.粪能(FE): 粪中
5、所含的能量(不能消化的养分随粪便排出)。是饲料能量代谢的第一道损失,也是最大的损失。,内源性物质所含的能量称为代谢粪能(FmE) FE中扣除FmE后计算的消化能称真消化能(TDE),3. 粪能的来源,(二)DE,4. 表观消化能 = 总能-粪能,即: ADE = GE FE 5. 真消化能 = 总能 -(粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-(FE - FmE) TDE=ADE+FmE FmE:代谢粪能 表观消化能(ADE)(TDE)真消化能 TDE比ADE能更准确的反映饲料的有效值,但测定困难,(二)DE, 总能 影响不大 消化能(Kcal /Kg)= (总能 - 粪能)/
6、进食量(DM) 粪能 损失最大的部分 消化率取决于饲料中的粗纤维(CF)含量 DE(MJ/Kg)=17.15 - 0.41CF CF:粗纤维含量 动物种类,6.影响消化能的因素,(二)DE,反刍动物 饲喂粗饲料 粪能占总能的40%-50% 饲喂精饲料 粪能占总能的30% 马 粪能占总能的40% 猪 粪能占总能的20% 哺乳动物(其它) 粪能占总能的比例 10% 家禽因粪尿难分开,一般不测定禽类的消化能,(二)DE,(三)代谢能(metabolizable energy,ME),即食入的饲料消化能减去尿能(UE)及消化道气体的能量(Eg)后,剩余的能量,也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物
7、质所含的能量。 ME = DE - (UE+ Eg) = GE - FE - UE Eg,1.定义,2.气体能(Eg) 消化道发酵产生气体所含能量。甲烷能占总能3%-10% (主要针对反刍动物) 。单胃动物消化道产气较少,Eg一项可以忽略不计。 CH4产量与采食量、营养水平、日粮结构有关。维持水平饲养时Eg占GE8-10%;高于维持GE6-8%;采食易消化饲料,ECH4比例降低,Eg占 GE3-10%。,(三)E,绵羊 甲烷(g)=2 .14x+ 9.80 x为可消化碳水化合物的百分数 牛 甲烷(g)= 4.012 x + 17.68 x为可消化碳水化合物的百分数,(三)E,甲烷产量的计算,U
8、E:尿中有机物所含的总能,主要来自蛋白质代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等。 UE的高低主要取决于尿中含N物质。每gUN的能值: 反刍动物 31KJ/g 猪 28KJ(尿素) 禽 34KJ(尿酸) UE损失占GE 的5-8%。一般比较稳定:猪占GE 2-3%,反刍动物4-5%。日粮蛋白质过高或氨基酸不平衡时,UE增加。,3.尿能(UE),(三)E,代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能 即:ME = DE-(Eg+UE)= GE-FE-UE-Eg 单胃动物气能可忽略不计 禽 代谢能 = 总能-(粪能+尿能)=总能-排泄物能量 猪 代谢能 =总能-(粪能+尿能)=DE-UE,(三)E,
9、表观消化能(AME)= 总能(GE)-粪能(FE)- 尿能(UE)-气能(Eg) 真代谢能(TME)= 总能-(粪能-代谢粪能)- (尿能-内源尿能)-气能 即TME = GE-(FE-FmE)-(UE-UeE)-Eg TME=AME+FmE+UeE UeE:内源尿能,来自于体内蛋白质动员分解的产物所含的能量。,4.表观代谢能(AME)和真代谢能(TME),(三)E,ME受体内N沉积的影响,为了比较不同饲料的代谢能值,应消除体内氮沉积量(RN)对ME值的影响,即将实际ME测值校正到氮沉积为零时的ME。主要用于家禽。 校正公式:AMEn = AME - RN34.39 TMEn = TME -
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 第七 能量 动物 营养
链接地址:https://www.31doc.com/p-3319541.html