毕业论文 烘干温度、粉碎粒度对松针粉中β-胡萝卜素含量的影响.doc
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1、生物医药工程系2011届本科毕业论文烘干温度、粉碎粒度对松针粉中-胡萝卜素含量的影响学 生:学 号:专 业:指导教师:完成时间: 20116 目 录摘 要1Abstract21 选题背景31.1选题的目的意义31.2选题的依据31.2.1产业发展的需要31.2.2国内外研究概况32.1研究方法与技术路线522 实验仪器、试剂和材料62.3样品采集时间、地点及方法62.4样品预处理方法62.5样品的加工方法62.5.1样品的不同烘干温度62.5.2样品的不同粉碎粒度72.5.3超声波处理、旋转蒸发、真空过滤72.6 HPLC测定加工方法的合理性73 结果与分析93.1烘干温度对松针粉质量(关键指
2、标一胡萝卜素)影响的探讨93.2不同粉碎粒度对松针粉质量(关键指标一胡萝卜素)影响的探讨94 讨论与建议10参 考 文 献11致 谢12摘 要陕南地区松针资源丰富,价格低廉。松针粉含有多种维生素和矿物质元素,具有很高的营养和药用价值,是生产绿色、保健食品和绿色添加剂的宝贵资源,日益受到人们的重视,但目前市场上松针粉的产品质量参差不齐(主要是胡萝卜素含量下降,质量不合要求)。本文通过对松针粉生产工艺中烘干温度、粉碎粒度关键过程对比研究,使用高效液相色谱对6种加工工艺中-胡萝卜素含量进行对比分析,从而对未来的加工过程及其应用提出了一些建设性的意见。关键词 松针 粉碎 粒度 旋转蒸发 高效液相色谱
3、胡萝卜素 -胡萝卜素AbstractPine needles in southern Shaanxi is rich in resources, low price. Pine needle powder contains vitamins and minerals with high nutritional and medicinal value, is the production of green, health food and green additive valuable resources, increasing attention has been paid, but the
4、products on the market the quality of mixed pine needle powder arrhythmia (mainly nutrients decreased, the quality of sub-requirements).Based on the pine needle powder in the production of new dry process, crushed Comparison of key processes, for the first time on 6 species by high performance liqui
5、d chromatography of the pine needle powder processing of -carotene content compared to the processing of the future and The application made a number of constructive comments.Keywords Pine needles Ordinary smash Ultra-fine grinding Rotary Evaporator HPLC Carotene -carotene1 选题背景1.1选题的目的意义 松针粉是将从松树上修
6、剪下来的幼嫩枝条和针叶收集起来,经过干燥、粉碎而成的。近年来很多试验证实,松针含有动物生长所必需的生物活性物质和营养成分。 松针粉含有丰富的胡萝卜素、叶绿素和多种维生素并含有17种氨基酸和十几种微量元素及多种植物杀菌素。 它能增强动物机体的新陈代谢,防治疾病、促进生长和提高生产性能1。 松针来源于山林 ,受污染少而且是可再生资源, 是生产绿色保健食品和绿色添加剂的可贵资源,今后对松针粉的开发和利用将会越来越受到人们的重视。近年来,松针粉在国内外的饲料、医药、保健品、食品等多种领域得到广泛应用,特别是在饲料加工、兽药载体行业,用量呈逐年递增趋势2,而且松针粉的价格也有逐年上涨之势。陕南地区的松针
7、资源丰富、价格低廉,因此对松针粉生产工艺的研究具有重要的现实意义及商业前景。1.2选题的依据 1.2.1产业发展的需要陕南地区松针资源丰富,价格低廉,据调查商洛境内有油松林 8 6 2万亩,是全国油松种子重点产区之一3。但目前陕西地区松针的开发大多是一些小规模的厂家,市场上松针粉良莠不齐,主要是由于加工过程工艺管理不强,造成胡萝卜素含量下降,质量不合要求。因此对其加工工艺的研究也是现实产业发展的需要。1.2.2国内外研究概况1.2.2.1松针的保健、药理功效 中国是世界上最早认识和利用松树物的国家。我国最早的医学专著神农本草经和皇帝内经就将松树物称为“仙人之食物”,所谓仙人就是今天看来那些耳聪
8、目明的长寿老人。梁代陶弘景本草经集注)叙及神农挑选的365种药物所含120种上等药物时,首次将松果和松针列为上等药。其松香、松实、松针历代均入药用。而松针采集最为方便,其最早入药记载名医别录上品卷第一:“松叶,昧苦温,主治风湿痹气,生毛发,安五脏,守中,不饥,延年。”本草纲目日:“松针,气味苦、温,无毒,久服令人不老,轻身益气,主治风湿疮,生毛发,安五脏,守中,不饥延年。”近来研究表明,其能祛风燥湿、杀虫、止痒。治疗风湿痿痹、跌打损伤、失眠、浮肿、湿疮、疥癣,并能预防流脑、流感、钩虫病等4。国外研究5认为,松叶中含有溶解人体内老化物,调整和促进身体组织机能,增进人体健康的物质。并具有增强免疫力
9、,提高抗病能力的作用。近年来被广泛应用于治疗治疗风湿病、代谢综合征、美容,改善亚健康状态、增强运动能力等方面。松针含17种氨基酸,其中包括人体必须的8种氨基酸。各供试样品中,均以蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸和苯丙氨酸等4种氨基酸的含量最高,占必须氨基酸总量的734一9456。松针中富含胡萝卜索及维生素。各类松针的胡萝卜素含量在60350mgkg,远高于胡萝卜中的含量,且含维生素A、维生素E、维生素C及B族维生素等,尤其是维生素C含量最高,成熟松针又比幼松针高1720倍7。国外学者从新鲜马尾松针的石油醚提取物中分得一胡萝卜素、维生素E,植物甾醇8。松针中叶绿素含量达322mgkg,现常用作提取叶绿素的
10、原料。松针中还含有脂肪酸,脂肪酸的分布特征与松科植物种子相似,如十八碳二烯酸、十八碳三烯酸、二十碳三烯酸3种脂肪酸的分布规律很明显,被称为松科的特征脂肪酸圈,亦含可溶性糖,无机元素如磷、钙、铁、硒,还含有甾醇、苦味酸、色原酮、黄酮、甙类、萜类等化学成分峨蚍。法国科学家马斯魁勒博士发现松皮、松针中含有大量的抗氧化剂黄酮类化合物前花青素,在后来的研究中马斯魁勒博士发现前花青素可以清除体内过多的自由基,降低机体的过氧化脂质,从而达到延缓人体器官衰老的目的。1.2.2.2松针粉的饲用价值下面是一个由江西省永丰县松针粉厂送检提供检验的分析报告,此样品是经中国林科院林产化工研究所测定,松针粉含有 40 多
11、种活性物质和营养成分(见表 1、 表2)9试验证明10,在猪饲料中添加35的松针粉,可使猪增重15,若将1头20kg重的仔猪养成lOOkg,育肥时间可缩短1-2个月,且猪的毛皮光亮红润,肉质改善明显,瘦肉率有所提高。同时还减少了猪瘟、肺疫、副伤寒、流感等疾病的发生。给哺乳母猪每天每公斤体重加喂29松针粉,可使仔猪白痢的发病率从89减少到28,同时还可提高仔猪的断奶体重。对早期补饲松针粉的仔猪在两个月断奶时,增重幅度可提高1764。在公猪日粮中添加4的松针粉,其采精量可提高8。陈龙星等(2000)11 经试验发现, 应用松针粉作为猪饲料添加剂, 有利于促进猪的生长发育, 提高日增重, 特别是添加
12、量4% 时,平均每头日增重比对照组增加91g 提高13.2% 肉料比提高11.84% 具有明显的增重效果和经济效益。在饲料中添加3%5% 的松针粉,可全面提高雏鸡免疫功能, 提高抗病、 抗逆能力、 提高成活率10%左右。 在促进雏鸡的生长方面, 可使雏鸡的生长期由原来的110d缩短到100d,每只鸡的饲料消耗由原来的7.5kg降到6.5kg。西安农科院在蛋鸡配合料中添加6%松针粉,产蛋率增加9.1%,受精率为94.1%, 节约饲料15.1%,并且其蛋黄颜色变深,味道鲜美;在肉鸡饲料中添加3%的松针粉,可加快生长速度, 缩短生长期12。由于松针粉的以上的特性,它被广泛的应用于畜牧业生产用来提高动
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