2019_2020学年高中生物课时跟踪检测十一酵母细胞的固定化含解析新人教版选修.pdf
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1、酵母细胞的固定化酵母细胞的固定化 一、选择题 1下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是( ) A可用包埋法制备固定化酵母细胞 B反应产物对固定化酶的活性没有影响 C葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 D固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 解析:选 A 由于细胞相对于酶来说更大,难以被吸附或结合,因此多采用包埋法;某些 反应产物可能与酶结合,致使酶的结构产生变化,从而改变酶的催化活性;固定化酶实质上 是将相应酶固定在不溶于水的载体上,实现酶的反复利用,并提高酶稳定性,酶的各项特性 保持不变;固定化细胞在多步酶促反应中发挥连续催化作用,但如果反应底物是大分子物质, 则难以自由通过细胞膜,
2、从而限制固定化细胞的催化作用。 2下列关于高果糖浆及其制备的叙述,错误的是( ) A高果糖浆可以认为是高浓度果糖溶液的简称,一般为含果糖 42%左右的果糖溶液 B高果糖浆不会引发肥胖、龋齿等,因此受到人们的青睐 C果糖是由淀粉或麦芽糖在葡萄糖异构酶的作用下形成的 D葡萄糖异构酶在最适条件下转化效率最高 解析:选 C 高果糖浆制作过程的实质就是在葡萄糖异构酶的作用下,使葡萄糖发生结构 上的变化,形成葡萄糖的同分异构体果糖。一般用的原料是淀粉,淀粉在酶的作用下分 解为麦芽糖,再进一步分解为葡萄糖,葡萄糖才是果糖的直接反应物。葡萄糖异构酶的最适 温度为 6070 ,可使果糖、葡萄糖混合物中的果糖比例
3、高达 70%90%,而果糖比例占 42%左右时就可将其混合物称为高果糖浆。 3(江苏高考)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是( ) A固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用 B溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素 C固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物 D凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合 解析:选 B 固定化酶技术是指将酶固定在不溶于水的载体上,使酶既能与反应物接触, 又能与产物分离,可实现重复利用。固定化酶发挥作用不需要供氧,溶解氧交换受阻不会成 为其应用的限制因素。固定化细胞只能用于生产分泌到细胞外的产物,否则无法获得需要的 产物。用凝胶包埋细胞利用的是物理方法。 4
4、固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生,原因不可能是( ) A实验瓶盖了塞子 B瓶内氧气充足,进行了有氧呼吸 C凝胶珠内可能没有酵母细胞 D所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质 解析:选 A 利用固定化酵母细胞发酵产生酒精的过程需要无氧条件,因此实验瓶盖了塞 子不可能是实验失败的原因。 5下面是制备固定化酵母细胞的步骤,正确的是( ) A应使干酵母与自来水混合并搅拌,以利于酵母菌活化 B配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热 C向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞,充分搅拌并混合均匀 D将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入 CaCl2溶液中,会观察到 CaCl2溶液中有球形 或椭圆形的凝
5、胶珠形成 解析:选 B 由于在缺水状态下,酵母菌处于休眠状态,为了加速酵母细胞的活化,将干 酵母与蒸馏水混合后,用玻璃棒充分搅拌。为避免海藻酸钠发生焦糊,溶化时要用小火或间 断加热。将刚溶化好的海藻酸钠冷却至室温后,与已活化的酵母细胞混合,否则有可能会杀 死酵母细胞。 应将与酵母细胞混匀的海藻酸钠用注射器缓慢滴加到 CaCl2溶液中, 而不是注入。 6下列有关固定化酶和固定化细胞的说法,错误的是( ) A与普通酶相同,固定化酶活性的发挥需要适宜的温度和 pH B固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH 外,还需要有机营养的供应 C固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用 D固
6、定化酶和固定化细胞都能反复利用,但酶的活性可能下降 解析:选 C 固定化酶的活性受温度、pH 等因素的影响;固定化细胞发挥作用受温度、pH 和有机营养等因素的影响;固定化细胞所固定的酶是在细胞内起作用的;固定化酶和固定化 细胞都能反复使用,原则上酶的活性不变,但在实际操作中,受环境等因素的影响,酶的活 性可能下降。 7如图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的过程,相关叙述正确的是 ( ) A固定葡萄糖异构酶时,采用方法 2 比方法 3 对酶的活性影响要小 B在生产过程中,通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行 C在生产过程中,须严格控制好 pH、温度、溶解氧等环境因素 D由
7、于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低,此反应柱可持续用于生产 解析:选 B 固定葡萄糖异构酶时,采用方法 2 比方法 3 对酶的活性影响要大;反应过程 中可通过控制阀调节果糖流出的速率,保证反应充分进行;酶的活性受 pH、温度的影响,但 不受溶解氧的影响;固定化葡萄糖异构酶可多次重复使用,但一定时间后酶的活性降低。 8固定化酶是从 20 世纪 60 年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包 埋剂来固定小麦酯酶,以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化 化学反应的总效率,包括酶活性和酶的数量。图甲、乙、丙为部分研究结果。下列叙述错误 的是( ) A由图甲可知,固定化酯
8、酶比游离酯酶对温度变化适应性更强 B由图乙可知,浓度为 3%的海藻酸钠包埋效果最好 C由图丙可知,固定化酯酶一般可重复使用 3 次,之后若继续使用则酶活力明显下降 D固定化酶的酶活力较高,主要原因是增加了酶与底物的接触面积 解析:选 D 据图甲,温度为 45 时,固定化酶的活力很高,而游离酶的活力下降;酶 用海藻酸钠固定后,降低了酶与底物的接触面积。 9下列有关固定化酵母细胞技术的叙述,错误的是( ) A利用海藻酸钠制成不含酵母菌的凝胶珠用作对照 B制备好海藻酸钠溶液后,要立即将其与酵母细胞混合以防凝固 C将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去 CaCl2和杂菌 D若最终凝胶珠的颜色泛白,则
9、包埋的酵母细胞偏少 解析:选 B 应将制备好的海藻酸钠溶液冷却后,再加入已活化的酵母细胞,否则会把酵 母细胞杀死。 10下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是( ) A固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B在固定化酶的应用中,要控制好 pH、温度和溶解氧 C利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需要提供适宜的营养条件 D利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物 解析 : 选 A 固定化细胞技术固定的是一系列酶, 所以在多步连续催化反应方面优势明显。 固定化酶的应用中,要控制好 pH、温度,但与溶解氧无关。利用固定化酶降解水体中的有机 磷农药,是酶促反应,没有生物参与,
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