2019-2020学年高中生物人教版(2019)必修一课件:第5章 细胞的能量供应和利用 5.3细胞呼吸的原理和应用(王为营) .ppt
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1、第3节 细胞呼吸的原理和应用,第5单元 细胞的能量供应和利用,你知道酵母都能干什么吗?,饲料酵母,用作畜禽饲料的酵母菌体。包括所有用单细胞微生物生产的单细胞蛋白。呈浅黄色或褐色的粉末或颗粒,蛋白质的含量高,维生素丰富。,光学显微镜下的酵母菌,肉眼下的饲料酵母,生产饲料酵母的工艺流程,你知道酵母都还能干什么吗?,生产葡萄酒的工艺流程,问题探讨,1. 都是培养酵母菌,为什么有的需要通气,有的却要密封?,通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气,利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂;密封则是避免空气进入,便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。,2. 为什么有的需要通气有利于酵母菌大量繁殖?,密封发酵时,酵母菌
2、将有机物转化为酒精的同时,能为自己的生命活动提供少量能量。,在有氧条件下,酵母菌分解营养物质释放的能量多,这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。,3. 在密封罐发酵时,酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什 么意义?,细胞呼吸的方式,细胞呼吸是否都需要氧?生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢?,实验的自变量是什么?,酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,属于兼性厌氧菌。,有氧和无氧。,为了保证无关变量保持一致,实验 材料的选择什么样的才合适呢?,细胞呼吸的方式,实验过程,细胞呼吸的方式,设计实验的变量控制,先将锥形瓶内的氧气消耗完,再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶,装置甲
3、,装置乙,排除有氧呼吸的干扰,温度、营养物质的浓度等,细胞呼吸的方式,实验现象,(1)现象: (2)分析:,装置甲、装置乙石灰水都变浑浊,装置甲浑浊快且程度高。2号试管由橙色变成灰绿色,1号试管不变色。,酵母菌有氧和无氧条件下都产生CO2; 酵母菌有氧比无氧时放出的CO2多且快; 无氧时酵母菌分解葡萄糖产生酒精和CO2。,细胞呼吸的方式,实验结论,酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下、酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水;在无氧条件下,酵母菌通过细胞呼吸产生酒精,还产生少量的二氧化碳。,科学方法,设置两个或两个以上的实验组,通过对结果的比较分析,来探究某种因素对实验对象的
4、影响,这样的实验叫作对比实验,也叫相互对照实验。“探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式”的实验中,需要设置有氧和无氧两种条件,这两个实验组的结果都是事先未知的,通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。对比实验也是科学探究中常用的方法之一。,对比实验,科学方法,对照实验和对比实验的比较,有,有,有,无,一般是一个,出现多个结论,探究淀粉酶水解淀粉的专一性,探究酵母菌细胞呼吸的方式,有氧呼吸,对于绝大多数生物来说,有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式,这一过程必需有氧的参与。 (1)有氧呼吸的主要场所是 。 (2)线粒体具有内、外两层膜,内膜的某些部位向线粒体的内腔折叠形成 ,从而使内膜的表面积大大
5、增加。 (3)线粒体的 上和 中含有许多与有氧呼吸有关的酶。,线粒体,嵴,内膜,基质,有氧呼吸最常利用的物质是葡萄糖,其化学方程式可以简写成:,酶,有氧呼吸,(1)第一个阶段是,1分子的葡萄糖分解成2分子的 ,产生少量的 ,并释放出 的能量。这一阶段不需要氧的参与,是在 中进行的。,丙酮酸,H,少量,细胞质基质,有氧呼吸分为三个阶段,每个阶段的化学反应都有相应的酶催化。,酶,有氧呼吸,(2)第二个阶段是,丙酮酸和 彻底分解成 和H,并释放出 的能量。这一阶段不要氧直接参与,是在 中进行的。,少量,H2O,CO2,线粒体基质,酶,有氧呼吸,(3)第三个阶段是,上述两个阶段产生的,经过一系列的化学
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