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第九章食品乳化剂单元目标与要求,单元目标与要求,熟悉食品乳化剂概念,作用原理及熟悉食品乳化剂概念,作用原理及HLB值概念,值概念,掌握常见食品乳化剂的基本特性及应用掌握常见食品乳化剂的基本特性及应用了解食品乳化剂的应用现状,了解食品乳化剂的
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非非IgE介导食物过敏的诊断与治疗介导食物过敏的诊断与治疗1主要内容主要内容定义发病机制临床表现,诊断,治疗粪菌移植2什么是非IgE介导食物过敏,食物过敏的发病机制,临床表现非IgE介导参与,主要由嗜酸性粒细胞介导,T细胞介导发病缓慢,主要
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食品安全与食物中毒食品安全与食物中毒食品安全与食物中毒食品安全与食物中毒民以食为天,食以安为先民以食为天,食以安为先吃动物怕激素吃动物怕激素吃植物怕毒素吃植物怕毒素喝饮料怕色素喝饮料怕色素吃什么都没数吃什么都没数食品本身固有因素食品本身固有
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食品安全法食品安全法及食品生产经营及食品生产经营日常检查实务日常检查实务中华人民共和国食品安全法一个中国人幸福的一天,早晨喝杯三聚氰胺牛奶,吃根地沟油炸的油条,外加一个苏丹红咸蛋,中午吃根敌敌畏喷的金华火腿,晚上蒸一盘瘦肉精猪排,沾上点毛发
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第三章第三章食品冷冻技术食品冷冻技术蒸汽压缩式制冷循环蒸汽压缩式制冷循环,一,氨的热力学性质一,氨的热力学性质沸点,凝固点,临界温度和压力,特点,单位体积制冷量大,热导率大,粘度小,流动阻力小,二,氨的化学性质,二,氨的化学性质,能以任意比
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