氨基酸含量计算公式氨基酸占鲜样干样蛋白蛋白氮的比例计算公式.ppt
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氨基酸含量计算公式氨基酸占鲜样干样蛋白蛋白氮的比例计算公式.ppt
1、氨基酸含量计算公式氨基酸含量计算公式氨基酸占鲜样、干样、蛋白、氨基酸占鲜样、干样、蛋白、蛋白氮的比例计算公式蛋白氮的比例计算公式说明说明必须知道样品水分含量；必须知道样品水分含量；粗蛋白在鲜样中含量、粗蛋白在干样中含量，粗蛋白在鲜样中含量、粗蛋白在干样中含量，二者必须知道其一；二者必须知道其一；某种氨基酸占鲜样的比例、某种氨基酸占干样某种氨基酸占鲜样的比例、某种氨基酸占干样的比例、某种氨基酸占蛋白的比例、某种氨基的比例、某种氨基酸占蛋白的比例、某种氨基酸占蛋白氮的比例，四者必须知道其一。酸占蛋白氮的比例，四者必须知道其一。氨基酸含量计算公式氨基酸含量计算公式小表格小表格项目项目样品水分含量()
2、粗蛋白在鲜样中含量()粗蛋白在干样中含量()计计算公式算公式(1/100)(1/100)氨基酸氨基酸Amino acids AAAmino acids AA异亮氨酸(Ile)80105010/(180/100)亮氨酸(Leu)801050(180/100)50赖氨酸(Lys)苏氨酸(Thr)75156015/(175/100)缬氨酸(Val)751560(175/100)60色氨酸(Trp)蛋氨酸胱氨酸(MetCys)苯丙氨酸酪氨酸(PheTyr)氨基酸含量计算公式氨基酸含量计算公式小表格小表格（续接上表）（续接上表）项目项目某种氨基酸占鲜样的比例(或g/100g)某种氨基酸占干样的比例(或g
3、/100g)某种氨基酸占蛋白的比例(或g/100g)某种氨基酸占蛋白氮的比例(mg/g N)计计算公式算公式(1/100)(1/100)(/100)62.56.2510006.251000氨基酸氨基酸Amino acids AAAmino acids AA异亮氨酸(Ile)0.630.6/(180/100)63/(50/100)375662.5亮氨酸(Leu)0.63(180/100)363/(50/100)375662.5赖氨酸(Lys)苏氨酸(Thr)0.41.60.4/(175/100)8/31.6/(60/100)166.78/362.5缬氨酸(Val)0.41.6(175/100)1
4、68/31.6/(60/100)166.78/362.5色氨酸(Trp)蛋氨酸胱氨酸(MetCys)苯丙氨酸酪氨酸(PheTyr)某种氨基酸占鲜样的比例某种氨基酸占鲜样的比例(或或g/100g)g/100g)(1(1/100)/100)(1(1/100)/100)样品水分含量样品水分含量()某种氨基酸占干样的比例某种氨基酸占干样的比例(或或g/100g)g/100g)粗蛋白在鲜样中含量粗蛋白在鲜样中含量()(1(1/100)/100)(1(1/100)/100)(/100)/100)(/100)/100)粗蛋白在干样中含量粗蛋白在干样中含量()某种氨基酸占蛋白的比例某种氨基酸占蛋白的比例(或或g/100g)g/100g)62.562.5 62.5 62.5 6.256.2510001000 6.256.2510001000 某种氨基酸占蛋白氮的比例某种氨基酸占蛋白氮的比例(mg/g N)mg/g N)氨基酸含量计算公式氨基酸含量计算公式WORD格式格式 样品某种氨基酸含量(鲜样)氨基酸含量/(mg/g N)6.251000 样品粗蛋白含量(鲜样)样品某种氨基酸含量(干样)氨基酸含量/(mg/g N)6.251000 样品粗蛋白含量(干样)氨基酸含量计算公式氨基酸含量计算公式图片格式图片格式
