【工作总结】酒店人力资源管理实习总结[1].docx

第 1 页 酒店人力资源管理实习总结1 特征码 WIzYfGgRjlNGqdqFffgi 酒店人力资源管理，是酒店正常运营十分重要的版块，酒 店几乎所有的员工都要经过酒店人力资源部才能分配到各个岗 位;同时，它又是酒店管理层和酒店其他一线员工沟通的桥梁， 有一些不方便直面沟通的事情，都可以通过人力资源部来解决， 既对员工负责也对上层负责。所以，酒店人力资源管理的好坏， 关系到一个酒店管理的好坏。 这里，我仅用我将近五个月的实习经验，和在这四个月中 和人力资源部的接触，浅谈我实习所在的酒店的人力资源管理。 主要涉及酒店的实习生管理制度，部分涉及酒店正式员工的管 理制度以及酒店关于假期方面的制度政策。 实习生的管理，作为一个季节性十分明显的酒店，而且又 是酒店中的一个人数庞大的部门，实习生的人数达到 50%以上， 可见实习生的的管理尤为重要。在酒店中，餐饮部的客房部的 实习生最多，基本达到 50%以上，因为这些部门对经验要求不 是很高，而且很容易上手，很容易培训，很快就可以上岗。其 第 2 页 他部门也有一些实习生，如前厅、厨房、财务、销售等，不过 只是寥寥几个，占的比重不大。一般学校先与酒店联系，待酒 店和学校商量好细节以后，再由学生选择酒店提供的岗位，双 向选择，在三亚这边的学校大多都会去学校面试，或者通知学 生到酒店面试;如果距离较远的学校，如我们学校-四川大学、 海南经贸，离三亚实在太远，就会采取电话面试，一般电话会 在几个星期后打来，通知被录取的部门。实习生到达酒店后， 都会先接受入职培训，一般三天，然后再被经理带到岗位，熟 悉工作环境，经理会为实习生制定一些培训计划，然后，正式 上班，一边工作一边培训。一个月后人力资源部会要求做一个 入职反馈，一般实习生可以不用做。 正式员工的管理，正式员工的面试入职和实习生答题相同， 但也有一些区别：实习生是三方协商，而正式员工是双方协商， 在双方平等自愿的基础上签订劳务合同;并且正式员工在面试结 束后一个星期内就会接到是否录用的电话。部门内部的培训是 正式员工和实习生一起的，正式员工在入职后也会为其制定培 训计划。关于人力资源部的入职培训，和实习生不同的是，正 式员工的入职培训一直都是不固定的，会等到人数一定时，才 会对正式员工进行培训，实习生一般入职前就培训，是因为一 起来的人足够，而正式员工来的很零散，大多是入职后才接受 的入职培训。 以上是关于录用方面，关于培训方面，我们酒店人力资源 第 3 页 部要求部、门必须为员工制定相应的培训计划，如酒吧必须有 如何售酒，香烟、雪茄等，人力资源部会对这些培训进行检查， 不合格的将会被要求重新培训。除此之外，人力资源部还会有 其他的培训，如英语培训、化妆培训，食品安全管理培训，会 员卡培训等;前两者时刻已选择去或者不去，而且是有名额限制 的，而后两者是大部分酒店员工都必须参加的，没有什么可选 择性。 除开这些，酒店还有很多项目可以促进部门之间的交流， 促使员工更好的了解酒店了解酒店的各个岗位，如交叉培训， 人力资源部会定期要求个部门必须有交叉培训，大部门中小部 门内部的，大部门之间的都有，只是大部门内部之间的要多一 点，而大部门之间的要少点而已，小部门内部也会有轮岗，不 同岗位轮流。酒店内部也会有部门调动，如果某个岗位缺人， 而你又对这个岗位更感兴趣，就可以申请岗位调动。 酒店的人性化管理，人力资源部对于员工提出的问题，都 会细心的解决，关心员工的健康和工作状态。酒店的休假也是 依照法律，婚假、年假、带薪病假等都是按照国家规定办事， 即使在公休假有加班，也会按照国家相关规定给予补贴。 酒店人力资源管理也存在一些问题。部门经理做的培训计 划，大多都只是做出计划来，而未真正的施行过，有一些部门 甚至等到人力资源部要求检查交培训登记表时，才把表拿出来 给员工们签字，有时可能连所有的名字都是一个人签的，根本 第 4 页 就没有培训过就签字了，但人力资源部会将这些返回让部门重 做，但有时明知道出现了同样的签字笔记还是接受了。其实， 这些培训在平时的工作中就已经体现了，只是是同事一个一个 传授的，并没有给一个统一的标准，同事们这样传下来，不知 道哪个环节就会出错。所以我建议，部门应该把培训放在重要 位置，选择恰当的实际做培训，给员工一个标准，同时亦要鼓 励员工找到更好的工作方式打破这一标准，不能忽视培训，一 面降低员工特别是实习生的积极性。交叉培训也有敷衍。人力 资源部每一阶段都会要求交叉培训，并且有一定人数要求，有 些部门就是敷衍，人力资源部催了才进行，在十分忙的时间进 行，而且质量也不是很好。这里，交叉培训是为了为酒店储备 人才，培养全方位的人才，而不仅仅为了完成下达的任务。所 以各部门应当重视，选择适合的人再适合的时期进行交叉培训， 这样才有利于酒店的人才培养。关于考勤， ，有些部门也不是做的很好，因为酒店上下班是打卡的，忘带 卡或卡掉了坏了一时间补不了，考勤就会很麻烦，有的部门就 采取考勤加签到签退来规范，同时也方便于做加班，希望其他 部门可以借鉴一下。至于加班，也有一些问题，有很多加班人 第 5 页 力资源部不给批，说是人力充足不应有加班，有些可能是因为 安排不当，有些也是因为意料之外的客人增多而加班。建议部 门根据实际情况写加班申请，人力资源部也应根据实际情况判 断。 酒店人力资源大同小异，总体来说，我实习所在的酒店还 是比较好的。