第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类课件.ppt
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1、整理:http:/ www.gd-,第四章 生命中的基础有机化学物质,第二节 糖 类 (第一课时),整理:http:/ www.gd-,学习目标,1. 了解糖类的组成和分类方法; 2. 掌握葡萄糖的结构特点和化学性质。 3. 初步了解有机化合物的对映异构现象 学习重点:葡萄糖的化学性质,整理:http:/ www.gd-,阅读与交流(P.79),1、什么叫糖? 2、什么叫单糖、低聚糖和多糖? 3、葡萄糖的存在和物理性质? 糖类:一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质。 不能再发生水解的糖叫做单糖。 低聚糖:能水解成较少分子单糖的糖。 多糖:能水解成多分子单糖的糖。,组成元素:C、H、
2、O Cn(H2O)m,整理:http:/ www.gd-,一、葡萄糖与果糖,1、葡萄糖: 2、果糖:,分子式:C6H12O6,分子式:C6H12O6,从结构上看,葡萄糖和果糖可能具有怎样的化学性质?,互为同分异构体,整理:http:/ www.gd-,实验4-1 探究,1、葡萄糖的银镜反应 2、葡萄糖与斐林试剂的反应,CH2OH(CHOH)4COO-+NH4+2Ag+3NH3+H2O,实验注意事项:,写出上述实验中的化学方程式,CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O,整理:http:/ www.gd-,葡萄糖还可以被强氧化剂完全氧化成二氧化碳和水,C6H12O6(s)+O2(g)
3、 6CO2+6H2O(l); H=-2084kJ/mol,葡萄糖和果糖的物理性质?,怎样鉴别葡萄糖和果糖?,实践活动:P.81,分子的手性有机物的空间异构现象,自然界的葡萄糖和果糖都是D-型结构,葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇,整理:http:/ www.gd-,整理:http:/ www.gd-,D-甘油醛,L-甘油醛,D-葡萄糖,D-果糖,整理:http:/ www.gd-,药物多巴结构简式,在两种构型的药物中,一种对人体无效,而另一种却被广泛用于治疗中枢神经系统的慢性病帕金森氏症。,整理:http:/ www.gd-,随堂练习,写出葡萄糖发生下列反应的化学方程式。 1、生理氧化 2、
4、在酒化酶的作用下转化为酒精 3、还原反应,整理:http:/ www.gd-,实验探究,如何通过实验证明,葡萄糖分子里的羟基也能和金属钠反应生成氢气?,整理:http:/ www.gd-,布置作业,认真阅读本节教材,整理:http:/ www.gd-,第四章 生命中的有机化学物质,第二节 糖 类 (第二课时),整理:http:/ www.gd-,学习目标,1. 了解蔗糖与麦芽糖的性质和用途;掌握它们的鉴别方法 2. 了解淀粉及纤维素的结构、性质和用途。 重点:淀粉及纤维素的性质,整理:http:/ www.gd-,复习,1、葡萄糖的银镜反应 2、葡萄糖与斐林试剂的反应,CH2OH(CHOH)4
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