中学食品安全责任书.doc

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中学食品安全责任书撰写人：_日 期：_中学食品安全责任书为了加强学校食品的卫生安全。保证师生的身体健康。务必履行下列责任：1.自觉办理有效的卫生许可证、炊事员健康证，自觉接受卫生知识培训并持有相应的培训证件。2.食堂内必须悬挂各项食品卫生安全制度，并且自觉遵守。3.炊事员必须坚持：有病不上班、不穿戴工作衣帽不上班、不洗手脸不上班，指甲不剪不上班。4.购进的各项食品必须安全卫生，不购有病毒、有传染、变霉、变腐、变质物品，要登记、要留样。禁止购“三无商品”。5.保持灶房、库房及周边的卫生整洁。6.灶房的灶具、加工具、餐具要保持清洁、要定期清洗消毒。7.库房的食用品放置必须保证卫生，不霉、不腐、不变质，经常检查；对三无食品不准使用，及时处理。灶房、库房内必须备有“三防”设施，并起有效作用。8.非食用食盐不得购进使用。9.灶房用水必须清新。师生开水做到新、开。10.剩饭、剩菜且已变质，不得出售。11.师生因饮食已方的饭菜、水，发生的不良后果或严重后果由已方负责。第 3 页 共 3 页