乡镇政府机关食堂管理实施方案.doc

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1、乡镇政府机关食堂管理实施方案（1）乡政府机关食堂管理实施方案为保证机关工作高效运转，进一步规范职工的日常用餐，切实为机关工作人员提供安全、卫生、营养、实惠的伙食保障，特制定机关食堂打卡管理制度。一、目标原则坚持“以人为本、厉行节约”的原则。二、工作职责党政办：1、负责对机关食堂的日常管理督促，采取不定期的方式对原料、菜品等进行抽检；2、负责食堂打卡设备及就餐券的使用管理等；乡纪委：负责对机关食堂工作人员及就餐人员厉行节约情况进行督促。三、适用范围全体乡政府机关工作人员。特殊人群经乡主要领导批准同意，方可在机关食堂就餐。四、就餐时间（根据上下班作息时间）早餐：7：30-8：30（8：25之前，食

2、堂必须关门，保证8:30准时上班）午餐：11：30-12：30晚餐：17：30-18：00五、就餐标准就餐按照早餐5元/人，中餐12元/人，晚餐8元/人的标准执行。六、管理办法1.所有乡政府机关工作人员每日早、中、晚餐就餐前务必到打卡机前打卡就餐，未打卡者，食堂有权停止供餐；2.就餐时出现不打卡或冒打卡现象者，1个月内第一次罚款20元，第二次罚款50元，第三次罚款100元并且在全乡范围内给予通报批评，五次以上扣除当月绩效工资；3.非乡政府机关政府工作人员需要到食堂就餐者，需向相关领导汇报，领导同意后由党政办发放就餐券后方可到食堂就餐。4.打卡设备故障时，食堂要第一时间报党政办，党政办及时维修，

3、并做好用餐记录工作，保障食堂记录的连续。5.党政办下个月初10日之前根据打卡记录核算上个月的餐费。七、就餐及食堂工作规定1.全体就餐人员在规定的就餐时间内就餐，按照“吃多少打多少”的原则厉行节约，不得浪费，一经发现，严肃处理；2.为制止餐饮浪费，节约粮食，食堂工作人员应根据就餐人数烹制用餐份量，以避免发生不必要的浪费；3.严格抓好饭菜质量，严禁使用过期、腐烂变质食物及其它不符合食品使用标准的配料，不能食用的饭菜应及时处理；4.食堂每个星期制定本周工作餐菜单，并予以公布；5.客餐由党政办统一安排，标准不可超过上级指定标准；6.会议伙食按会议标准办理，参加会议人员凭办公室临时印制的会议餐票就餐；7

4、食堂工作人员须确认身体健康以后方可上岗，工作期间着整洁干净工作服，形象良好，严禁服务人员衣着不雅，对操作的每个环节都要确保安全卫生；8.保持餐具、厨具、操作间及门前卫生。餐具必须洗刷干净，流水冲刷，平时存放在消毒柜中；经常清理厨具污渍，保持清洁干净；生、熟菜板（刀）要分开，不能混用；操作间每星期彻底清理擦洗1次；餐具厨具不得外借；严防食物中毒；食堂门前做到清洁卫生，无杂物、污渍、污水；9.餐厅及就餐房间保持整洁、干净，窗明几净，物见本色，无灰尘、无污渍，清扫擦拭及时彻底，采取一切必要手段灭鼠灭蝇，保证始终达到无鼠蝇侵害。（2）xx镇政府机关食堂管理实施方案为保证机关工作高效运转，切实为机关工

5、作人员提供安全、卫生、营养、实惠的伙食保障，结合xx实际特制定机关伙食团管理制度：一、坚持“以人为本、厉行节约”的原则。二、加强指导，健全监督机制。党政办负责对机关食堂的日常管理督促；社事办负责食品安全，采取不定期的对原料、菜品等进行抽检；财政所负责对食堂财务支出进行审查核实。三、就餐人员：全体机关工作人员。特殊人群经镇主要领导批准同意，方可在机关食堂就餐。四、就餐实行分餐制。早餐：8：00-8：50（8：55之前，伙食团必须关门，保证9:00准时上班）午餐：12：00-12：30晚餐：17：40-18：00（仅为值班人员开放）五.监督考核伙食团人员实行竞争上岗制，并采取集中抽检和季度考评的考核方式进行，主要对饭菜质量、饭菜卫生等进行检查。对于集中抽检不合格的，责令整改。每个季度机关全体就餐人员对伙食团的菜品、服务、卫生等情况进行满意度测评，对于连续2次季度考评满意率达不到80%的，按就餐总费用的90%支付；对于连续3次季度考评满意率达不到80%的，按就餐总费用的80%支付，并劝其退出伙食团。六、严格问责：全体就餐人员按照就餐时间严格要求自己，按照“吃多少打多少”的原则厉行节约；就餐人员必须遵守就餐时间，对超过就餐时间仍然就餐的人员进行通报批评，并按xx镇督查和问责制度问责。