中等职业学校茶叶生产与加工专业仪器设备装备规范.docx

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1、ICS03.180Y51备案号:JY中华人民共和国教育行业标准JY/T0604-2017中等职业学校茶叶生产与加工专业仪器设备装备规范EquipmentspecificationforthemajoroftheteaproductionandprocessinginvocationaIschooIs20180104发布2018-01-04实施中华人民共和国教育部发布f1.11I1.1.1苞困12规范性引用文件13分类24要求2前言本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草.本标准由中华人民共和国教育部职业教育J成人教ft司提出.本标准由全国教育装的标准化技术委员会(SMVTC125归口.本

2、标准主要起草单位：教秆都职业教育与成人教育司、软有部教ff袋备研究与发展中心、全国供销合作职业教育教学指导委M会、四川省贸易学校、四川农业大学、宜宾职业技术学院.普洱市职业数百中心、宇洱哈尼族林在自治县职业高级中学、漳州科技职业学院、广东省农业科学院饮用植物研究所、漳州天福茶业，邛艮公司、雅安吉崎农机的W责任公司.本标准主要起草人：董福海.李志洪、孟令峰，齐桂年、陈潴相、李品武、罗学平、任海涛、杜红英、朱晓翠、蔡烈伟、W(Wt.阮茂荣、织雅洪、王映、周晓英。中等职业学校茶叶生产与加工专业仪器设备装备规范1范围本标准规定了中等职业学校茶叶生产与加工专业教学和实i1.用仪器设法的装番规范，包括装备

3、的分类、要求等内容.本标准适用于中等职业学校茶叶生产与加I：专业教学和实训用仪网设得的笠备.培调机构相关簌域敕学和实训用仪潺设备的装符可参照执行。2规范性引用文件卜列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注口期的引用文件，仪注目期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件共取新版本（包括所有的修改单）适用于本文件.GBZ1工业企业设计卫生标准GB2893安全色GB2894安全标志及其使用导则GB/T2985生物显微镜GB/T7722电子台案秤GB/T8059家用和类似川途制冷腓具GB/T9056金周直尺GB/T9813.I计算机通用规范第1部分：台式微型计冕机GB/T9813.2计罚机通用规范

4、第2部分：便携式微型计鸵机GB/TIMM实验室破球仪落腋GB/T12804实验室玻璃仪器房筒GB/T13869用电安全导则GB/T13982-2011/XG1-20154反射和透射放映银幕国家标准第1号怪改单GB/T15724实瞪室玻璃仪器烧杯GB/T18797茶叶感百审评室基本条件GB/T21389游标，带表和数显卡尺GB21746教学仪器设备安全要求总则GB21748教学仪寄设得安全要求仪零和零怖件的基本要求GB/T24689.2桢物保护机械频振式杀虫灯GB/T28213实验堂鼓册仪器培养W1.GB50016建筑设计防火规范GB50033建筑采光设计标准GB50034建筑照明设计标准GB5

5、0736民用建纸供暖通风与空气四节设计规范JB/T5674茶树修剪机JB/T5676茶叶抖篇机JB/T6670切茶机JB/T7321茶叶风选机JB/T9811茶叶平面阀疏机JB/T9812茶叶滚筒杀青机JB/T9813阶梯式茶叶掠梗机JB/T9814茶叶揉稔机JY/T0373教学用液储投影机JY/T0378手持放大镜JY/T0431破琼首和破球柞QB/T1474.5绘图仪尺fit用器QB/T2143钢卷尺QB/T2087架盘及平3分类3.1中等职业学校茶叶生弓加工专业仪器设备的装备要求分为两类,即“合格装备要求”和“示他找番要求”。32”合格装招要求1为开设茶叶生产与加工专业，完成人才培养目标

6、仪器设在应达到的基本装备要求.33“示范装饴翟求”高于“合格装需要求”,供7条件的院校及培训机构强化学生实脸实训环节、提升学生专业技能、开展科学实验和进行技术研发时进行配置,能鲂体现本专业前沿的新技术、新工艺和新装备,起到引领和示范作用。4要求4.1 实训教学场所4.1.1 茶叶生产与加工专业实训教学类别分为基猫实训、专业实训和保台实训.4.1.2 各实训一学类别应具善相应的实验实训场所,具体要求详见表1。4.1.3 实训教学场所的基本要求4.1.4 .1使用面积实训室应根据师生的健康安全要求和数学内容，询定单个实训室使用面枳不小于80m，如单间使用面枳无法演足要求,应增加同类实调的实训空间

7、数.表1各实训教学类别应具备的实训教学场所实训教学类别实训教学场所合格装名娈求示他装符要求专业基他实训茶文化（2实训室茶文化茶名实训室专业实训1 .茶树树喜与自种实训室2 .茶叶加工实训空3 .茶叶中祁与检验实训1空1.茶恸我培与仃种实训空2 .茶叶加工实训室3 .茶叶精加工实训室1.茶叶市i平。检验长训室专业综合实训教学实训基地（生产性教学茶厂）注：“一,如:不要束.4.1.3.2采光4.1.3.2.1实谓空的栗光故符合GB50033的有关规定.4.1.3.2.2采光设计应注意光的方向性.陶避免对工作产生遮挡利不利的阴影.4.1.3.3防火41.33.1实训空的防火应符合GB50016有关防

8、火的规定。4.1.3.3.2防火设计应考虑实训室安全出1.1.数盘，疏散距离等目.4.1.3.4用电4.1.3.4.1实训室用电应符合GB/T13869有关用电的要求.4.1.3.4.2用也设计应考虑电气设备、电气装置及用电场所的安全要求和措施等项目.4.1.3.5通风4.1.3.51实训室的通风应符合GB50736工业企业通风的忏关要求，4.1.3.5.2通风设计应考虑茶亳等粉生污染物的川放.4.1.3.6安全与卫生应符合GBZ1的有关要求.安全标志应符合GB2893、GB2894的月关要求,4.1.3.7照明4.1.3.7.1实调室的照明要求应符合GH50034的有关规定.4.13.7.2

9、当天然光战不足时，应配黄人工照明，人工照明光源应选抻接近天然光色湿的光源,4.1.3.8上网条件实训室应具备访问Internet的条件.4.2.1 -合格装备要求”与“示范装备要求”的专业基础实训、专业实训和专业综合实训的各实调场所应配各相应的仪器设各.其配备要求陶按表2-表4.4.2.2 表2表4中仪器设需台套数为同时满足10人/班开设实训教学的袋备暨求，在保证实训教学要求的前提下，各学校可根据木沙业的实际班级数及班摄学生数时实调课程进行合理安柞,并根据需要增加实训室及相应的仪湍设备数疑.示范类的实训室宜配备多媒体教学设备.4.2.3 不同实验实训场所在配置和使用仪塞设的时,4坚持共用共享原

10、则,以所免设置的重女购置与MK.4.2.4 2.4实验实训场所配茶的仪器设备产品质疑应符合相关的国家标准或行业标掂，并具有相应的侦量证明.仪器设备安全性应符合GB21746和GB21748的相关要求.4.2.5 仪网设备的安装使用应符合有关国家或行业标准.接增应符合GB16895.3的要求.4.2.6 2.6忏些仪器设备.应具得急件功能,城忽状况可切断电源，气源、压力,并令设备动作及时停止。表2专业基础实训仪器设备装备要求实仪搭设招U1.1.ft实训校学攻地执行学场所目标序号名移规格、主要功能和技术龄数单位f：格I-范标准号备注1.了解茶文化的坛础理论知识，能介1茶农梅茶狼：长120cnx宽6

11、0OnX高70cmftI1.212茶融长方形.地层或双层个1121绍清钦法和3电烧木在在M1200n1.个H21明饮法的不4茶道组茶道如5件食套H21同特点,能向5漏网M网（含网架）套I1.21地客介绍中国各地名茶.片泉.能卅答6花茶荷陶除竹制或一网材防个Ii217茶巾吸水性强的糊旗毛巾沱1121颐客ff关茶8彬茶修木制或竹制个11J1.名的向IS2Jfi过对主要茶品的整别和沏酒训练.掌握泰文化殿务携本妥求和技能，n三ft以上茶2表演的主泡.能9成以茶具无花透明玻璃杯（3个/费）、Ai茗杯（6f）.竹硼1：抵（6个/套）、茶海（1个/安）U2110俺质茶具或碗3个/爽）、变歪（1个/会、&、茗

12、杯（6个俸）、究崛杯托（6个母）、OJ（1个/套500n1.ft100160GByT1.2WM瑜破瑜棹Kdt3001111.ft30IM1只100160JY/T04315仪培养m1.ooE只)00160GBzT28213WHfttt规格:50n!.100向.、250111.5(M)111.&JOO160G8TIHH格液忧就格：1趾、2M、Srd.、10ti1.sSOn1.ft100160表3专业实训仪器设备装备要求（续）实U1.1.教学场所实训I技学目标序号45称仪议,规格、主要功能和技木参数备单位fth1.执行标准“备注令格示范茶树裁培育种实UH空I.隼投茶树形专视祭、茶何肥水监测.茶wnw

13、茶园病虫害防治、茶料何种的方法2.具;&茶园管理和茶树常规ff种技能，具法实施茶树较增管理和常规育种的能力6Je盘天Ift1.林必范用：18-100K2.校定分度值：0.1K台1010QB/T20877电干台杵1 .：Kf：0-15kg2 .分度（fi：0.5gft1IC8/777228茶树修剪机可进行茶柯较修剪、奥修剪和台刈台12JB/756749修剪工共枝的1 .长度:225Ri2 .最大剪切直径:30mit1040落明1.总长便：500an-600M2.刀体长度:200rm-300r11伶刈剪野口光滑木错燎按力园林修枝锯,长收450m长度：125nn-20011nIO冬茶机单人采茶机或

14、双人宋茶机台2411标本制J作I：具解削刀解剖小材册I不锈制我4040设子解削针12植物保护机械啧算机杀虫灯用于呼酒防虫、病哲的农药用于透掂和灭杀害虫&24GB/T24689.2*3专业实训仪器设备装备要求续实i1.ft学场所实训教学仪制i5i备序名:败格、主要功能和技术参数例位ViIA执行标灌号备注合格示也茶111.精X实调1.熟悉茶叶WtnxmtI艺,能根据毛茶的情况,ISiiH1.ft理的嵇加工1.2流程，能熟练进行各茶类耕加工1作,具备合作完成茶叶生产的全过理能力2.r解茶叶精加工机械相关工作原理，掌握常用茶叶精加工机械使用与雒护的基本枝低1柜式烘干机1.盛茶烘气数为9-16干IK强度

15、35.0ks*./m,h).有效加叶面积，1.75n2 .干魁端度rSS-140C3 .R有漏电保护功能8I2切茶机1.一次切断车M85V一次破碎率92.具仃漏电保护功能ftIJB1H66703茶叶平面ESffii机】.话净率88%,筛试率W20%2.具仃送电保护功能台IJBxT8114I持箭机1.稀冷率Ng0筛谀与10%2.其有部电保护功能台-1JB/T56765茶叶风选机I.茶叶复选率37牖，风速变异系tt8%2具“i电保护功腌台-1JB/T73216阶梯式。叶拣使机1.拣挣率235误拣率W702.共有潜电保护功能台-1JB/T9813表3专业实训仪器设备装备要求（坡）实训故学场所实训段学

16、目标仪；设；字名称规格、匕要功能和技术静数刺位攻合侪ft示公执行标涯号备注茶叶市评实训室1.掌握茶叶感白审评的翡本方法2具备感百评审茶叶必辰的能力.能结合茶叶E工工艺知识分析茶叶的品Afi1评81.高度卜HOOnn-900Im2.：600m-75011n3.白加黑色亚光1020GB187972濯评台1. Ift度：75011n-MI0m2. %11t:450m-50011n3. 台面白色亚光台203评茶专用杯腕E茶审评杯腕1.MUH柱形，容250让,具链.杯靛上有一小孔,与杯衲相对的杯口上缘行一呈月牙彩的谑茶口2.Bift01111.上口内役95EU在内径60E.容Ift300n1.!：IO4

17、0成品茶市评杯碗1.H*13柱形.150111.Rjfi,H-跳上有小孔.1.j杯柄相对的杯UI缪引三个呈锯肉形的泡茶口2.腕蒲55r11.上口内检90m.联内541m,容Jft250n）.1040q龙茶审髀杯碗1 .杯呈倒忡形，IftsSrm.上口内径7B,底内径40in.容他IIOn1.AS2 .S52n.上口内径90n.底内径16加，,也内径W11n,容M150111.ft10404评茶/】.木板或皎合板IW成.正力彩.外用边长230m,边高33m,盘的一角开在.缺口呈6彳等腰椎形，J：50m,下室302.白色.无气味f40*3专业实训仪器设备装备要求续实UHft学场所实训我学目标仪设备

18、序：名移规格、主要功能和技术磐效也位St1.it执行标准号%注合格示范坡叶审if与校蛉实i1.室1.掌握茶叶携自审评的基本方法,掌界茶叶物理检脸的基本方法2.能准确汗中茶叶TA.能结令茶叶的加工工艺知识分析茶叶的Ad质，具备茶叶物理检验的能力5取样设&分样盘1 .木板或皎合板IW成,正方形，内困边长320m，边禽S5Ui2 .盘的阳中各开-缺口.涂以白色.要求无r味ft-1040GB/T18797分样甥检禽成食AA分离设番取样铲茶样罐不锈钢6叶,底掖SR色小木点小木盛为正力杉，外役IH1.长100m.边海1511.供审评精制茶用ft4040白色他或之搪瓷盘为长方形，外径：长230.宽170皿边

19、海30m.一JR供审评初制茶和名优茶叶底用7托盘天平检定分度敏：0.1g台1010QByT2OK78电子台拜I-WAffi1.:15kg2.分度值：0.5g台I1G1.VT77229其他川W用具秒表Ki度：1s套IO40GT18797钢直尺11tfi!:200HT或300m不精制网制.华网彩旅匙碘制或爱匙,容巾的IOH.其他烧水在、电炉.史料桶10微型柚物择本粉砰机1.投入ShW50gZfiH度:60目720I1.台I2表3专业实训仪器设备装备要求(续)实训教学场所实退软学目标仪；S设各序名称规格.主要功能和技术您数中位fttt执行标准号注台格示:茶叶审评与检验实UH室11水分快速测定仅1.控

20、温范困：60*C7O匕，2X?2加络时何设定?SEH：1nin30ni113 .读数模式：M水分次(干*14 .水分测定於隔性：土02台2412茶叶筛分机含茶叶乖、茶叶粉末啼、茶叶检验缔套1113冰箱(E)冷跋台11GB1XTB10V套-1输出设各投影分辨率；1阴。UPiSdpi.长宽比：16：9或43套1G8/I13982JYzI0373多媒体触控一体机分辨率：1920dpi1.G80dp建府比？169面板加角尺寸：1778a(70in)台-I注，数股一栏中，*一表示不要求,表4专业综合实训仪?S设备装符要求实数学场所实训教学目标仪鹘设备序4名:规格.主要功使和技术答数单位fttt执行标准号

21、注格示范教学实U1.1.些地产1.熟卷各类茶叶加工设备的些本构造与工f1.；Kif1.1.,熟炼掌握各类茶叶加工谈法的操作与雉护方法2.熟急国内各大茶类的基本品防特征,掌握绿茶.红茶等两人茶类的初加工工艺.健热练进行绿茶、红茶初加工操作.能Itt任茶叶初加工怩位工作3.熟品国内主要名优茶的品质特征.能熟练加工Jft形、条形、卷曲形等三种主要名忧茶1鲜叶分热机1.主要工作部件为竹木娴制的喇叭状液管,Bf孔从小到大，应能满足鲜叶分级要求2.具有海电保护功能台-12I.贮青精殖槽式结构,K收5n10it.Aj111i.2n.1.2m-1.51,恰上方艳设0.2on孔径脑网2 .W荆安装通风机3 .具

22、有粲电保护功能台-2定IW3茶叶浪筒杀青机1.杀力机滤筒直径30Er1312,杀青叶含水率58-62%,杀什叶班度率N9O.杀毒叶劣变率W舞3.共行规电保护功能台1JBZT98124微波茶叶杀音机1.微微输出功率I20Wr30kW：2,微波频率12450W1.z50Ih3.工作环境：0rwX?.相对温度W8O1.具有，电保护功能S.微波泄询拧标WS0*cn1.ftI表4专业综合实训仪器设各装备要求（线）实教学场所实训收学目标仪JS设符序号名称规格、主耍功能和技术参数收位ftIft执行标准号备注6格示苞ft学实U1.1.然/生产性ft学茶4.根据学校所处檄晒点.能熟练加工种以上具有当地特色的茶叶

23、5.熟悉茶叶精加工的毯本工艺,僮根据E茶的情况设计出合理的相加工r之流程，能嬷徽K诲茶、红茶精加工掾作,能胜任茶叶精加工Iij位工作5炒茶例1.炒茶锅口径60-50cn.木框支架,炒锅底部有用热棉2 .采取保珞合金电见丝加热，功率0.3kV3 .具有JW电保护功能台86机I.揉也机接桶外径25ca-15On2 .株也成条率N85%.Ittt叶细施垓报率350%,碎茶t.2%.胞茶率（.3 .共仃*1电保中功能台2JRZT98147解块机1.电机功率：0.75kW2.具右跳电保护功德ft18茶叶理条机1 .理条机钠他数：6-112 .理条后成条军为85.碎茶率W3%3 .具石源电保护功能ft29

24、双铭炒干机1 .曲朵后春茶率二85W茶率42%2 .M石iW电保妒功恁ft-1表4专业综合实训仪器设备装备要求（线实W故学场所实训教学目标仅：S设四序号名称战格.主耍功能和技术参数1.,itt执行标准号在台格示范教学实训生产ft教学茶W10星板式烟干机1. *S5626.5kg水/tnh）.有效掩叶面积33i2. IWA1.tt1室温】，1。r3. 具有海电保护功能台-1I1.柜式烘干机1.盛烧供点效为916.干炮强收分S5.0履水（h）,有效掩叶画枳31.75IT2.TMMirSi室阻WQ匕1具有刈电保护功能台-212红茶发田机1.盛茶发酵/ik为9-16,才效捧叶面积M1.75112发酵值

25、女3历r,发粉相对温度390%3.”行漏电保护功能台-213版式炒茶机1.瓶炒机濯筒直径学60Cft2.版炒机的灌管应运转邛艳，无明显的跳功现象,策物出料铝轴套的径向即跳动W2.0Im3J!盯漏电保护功能台-1表4专业综合实训仪器设各装备要求（线）实教学场所实训收学目标仪JS设招序号名林规格主要功傥和技术参ti维位a格：范执行标戕弓备注教学实U1.1.AE地产性教学茶1*1摇有机1 .与茶叶Ia接接忖的零部件材料或涂层.不都影响旅叶品质,拓齐渔筒材料宜果用竹、木、不锈钢等材质2 .拐弯机吨饯演足推帝工龙要求3 .具有需电保护功能台-I加X地方特色旅选JIJ151617IK速包机包揉机浜叶平面I

26、Hin机茶叶抖谿机1 .速包机应能满足速包工龙要求,与茶叶直接接触的零部件材料或涂层.不用影响茶叶丛原2 .具育海电保护功能1 .包操机应能满足IW茶工艺要求.保SE包揉后茶叶品崂符合茶叶标准的妙定2 .具有海电保护功能1.乖净率N88Vi关稀率W203 .具有*i电保护功能1 .乖净率级80嶂江率（10%2 ,共有海电保护功健台台台ft1111JB9H11JB5676表4专业综合实训仪器设备装备要求(陵实训ft学场所实训枚学目标仪器设番序号称现格、主要功能和技术参数刺位致Ift执行标准号备注合格示范W学实退整地生产n.教学茶20阶梯式茶叶拣使机1 .拣净率/33%.谀擦率W7g2 .R有M电保护功能台-2JBZT91.321茶叶风选机1 .茶叶夏选率冢7(.风速交养系数W82 .具有温电保护功能台-1JBZI732122切茶机1.一次切断率285一次破碎率隧2.旦行漏电保护功能台IJB667023SX机1 .桢定压力去16.5MPb2 .只有阻电保护功能:具有紧念停止和上下动训功能台-1加X地特色茶选用24悉汽发生S1,应符合制茶工艺要求2.乂行漏电保护功能和安全保罗功使it-!25饼茶干燎机1 .应符合M茶工艺嬖求2 .具有般电保护功能和安全保护功悠h-I注，SUt栏中.-表示不要求.