SN-T-0518-1995.pdf
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1、SN 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 S N / T 0 5 1 8 一 1 9 9 5 出口冰蛋品检验规程 R u l e s o f i n s p e c t i o n o f f r o g e n e g g s f o r e x p o r t 1 9 9 5 一 1 2 一 2 5 发布 1 9 9 6 一 0 5 一 0 1 实施 中华人民共和国国家进出口商品检验局发 布 S N/ T 0 518 一 1 99 5 前 言 为适应我国对外贸易的需要, 本标准规定了出口冰蛋品的抽样、 检验及检验结果的判定, 从而为全 国出口冰蛋品检验提供了统一的检验依据。 本标准的制定
2、以既能满足对外贸易中对出口冰蛋品检验需求, 又能适应我国实际情况, 切实可行为 基本原则。本标准对水分、 脂肪、 游离脂肪酸的检验方法, 采用了国家标准; 对细菌总数、 大肠菌群、 致病 菌、 重量的检验方法, 采用了商检行业标准; 对重金属、 农药、 兽药残留量的检验方法, 由于各进口国规定 各有不同, 有的政府规定了强制性检验方法, 有的没有, 对此, 凡进口国政府规定了强制性检验方法的, 按进口国规定方法检验; 凡没有强制性规定的, 按商检行业标准方法检验。 本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。 本标准起草单位: 中华人民共和国江苏、 天津进出口商品检验局。 本标准主要起草人
3、: 乔建淮、 刘宝荣、 董际漩、 王实富。 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出 口冰蛋品检验规程 S N/ r 0 51 8一 199 5 Ru l e s o f i n s p e c t i o n o f f r o z e n e g g s f o r e x p o r t 范围 本标准规定了出口冰蛋制品的抽样、 检验及检验结果的判定。 本标准适用于以新鲜鸡蛋或新鲜冷藏鸡蛋为原料, 经加工处理、 冷冻等过程而制成的冰鸡全蛋、 巴 氏消毒冰鸡全蛋、 冰鸡蛋黄、 冰鸡蛋白的出口检验。 弓1 用标准 下列标准所包含的条文, 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,
4、所示版本均 为有效。所有标准都会被修订, 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 G B 5 0 0 9 . 4 7 -8 5 蛋与蛋制品卫生标准的 分析方法 S N 0 1 6 8 -9 2 出口食品平板菌落计数 S N 0 1 6 9 -9 2 出口食品中大肠菌群、 粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法 S N 0 1 7 0 -9 2 出口 食品 沙门氏 菌属( 包括亚利桑那菌) 检验方法 S N/ T 0 1 8 8 -9 3 进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重 定义 本标准采用下列定义。 冰鸡全 蛋 系指鲜鸡蛋或新鲜冷藏鸡蛋经蛋壳消毒、 打蛋去壳、 过滤、 冷冻制成的蛋制品。 巴氏
5、消毒冰鸡全蛋 系指鲜鸡蛋或新鲜冷藏鸡蛋经蛋壳消毒、 打蛋去壳、 过滤、 巴氏低温杀菌、 冷却、 冷冻制成的蛋制品。 冰鸡蛋黄 系指鲜鸡蛋或新鲜冷藏鸡蛋的蛋黄, 经加工处理、 冷冻制成的蛋制品。 冰鸡蛋 白 系指鲜鸡蛋或新鲜冷藏鸡蛋的蛋白, 经加工处理、 冷冻制成的蛋制品。 恶性杂质 系指蚊、 蝇、 虫、 玻璃碎屑、 头发、 金属物等污秽物。 检验批 系指在相同生产条件下生产的同品种、 同质量、 同规格的产品形成一检验批。 抽样 抽样数量 检验批量在1 0 0 件以下, 随机抽取3 件; 超过 1 0 0 件, 按 2 %增抽, 不足 1 0 0 件, 按1 0 0 件计。 实际检 中华人民共和
6、国国家进出口商品检验局1 9 9 5 - 1 2 - 2 5 批准19 96 一 05 一 01实施 S N/ T 05 18 一 1 995 验时, 可根据产品质量情况酌情增抽。 4 . 2 抽样方法 4 . 2 . 1 主要器具: a )电钻与钻头; b ) 玻璃或不锈钢漏斗; c ) 能盛2 0 0 g 样品的磨口 玻璃广口 瓶; d )不锈钢药匙 上述器具在使用前应在 1 6 0 0C - - 1 8 0 0C温度下干燥杀菌 2 h . 4 . 2 . 2 操作方法 取样必须遵循无菌操作程序, 防止一切可能的外来污染, 每取完一批样品, 应更换新的取样用具, 再 取另一批样品, 以免交
7、叉污染。 将所抽取的样件, 先在包装开口处的外部用7 5 %酒精棉球拭净杀菌, 然后逐件开启。 用电钻由顶至 底斜角钻人, 徐徐钻出样品, 然后抽出电钻钻头, 将样品接入样品瓶中, 每个样品约 2 0 0 g , 各件所取样品 不混合 封识后供作微生物检验样品。 然后将同一批的多余样品( 如无剩余可再钻取一次) 用药匙混合均 匀, 用四分法缩取约 4 0 0 g 理化检验样品, 分装二瓶, 一瓶供检验用, 一瓶存查。密封后贴上标签注明品 名、 厂名、 批号、 数量、 生产日期、 取样日期、 取样地点、 取样人等内容, 迅速送至实验室。 样品应及时检验, 如不能及时检验应将样品及时存放在一1 5
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