小学2024年餐厅食品安全突发事件应急处置预案.docx

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1、小学2024年餐厅食品安全突发事件应急处置预案为贯彻落实食品卫生法，根据餐饮服务许可管理办法和餐饮服务食品安全监督管理办法等相关法规政策，结合我小学校园的具体情况，特制定2024年餐厅食品安全突发事件应急处置预案，旨在有效预防、及时控制和消除食品安全事故，确保全校师生的身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序。一、组织机构为了保障全体师生饮食安全和健康，推动学校各项工作稳定运行，特成立以校长为组长的食品安全突发事件应急领导小组：组长：XX校长副组长：XX副校长成员：各科室主任、食堂管理员、保健医生等相关职能科室负责人二、主要职责1 .强化领导与组织建设，健全工作机制，完善食品安全突发事件应急预案

2、的制定和各项应急措施的执行。2 .坚持预防为主的方针，常态化开展食品安全监管工作,对可能存在的食品安全风险进行早期识别、及时报告和有效控制，实现食品安全事故的分级负责、统一指挥。3 .当发生重大食品安全事故时，应急领导小组将迅速转变为现场指挥部，全面负责救援、排险等应急处置工作，采取科学高效的手段，确保事故得到有力、有序、有效的应对。三、预防措施1 .我校严格遵守餐饮业食品卫生管理办法、食物中毒事故处理办法等法律法规，为学校食品卫生监管和食物中毒事故处理提供了坚实的法律基础。2 .全面开展食品安全宣传教育，加大对硬件设施的投资与改造，建立健全并严格落实食品安全管理制度。定期组织对食堂工作人员进

3、行食品卫生知识的专业培训，对全校师生进行食品安全知识的普及教育，同时联合相关部门对校园周边饮食摊点进行整顿治理。3 .严格按照上级部门的指导和要求，强化食堂内部管理,确保各项食品安全措施得到有效执行。四、应急处理工作预案程序与措施1 .发生食品安全突发事件时，立即启动应急处理预案。2 .自食品安全事故发生之日起两小时内，须向所在地食品药品监督管理局、教育与体育局等相关部门报告。3 .保护现场，留存样品。即刻停止销售和食用疑似有问题的食物，对可能引发食物中毒的食品及其原料、工具设备、现场进行封存，无关人员一律不得进入厨房操作区域。同时收集并保存病人的呕吐物、排泄物样本，以供相关部门检测,为判定食

4、物中毒提供科学依据。4 .紧急组织将患者送往医疗机构进行救治，确保在最短时间内挽救患者生命，同时采取有效措施控制事态发展，限制影响范围。5 .如实提供相关信息和资料，配合食品药品监督管理局等执法部门进行事故调查，积极响应其它相关部门的协作需求。6 .事后在卫生监督部门的指导下，对食堂场所及器具进行全面彻底的消毒处理。五、报告程序1 .向我校领导报告；2 .上报至上级相关部门；3 .根据事态发展，经校领导批准后，酌情向地方卫生防疫部门和上级卫生行政部门报告。六、责任追究对于在食品安全事故预防、报告、调查、控制和处理过程中存在玩忽职守、失职渎职等行为的相关责任人，将依照国家相关法律法规追究其责任。

5、七、应急响应启动后的后续处理1 .在食品安全突发事件应急响应启动后，应急领导小组将组织专门调查组，对事件进行深入调查，查明原因，厘清责任，制定整改措施，并督促相关责任部门和责任人限时完成整改。同时，根据调查结果，对事件进行公开透明的信息披露，消除师生和家长疑虑，稳定校园秩序。2 .对于因食品安全问题而受到健康损害的师生，学校将全力协助其治疗康复，并对其家庭给予必要的人文关怀与心理疏导。在此过程中，学校将主动与医疗机构保持密切沟通,获取患者的病情进展，确保其能得到及时、有效的医疗救治。同时，学校还将依法依规对受害者进行适当的经济补偿或赔偿。八、常态化的食品安全监管与预防机制建设1 .学校将定期邀请食品药品监管部门、疾控中心等专业机构对我校餐厅进行食品安全检查与技术指导，不断提升餐厅的食品安全管理水平，降低食品安全风险。2 .加强食品安全知识的常态化学术交流与培训，定期举办专题讲座、研讨会等活动，提升全体师生及餐饮服务人员的食品安全意识与防控能力。3 .建立健全食品安全信息反馈机制，鼓励师生、家长及社会各界人士积极参与校园食品安全监督，及时发现并报告可能存在的食品安全隐患，形成群防群治的良好局面。4 .完善食堂原材料采购、存储、加工、配送等全过程的质量控制体系，严格供应商资质审核，确保食品源头安全,从源头上预防食品安全事故的发生。紧急报告电话：XXXX-XXXXXXX