八篇学校校园食品安全排查整治专项行动情况汇报.docx
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1、2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,食品安全问题日益受到广泛关注。校园食品安全不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全,更是学校教育质量的重要体现。为切实提升校园食品安全管理水平,我校积极开展校园食品安全排查整治专项行动,全面加强食品安全管理,确保师生的饮食安全。一、工作开展情况(一)组织领导与责任落实为确保专项行动的顺利推进,我校成立了由校长担任组长的校园食品安全排查整治专项行动领导小组,分管副校长为副组长,相关部门负责人为成员。领导小组下设办公室,负责日常工作的协调与推进。我们明确了各部门的工作职责,建立了责任追究机制,确保每项工作都有专人负
2、责,形成了上下联动、齐抓共管的工作格局。(二)宣传教育与氛围营造我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等多种渠道,广泛宣传食品安全知识。通过发放宣传手册、举办讲座、开展食品安全知识竞赛等多种形式,提高师生对食品安全的重视程度。同时,我们组织开展了食品安全演练活动,增强师生的食品安全意识和自我保护能力,使食品安全知识深入人心。(三)全面排查与隐患整改我校对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查,重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节。通过细致的检查,我们及时发现并整改了一系列安全隐患。建立了食品安全隐患排查整改台账,实行动态管理,确保问题整改到位,切实提升了校园食品安全的整体水平。(四)
3、制度建设与长效监管结合学校实际,我校制定了一系列食品安全管理制度和操作规程,包括食品采购索证索票制度、食品留样制度、食品安全责任制等。这些制度的建立为校园食品安全的长效监管提供了有力保障。同时,我们加强了对食品经营者的日常监管,定期开展食品安全检查和专项整治行动,确保食品安全管理制度的落实。二、取得的主要成果(一)食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育,广大师生的食品安全意识得到了显著提高。师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识,增强了自我保护能力和对食品安全的重视程度。(二)食品安全隐患得到有效治理全面排查和隐患整改工作取得了显著成效。我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患,
4、规范了食品从业人员的行为,整体提升了食品安全水平。通过建立隐患台账,确保了问题整改的透明度和可追溯性。(三)食品安全管理制度更加完善我们制定的一系列食品安全管理制度和操作规程,为校园食品安全的长效监管提供了保障。制度的落实和执行,使食品安全工作有章可循,有据可依,形成了科学、系统的管理体系。三、存在的不足(一)部分师生食品安全意识仍需加强尽管我们的宣传教育工作取得了一定成效,但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足,缺乏必要的自我保护能力。我们需要通过更为深入的宣传教育,进一步增强师生的食品安全意识。(二)食品安全监管力量仍需充实目前,我校的食品安全监管力量相对薄弱,难以满足日益增长的食品安全
5、监管需求。我们需进一步加强食品安全监管队伍的建设,提高监管人员的专业素质和业务能力。(三)食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面,我们还存在一定的差距。我们需要进一步完善食品安全信息化平台,实现食品安全信息的实时共享和动态监管,以提高食品安全管理的效率。四、下一步工作计划(一)继续加强宣传教育和氛围营造我们将继续利用多种渠道和形式,加强食品安全知识的宣传普及,提高师生对食品安全的重视程度。计划开展更多形式多样的活动,营造浓厚的食品安全氛围,鼓励师生参与到食品安全管理中来。(二)深入推进食品安全隐患排查整改我们将继续加强对校园内食品经营场所的排查力度,确保发现的问题及时整改。建立健全
6、食品安全隐患排查整改长效机制,确保食品安全问题得到及时有效解决,形成常态化管理。(三)加强食品安全监管队伍建设进一步充实食品安全监管队伍,提高监管人员的专业素质和业务能力。同时,加强与其他部门的协作配合,形成合力,共同推动校园食品安全工作的发展。(四)推进食品安全信息化建设加快食品安全信息化建设步伐,完善食品安全信息化平台,实现食品安全信息的实时共享和动态监管。通过信息化手段,提高食品安全监管的效率和水平,确保食品安全管理科学化、规范化。校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务,需要我们持续不断地努力。通过本次专项行动,我校在食品安全管理方面取得了一定成效,但也发现了一些不足之处。我
7、们将以本次阶段性总结为契机,认真总结经验教训,不断完善工作机制,确保校园食品安全工作取得更加显著的成效。在全校师生的共同努力下,我们坚信能够营造一个安全、健康、和谐的校园环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、引言为贯彻落实中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见,确保师生饮食安全,根据相关法律法规,我校于2024年XX月XX日至2024年XX月XX日开展了校园食堂食品安全自查。现将自查情况汇报如下:二、学校基本情况1 .学校名称:XXX中学2 .地址:XXX省XXX市XXX区3 .师生数量:共有学生XXX人,教职工XXX人4 .学校食堂数量:共设有XX个食堂5 .许可
8、证号:XXX(承包单位或校外集体用餐配送单位名称、许可证号)6 .供餐方式:自助餐7 .监管部门核定最大供餐人数:XXX人8 .二次供水、直饮用水情况:均符合卫生标准9 .学校食堂大宗商品原料供应商及资质:XXX公司,具备相关资质证书三、成立学校自查领导机构,明确责任依照中华人民共和国食品安全法第四十七条的规定定期开展学校食堂食品安全自查,为进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立食堂食品安全检查小组:组长:XXX(法定责任人),副组长:XXX、XXX(含后勤管理人员、食品安全管理员、食品采购、厨师长等)。对学校食堂(或校外供餐单位)、小卖部等进行全面的检查,尤其对食品安全管理
9、制度的落实情况、从业人员的健康管理、食品原料控制及饮用水卫生安全、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生、传染病防治与管理状况等情况进行了全面细致的排查。排查结束后,及时进行整改,制定详实的整改改措施,进一步完善各种规章制度,对存在问题能解决的及时解决,暂时有困难的及时向上级部门汇报,并采取有效措施杜绝隐患。学校于X月X日组织相关人员对整改情况进行了复查。四、自查措施(一)检查主动公开信息是否符合要求。检查是否主动公开米、面、油、肉等大宗食品原料的采购和检验证明、市场监管和教育部门日常检查、食品安全等级评定等信息。检查是否落实家长代表使用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统情况。(二)检查持证经营与食
10、品安全管理制度落实情况。一是检查学校食堂或承包单位持证经营情况,严格规范健全管理制度,按照XX省学校食堂食品安全管理档案建立规范工作指引,自查学校建立的食品安全管理档案是否规范,检查制度内容构成是否齐全。二是检查是否严格执行食品安全管理制度、关键岗位责任制度和操作流程。食品安全管理领导小组定期、不定期的对食堂进行隐患排查,发现问题及时督促整改。(三)检查设施设备维护保养情况。检查学校食堂食品加工、存贮、运输、清洗消毒设施设备是否满足食堂生产经营需求,检查防蝇、防尘、防鼠等有害生物防制设施是否健全,检查“互联网+明厨亮灶”系统运行情况。(四)检查食品采购和贮存情况。查看学校食堂或承包商与供货单位
11、签订食品安全协议情况,严禁供货单位分包或转包行为。检查是否落实食品进货查验和索证索票,检查是否建立现场评价和退出机制。检查是否经营生食类、冷食类和裱花蛋糕、三明治等高风险食品。(五)检查加工控制是否符合要求。检查学校食堂在加工制作食品时,是否按照各功能间与设备设施的用途和加工规程进行,检查库存食品是否过期、变质。检查是否落实色标管理、生熟分开,检查加工烹饪的食品是否烧熟煮透,检查餐饮具清洗消毒、保洁是否规范,检查食品留样落实情况,检查专间操作人员是否严格落实专间规范操作要求。(六)检查事故应急与处置。检查是否按要求制定食品安全事故处置方案,并落实开展模拟演练。五、食品安全承诺学校校长是学校食堂
12、食品卫生安全的第一责任人,将学校食堂食品安全列入学校重要议事日程,建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制度,承诺已对学校食品安全状况开展全面自查,并采取有效措施杜绝隐患。全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。通过本次自查,我们对学校的食品安全状况有了更深入的了解和掌握。我们将继续加强食品安全管理,确保师生饮食安全。同时,我们也欢迎广大师生和家长对我们的工作提出宝贵意见和建议,共同为保障校园食品安全贡献力量。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为加强幼儿园管理,提高安全卫生意识,营造良好、和谐的环境,我园长期以来将安全卫生工作置于首位,注重平时细节。根据上级指示精神,
13、我园食堂食品安全工作领导小组对园内食堂食品安全工作进行了全面、认真的自检自查。现将自查情况报告如下:一、幼儿园基本情况我园是一所幼儿园级别幼儿园,拥有X个班级,X名幼儿,教职工X人。幼儿园食堂为幼儿提供午餐和点心,食堂建筑面积为X平方米,设施设备齐全,能够满足幼儿的饮食需求。二、自检自查情况(一)健全组织,细化分工,明确职责L高度重视,明确指导思想:我园一直将食堂食品安全、传染病防控、幼儿饮食卫生和幼儿园环境安全工作视为幼儿园工作的“重中之重”,牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想。2 .建立管理队伍,明确责任主体:建立了一支以园长为第一责任人,后勤主任主要负责的管理队伍,管理人员分工逐层
14、细化,明确责任主体,层层签订责任状。实行谁出问题谁负责的责任追究制度,确保食堂食品安全工作落到实处。3 .加强宣传教育,提高安全意识:为把工作做得更好,我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求园内后勤人员提高食品食堂安全工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性。保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。(二)努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化L学习相关法律法规,加强宣传教育:幼儿园组织相关人员认真学习食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全
15、园开展食品安全宣传活动,以公众号、宣传栏等形式宣传食品安全,努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。4 .严格落实食品卫生制度,确保常规化管理:严格落实幼儿园制定的各项食品卫生制度,平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品,鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货,对于不新鲜,过期,霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验,并作详细的记录,对剩饭剩菜必须全部作为垃圾处理掉,绝不留到下一顿。5 .加强从业人员管理,做好卫生知识培训:加强我园食堂从业人员管理,做好卫生知识培训工作。新学期开学,园长多次召集食堂工作人员学习有关安全卫
16、生方面的知识,要求工作人员规范操作,遵守卫生管理制度,使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求,养成了良好的个人卫生习惯,上班期间穿戴清洁的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。6 .积极配合检查,及时整改隐患:积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我园食堂卫生与设备的检查,虚心地听取了专家们提出的宝贵建议,及时进行整改,消除了可能发生的安全隐患。(三)监督物品规范存储、操作过程安全卫生L改善食堂环境,提升硬件条件:为了改善食堂环境,我园投入大量资金,改善幼儿食堂硬件条件。购置了餐具、厨具、消毒柜,防食物变质的冰柜,每顿对所有餐具及厨具进行消毒
17、后保洁。食堂环境整洁。7 .规范食品加工存储,确保安全卫生:加工间生、熟食品分开,荤、素食品分开,加工生熟食品的容器、工具分开,食品分类存放,库房堆放食品隔墙离地。三、存在的问题通过本次自检自查,我们也发现了一些存在的问题:L部分食堂从业人员虽然经过了培训,但在实际操作中还存在一些不规范的行为,如洗手消毒不彻底、食品加工过程中未严格按照生熟分开的要求操作等。2 .食堂食品留样工作虽然在进行,但存在留样记录不完整的情况,部分留样食品的标签信息填写不规范。3 .食堂仓库内的食品原材料存放虽然做到了分类存放,但存在个别食品原材料存放位置不合理的情况,可能会影响食品的质量安全。4 .食堂的通风设施在高
18、峰时段运行效果不够理想,可能会影响食堂内的空气质量。四、整改措施针对以上存在的问题,我们制定了以下整改措施:L加强对食堂从业人员的培训和管理,定期组织从业人员学习食品卫生知识和操作规范,提高从业人员的食品安全意识和操作技能。同时,加强对从业人员的日常监督检查,发现问题及时纠正,确保从业人员严格按照规范操作。5 .完善食品留样制度,加强对食品留样工作的管理。要求食堂工作人员严格按照规定进行食品留样,确保留样食品的种类、数量、时间符合要求,并认真填写留样记录,保证留样记录的完整性和准确性。6 .合理调整食堂仓库内食品原材料的存放位置,确保食品原材料存放符合要求,避免食品受到污染或变质。同时,加强对
19、仓库的管理,定期检查食品原材料的质量和保质期,及时清理过期或变质的食品原材料。7 .对食堂的通风设施进行检查和维护,确保通风设施在高峰时段能够正常运行,提高食堂内的空气质量。同时,加强对食堂环境卫生的管理,定期进行清洁和消毒,保持食堂环境的整洁和卫生。五、下一步工作计划L继续加强对食堂食品安全工作的领导和管理,明确各部门的职责,落实食品安全责任制,确保食堂食品安全工作落到实处。8 .进一步加强对食堂从业人员的培训和教育,提高从业人员的食品安全意识和业务水平,规范从业人员的操作行为。9 .不断完善食堂食品安全管理制度和应急预案,加强对食堂食品安全的日常检查和监督,及时发现和消除食品安全隐患。10
20、 积极推进食堂食品安全文化建设,通过多种形式宣传食品安全知识,提高师生的食品安全意识和自我保护能力,营造良好的食品安全氛围。通过本次食堂食品安全排查整治专项行动的自查,我们深刻认识到食堂食品安全工作的重要性和紧迫性。虽然我们在食堂食品安全管理方面做了大量的工作,取得了一定的成绩,但也存在一些问题和不足。我们将以此次自查为契机,进一步加强食堂食品安全管理工作,不断完善各项管理制度和措施,切实保障师生的饮食安全和身体健康。我们相信,在上级主管部门的关心和支持下,在全体师生的共同努力下,我园的食堂食品安全工作一定会取得更加优异的成绩,为幼儿的健康成长和幼儿园的和谐发展提供坚实的保障。2024年校园食
21、品安全排查整治工作总结情况报告一、学校基本情况1. 1学校名称与地址学校名称:XX市示范幼儿园地址:XX市XX区XX路XX号L2师生数量在校学生:XXX人教职工人数:XXX人L3学校食堂数量学校食堂数量:XXX个(包括自办食堂和承包单位食堂)L4许可证号食堂许可证号:XXXXXX承包单位名称:XXXX餐饮管理有限公司承包单位许可证号:XXXXXX1. 5供餐方式供餐方式:学校自办食堂提供餐食,承包单位负责部分餐饮服务。L6监管部门核定最大供餐人数监管部门核定最大供餐人数:XXX人1.7二次供水与直饮用水情况学校设有二次供水系统,直饮水设施完备,定期进行水质检测,确保师生饮用水安全。1. 8食堂
22、大宗商品原料供应商及资质主要供应商包括:XX肉类供应公司:持有相关食品经营许可证XX蔬菜批发市场:具有合法的市场经营资质XX粮油公司:拥有食品安全管理体系认证二、成立学校自查领导机构,明确责任2. 1自查领导机构为贯彻落实中华人民共和国食品安全法第四十七条的规定,我校成立了食品安全检查小组,成员如下:组长:XXX(校长)副组长:XXX(后勤主任)、XXX(食品安全管理员)成员:食品采购员、厨师长、后勤管理人员等3. 2自查责任本次自查旨在进一步加强管理意识、提高管理水平,明确管理责任,确保食品安全。检查小组对学校食堂及校外供餐单位、小卖部等进行全面的检查,重点关注以下几个方面:1 .食品安全管
23、理制度的落实情况2 .从业人员的健康管理3 .食品原料控制及饮用水卫生安全4 .餐饮具清洗消毒5 .食品留样6 .环境卫生7 .传染病防治与管理状况2. 3整改措施排查结束后,检查小组及时进行整改,制定详实的整改措施,进一步完善各种规章制度。对存在的问题能解决的及时解决,暂时有困难的及时向上级部门汇报,并采取有效措施杜绝隐患。学校于XX月XX日组织相关人员对整改情况进行了复查。三、自查措施3. 1主动公开信息检查检查小组对食品安全信息的主动公开情况进行了检查,确保以下信息符合要求:米、面、油、肉等大宗食品原料的采购和检验证明市场监管和教育部门日常检查、食品安全等级评定等信息家长代表使用“互联网
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