2024年校园食品安全排查整治工作总结十篇.docx

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1、2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为贯彻落实中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见，落细落实学校食品安全主体责任，切实保障师生饮食安全，根据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例学校食品安全与营养健康管理规定，我校高度重视食品安全工作，将其作为学校后勤保障工作的重要内容。通过抓实抓好学校食品卫生安全，切实保障广大师生切身利益，维护正常的教育教学秩序和社会稳定。现将我校本学期对食品安全排查工作情况总结如下:一、加强组织领导，落实食品安全管理制度L成立食品安全领导小组我校成立了以校长XX为组长、副校长XX为副组长的食品安全领导小组，成员包括后勤、学工、办公室

2、等相关部门人员。领导小组下设办公室，负责对学校食品安全进行全面监督检查管理。2.修订和完善管理制度为了进一步强化细化食品安全管理目标责任，我校修订了学校食堂管理制度，从食品原材料的采购渠道、加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节严格把控。每天安排值班领导及老师对食堂进行检查，发现问题及时纠正整改，切实保障师生的饮食安全。二、开展食品安全自查自纠工作1 .食品安全制度建设我校始终把食品安全放在学校管理的首位，从食品安全的制度建设、主体责任的明确、落实到实施落实“明厨亮灶”的建设使用等方面，特别是严格落实食品安全“四个最严”方面狠抓细节、工作落到实处。对在检查过程中发现的问题及隐患及时告知相

3、关责任部门，压紧压实主体责任，建立问题台账，及时整改。2 .与相关部门配合在整个食品安全管理过程中，我校积极与属地教育主管部门、市场监督管理部门、卫健部门相互配合，定期对校内食品进行检查、抽查。对在检查、抽查过程中发现的不足及时整改，极大促进了我校食品安全的规范管理。3 .全面检查食品安全各环节后勤保卫处会同物业管理部门对食品安全相关的各环节进行全面检查，重点检查以下几个方面：防虫害设备：检查学校食堂防嶂螂、防鼠、防蝇、防虫等设备设施是否配备和清洁到位，是否能够有效防治虫鼠害。采购渠道：检查采购渠道是否符合要求，有无“三无产品”，特别是冷链食品的采购、进货等渠道。采购台账：检查采购台账是否完善

4、从业人员培训：是否定期对食堂从业人员开展食品安全知识技能培训。健康证：健康证是否到期。餐具清洗消毒：餐具清洗消毒是否到位。生熟肉分开：生熟肉是否分开。清洁消毒：食堂内清洁消毒是否到位。周边环境：周边环境是否符合要求等。食品安全管理人员：要求食堂依法配备食品安全管理人员，实施“明厨亮灶”管理方式。三、检查存在问题及整改情况通过本次排查，我校食品安全方面还存在以下一些问题:1 .生、熟食品分开不够明显：部分区域生熟食品标识不清晰，容易造成交叉污染。2 .部分健康证即将到期，未及时更换：个别食堂工作人员的健康证即将到期，但未及时办理新的健康证。3 .食堂工作人员佩戴口罩、防护帽不规范：部分食堂工作

5、人员在操作过程中未正确佩戴口罩和防护帽。4.周边环境尚存在卫生死角：食堂周边环境存在一些卫生死角，排水沟的水没有及时清理。针对上述问题，我校采取了以下整改措施：加强标识管理：重新设置生熟食品标识，确保标识清晰、醒目，避免交叉污染。及时更新健康证：督促即将到期的健康证持有者尽快办理新的健康证，并建立健康证管理台账，定期提醒。规范个人防护：加强对食堂工作人员的培训，强调个人防护的重要性，要求所有工作人员必须规范佩戴口罩和防护帽。改善环境卫生：组织专门人员对食堂周边环境进行彻底清理，消除卫生死角，并定期检查，确保环境整洁。四、下一步工作计划L加强食品安全管理今后，我校将进一步加强食品安全管理，定期进

6、行食品安全隐患排查工作，提高标准严格要求，及时解决学校食品安全隐患。2 .加强与监管部门沟通加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门的沟通,发现问题及时整改，确保各项食品安全措施落实到位。3 .横向交流学习保持与其他学校之间的横向交流，多方借鉴效果较好的经验及措施，不断提升我校食品安全管理水平。4 .强化宣传教育加强对师生的食品安全宣传教育，提高全校师生的食品安全意识，形成人人关注食品安全的良好氛围。食品安全是学校管理的重要组成部分，关系到广大师生的身体健康和生命安全。我校将继续坚持以人为本的原贝U,不断加强食品安全管理，确保师生饮食安全，为学校的教学和生活提供坚实的后勤保障。我们将继续努力

7、不断提升食品安全管理水平，为全校师生营造一个安全、健康的饮食环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、引言为了进一步加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的和谐园环境，我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，注重平时的细节管理。近期，我园对食堂食品安全工作展开了全面、认真、自查自查，现将自检自查情况报告如下。二、基本情况我园是一所公办幼儿园，现有学生XX人,教职工XX人。食堂的布局合理，设有储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区和更衣室等设施，满足日常食品安全和卫生管理的要求。三、食堂管理为了加强食堂管理，我园成立了以园长为第一责任人、副园长为分管及总务主任共同负责的食堂卫生安

8、全领导小组，明确了各自的职责分工。领导小组的成立使食堂卫生的监管和检查力度得到了加强，确保各项卫生安全工作落实到位。3.1领导小组职责园长：全面负责食堂食品安全管理工作，定期召开会议,听取汇报，督促落实各项措施。副园长：负责食堂日常管理，检查和监督食堂的卫生情况，及时处理突发事件。总务主任：协助副园长，负责食堂采购和物资管理，确保食品来源安全。四、食堂设施设备与环境卫生情况4.1设施设备布局我园的食堂设施设备布局合理，设有独立的食品原料存放点、食品加工操作间、食品发放及用餐场所。经过校安工程的修缮，食堂的各个操作间基本达到国家规定的标准。4.2卫生标准墙面与地面：均使用符合卫生要求的材料建造，

9、达到防火、防潮、可清洗的要求。照明与通风：配备足够的照明设备和良好的通风、排烟装置，保障工作环境的明亮和空气流通。卫生设施：设有有效的防蝇、防尘、防鼠设施，污水排放和废弃物存放的设备基本符合卫生要求。专用设施：配备专用的冷藏、洗涤和消毒设施，确保食品的安全储存与处理。4.3环境卫生我园食堂内外环境整洁，卫生情况良好。多年来，学校领导和食堂负责人始终将清洁卫生作为最重要的工作来抓,确保食品安全的基础。4.3.1餐厅环境管理对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干制，专人负责。餐厅环境始终保持清洁整齐，所有餐具都经过严格的清洗和消毒，确保符合卫生标准。4.3.2采购管理采购严格把关，符合食品安全

10、法的要求，确保每一批食品的来源可追溯。进货和每天的领料均有专人进行登记，防止采购变质食物和有中毒风险的食品如野生菌、四季豆等。4.3.3食品存放与留样生熟食品分类存放，不留隔餐剩食，每日食品按规定留样，以备检查和追溯。定期与不定期检查相结合，由总务处每天定期检查，园长室进行不定期抽查，对于发现的问题限期整改。4.4食堂卫生管理制度我园严格按照食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品卫生安全，杜绝有损教师、学生的事件发生。五、自查自检情况5.1自查内容本次自查重点对食堂的卫生管理、食品采购、储存、加工和发放等环节进行了全面检查，主要包括以下几个方面:L环境卫生：检查食堂内外环

11、境卫生，确保无积水、无异味、无害虫滋生。2 .餐具卫生：确保所有餐具经过严格清洗、消毒，且存放于清洁的地方。3 .食品采购：核实采购记录，确保所有食品来源清晰,并未采购不合格产品。4 .食品储存：检查食品储存设施的温度和湿度，确保符合标准要求。5 .操作流程：检查食品加工流程，确保生熟分开，不交叉污染。5.2自查结果经过全面的自查自检，以下是我园食堂的自查结果：L环境卫生：整体卫生状况良好，食堂内外环境整洁,未发现异味和虫害。2 .餐具清洁：所有餐具均经过消毒，存放整齐，符合卫生标准。3 .采购记录：食品采购记录齐全，未发现不合格食品的采购情况。4 .储存条件：食品储存设施的温度和湿度均符合规

12、定要求。5 .操作流程：食品加工操作流程规范，未发现生熟食品交叉污染的现象。六、问题与整改措施6 .1存在问题虽然自查中整体情况良好，但仍发现一些问题：L部分工作人员对食品安全意识不够强，个别操作环节不够规范。2 .少数食品留样记录不完整，存在遗漏情况。3 .卫生包干责任落实不够到位，个别区域清洁不彻底。6.2整改措施针对以上问题，我园制定了以下整改措施：1 .强化培训：定期开展食品安全和卫生管理培训，提高全体员工的安全意识和责任心。2 .完善记录：加强食品留样管理，确保每批次食品都有完整的留样记录，避免遗漏。3 .落实责任：明确卫生包干责任，细化每个区域的责任人，确保责任落实到位，定期检查卫

13、生情况。通过此次食堂食品安全自查自检，我园对食堂的食品安全工作有了更深入的了解，进一步提升了管理水平和安全意识。未来，我园将继续严格遵循食品安全管理制度，落实各项安全措施，确保食品安全，切实保障幼儿园师生的健康与安全。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告校园食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校安全工作的重要组成部分。自校园食品安全排查整治专项行动开展以来，我校高度重视，紧密结合学校实际，精心组织，周密部署，全面开展了一系列扎实有效的食品安全排查整治工作。通过本次行动，有效提升了校园食品安全的整体水平，保障了广大师生的身体健康和生命安全。现将本次专项行动开展以来的阶段

14、性工作总结如下：一、工作开展情况（一）组织领导与责任落实L成立领导小组我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员的校园食品安全排查整治专项行动领导小组。领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进。2.明确工作职责我们明确了各部门的工作职责，建立了责任追究机制,确保每项工作都有人抓、有人管、有人负责。（二）宣传教育与氛围营造L广泛宣传食品安全知识我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道,广泛宣传食品安全知识，提高师生对食品安全的重视程度。2.开展多种形式的宣传教育活动我们还组织开展了从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动，增强师生的食品安全意识和自我

15、保护能力。（三）全面排查与隐患整改1 .开展全面排查我们对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查,重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节。2 .及时整改问题对发现的问题及时进行了整改，确保食品安全问题得到及时有效解决。3 .建立隐患排查整改台账我们还建立了食品安全隐患排查整改台账（日管控、周排查和月汇报），实行动态管理，确保问题整改到位。（四）制度建设与长效监管1 .制定食品安全管理制度我们结合学校实际，制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度等。2 .加强日常监管我们加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动，确保食品安全的长

16、效监管。二、取得的主要成果（一）食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安全意识得到了显著提高。师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，对食品安全的自我保护能力也得到了增强。（二）食品安全隐患得到有效治理通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患。食品从业人员行为得到了规范，食品安全的整体水平得到了提升。（三）食品安全管理制度更加完善我们制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障。同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账，实现了对食品安全问题的动态管理。三、存在的不足（一）部分师生食品安全意识仍需

17、加强虽然我们的宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力。（二）食品安全监管力量仍需充实目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求。我们需要进一步加强食品安全监管队伍的建设，提高监管能力和水平。（三）食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距。我们需要进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管。四、下一步工作计划（一）继续加强宣传教育和氛围营造L利用多种渠道和形式加强宣传我们将继续利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道,加强食品安全知识的宣传普及，提高师生对食

18、品安全的重视程度。3 .开展形式多样的活动我们还将组织开展更多形式多样的活动，如食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等，营造浓厚的食品安全氛围。（二）深入推进食品安全隐患排查整改1 .加强排查力度我们将继续加强对校园内食品经营场所的排查力度，对发现的问题及时整改。2 .建立健全长效机制我们还将建立健全食品安全隐患排查整改长效机制，确保食品安全问题得到及时有效解决。（三）加强食品安全监管队伍建设L充实监管队伍我们将进一步充实食品安全监管队伍，提高监管人员的专业素质和业务能力。3 .加强协作配合我们还将加强与其他部门的协作配合，形成合力，共同推动校园食品安全工作的发展。（四）推进食品安全信息化

19、建设L加快信息化建设步伐我们将加快食品安全信息化建设步伐，完善食品安全信息化平台。4 .实现信息实时共享和动态监管通过信息化手段，实现食品安全信息的实时共享和动态监管，提高食品安全监管的效率和水平。校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需要我们持续不断地努力。我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结经验教训，不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著的成效。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告自2024年校园食品安全排查整治专项行动开展以来，我校对此项工作高度重视，紧密结合实际，精心组织，周密部署，全面开展了一系列扎实有效的食品安全排查整治工作。通过本次行动，有效

20、提升了校园食品安全的整体水平，保障了广大师生的身体健康和生命安全。现将本次专项行动开展情况报告如下。一、组织领导与责任落实L成立专项行动领导小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，相关部门负责人为成员。领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进。2.明确各部门的工作职责，建立责任追究机制，确保每项工作都有人抓、有人管、有人负责。二、宣传教育与氛围营造L利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，广泛宣传食品安全知识。2.组织开展从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力。三、全面排查与隐患整改L对校园内的食堂、饮用水等场所进行全面排查，重点检

21、查食品采购、储存、加工、销售等环节。2.对发现的问题及时进行整改，建立食品安全隐患排查整改台账，实行动态管理。四、制度建设与长效监管1 .制定一系列食品安全管理制度和操作规程，如食品采购索证索票制度、食品留样制度等。2 .加强食品安全监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动。五、取得的主要成果L食品安全意识显著提高：通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安全意识得到了显著提高。3 .食品安全隐患得到有效治理：通过全面排查和隐患整改，及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患。4 .食品安全管理制度更加完善：制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了有力保

22、障。六、存在的不足L部分师生食品安全意识仍需加强：尽管宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足。2 .食品安全监管力量仍需充实：当前我校食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求。3 .食品安全信息化建设仍需加强：在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距。七、下一步工作计划L继续加强宣传教育和氛围营造：利用多种渠道和形式,提高师生对食品安全的重视程度。4 .深入推进食品安全隐患排查整改：加强对校园内食品经营场所的排查力度，及时整改发现问题。5 .加强食品安全监管队伍建设：充实食品安全监管队伍,提高监管人员的专业素质和业务能力。6 .推进食品

23、安全信息化建设：加快食品安全信息化建设步伐，完善食品安全信息化平台。校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需要我们持续不断地努力。我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结经验教训，不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著的成效。我们坚信，在全校师生的共同努力下，我们一定能够营造一个安全、健康、和谐的校园环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境，我园长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时，重细节。近期，我园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、幼儿园基本情况我园是

24、一所公办幼儿园，现有学生XX人,教职工XX人。食堂设有储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，布局合理，功能齐全，为幼儿和教职工提供了良好的就餐环境。二、食堂管理情况1 .组织领导为了加强学校食堂管理，学校组成了以园长为第一责任人，副园长为分管领导，总务主任共同负责的食堂卫生安全领导小组。明确了各自的职责和任务，加强了对食堂卫生安全工作的领导和管理。2 .管理制度我园建立了完善的食堂卫生安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、留样、消毒等各个环节的管理制度。同时，还制定了食堂工作人员岗位职责和操作规程，确保了食堂工作的规范化和标准化。3 .监督检查加强了平时对食堂卫生的监管和检查

25、力度，食堂卫生安全领导小组定期对食堂进行检查，发现问题及时整改。同时，还积极配合上级有关部门的检查和指导，不断提高食堂卫生安全管理水平。三、食堂设施设备与环境卫生情况1 .设施设备我园的食堂设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所。通过上年的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准,墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求。配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施，能够满足食堂日常工作的需要。2 .环境卫生我园食堂内外环境比

26、较整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。四、食品采购与储存情况1 .采购管理严格按照卫生法的要求，采购严把进入关，选择有资质的供应商，确保食品原材料的质量和安全。进货和每天的领料有专人进行登记，建立了详细的采购台账，做到了来源可追溯，去向可查证。2 .储存管理食品原料分类存放，隔墙离地，通风良好，防止交叉污染。仓库内设有防潮、防虫、防鼠设施，确保食品储存安全。对库存食品定期进行检查，及时清理过期和变质的食品。五、食品加工与销售情况1 .加工过程严格按

27、照食品加工操作规程进行加工，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。加工过程中，严格控制食品的加工温度和时间，确保食品熟透，保证食品安全。2 .销售环节食品销售过程中，严格执行食品留样制度，每餐食品留样不少于100克，留样时间不少于48小时。同时，加强对食品销售环节的卫生管理，确保食品销售过程中的卫生安全。六、食堂从业人员情况L人员配备我园食堂配备了足够的从业人员，均持有有效的健康证明和食品安全知识培训合格证。3 .培训管理定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。培训内容包括食品卫生法律法规、食品加工操作规程、食品安全知识等。通过培训，食堂从业人员的食品安全意识和操

28、作技能得到了不断提高，为保障食堂食品安全奠定了坚实的基础。七、存在的问题及整改措施1 .存在的问题部分从业人员食品安全意识有待进一步提高。食品留样记录不够规范。食堂仓库内个别食品原料存放未严格按照分类要求进行。2 .整改措施加强对从业人员的食品安全知识培训，提高其食品安全意识，定期组织从业人员学习食品安全法律法规和相关知识,增强其责任感和使命感。规范食品留样记录，明确留样食品的名称、留样时间、留样人员等信息，确保留样记录真实、完整、准确。加强对食堂仓库的管理，严格按照食品分类要求进行存放，定期对仓库内的食品原料进行检查，及时清理过期和变质的食品原料。八、下一步工作计划1 .继续加强对食堂食品安

29、全工作的领导和管理，落实食品安全责任制，确保食堂食品安全工作落到实处。2 .进一步完善食堂食品安全管理制度，加强对食堂各个环节的管理和监督，确保食堂工作的规范化和标准化。3 .加强对食堂从业人员的培训和管理，提高其食品安全意识和操作技能，确保食品加工过程中的安全卫生。4 .加大对食堂设施设备的投入和维护力度，不断改善食堂的硬件条件，提高食堂的服务水平。5 .积极配合上级有关部门的检查和指导，不断改进食堂食品安全工作，确保师生员工的身体健康和生命安全。总之，我园将以此次自检自查为契机，进一步加强食堂食品安全管理工作，不断完善各项管理制度和措施，切实保障师生员工的饮食安全和身体健康。我们将继续努力

30、为营造一个安全、卫生、和谐的校园环境而不懈奋斗！2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位的食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险，确保校园食品安全排查整治专项行动有序推进并取得实效，依据相关政策法规，我们开展了全面的食品安全排查整治工作。通过实施“两个责任”，规范食材加工制作行为，开展风险隐患排查整治，提升校园食品安全监管成效，开展宣传教育活动等措施，确保广大师生的饮食安全。一、工作背景与目标Ll工作背景近期，校园食品安全问题频发，引发社会广泛关注。为切实加强学校食品安全管理，XX省市场监管局和教育厅联合印发了相关通知，明确了学校食品安全主

31、体责任，强调了食品安全管理的重要性。校园食品安全不仅关乎学生的健康，也关乎社会的稳定与发展。6 .2工作目标本次专项行动的主要目标包括：1 .落实“两个责任”：确保校长作为食品安全第一责任人，落实食品安全管理责任，切实保障学生的饮食安全。2 .规范食品加工与管理：严格规范学校食堂的食品加工、储存、配送及相关卫生管理，确保食品安全操作规程的有效落实。3 .开展风险隐患排查：全面排查校园食品安全隐患，及时发现和消除潜在风险，确保食品安全管理制度的落实。4 .提升监管成效：加强对校园及周边食品经营单位的监管，严厉查处违法违规行为，维护校园食品安全环境。5 .加强宣传教育：通过多种形式开展食品安全宣传

32、教育活动，提高师生和公众的食品安全意识。二、工作开展情况2.1食品安全“两个责任”有效落实1 .责任意识的强化：学校严格按照企业落实食品安全主体责任监督管理规定的要求，配备具有食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员，明确岗位职责。2 .培训与考核：对食品安全总监和食品安全员进行了系统培训，确保他们掌握食品安全管理的基本知识和操作技能。培训内容涵盖食品安全法律法规、食品安全管理制度、隐患排查与整改等方面。3 .日管控、周排查、月调度的落实：学校建立并认真落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期召开食品安全工作会议，督促落实日常隐患排查和整改工作。4 .隐患排查机制的建立：通过建立常态化隐患排

33、查机制,学校食堂严格落实原材料查验、食品加工制作和配送过程中的风险控制，保障学生的饮食安全。2. 2食材加工制作行为与环境卫生管理规范1 .自查制度的落实：学校食堂严格落实食品安全自查制度，定期进行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、成品留样等工作。2 .卫生清洁管理：学校食堂严格按照要求做好开学前餐饮具、容器工具的全面消毒，确保加工制作和就餐场所的卫生清洁。3 .储存管理的规范：学校严格规范食材储存进购管理,及时清理腐败变质、超过保质期的食品，并加强对食品原料供应商的管理，确保食品来源安全可靠。2. 3食品安全风险隐患排查整治1 .重点排查对象：此次排查工作重点针对供餐人数多的学校食堂和基

34、础薄弱的农村地区学校食堂，全面开展风险隐患排查。2 .排查情况:在全面排查中，共发现食品安全隐患XX项,涉及进货查验把关不严、食品原辅材料变质、餐饮加工制作不规范等问题。已对其中的XX项隐患进行了整改，整改率达到XX%O3 .违法违规行为查处：对检查中发现的违法违规行为，依法严惩，共查处违法行为XX起，涉及食品安全问题的单位X家，已依法进行处理。2. 4校园周边食品经营单位的监管1 .监督检查的加强：开展了对校园周边食品经营单位的集中监督检查，发现销售假冒伪劣、过期、变质等不合格食品的问题，已对相关单位进行了严肃查处。2 .整改措施的落实：对发现的问题经营单位，责令其限期整改，并对整改情况进行

35、跟踪检查，确保问题得到有效解决。3 .5食品安全监管成效的提升4 .自查自纠机制的建立：学校积极开展自查自纠，及时将问题隐患消除在萌芽状态，未发之时。通过定期检查和不定期抽查，确保校园食品安全管理常态化。5 .投诉举报机制的畅通：学校设立了食品安全投诉举报电话和电子邮箱，及时受理和处理食品安全投诉举报，确保师生的合法权益得到保障。6 .智慧监管系统的运行：加强“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的运行管理，实现了学校食堂的全覆盖，定期检查维护，及时督促落实整改。7 .6宣传教育活动的开展L食品安全进校园活动：积极组织开展“食品安全进校园”活动，向广大师生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能，提高

36、食品安全意识。8 .培训与宣传结合：开展校园食品安全大学习大培训，创新培训形式，拓宽培训渠道，全面提升学校负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员的责任意识、法规意识和安全意识。9 .法律法规宣传：通过多种形式的宣传活动，加大食品安全法律法规、国家标准和科学知识的宣传力度，提高食品生产经营者和公众的食品安全风险防范意识和法治素养。三、工作成效与经验总结3. 1工作成效L食品安全管理水平提升：通过此次专项行动，学校食品安全管理水平显著提高，校长的责任意识和食品安全员的工作积极性得到增强。2 .隐患排查与整改机制形成：建立了有效的风险隐患排查与整改机制，及时发现和消除潜在风险隐患，保障了师生

37、的饮食安全。3 .违法违规行为得到遏制：通过加强对食材供应链的监管，违法违规行为得到有效遏制，校园食品安全环境逐步改善。3.2经验总结L强化责任意识：校长作为食品安全第一负责人，需定期召开会议，增强责任意识，确保食品安全管理工作落实到位。2 .建立健全制度：学校应根据自身实际情况，建立健全食品安全管理制度，确保各项工作有章可循。3 .定期开展培训：定期对食品安全员和食堂工作人员进行培训，提高其专业知识和应对突发事件的能力。4 .加强监管力度：市场监管部门和教育主管部门要加强对学校食品安全的监督检查，确保各项规定得到落实。四、下一步工作计划1 .持续推进食品安全管理：继续强化学校食品安全管理,完

38、善各项制度，确保食品安全工作常态化。2 .深化风险隐患排查：定期开展风险隐患排查，建立风险隐患台账，确保隐患整改到位。3 .强化对承包单位的监管：对承包经营企业和校外集中供餐单位进行不定期检查，确保其食品安全管理符合标准。4 .加强食品安全宣传：通过家长会、校园宣传等多种形式，增强师生和家长的食品安全意识，形成良好的食品安全文化氛围。食品安全是学校工作的重中之重，关系到每位学生的健康与安全。通过此次大排查大整治工作，我们有效提升了学校食品安全管理水平，保障了师生的饮食安全。未来，我们将继续努力，确保食品安全工作常态化，切实维护校园的安全与稳定。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为加

39、强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好、和谐的环境，我园长期以来将安全卫生工作置于首位，注重平时细节。根据上级指示精神，我园食堂食品安全工作领导小组对园内食堂食品安全工作进行了全面、认真的自检自查。现将自查情况报告如下：一、幼儿园基本情况我园是一所幼儿园级别幼儿园，拥有X个班级，X名幼儿，教职工X人。幼儿园食堂为幼儿提供午餐和点心，食堂建筑面积为X平方米，设施设备齐全，能够满足幼儿的饮食需求。二、自检自查情况（一）健全组织，细化分工，明确职责L高度重视，明确指导思想：我园一直将食堂食品安全、传染病防控、幼儿饮食卫生和幼儿园环境安全工作视为幼儿园工作的“重中之重”，牢固树立“安全第一、健康第一

40、的指导思想。2 .建立管理队伍，明确责任主体：建立了一支以园长为第一责任人，后勤主任主要负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。实行谁出问题谁负责的责任追究制度，确保食堂食品安全工作落到实处。3 .加强宣传教育，提高安全意识：为把工作做得更好，我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求园内后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性。保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。（二）努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化L学习相关法律法规，加强

41、宣传教育：幼儿园组织相关人员认真学习食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全园开展食品安全宣传活动，以公众号、宣传栏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。4 .严格落实食品卫生制度，确保常规化管理：严格落实幼儿园制定的各项食品卫生制度，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对剩饭剩菜必须全部作为垃圾处理掉，绝不留到下一顿。5 .加强从业人员

42、管理，做好卫生知识培训：加强我园食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，园长多次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度,使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。6 .积极配合检查，及时整改隐患：积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我园食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。（三）监督物品规范存储、操作过程安全卫生L改善食堂环境，提升硬件条件：为了改善

43、食堂环境，我园投入大量资金，改善幼儿食堂硬件条件。购置了餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜，每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁。7 .规范食品加工存储，确保安全卫生：加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。三、存在的问题通过本次自检自查，我们也发现了一些存在的问题：1 .部分食堂从业人员虽然经过了培训，但在实际操作中还存在一些不规范的行为，如洗手消毒不彻底、食品加工过程中未严格按照生熟分开的要求操作等。2 .食堂食品留样工作虽然在进行，但存在留样记录不完整的情况，部分留样食品的标签信息填写不规范。3 .食堂仓库内的

44、食品原材料存放虽然做到了分类存放,但存在个别食品原材料存放位置不合理的情况，可能会影响食品的质量安全。4 .食堂的通风设施在高峰时段运行效果不够理想，可能会影响食堂内的空气质量。四、整改措施针对以上存在的问题，我们制定了以下整改措施：L加强对食堂从业人员的培训和管理，定期组织从业人员学习食品卫生知识和操作规范，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。同时，加强对从业人员的日常监督检查,发现问题及时纠正，确保从业人员严格按照规范操作。5 .完善食品留样制度，加强对食品留样工作的管理。要求食堂工作人员严格按照规定进行食品留样，确保留样食品的种类、数量、时间符合要求，并认真填写留样记录，保证留样记录的

45、完整性和准确性。6 .合理调整食堂仓库内食品原材料的存放位置，确保食品原材料存放符合要求，避免食品受到污染或变质。同时,加强对仓库的管理，定期检查食品原材料的质量和保质期，及时清理过期或变质的食品原材料。7 .对食堂的通风设施进行检查和维护，确保通风设施在高峰时段能够正常运行，提高食堂内的空气质量。同时，加强对食堂环境卫生的管理，定期进行清洁和消毒，保持食堂环境的整洁和卫生。五、下一步工作计划1 .继续加强对食堂食品安全工作的领导和管理，明确各部门的职责，落实食品安全责任制，确保食堂食品安全工作落到实处。2 .进一步加强对食堂从业人员的培训和教育，提高从业人员的食品安全意识和业务水平，规范从业

46、人员的操作行为。3 .不断完善食堂食品安全管理制度和应急预案，加强对食堂食品安全的日常检查和监督，及时发现和消除食品安全隐患。4 .积极推进食堂食品安全文化建设，通过多种形式宣传食品安全知识，提高师生的食品安全意识和自我保护能力，营造良好的食品安全氛围。通过本次食堂食品安全排查整治专项行动的自查，我们深刻认识到食堂食品安全工作的重要性和紧迫性。虽然我们在食堂食品安全管理方面做了大量的工作，取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足。我们将以此次自查为契机，进一步加强食堂食品安全管理工作，不断完善各项管理制度和措施，切实保障师生的饮食安全和身体健康。我们相信，在上级主管部门的关心和支持下，在全体师

47、生的共同努力下,我园的食堂食品安全工作一定会取得更加优异的成绩，为幼儿的健康成长和幼儿园的和谐发展提供坚实的保障。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告幼儿园食品卫生安全事关广大师生的生命健康，事关幼儿园的稳定和发展。为进一步加强我园食品卫生安全工作,有效预防和控制食品安全事故发生，我园秉着对广大师生、幼儿高度负责的态度，把食品卫生安全工作列为幼儿园各项工作的重中之重，认真贯彻落实各项制度，全面加强幼儿园食品卫生安全管理工作。现将我园食品卫生安全工作开展情况报告如下：一、加强食品卫生安全组织领导，严格落实责任制。一直以来，我园食品卫生安全工作实行责任制。XX为食品卫生安全第一责任人，XX为食品卫生安全直接责任人。成立了以XX为组长，XX为副组长兼食品管理总监，各班班主任为成员的食品卫生安全领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作。建立和完善了食品卫生安全责任制和责任追究制，负责人带头签订食品安全责任书，并与食品管理总监、各班班主任层层签订责任书，明确各自食品卫生安全责任,强化落实安全责任到每一个人。每月召开一次膳食会议、总