餐饮部总监个人202220242025述职报告工作总结(29篇).docx
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1、餐饮部总监个人年度2022-2024-2025年度述职报告工作总结(29篇)餐饮部总监个人年度述职报告篇1尊敬的各位领导、各位同事,各位亲爱的家人们:大家好!我叫,于今年9月5号正式加入这个大家庭,现担任专区酒店餐饮部总监一职。虽然我们专区酒店-鲜食艺餐厅才走过短短的4个月,但在酒店领导的关爱下,以及全体同仁的共同努力,我们也收获了不错的成绩。自己也较好地履行了餐饮部总监的职责,圆满地完成了工作任务。现将今年本人的工作情况向大家做如下汇报:(一)、注重员工的服务培训餐饮业是以服务为核心的行业,提供优质服务是我们在激烈的市场竞争中制胜的法宝。为此,我一直把对员工的培训作为一项重点工作来抓,通过加
2、强对我部员工的技能培训,提高服务水平和质量。从规范礼仪服务入手,严格落实餐厅的五常管理,推行规范化一条龙式服务。从顾客进门开始到离去,从点菜、上菜、席间服务等各个服务环节都明确了服务标准,使广大顾客高兴而来,满意而去。特别是争对开业期间的接待和准备工作,我带领餐饮部全体职员共同努力,不断强化服务意识,加强培训力度。最终,顺利完成了酒店试营业期间的工作,基本未出什么差错。(二)、建立健全各项规章制度针对个性化服务不够健全的现象,我与餐饮管理人员一起制定并不断完善餐饮部的各项规章制度。包括完善事故责任制,要求服务员坚持划菜登记下单,起菜,上菜,以及结束时间,将责任落实到人头,避免失误对公司造成损失
3、三)、不断创新菜品我们在菜品质量上也下了很大功夫。顾客来到店里,除了享受到贴心的服务外,更主要的是要吃到可口的饭菜。在这方面我们仔细分析了顾客的喜好,推出了多种菜肴体系。俗话说众口难调,我们就是要努力做到众口不再难调。为了吸引顾客,满足大家多种口味的需求,我们不断研究推出新的菜品,供新老顾客品尝选择。目前经我部推出的新菜品种达项。有效地提升了我部的名气和吸引力。(四)、全力备战圣诞节争对时下流行过洋节,恰逢西方的圣诞节即将到来。我们部门认为要抢抓时机,从菜谱的制定到餐厅的布置都全面做好应对,积极宣传,准备在圣诞节打一个漂亮的胜仗,以提高我们的营业额和知名度。餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩
4、但仍存在不少问题和薄弱环节,距公司的期望值还相差甚远,其主要表现在:一是员工的主动性还有待加强,服务不注重细节。二是员工的推销意识比较差。不能按照客人所需或者不能及时向客人推介我们的新菜品。三是厨房出品质量不稳定,上菜速度有待提高。四是作为餐饮部总监我的管理能力还需提高。一是加强自身建设,提高管理能力。要经常走出去学习,与同行多交流、多观摩、多学习,才能不断提高自己。二是加强管理,加大培训力度,建立完整的销售团队,提升个性化服务。三是建立菜肴主导与核心菜肴,打出我部的名气。四是加强对各项成本细化和控制。以上就是我的述职报告,请大家评议。谢谢!最新评论许毓美发表于-11-03尊敬的领导、同事们
5、大家好!年在所领导亲切关怀下,在经理的正确领导下,在餐饮部全体干部员工的大力支持下,我认真履行岗位职责,协助部门经理同全体员工一道,端正态度、克服困难、扎实工作,顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部经理,现就以下四个方面对本我任职工作情况,给大家做汇报,请大家给予评议。1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神,并及时向员工进行传达,涉及到具体工作的,能够协助部门经理认真组织实施(迎接三星复检,工作组检查,军内大型接待,春节、五一、十一重大节假日的工作安排,迎新晚会等,都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求,严肃认真的落实工作);积极参与招待所组织的各项活动,在工作中能够严格要求自己
6、严格执行工作标准,经常对个人工作进行总结和自我批评,不计较个人得失;作为一级管理人员,思想行动始终和所党委保持一致,做到了不说影响团结的话,不办影响团结的事,在执行管理工作时能够做到客观公正。(员工例会上、部门办公会都做过自我批评,由于寝室管理不严,给自己一个严重警告,落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益,在落实工作或员工情绪不好时,与80以上的员工都谈过心、谈过话,能够正确引导和帮助员工,对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解)这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。2、作为餐饮部副经理,我时刻提醒自己要加强学习,不断提高自身综合素质和工作能力,以适应招待所和餐饮部的发展需要,真
7、正成为部门经理的得力助手,成为下属员工的“贴心人主心骨”。首先学习现有的制度标准,并从工作实际出发,积累管理服务中的好经验好做法,不断完善制度标准,努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度(餐厅服务120个怎么办);其次是参加招待所安排的专业培训,了解行业新趋势、学习新理念,并结合部门的实际情况,及时转训1(六常管理法);再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道,发现新问题、新情况,吸取别人的惨痛教训,反思自己的工作不足(关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店,在安全卫生方面存在的突出问题,向员工进行了通报)。过去的一年通过领导的培养和个人的学习,自己在工作能力和管理水平上,有了一定的提高。二、履
8、行职责方面。在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责,积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务,努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定,使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。1、狠抓安全促经营。结合餐厅去年工作特点和实际情况,吸取前年工作失误的经验教训,重点提出了餐厅“七防”即:防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我采取的措施是:加强教育,利用各种场合反复宣讲安全知识,不断提高员工安全意识,避免因人员思想麻痹大意,而出现的不安全事故;加强管理,要求餐饮部所有员工,都必须认真履行岗位职责,严格执行安全标准和操作规程
9、避免因管理混乱、人员失控,而出现的不安全事故;加强检查,对工作中容易出现问题的环节,做为我管理检查工作的重点,积极避免因发现隐患不及时,而出现的不安全事故。通过以上措施,餐饮部在过去一年里,没有出现过安全事故和较大的安全隐患,为部门顺利完成全年任务,为经理把主要精力投入到部门全面建设上,创造了一定条件。2、严抓培训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级、ViP宴会接待、重大节日的工作安排,多次组织、参与一些常规性的培训,并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新;针对日常服务中遇到的问题,我整理了餐厅服务120个怎么办,帮助员工克服经验不足、常识欠缺等因素,最大限度地规避工作失误,提高了员工处
10、理问题的能力;协助经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业知识竞赛”提高了员工集体荣誉感,增强了比、学、赶、帮、超的良好氛围,也为以后部门开展培训,积累了经验;针对餐厅日常工作繁杂,临时性工作任务多这一特点,在工作中执行走动式管理,尽量在第一时间掌握情况,发现问题能够迅速处理和请示汇报,一年来我很少在办公室工作。通过以上工作,为餐饮部服务质量的稳定和提升,发挥了自己的职能作用。餐饮部总监个人年度述职报告篇2尊敬的领导、同事们:大家好!本年度餐厅以以提升服务品质为核心,加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设,是一个庞大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,20年度,在对各运作部门的日常管理及服务品
11、质建设方面开展了以下工作:一、编写操作规程,提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况,编写了宴会服务操作规范、青叶庭服务操作规范、西餐厅服务操作规范、酒吧服务操作规范、管事部服务操作规范等。统一了各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定,促进了贵宾房的服务质量。二、加强现场监督,强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之
12、八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门负责人反映,分析问题根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞。三、编写婚宴整体实操方案提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目,为了进一部的提升婚宴服务的质量,编写了婚宴服务整体实操方案,进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准,心得体会突显了婚礼现场的气氛,并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训,使司仪主持更具特色,促进了婚宴市场的口碑。四、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高
13、顾客满意度,将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日,由各餐厅4-5级管理人员参加,分析各餐厅当月服务状况,检讨服务质量,分享管理经验,对典型案例进行剖析,寻找问题根源,研讨管理办法。在研讨会上,各餐厅相互学习和借鉴,与会人员积极参与,各抒己见,敢于面对问题,敢于承担责任,避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台,对保证和提升服务质量起到了积极的作用。五、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依
14、据,各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针对性,减少了顾客的投诉几率。为了配合酒店15周年庆典,餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛,编写了竞赛实操方案,经过一个多月的准备和预赛,在人力资源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上级领导的肯定,个人简历充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功,增强了团队的凝聚力,鼓舞了员工士气,达到了预期的目的。此致敬礼!述职人:20年_月日餐饮部总监个人年度述职报告篇3一、刻苦勤奋工作,完成稽查工作任务我增强工作责任心和工作紧迫感,按照稽查工作精神和工作部署,认真努力做好税务稽查工作,完成了税务
15、稽查工作任务,取得了良好成绩,获得上级领导的充分肯定和一致满意。我充分尊重和保护纳税人合法权益,规范税收执法行为,使税务稽查工作由“单纯执法”向“执法服务”转变、稽查手段由“权威性执法”向“人性化执法”的转变,积极主动为企业搞好服务,千方百计为企业排忧解难,优化企业发展环境,促进全县经济平稳较快发展和社会大局稳定。二、始终严以律己,确保自身清正廉洁我是地税稽查局副局长,手中有一定的权力,我始终牢记手中的权力是人民给的,把用好权力作为一种责任,始终维护纳税人的根本利益,真正做到权为民所用,利为民所谋,情为民所系。在税务稽查工作中,我率先垂范,以身作则,严格执行党风廉政建设责任制、廉政准则和有关反
16、腐倡廉规定,坚决杜绝吃拿卡要等一切不廉政行为,防微杜渐,把工作和生活中的小事小节与反腐败工作联系起来,扎紧篱笆,决不让腐败从小事小节上发端,做一名深受纳税人拥护的清正廉洁干部。三、存在不足问题和今后努力方向我刻苦勤奋工作,清正廉洁办事,虽然完成了稽查工作任务,取得一定的成绩,但是与上级领导的要求和纳税人的希望相比,还是存在一些不足问题。主要是学习还不够抓紧,没有全面领会和掌握税收政策,业务水平还不够高。在平时稽查工作中,规范化和精细化做得不够,服务纳税人工作没有完全做到位,影响了稽查工作的健康发展。对清正廉洁的认识还不够高,没有把清正廉洁放在与稽查工作同等重要的位置上。这些存在的不足问题,我都
17、需要采取有效措施在以后的工作中切实加以改进和提高。今后,我要进一步加强学习,认真学习政治理论和业务知识,提高自身综合素质,为更好地从事稽查工作打下扎实牢固的基础,促进稽查工作又好又快发展。我要促进稽查工作的规范化和精细化,为纳税人提供更好的优质服务,为我县创造更加良好的经济发展环境。我要严格遵守中央八项规定和廉政准则,不为私心所扰,不为名利所累,不为物欲所惑,规范自己从业行为,确保清正廉洁,争当一名让党和政府放心、纳税人满意的稽查干部。餐饮部总监个人年度述职报告篇4202X也是大丰收的一年,在8月份的大型特卖活动取得了圆满成功,在一次次的业绩突破记录中是充分发挥着我们的团队力量,很骄傲也很荣幸
18、有这么个团队。在过去的一年里客诉也时有发生,如前几天发生的羽绒服客诉事件,虽然事情已经圆满解决,但做为导购的我们也得深思,在工作中是否有不足的地方,将在以后的工作中更加细心多提醒顾客仔细检查货品,尽可能的少发生类似客诉,也要在以后的客诉处理上多一些冷静理解,将事情解决在萌芽中,这也是我们需要改善的。十分荣幸本人能代表我们营运二部参加公司举行的三字经演讲比赛。在此活动中我学习到了很多,也发现人的潜能是无限的,只要你肯努力,肯付出必须会有回报的。在一次次的登台演讲中,能够突破了自己,战胜了自己也是我一年来取得的的成绩。更值得高兴的是我专柜被评为杭州地区业绩年增长率的一家店,是荣誉,是对我们工作的一
19、个肯定。在高兴和兴奋之余我感受最深的是压力,在202X里我们将如何取得更好的成绩呢针对未来的20xx,我专柜将重点放在以下几个方面:A:用心配合商场促销活动,提高销售业绩。B:充足的货品,争取做好货品的供应,以满足顾客的需求。C:提高服务质量,用心服务,尽量减少客诉的发生,持续品牌形象。D:完善顾客资料,重点培养新的顾客群,完善顾客资料,让新的顾客转变为忠实顾客;针对老顾客要付出更多的耐心和细心,并让其带新的顾客进行消费。F:提高销售技巧,定期让公司对导购进行专业知识培训,曾强自身素质并提升个人销售业绩。我相信在今后的工作中,我会继续不断的努力下去,虽然有时也会在纪律中偶犯小错误,因人无完人,
20、出错在所难免的,所以我不会过分的苛求自己。但是我相信只要我在岗位上一天,我就会付出自己的努力,将自己所有的精力和潜力都用在工作上,再接再厉争取在202X里取得更好的成绩。我相信自己必须能做好!述职人:202Xx月X日餐饮部总监个人年度述职报告篇5一年来,在市局和县委、县政府的正确领导下,牢固树立和执行科学发展观,牢牢把握发展和稳定两大主题,坚持从办好一件一件事情抓起,从解决一个一个问题做起,努力在量的积累中促进质的变化。在班子人员共同努力和全体职工的大力支持下,经过一年的艰苦奋斗,使之走过最为艰难的时期,形成了全体职工讲团结、谋发展、想创收、求质量、争先进的良好局面。20年我们完成了气象科技服
21、务、人工增雨、乡镇自动气象站网建设、台站搬迁和业务切换、精神文明建设等各项目标定量考核和管理,取得了一些成绩,比预期的要好。全局职工经受住了艰难困苦的严峻考验,凝心聚力、艰苦创业、加快发展的强大合力已经形成,新一轮的求真务实谋发展、公评公证讲团结、廉洁奉公抓建设、奉献敬业促质量的颍上气象新形象已经开始,推动气象工作新发展的转折时期已经到来。作为负责全局工作的我,20年主要做了以下几方面工作。一、加强理论学习,提高职工业务能力和政治素质。20年,时刻感到责任重大,不敢有丝毫懈怠。首先加强学习,保持理论上的清醒。年初就制定好全年学习计划,要思想和党的大精神,认真学习贯彻关于社会主义荣辱观的重要论述
22、切实把“八荣八耻”转化为自觉行动,努力作社会主义荣辱观的模范实践者和积极推动者。结合思想和工作实际,力求学有所思,学有所悟,学用结合,不断提高自已科学判断形势,驾驭及应对复杂局面、依法行政和总揽全局能力。同时抓好全体职工的理论学习教育工作,贯彻执行理论学习制度,学习中着重抓好几个方面:。一是学习党风廉政有关规定。廉政准则“八项规定”等党纪法规。二是学习先模人物典型事迹。以先模人物为榜样,学习他们立党为公、无私奉献、执政为民的精神,牢固树立正确的人生观、价值观、权力观。三是抓好业务体制改革、效能建设等学习,不断增强了全局干部职工的政治思想素质及业务素质。四是在全局开展敬业爱岗教育、职业道德教育
23、家庭美德教育,认真贯彻“公民道德建设实施纲要”,弘扬“爱国守法,明礼诚信,团结友爱,勤俭自强等基本道德规范教育,最大限度地凝聚民心。二、认真抓好气象服务工作。年初多次召开会议研究、讨论和制订今年春播、午收、汛期期间的气象服务工作制度、措施和方案,成立了气象服务领导小组,并积极组织预报人员认真查找历史资料,分析、研究今年春播期间天气趋势情况,并及时打印成材料20多份,分别发送到县、乡镇领导手中,同时利用农网和“12121”等宣传媒体向社会宣传春播天气预报趋势,让领导和群众提前了解今年春播期间天气趋势,更有利的指挥和安排全县工、农业生产和防灾抗灾工作。麦收和汛期期间,为当好领导指挥午收、汛期工作
24、中的气象参谋,坚持每天用农网平台向县领导发送3-5天的滚动天气预报短信。同时业务组实行双人24小时值班、守班;每天早、中、晚三次,“1212”每天24小时向全县发布天气预报;遇有天气变化,随时用电话向县领导汇报或用“12121”、“县政府网站”发布紧急天气公告,让农民群众及时了解到天气变化情况。20一年我局在政府网站发布4次暴雨警报,社会效果非常明显。20年夏季以后,沿淮地区气候异常。使县的水稻、玉米等作物发生了严重病虫害。灾情发生后,我局立即采取措施,组织科技人员深入到乡镇的田间地头指导农民积极开展重大病虫害防治。中国气象报8月26日第四版报道了我局的事迹。在做好气象预报服务的同时认真做好人
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