猕猴桃产品营销模式论文.docx
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1、猕猴桃产品营销模式论文猕猴桃产品营销模式论文 2014/08/07 一、修文县猕猴桃产品的现行营销模式1.农户和合作社采用传统鲜果营销模式。修文县猕猴桃种植农户和合作社目前依然采用国内传统的农产品鲜果营销模式,一般有三种途径,一是在农村和城乡的小型农贸集市上销售,针对城镇消费者和部分农村消费者;二是将猕猴桃集中销售给产地附近的批发市场,由批发市场统一向外进行销售;三是由农户或合作社自行将猕猴桃进行相对长距离的运输,直接将城市大型综合超市、城市农贸市场零售商和城市批发市场作为销售对象。2.猕猴桃产品加工企业采用传统加工品营销模式。修文县目前主要的猕猴桃产品加工企业是贵州三金圣果饮品有限责任公司,
2、这是一家2009年成立的以种植、储藏、深加工猕猴桃为主的农产品加工企业。公司采取公司+农户的方式,已建成猕猴桃种植基地2000余亩,目前公司拥有饮料及果干自动化生产线各一条,冷库一座。公司作为贵阳学院科研教学实验基地,与省内外多家高校及相关科研单位联合,研制生产出适合广大消费者口味的猕猴桃饮料、果干、果酒等系列产品。公司主营修文产猕猴桃系列产品:猕露牌猕猴桃鲜果(修文特有贵长猕猴桃鲜果)、六广河牌猕猴桃饮料、六广河牌猕猴桃果酒、猕露牌猕猴桃果干。在产品营销上,三金圣果饮品公司采用传统方式,即通过发展超市、农产品市场、企业和个体加盟代理商的方式进行营销,产品主要覆盖修文县饮品市场。3.新型科技公
3、司准备采用绿色营销和品牌营销模式。2010年,贵州省修文猕香苑生态农业科技发展有限公司入驻谷堡乡上花村,截至目前已流转土地3500亩,种植猕猴桃3000亩,涉及六个村1200多人。猕香苑公司将产品定位为绿色有机高标准产品,主推“贵长”品牌,采用绿色营销和品牌营销相结合的模式。公司从土壤化验着手,直到土壤中不良残留物分解完毕才让其中的猕猴桃树挂果,之后从施肥等各个环节进行监控和有机认证,每株猕猴桃树都有编号,对其产品追踪认证,打造贵长猕猴桃的有机基地。目前修文县共有4家此类科技公司,由于它们的入驻时间晚,对产品品质要求高,预计要到2018年左右才会有产品上市。二、贵阳市修文县猕猴桃产品营销模式存
4、在的问题1.营销渠道不广,现有渠道过长。修文县猕猴桃鲜果及产品目前的销售方式相对单一,产供销一体化体系尚未健全,虽然目前可以满足现有生产总量的销售,但将来修文县猕猴桃种植面积达到规划的“十二五”期末的20万亩以及“十三五”期末30万亩规模、占修文县国土面积的五分之一时,现有销售模式肯定不能适应发展的需要,加上猕猴桃鲜果货架期短,深加工企业少,为建立冷链系统,势必影响猕猴桃产业的大规模发展,规避市场风险的能力弱。修文县猕猴桃鲜果及产品采用传统的营销方式,依旧是生产者多级中间商消费者的模式,产品的营销渠道流通环节较多。大部分猕猴桃鲜果及产品从农户、合作社及加工企业这些生产者出发,达到最终消费者手中
5、往往要经过产地批发商、运输商、销售地批发商、销售地农贸市场和大型综合超市等多个流通环节,产品在流通过程中耗费的时间较长。这种相对较长的营销渠道,一是使得产品失去了争夺市场的机会。湖南猕猴桃品种远不如贵长猕猴桃,但是湖南天气较热因而其猕猴桃上市时间早,相对于贵州而言是提前销售,抢先占据了市场,在这种不利情况下,贵长猕猴桃相对较长的营销渠道使得其更为严重地失去了争夺市场的机会。二是流通过程的每个环节都会对猕猴桃及产品进行加价,使得其在最终市场上缺乏价格上的竞争优势,从而最终损害农户、合作社和加工企业的利益。2.营销过程缺乏组织。大多数农户在负责种植的同时,也自己负责产品的经营销售,农户间在销售过
6、程中缺乏合作与组织,呈现自发性和分散性。而目前已有的合作社规模都较小,也没有健全的组织结构、管理制度以及分工安排,造成的后果就是参加合作社的农户不能在产品的销售上得到实质性的帮助,这些农户的销售和未参加合作社农户的销售没有什么不同。销售过程的缺乏组织化,使得销售环节的猕猴桃产品难以形成规模优势开展批量交易,无法进行有效的远距离营销,大量缺乏组织的农户只能是在自己的地间或者当地批发市场等待收购商,在这种情况下,农户在销售谈判中处于被动地位。在调研中,合作社和农户表示,由于销售缺乏组织,分散销售的规模小,造成他们的产品批发价格较高,贵长猕猴桃批发价4.5元每斤,高于湖南猕猴桃的2-3元每斤,使得贵
7、阳本地的合力、永辉等超市拒绝其产品入场。而要进入人均消费水平较高的城市如北京等地的超市,则需要提供标准更为严格的商标和检测证书等资质证明,这对于缺乏组织的小规模经营的农户和合作社而言几乎是不可能的事情。这种缺乏组织化、规模小、分散的猕猴桃销售模式,无法适应现代市场经济所要求的规模效应,不能符合现代产品营销的要求。3.缺乏相应的营销配套设施。猕猴桃产品的新鲜程度是保证其品质和市场竞争能力的重要因素,因此在采摘后要及时存放入保险设备中,目前修文县猕猴桃采摘后的保鲜主要依靠田间地头的保鲜库,现有田间地头的保鲜库可保持猕猴桃的新鲜度2个月,随着产量的增加这已经难以跟上形势的发展,必须使用气调库将产品的
8、保鲜期增加到7个月,需要新建气调库,否则只能降价。在联系好销路之后必然涉及猕猴桃产品的运输,猕猴桃特别是作为修文县主要品种的贵长猕猴桃,在运输过程中稍微受损就会发生变质,这就对运输道路的平稳性提出了较高要求。而修文县属于典型的喀斯特地形,低山丘陵地貌,山高水低,修文县主要在荒山、荒地和坡耕地规划种植猕猴桃,交通不便,道路和专业的商品交易中心等农业基础设施薄弱,使得猕猴桃产品在运输过程中容易损坏。猕猴桃的质量、品牌和口碑的培养,离不开相关的质量认证体系,要将贵长猕猴桃、修文猕猴桃打造成为质量过硬、品牌响亮和口碑良好的产品,就要求要有一套统筹规范的质量监控和认证体系,加快猕猴桃质量安全监测体系建设
9、提高检测监管能力,从源头到最终销售把好产品质量关。4.缺乏专业营销人员。目前修文县猕猴桃产品的营销主要还是沿袭传统方式,农户集猕猴桃的种植和销售于一身,没有实现种植与销售的分工,缺乏专业的猕猴桃产品营销队伍。而自己从事营销的绝大多数农户都没受到过专业的营销训练、缺乏营销知识和营销策略,无从及时地根据市场供求情况的变化开展有针对的营销,极大地影响了营销效率。5.农业信息网络建设薄弱。猕猴桃产品作为一种需求弹性较大的商品,市场变动经常发生,因而需要及时让农户和经营者了解这些信息,以供他们采取相应的对策。修文县缺乏一套完善健全的农产品信息系统,农业信息网络建设薄弱,没有一套统一的农业产品信息标准和
10、信息共享机制,可供农户使用的信息资源匮乏,再加上农户本身文化素质较低、对外联系渠道有限,很难主动了解市场信息,经常发生信息不畅、信息不及时失去时效性的问题,农户难以及时准确地了解到市场的动态。三、优化贵阳市修文县猕猴桃产品营销模式的对策建议1.营销背景及总体原则。时代的步伐很快,修文县猕猴桃产品营销模式的背景也已发生巨大变化。第一,随着经济的发展,社会化大分工不断深化,不断加强专业化分工以获得规模效应成为应对市场竞争的必然要求,一个区域在加强分工的同时,也必然要注重整个区域的协作发展。在贵阳市旅游业发展总体规划和修文县旅游产业发展总体规划中,修文县区域产业定位是贵阳支撑性旅游地、“爽爽贵阳”品
11、牌旅游地和贵州品牌旅游地之一、国内养心观光地和特色养生度假旅游目的地,城市产业地位是旅游产业成为修文县国民经济的支柱产业。因此修文县的猕猴桃营销模式要与对修文县的旅游产业发展战略相配合。第二,市场上产品生产者和最终消费方之间的沟通模式也发生巨大变化,从传统的生产者收购批发商零售商消费者模式,日益转变为B2C、O2O模式。这一模式不仅对于实体产品行之有效,对于包括旅游在内的服务业也日趋重要,利用先进的计算机网络及通信技术和电子商务的基础环境,整合旅游企业的内部和外部的资源,扩大旅游信息的传播和推广,实现旅游产品的在线发布和销售,为旅游者与旅游企业之间提供一个知识共享,增进交流与交互平台的网络化运
12、营模式游电子商务已经蓬勃发展起来。第三,现代经济社会中,城市经济的发展、城市居民收入的增多、城市规模的扩大,往往伴随着其生活节奏的加快和职业竞争的加剧,使得城市居民日益怀念宁静淳朴的乡村生活环境,希望能够暂时离开车水马龙、道路拥堵、噪音和空气污染的城市环境,回到原生态的乡村环境中放松自己的身心,从回归自然和农业社会生活节奏中获得愉悦,这已经成为与自驾游和境外游同样流行和受到欢迎的一种生活方式。于是,基于农业活动,将旅游业和农业结合起来的新型生态农业形式,农业与旅游业边缘交叉的新型产业生态农业旅游应运而生。在上述背景下,修文县猕猴桃营销模式的总体原则应该是综合运用绿色营销和品牌营销,打造生态农业
13、旅游基地,打造移动电子商务为平台,融入修文县和贵阳市的旅游生态圈。2.绿色营销。猕猴桃产品绿色营销是一个贯穿猕猴桃种植加工、物流、销售、消费和回收的过程。要建立一套包括全部环节的绿色标准和规范,开发绿色产品。改良种子技术,选择优良种子进行栽培。对土壤进行改良优化,先期开展土壤检测,分析检测结果,有针对性地进行土壤优化,使之适宜于有机猕猴桃的种植栽培。种植过程中定期检测土壤成分、空气成分和灌溉用水,进行跟踪检测和相应的改良优化,对使用的化肥和农药进行严格检测和限制,避免超额使用,最大程度地保证绿色栽培。设计专用的符合环保要求的包装方式,避免过度包装,并在包装上附加包装品的回收方式和循环利用启示。
14、建设绿色营销专属的物流渠道。专属的绿色物流渠道不仅保证了猕猴桃产品在运输过程中不会遭到污染、不会造成污染,而且也为提升产品本身在消费者心中的定位起到了良好的暗示作用。3.品牌营销。树立品牌营销观念。品牌是一个注册商标,但是品牌营销不是简单的将商标注册后就可以了,而是一个与长期系统的过程。确立品牌的命名。修文县猕猴桃产品目前主要以“贵长”、“修文”为识别标志,结合上述好的命名具有的三个要素以及修文县的文化资源,建议可以考虑围绕王阳明先生龙场悟道的历史事件和文化内涵进行品牌的命名。发生在修文县的龙场悟道,在居于正统地位的朱子学之外,开启了声势颇为浩大的阳明学潮流,其所主张的“知行合一”以及“致良知
15、等文化内涵,为现在的许多国内外企业家和消费者所认同。围绕王阳明先生龙场悟道的历史事件和文化内涵进行品牌的命名,符合上述三个好命名说要求的要素。结合绿色营销保障产品质量、推广产品品牌。品牌口碑的树立,关键在于产品要具有过硬的质量、推广渠道符合产品品牌特征、企业具有良好形象。4.打造生态农业旅游基地。修文县邻近省会贵阳市区,因王阳明先生的龙场悟道被中外学者誉为“王学圣地”,群众文化十分丰富,广为流传的民间艺术有夜间花灯会、傩戏、川戏、京剧等等。修文县猕猴桃主要产地谷堡乡的折溪村2005年获全国农业旅游示范点,贵州省新农村建设示范点,修文县规划的猫跳河旅游景区邻近猕猴桃种植基地,为发展乡村旅游、生
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