新时代白姜产业高质量发展规划.docx

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1、新时代白姜产业高质量发展规划目 录序 言1第一章市白姜产业现状分析21.1发展条件2L2产业基础31. 3发展机遇61.4发展潜力7第二章规划总则82. 1指导思想92. 2规划原则92. 3编制依据102. 4发展思路122. 5产业定位122. 6重点环节132. 7发展目标15第三章优化空间布局193. 1产业空间布局193. 2核心区功能分区和建设内容223.3拓展区27第四章重点工程274.1品种培育保护工程274. 2科技支撑服务工程304. 3基地扩模提升工程314. 4加工提档升级工程334. 5农旅融合发展工程354. 6市场品牌拓展工程364. 7主体培育发展工程384.

2、8文化保护传承工程39 第五章效益分析415. 1经济效益415. 2社会效益415. 3生态效益42第六章完善保障机制436. 1加强组织领导437. 2健全体制机制438. 3强化政策保障449. 4推进法治保障4610. 5强化科技装备4611. 6健全人才保障4612. 加强宣传推广4713. 表4814. 图54序 言姜是姜科姜属多年生草本植物，在我国中部、东南部至西 南部广为栽培，根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成 酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及 化妆品香料中。我国生姜主要分为两类：一是黄姜，在我国各 地广为种植，面积约400万亩，年产量约1000万

3、吨；二是白 姜，种植较少，种植地区主要有、四川、广西等，以白姜最为闻 名，是省著名特产。本规划所指的“白姜”是指在白姜原产地内，使用当地 原生白姜品种，在白姜原产地栽培、加工，所生产的白姜及其 加工制品。白姜原产地即原国家质监总局2009年第103号 公告批准的白姜地理标志产品保护范围（大通镇、天门镇、 顺安镇、东联镇、西联镇、钟鸣镇）。本规划所指的“市白姜”是指使用当地特有的白姜品种在 区域内与原产地相近生态区（即拓展区）采用配套的栽培措施、 标准化加工工艺和技术，所生产的白姜及其加工制品。市高度重视白姜这一重要乡土特色作物资源，为深入贯彻 党的二十大精神，落实省乡村振兴重点工作部署，立足白

4、姜特 色产业资源优势，保护白姜种质资源和文化，推进白姜种植系统 “全球重要农业文化遗产”保护、传承、利用，科学引领市白姜产业高质量发展，特编制市白姜产业高质量发展规划，推 动市白姜从传统特色农业向现代化特色产业转型发展。规划期 限 2024-2035 年，规划范围为全市。第一章市白姜产业现状分析1.1发展条件区位交通优越便捷。市位于皖中南，长江下游，北接合 肥、南连池州、东邻芜湖、西临安庆，是长三角城市群、长 江经济带、G50绿色发展走廊重要节点城市。两条高铁（京 福、宁安）、两条铁路（沪铜、铜九）与三条高速（京台、 沪渝和铜南宣）穿境而过，长江大桥、长江公铁大桥、池 州根阳大桥贯通南北，市区

5、距九华山机场24公里，是国家 一类开放口岸、国家首批对台直航港口和万吨级海轮进江 终点港。图 IT区 位 分 析图图1-2交通分析图自然生态环境适宜。市属于北亚热带季风气候，地形总 体上属于低山丘陵区，土层深厚、土质疏松、有机质丰富， 四季分明而春秋较短，全年气候温和湿润，雨量丰沛，年降 雨量1401. 5mm,且主要集中在4-9月,占全年降雨量的67%, 历年平均相对湿度(RH) 77%,湿度较大；日照充足，年平均日 照时数1851.7小时；年平均气温17,冬季温和，全年无 霜期长。其得天独厚的气候和土壤条件十分适合高品质的 白姜种植。经济社会条件良好。市现辖三区一县（铜官区、义安 区、郊区

6、板阳县），总面积2992平方公里，常住人口 130. 1万人，全市耕地140万亩，2023年人均GDP达94527 元，位居全省第4,消费水平较高。先后被评为全国文明城 市、国家园林城市、国家森林城市、中国优秀旅游城市、 国家循环经济示范创建市、国家工业绿色转型发展试点市, 是省首个全国发展改革试点市、第三批国家公共文化服务 体系示范创建市和省城乡一体化发展示范区。1. 2产业基础地方品种优良。白姜属于生姜的特有品种，表皮光滑 洁白、块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味浓郁。研究 数据显示，白姜富含钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克 酸、抗坏血酸等人体所需的营养成分，其姜酚、姜酸、姜 酯、姜醛、

7、姜醇等含量较高。品牌资源突出。白姜是市最具特色的农业资源之一， 市不断加强白姜品牌塑造，建立了品牌保护办法和生产技 术标准，不断规范白姜标志商标的使用。2009年“白姜” 获得国家地理标志产品保护，2012年“白姜”被核准为地 理标志证明商标。2022年，“白姜”被省农业农村厅评为 “皖美农品”区域公用品牌。产业基础坚实。市高度重视并积极引导培育白姜产业 发展，全市拥有较大的白姜加工企业20家，其中：农业产 业化国家重点龙头企业1家（白姜发展有限责任公司）， 省级4家（白姜发展有限责任公司、铜雀二乔生物科技有 限责任公司、浩凡农业科技有限公司、市余家贡姜厂）。 2023年全市拥有姜阁68个，贮

8、藏姜种475. 5吨，地窖107 个，贮藏姜种77. 4吨；白姜种植面积6168亩，平均亩产 1735. 7公斤/亩，总产量10706吨。初步形成了种植、加工、 销售、生态旅游融合发展的格局。产研合作加强。与省农科院合作，在天门镇白姜种植 基地进行辐射育种试验培育新品种，并研发系列产品；与 江南大学合作，在国家农业科技园共建江南大学（）国家 技术转移中心。建立健全“产、学、研、推”服务体系， 培养专业基层技术人员，积极开展姜农培训，举办白姜种 植技术培训班，减轻病虫害发生。产品功能多样。白姜的食用功能主要有干姜、干姜粉、 姜片、腌制品等鲜食、调味料，也可生产白姜高端休闲产 品。医药功效主要有发

9、汗解表、温中止呕、化痰止咳、和 脾消肿等，含有的姜辣素、姜多酚、姜精油多种生物活性 成分对抗菌消炎、镇痛、抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖、降 血糖血脂等具有一定功效，具有极高的药用价值。另外， 利用白姜中的有效成分，还可以开发天然色素、姜精油、 洗发水、洗洁精、泡脚粉等日化用品。知名度提升显著。白姜栽培至今已有两千多年历史， 姜农在长期的生产实践中根据白姜生长特性，总结形成了 独特的白姜栽培技艺和“种姜、吃姜、送姜”等极具地方 特色的姜文化。2017年白姜种植系统获得第四批“中国重 要农业文化遗产”，白姜制作技艺被列入省非物质文化遗 产名录。2023年，白姜种植系统被认定为“全球重要农业 文化遗产”

10、每年定期举办“白姜文化旅游节”，组织开 展“白姜开市”、“姜王”评选等多种形式的活动，白姜 知名度显著提升。市场有效拓展。目前，市白姜已有6个产品获“三品 一标”产品认证，3个产品获省级著名商标，1个产品获 “省名牌产品”称号，4个产品获“省名牌农产品”称号。连续参加全国农交会、合肥农交会、上海农交会、上海中 食展，积极举办白姜地标农产品推介会专场，并组织白姜 企业与京东合作，促进白姜产品进入京东商城销售。据不 完全统计，35%的产品销在本地市场，65%的产品销往长三 角等外地市场。项目支持有力。每年修订完善市现代农业专项资金 管理暂行办法，包括安排50万元用于采购有机肥补贴白 姜种植农户、

11、开展特色农业生姜保险试点工作、白姜企业 培育等。2019年市义安区“白姜产业+金融+科技”发展试 点项目中央财政资金1000万元、2021年市地理标志农产品 保护工程项目中央财政资金452万元、2023年义安区天门 镇白姜产业强镇项目中央财政资金1000万元，先后支持市 白姜规模化生产基地、精深加工、冷链仓储物流、品牌创 建、宣传推介、科技研发推广等建设。1. 3发展机遇1. 3.1政策机遇近年来，国家始终把“三农”问题摆在“重中之重”的 位置，强农惠农政策覆盖范围不断扩大。习近平总书记指出: “要推动乡村产业振兴，紧紧围绕发展现代农业，围绕农村 一二三产业融合发展，构建乡村产业体系，实现产业

12、兴旺， 把产业发展落到促进农民增收上来”。党的二十大报告提出, “发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道”。省积极落 实中央号召，中共省委关于制定国民经济和社会发展第十 四个五年规划和二。三五年远景目标的建议中指出：“优 先发展农业农村，打造乡村全面振兴的样板，推动由农业大 省向农业强省转变”。中共省委省人民政府关于学习运 用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面 振兴的实施意见中提出，“大力发展绿色食品产业，推进 全产业链建设”、“高水平建设长三角绿色农产品生产加工 供应基地”以及“加强对白姜种植系统等农业文化遗产的保 护利用”。市提出了大力发展“七个一”农业特色产业，并将白姜产

13、业作为首个产业制定出台了一系列支持政策和产 业发展标准。1. 3. 2市场机遇长三角一体化发展战略提出，加强区域合作联动，畅 通长三角市场网络；加强产业分工协作，引导产业合理布局。 这有利于发挥市的区位优势，深度参与长三角产业分工协作, 打造长三角绿色农产品生产加工供应基地，为白姜产业带来 更大的消费市场，促进市白姜产业成为全市经济发展的新亮 点。1. 3. 3时代机遇近年来，随着经济社会的发展，消费者对自身健康更加 关注，食疗保健热在全世界范围兴起，国家实施健康中国战 略，社会消费需求转型升级，大健康产业迅速崛起，人民群 众对健康农产品的需求越来越旺盛，对各类保健品、休闲食 品等产品的需求呈

14、现多样化、多元化。在6大类大健康产业 中，营养保健品产业、健康医疗产业和旅游养生产业都与白 姜产业发展息息相关，市场对白姜的需求必然随着人们对饮 食健康的关注而持续上升，市场前景广阔。现代育种技术、 绿色防控技术、现代加工技术等新技术、新装备也为白姜产 业提质增效带来了更大可能。1.4发展潜力良种率提升潜力大。目前，市现有本地传统姜阁数量 不足，所育姜种不能满足现有的市场需求。此外，由于缺 乏对白姜种源的甄别，导致外地生姜大量进入市场，假冒 白姜销售，对本地市场造成很大冲击，2023年市白姜良种 率仅50%左右。通过规划的实施，建设种质资源库、人工智 能保种库和产品质量安全可追溯体系，可大幅提

15、高市白姜 的良种率，实现白姜产业有序发展。种植规模扩充潜力大。目前，全市白姜种植基地规模较 小，且布局较分散、配套的基础设施建设尚不完善，抗病、 抗干旱等自然灾害的能力较弱，提升空间较大。通过规划的 实施，发展“姜-粮轮作、姜-农作物间作套种”等种植模式, 探索无土栽培、林下种植等种植方式，鼓励土地集约化利用, 加强姜田基础设施建设，可提高白姜的种植面积，做大一 产规模。种植成本降低潜力大。白姜是地方特色品种，有着与 普通黄姜不同的栽培贮藏方式，通过姜阁贮藏和催芽、垒 姜垄、搭遮荫棚等特殊栽培工艺，使得白姜比黄姜生产程 序多、成本高、投入大。通过规划的实施，优化姜种保存 措施、提升机械化水平、

16、健全农业社会化服务体系，可降 低白姜的种植成本，提高种植积极性和市场竞争力。产业链延伸潜力大。市白姜加工产品大多是传统的腌 制罐装食用产品，以糖醋姜、酱汁姜、糖冰姜为主，产品偏初级化，品类单一、档次不高、品牌集中度低，精深加 工产品有待开发。同时，白姜文化旅游尚未形成规模。通 过规划的实施，可延长产业链，提高附加值，带来经济效、乙 金。市场拓展潜力大。由于饮食习惯方面的差异，除皖南 及周边地区居民作为休闲食品消费外，其余许多地区的居 民主要把姜用作调味品，对白姜休闲养生功能认识不足。 通过规划的实施，加大市场规范和监管，加强品牌宣传和 塑造，拓展营销渠道和手段，发挥好各种平台作用，实现 小众产

17、品大众化，市场空间巨大。第二章规划总则2.1指导思想坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导， 全面贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记关于“三农” 工作重要论述，树立大农业观、大食物观，立足市白姜产 业基础，深入挖掘白姜多元价值，坚持有为政府与有效市 场有机结合，走好产业化发展路子，加快品牌化建设，推 进融合化发展，强化责任化落实，加快转型升级，做好 “土特产”文章，持续擦亮全球重要农业文化遗产、国家 地理标志保护农产品“金字招牌”，更好延伸产业链、提 升价值链，以特色产业发展赋能乡村全面振兴。2. 2规划原则2. 2. 1坚持系统统筹发挥政府引导作用，在不与粮争地前提下，加强规划引 领

18、统筹解决好白姜保护和发展、科技赋能和机械提升、规 模化和标准化生产等一系列问题，促进市白姜产业高质量发 展。2. 2. 2坚持市场导向适应市场对白姜产品安全化、优质化和多样化的需求, 明确目标市场，根据目标市场消费需求，引导姜企抱团发 展，开发适销对路的白姜加工产品，形成生产和销售的良 性循环，实现产品增值。2. 2. 3坚持绿色发展按照人与自然和谐共生的现代化农业产业发展理念， 尊重自然、顺应自然、保护自然，全面推广有机肥替代化 肥，生物农药替代化学农药，实施绿色防控措施，推广姜 一稻轮作，把保护和优化生态环境、提升产品品质放在产 业发展的首位。2. 2. 4坚持科技赋能深化与农业科研院所

19、科技企业的联系合作，推动市 白姜产业发展中良种繁育、土壤改良、姜瘟病防治、农艺 农机配套、产品研发等关键问题攻关。2. 2. 5坚持三产融合深化全产业链转型升级，推进一产往后延、二产两头 连、三产活全链，加快要素配置，壮大白姜龙头企业，积 极培育市白姜加工产业集群，实现市白姜产业增产增收、 提档升级、做大做强。2. 2. 6坚持联农带农把带动农民增收作为基本宗旨，建立健全农户与白姜 企业、专业合作社之间紧密的利益联结机制，保障农民获 得合理的产业链增值收益。充分发挥示范带动作用，引领 带动农民就业创业和增收致富，实现经济效益、社会效益、 生态效益的有机统一，最终实现农业增效、农民增收。2.

20、3编制依据（1）中共中央国务院关于学习运用“千村示范、 万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见；（2）农业农村部关于加快农业全产业链培育发展的 指导意见（农产发2021） 2号）；（3）全国乡村产业发展规划（20202025年）（农产发20204号）；（4）全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的实施 意见（皖发20211号）；（5）省农业农村厅关于推进蔬菜等特色农业高质量发展的通知（皖农特函2022302号）；(6)省农业农村厅关于印发2023年全省特色农业工作要点的通知；(7)省蔬菜产业“十四五”规划；(8)省”十四五”乡村产业发展规划；(9)省自然资源厅、省农业农村厅关于进一步加强

21、 设施农业用地管理助推乡村振兴的通知(皖自然资规20203 号)；(10)关于深入学习宣传贯彻习近平总书记考察和 在合肥主持召开扎实推进长三角一体化发展座谈会重要讲 话精神的实施方案的通知(皖农党组2020) 90号)；(11)市国民经济和社会发展第十四个五年规划和 2035年远景目标纲要；(12)市国土空间总体规划(20212035年)；(13)市“十四五”农业农村现代化发展规划；(14)市“十四五”生态环境保护规划；(15)市矿产资源总体规划(20212025年)；(16)调研组搜集和实地调研的资料等。2. 4发展思路以“品种品牌保姜、科技赋能强姜、规模效益兴姜、 三产融合富姜”为总体发展

22、思路，找准产业发展问题，探 索差异化发展突破口，通过政策引导、资金整合、科技提 升、机械配套、服务跟进、“双招双引”和文化挖掘等举 措，充分发挥农业科技支撑引领作用，保护和利用白姜种 质资源，推进规模化、标准化、机械化生产，提升白姜产 品精深加工水平，引进培育产业主体，强化品牌建设，优 化营销流通环境，探索农文旅融合发展模式，创新农民利 益共享机制，通过五到十年的发展，建设中国白姜科技创 新应用高地，做大一产、做强二产、做特三产，把市白姜 从传统特色农业变成规模化、标准化、现代化的特色产业。2. 5产业定位2. 5.1总体定位中华白姜之乡。立足市白姜资源与产业基础特色，提 升市白姜种植规模，发

23、展深加工，延伸产业链，传承白姜 文化，转化利用（运用）“全球重要农业文化遗产”金字 招牌，做大做强白姜产业，提升知名度和美誉度，打造“中华白姜之乡”。2. 5. 2具体定位 中国白姜文化传承基地。开发休闲采摘、生态康养、科普研学等农文旅融合新 业态，打造白姜文旅精品线路，完善旅游基础设施，打响“全球重要农业文化遗产”品牌，传承白姜制作技艺非物 质文化遗产，讲好白姜文化故事，打造中国白姜文化传承 基地。中国白姜产品绿色供应基地。不断优化白姜产品结构，推行绿色生产方式，适应市 场多元化消费需求，以农业产业化龙头企业为引领，发展 订单农业，将市打造为中国白姜产品绿色供应基地。 中国白姜大健康产业基地

24、发挥市白姜独特的品质优势，挖掘白姜药食同源价值, 延伸产业链，推动实现从农业到工业再到康养文化旅游业 融合发展，打造集白姜种质资源保护利用、规模化标准化 种植、白姜产品研发及精深加工、白姜文化旅游于一体的 中国白姜大健康产业基地。 中国白姜科技创新应用高地。发挥白姜品牌效应，通过在组织召开中国白姜科技博 览会、发布揭榜挂帅项目、推介白姜科技和配套机械装备 研究进展等措施，汇聚全国姜产业科技专家和技术成果， 形成全国姜产业科技与机械装备创新应用集聚引领区。 . 6重点环节规划期内，市围绕白姜全产业链提升，突出在以下三 个环节重点发力：做大一产。以白姜种质资源保护、良种选育、绿色生产、农机农 艺

25、融合为重点，推进规模化、标准化、机械化和数字化建 设，进一步降本提质，打牢质量安全基础。做强二产。做强初加工，打造现代化加工生产线，全面提升白姜 初加工产品质量。扶持白姜产业精深加工，在食品、药品、 日化用品等方面取得突破，带动白姜资源综合高效开发利 用，提高综合效益。培育壮大龙头企业，推动白姜产业链 “强筋壮骨”。做优三产。构建线上线下白姜销售网络体系，完善物流仓储设施; 大力挖掘与弘扬市白姜文化，突出农旅康养融合发展，打 造区域公用品牌、企业品牌、产品品牌；强化科技支撑， 加强人才培养，为白姜产业补链强链延链提供强劲动力。中端产品初加工休闲零食、糖醋姜、酱姜、糖冰姜、鲜食（调味）等产品精深

26、加工食品加工：姜茶、姜酒、姜糖、姜脯、姜饮料等.药品加工：姜酚、姜精油、姜辣素等提取物可杀菌解宙、止吐、降血脂、抗炎、抗氧化、抑制肿瘤、保肝.日化用品加工：生姜洗发水、牙膏、化妆品、洗洁精、泡脚粉等.副产物综合利用秸秆用作食用菌生产原料、饲料添加、提取姜精油等2.7发展目标2. 7. 1总体目标总体目标为“三年打基础、五年上台阶、十年成规 模”。三年目标：着力推进“3120”战略发展，即通过3年 时间，到2026年，力争实现全市白姜相对集中连片种植面 积达到1万亩以上，全产业链产值达到20亿元；白姜姜种资源得到有效保护，种植规模大幅提升，龙头企业带动增 强，品牌影响力扩大，质量安全体系建设完善

27、五年目标：着力推进“5240”战略发展，即通过5年 时间，到2028年，力争实现全市白姜相对集中连片种植面 积达到2万亩，全产业链产值达到40亿元；形成完整的一 二三产产业链，市白姜产业成为特色产业。中长期目标：着力推进“跃升工程”战略发展，通过 10余年时间的发展，到2035年，我市白姜产业实现标准化 和规模化生产，种植规模、加工水平、科技创新水平大幅 跃升，力争在2028年基础上种植规模和全产业链产值再实 现翻番，形成优势产业集群，促使“白姜”跃升为全国乃 至全球知名品牌。同时，通过擦亮全球重要农业文化遗产、 国家地理标志保护农产品“金字招牌”，打响“中华白姜 之乡”称号，坚持兼收并蓄、

28、博采众长，吸引全国生姜聚 集，打造全国生姜交易集散地，深化产学研合作，打造科 技创新先发地，推进生姜产品研发、产业链延伸，打造产 业发展新高地。2. 7. 2具体目标 白姜种植规模大幅提升。规划期内，在保障粮食播种面积前提下，充分挖掘冬 闲田、坡耕地等潜力，根据产业发展需要实现白姜种植规模提升，建设一批设施标准、管理规范、绿色生态的白姜种植 基地，积极创建市白姜省级、国家级标准化示范区（乡镇）。到2026年，力争全市白姜相对集中连片种植面积达1 万亩以上，总产量超过2万吨。到2028年，力争全市白姜相对集中连片种植面积达2 万亩，总产量超过4万吨。到2035年，力争全市种植面积大幅跃升，同时辐

29、射带 动全市和其他地区白姜种植面积提升，形成优势产业集群。 经营主体不断壮大。积极培育经营主体，经营主体数量和质量得到提升。 到2026年，力争国家级龙头企业、省级龙头企业、市级龙 头企业分别达1家、6家、16家。到2028年，力争国家级龙头企业、省级龙头企业、市 级龙头企业分别达1家、8家、22家。到2035年，力争国家级龙头企业、省级龙头企业、市 级龙头企业分别达2家、12家、35家。 质量品质全面提升。建设农产品质量检测体系，严格产地准出制度和品牌 认证管理。建立产品质量追溯体系和信息化平台，保证产 品品质O到2026年，力争全市白姜良种使用率达到70%,建立 农产品质量安全可追溯体系。

30、到2028年，力争全市白姜良种使用率达到80%,全市 农业产业化龙头企业等规模以上主体，以及示范家庭农场、 农民合作社示范社基本实现农产品质量安全和品源可追溯。到2035年，力争全市白姜良种全覆盖，产品全部实现 质量安全和品源可追溯。 社会化服务水平显著提高。培育新型社会化服务组织，引导开展统一机耕机管机 收、病害统防统治、肥料统配统施、市场抱团营销等服务, 全面提升专业化服务能力。到2026年，白姜耕种收综合机械化率达40%,社会化服务覆盖率达40%o到2028年，白姜耕种收综合机械化率达50%,社会化服务覆盖率达70%o到2035年，白姜耕种收综合机械化率达80%,社会化 服务覆盖率达90

31、o 产品知名度大幅扩张。积极在国内外宣传推介市白姜，提高产品知名度和美 誉度，大力推进“白姜”区域公用品牌建设，支持有机食 品和绿色农产品认证。到2026年，有机食品和绿色农产品认证数量达10个, 省级以上认定品牌12个。到2028年，有机食品和绿色农产品认证数量达16个, 省级以上认定品牌16个。到2035年，有机食品和绿色农产品认证数量达30个, 省级以上认定品牌35个。产业融合不断发展。依托遗产资源推进市白姜产业发展，开展以白姜文化为主 题的系列宣传推广活动，引导白姜产业与乡村旅游、文化产业 相结合。到2026年，白姜主题休闲农业和乡村旅游人次达30 万人次；到2028年，白姜主题休闲

32、农业和乡村旅游人次达50 万人次；到2035年，白姜主题休闲农业和乡村旅游人次达100 万人次。详见表2-1 o表2-1市白姜产业发展目标序号指标2023年基期值2026年 目标值2028年 目标值2035年目标值1种植面积（亩）61681000020000/3总产量（吨）107062000040000/4一二二产总产值（亿兀）72040/5其中：一产产值（亿兀）2.658/6二产产值（亿兀）41428/7二产产值（亿兀）0.414/8白姜耕种收综合机械化（）304050809白姜良种使用率（）50708010010社会化服务覆盖率（%）2040709011培育国家级龙头企业（家）111212

33、培育省级龙头企业（家）4681213培育市级龙头企业（家）1216223514白姜产业发展联盟（个）011115有机食品和绿色农产品认证 数量（个）610163016省级以上认定品牌（个）912163517白姜主题休闲农业和乡村旅游人次（万人次）53050100第三章 优化空间布局3.1产业空间布局市白姜产业布局划分为核心区和拓展区，打造核心区、 带动拓展区。核心区为天门镇、大通镇、西联镇、钟鸣镇、 顺安镇、东联镇等6个镇，市其余乡镇为拓展区。详见图3-1。图3-1核心区、拓展区图立足市白姜产业的资源基础，重点打造核心区“一核两区一带”，辐射带动拓展区，形成核心区以白姜食品原 料为主的种植基地

34、加工物流基地、姜旅融合基地，拓展 区以白姜保健品、日化品、调味品原料为主的种植基地的 发展布局，同时做好与环境保护分区管控、矿产资源开采 规划区块和勘查规划区块范围的统筹衔接。详见图3-2o图3-2市白姜产业核心区空间布局图核即“市白姜研究所（院）”，发挥白姜产业基础优势, 重点围绕白姜开展种质资源保护、提纯复壮、新品种培育 和良种繁育、姜种储存、姜瘟病防治等技术攻关研究；开 展白姜绿色配套高效栽培技术示范、培训与服务；开展基 地生产中农艺与农机融合等示范与推广；开展姜种储存技 术应用等。引领全市白姜产业创新发展，提升市白姜产业 发展的现代化水平。两区即“标准化种植区”和“加工物流商贸区”，

35、其中标 准化种植区：重点做好白姜新品种、新技术示范基地、标准 化种植基地、科研成果转化应用和质量安全体系建设以及全 球重要农业文化遗产展示、传承、保护。加工物流商贸区： 重点做好多元产品加工、贸易物流、龙头企业培育和科技支 撑体系建设，完善产业链，带动全市白姜产业发展壮大，做 强白姜特色产业品牌。带即“文化休闲观光带”，重点做好全球重要农业文化 遗产一一白姜种植系统的保护，加强传统姜阁的保护修缮、 传统栽培技艺的传承，农业文化景观、农耕文明、非遗文化 展示；依托白姜文化馆、白姜生长周期模拟场景，开展白姜 文化挖掘，提高广大群众对全球重要农业文化遗产的认知度、 知晓度；完善旅游配套设施，加强旅游

36、驿站、观景平台、旅 游厕所、停车场、标识系统等布局，推进“农业+文化+旅 游”发展模式，发展科普研学、农事体验、乡村休闲旅游 等业态。3. 2核心区功能分区和建设内容核心区建设“一核两区一带”具体布局及建设内容详 见表3-1、图3-3。表3-1市白姜核心区产业发展功能分区表一级功能区二级功能区布局位置建设内容核市白姜 研究所新品种、新技术研天门镇、大通镇1.建设用于育种创新的核心育种基地；2.开展（院）究、试 验、示 范、推 广；技术 培训、指 导服务种质资源库（圃）建设；3.姜种提纯复壮、白姜新 品种选育等研究；4.开展 白姜绿色配套技术培训、 示范与推广应用；5.开展 农业机械化示范推广服

37、 务。两 区标准化种植区全球重要 农业文化 遗产保护 传承基地天门镇、大通镇1.建设面积100-200亩 独特栽培技艺展示基 地；2.开展姜-稻轮作生态种 植。标准化种植基地天门镇、大 通镇、西联 镇、东联 镇、钟鸣 镇、顺安镇1.建设面积100-200亩 标准化种植示范基地。2.开展白姜大田标准化 种植。加工物 流商贸 区产品加工园顺安镇沈桥 村（国家农 业科技园）1.白姜产品开发、生 产、加工；2,产品储备 库、产品展示及销售中 心；3.白姜科技创新孵 化中心；4.白姜产业发展服务中心。市白姜交 易市场天门镇1 .开展市白姜的收购、仓储及销售；2 .建立线上交易平台。带文化休闲观光中华白姜

38、文化园天门镇天门村展示白姜种植历史、独 特种植技艺、白姜农耕 文化、非遗文化等。姜田生态体验园天门镇，大通镇等开展白姜主题农事体 验、研学、姜田认领、 旅游等田园体验。带白姜生态 w天门镇（金 塔村）、西 联镇（犁桥 水乡）、钟 鸣镇（永泉 小镇）等结合周边森林生态资源 开展白姜主题的养生药 膳、养生科普、康养活 动、室外拓展、休闲疗 养、旅游度假活动等。1. -3市白姜产业核心区平面布局图2. 2. 1市白姜研究所（院）（1）主要功能从事白姜新品种、新技术研究、试验、示范、推广;技术培训、指导服务。（2）建设内容D建设用于育种创新的核心育种基地；2）开展种质资源库（圃）建设；3）姜种提纯复壮

39、白姜新品种选育等研究；4）开展白姜绿色配套技术培训、示范与推广应用；5）开展农业机械化示范推广服务。3. 2. 2标准化种植区（1）全球重要农业文化遗产保护传承基地1）建设地点：天门镇、大通镇。2）主要功能：全球重要农业文化遗产展示、传承、保 护。3）建设内容：建设面积100-200亩独特栽培技艺展示 基地。开展姜-稻轮作生态种植。（2）标准化种植基地1）建设地点：天门镇、大通镇、西联镇、东联镇、钟 鸣镇、顺安镇。2）主要功能：白姜食品原料绿色供应基地。建设内容：完善田间基础设施，建设沟、渠、路网设 施配套齐全的标准化种植基地。标准化示范基地。依托白姜专业合作社等姜企，建设 面积100-20

40、0亩标准化种植示范基地，开展新品种、新技术、 新材料、新农机的应用示范，提升种植的科技水平，增强示 范带动作用。标准化种植基地。以建设中国白姜食品原料绿色供 应基地为目标，采取“公司+基地+合作社+农户”的模式， 采用姜-稻轮作生态种植模式，建设相对集中连片的白姜标 准化种植基地，开展大面积标准化种植。4. 2. 3加工物流商贸区加工物流商贸区主要包括产品加工园、市白姜交易市场。（1）产品加工园D建设地点：义安区顺安镇沈桥村（国家农业科技园区）O 2）主要功能：白姜产品开发、生产、加工；产品 储备库、产品展示及销售中心；白姜科技创新孵化中心； 白姜产业发展服务中心。3）建设内容：完善基础设施建

41、设，建设标准化生产厂 房，配套连续化加工设备，依托龙头企业，打造白姜产品 储备、研发、加工、物流仓储、展示销售等全产业链，形 成市白姜一体化、规模化、标准化、专业化产业园。（2）市白姜交易市场1）建设地点：天门镇（皖韵大市场提升改造）；2）主要功能：开展市白姜的收购、仓储及销售； 建立线上交易平台。3）建设内容：建设标准化厂房，完善交易市场基础设 施、展示展销、仓储物流、电子结算等设施，建设线上线 下交易市场，设置交易市场、加工区、冷链仓储区、出口 服务中心、综合商务区、物流配送区等功能区，打造白姜 集散地。5. 2. 4文化休闲观光带文化休闲观光带主要包括中华白姜文化园、姜田生态 体验园和白

42、姜生态康养园，开展白姜历史文化展示、休闲 体验、康养度假等活动，充分发挥三产潜力。（1）中华白姜文化园1）地点位置：义安区天门镇天门村。2）主要功能：展示白姜种植历史、独特种植技艺、白姜农耕文明、非遗文化等。3）建设内容：发挥白姜研究会的职能，收集史料以及 本地关于白姜的诗词、民谣、农谚、专著等多种文化载体 系统的文化内容，进行整理和宣传推广；利用现有设施设 备，展示白姜种植历史、独特技艺、农耕文明、非遗文化。（2）姜田生态体验园1）地点位置：义安区天门镇，郊区大通镇等。2）主要功能：开展白姜主题农事体验、研学、姜田认 领、旅游等田园体验。3）建设内容：结合江南铜谷风景道建设，完善旅游服 务设

43、施，开展种植体验、观光旅游、餐饮休闲、非遗体验 等活动。（3）白姜生态康养园1）地点位置：天门镇（金塔村）、西联镇（犁桥水 乡）、钟鸣镇（永泉小镇）等。2）主要功能：开展白姜主题的养生药膳、养生科普、 康养活动、室外拓展、休闲疗养、旅游度假活动等。3）建设内容：依托白姜特色文化资源，建成一批生态 康养示范基地，开展白姜主题康养活动、室外拓展活动等, 形成分布广泛、设施完善、功能完备的发展格局。3.3拓展区全市除大通镇、天门镇、西联镇、钟鸣镇、顺安镇、 东联镇以外的区域。以建设白姜保健品、日化品、调味品 原料供应基地为目标，采取“公司+基地+农户”的模式， 重点打造以收获老姜为主的种植基地，为企

44、业提供质优价 廉的白姜原料。第四章 重点工程综合考虑市白姜产业现有基础、市场需求和未来趋势, 重点实施“品种培育保护工程”“科技支撑服务工 程” “基地扩模提升工程”“加工提档升级工程” “农旅 融合发展工程”“市场品牌拓展工程”“主体培育发展工 程” “文化保护传承工程”等八大工程，通过争取国家特 色产业发展项目、地方政府政策扶持、企业自筹发展资金、 社会融资等途径，实现有序高效投入，促进市白姜特色农 业向特色产业迈进，最终实现产业高质量发展。4.1 品种培育保护工程1 .1.1开展白姜种质资源甄别对全市白姜种质资源进行全面普查、甄别，创建白姜种 质监测体系和保护机制，加大对优良白姜种质资源

45、的收集、 筛选、利用的力度，建立白姜种质资源数据库、白姜品种特 征特性数据库。并与高校、科研机构合作，制定市白姜新品 种的地方标准，开展白姜新品种基因指纹图谱鉴定，为评价 白姜质量标准提供依据，进一步完善白姜品种标准体系。由地方政府结合各方投资，成立公有制为主体的公益 性姜种公司，从种源安全的高度，完成白姜姜种保护任务, 并将姜种投放给姜农，结合可追溯体系解决产地姜种混杂 问题。到2028年，建立市白姜种质资源库，同时成立姜种 公司，并建设20座左右姜阁和面积5000平方米的温控设 施。4 . 1. 2开展姜种提纯复壮在核心区建立200亩左右的原种圃，保持白姜品种特 性；依据种质的原有特征，每

46、年针对原种进行去杂除劣， 以保持种质的典型性、稳定性、一致性，提高白姜的产量 和品质。制定白姜姜种良种繁育与储藏等技术规程，与相关企 业合作，依托白姜研究所，在重点乡镇建立良种繁育区， 完善良种繁育基地的基础设施建设，保证良种纯度。到 2026年建立良种繁育区面积IoOo亩，满足1万亩以上白姜 生产的用种需要；到2028年建立良种繁育区面积2000亩, 满足2万亩白姜生产的用种需要；到2035年建立更多良种 繁育区，满足相应白姜生产的用种需要。4. 1.3开展白姜新品种培育依托白姜研究所，划分100亩左右的育种科研基地， 利用白姜种质资源，采用诱变或系统选育的方法，培育适 合区域生产的优质、高产、多抗（抗病、抗虫、抗逆）的 市白姜系列新品种，加快物联网、大数据、5G、人工智能 等信息技术在白姜育种中的应用，建设市白姜种质资源信 息系统和育种信息系统，做好新品种的技术储备。4. 1.4建设白姜产业研究基地依托白姜研究所，打造2000-3000亩白姜种植研究中 心（基地）。4.1. 5优化姜种保存措施通过多种途径保存姜种，支持