烧烤店各岗位岗位职责共6篇.docx

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1、烧烤店各岗位岗位职责（共6篇） 第1篇：烧烤店岗位职责烧烤店岗位职责鼎 呱 呱 时 尚 餐 饮 名 店烧烤组岗位职责a.岗位名称：烧烤师b.直接上司：烧烤组长c.具体职责及操作细则：1.听从厨师长的工作安排，严格遵守酒店各项规章制度；2.搞好个人卫生，注重自己的仪容仪表，严格遵守食品卫生法；3.热爱自己的本职工作，要有责任心，勤恳踏实，谦虚好学；4.必须随时保持岗位的清洁卫生，如地板、墙壁、操作台及设备不得有油污性赃物；5.严格按加工程序加工原料，做好各种烤制品的准备工作，保证口味纯正、不变形、不走味、不偷工减料，不得随意变动配料及用料同时绝不允许浪费原材料；6.根据菜肴盘饰规格要求，为各类出

2、品菜肴进行清洁和盘饰美观；7.严格按比例称量调味料，用量具进行配比，用量标准，口味、色泽符合要求；8.清洁工作台，用剩的装饰花卉和调味酱汁及时冷藏，餐具归还原位；9.下班时检查好水、电气设备开关，确保安全后方可下班；10.完成厨师长交办的其他工作。餐饮管理本部制篇2：烧烤间员工岗位职责餐饮部岗位职责f，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务；4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。2、日式烧烤服务员岗位职责1、保持良好的仪容仪表，用礼貌的语言、热情的态度接待每一位顾客；2、营业时，

3、按流程为客人提供优质服务，主动观察随时提供服务及促销工作；3、尽量帮助客人解决消费过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给上级，寻求解决方法。3、烧烤店服务员岗位职责1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务；4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；5、积极参加培训，不断提高服务技能。4、烧烤店服务员岗位职责2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务。第4篇

4、火锅店各岗位职责味蜀吾老火锅 http:/火锅店各岗位职责经营一家火锅店需要招聘各个岗位的工作人员，每个岗位都有自己的工作和责任，为让火锅店正常运行，必须明确每个岗位的职责。下面就从火锅店管理人员，基层员工，和厨师三类分别介绍各岗位人员的职责。火锅店管理人员岗位职责1、火锅店主管岗位职责（1） 认真贯彻火锅店经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。（2） 具有为火锅店多做贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。（3） 拟订本火锅店的服务标准、工作程序。（4） 对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。（5） 热情待客，态度谦和，妥善处理

5、客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师，以改进工作。（6） 严格管理本火锅店的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。味蜀吾老火锅 http:/ （7） 抓好餐具、用具的清洁卫生，保持火锅店的环境卫生。 （8） 做好火锅店安全和防火工作。（9） 做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。2、火锅店领班岗位职责（1） 做好火锅店主管的助手，对上级分配的任务要求按质，按量，按时完成（2） 发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领

6、属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务。 （3） 熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种。（4） 抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风。（5） 落实每天卫生工作计划，保持火锅店。（6） 开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的站位，收餐后检查上柜内餐具备放情况。 （7） 当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。3、火锅店经理岗位职责（1） 负责制定火锅店年度、月度的营业预算，分析和报告年度、月度的经营情况。（2） 推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划。味蜀吾老火锅 http:/ （3

7、 负责定制服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和服务人员的服务态度以及服务规程、规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。（4） 控制食品和饰品的使用标准、规格和要求，准确掌握毛利率，做好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加利润。（5） 制定服务技巧及烹饪技术培训计划和考核制度，定期与厨师长研究新菜点，推出新食谱，并针对性地组织服务人员和厨师外出学_。（6） 熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作积极性。（7） 抓好设施设备的维护保养工作，使用之处于完好状态，并且加强日常的管理，防止事故发生。（8） 抓好卫生

8、工作和安全工作，组织个人、环境、操作等方面的评比，贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫和防火，确保火锅店，厨房，库房的安全。 （9） 负责核查审批本部门使用的物资用品。 （10） 负责制定各项经营、管理的新计划和新措施。火锅店基层员工岗位职责1、火锅店收银岗位职责味蜀吾老火锅 http:/ （1） 执行财务及火锅店经理的工作指令，向其负责并报告工作。 （2） 熟练掌握各种经营品种的价格，准确开列发票账单。 （3） 按照规章制度和工作流程进行业务操作。 （4） 保管好账单、发票，并按规定使用、登记。（5） 熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范。 （6） 熟悉火锅店优惠卡、优

9、惠卷、咖啡卷、套餐卷的使用规定、消费项目（烟、酒等除外）可打折范围和领导批免权限。 （7） 每天核对备用周转金，不得随意挪用，借给他人；对每天收入的现金必须做到日结日清，“长缴短补”，不得“以长补短”，发现长短款必须及时查明原因，及时向财务汇报。 （8） 完成当班营业日报，财务报表。（9） 当班结束后，认真签阅交接班登记簿，及时交接当日营业款项、当班报表、账单，明确当天应处理的业务。 （10） 做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。2、火锅店服务员岗位职责（1） 服从领班安排，做好开餐准备工作。（2） 开餐后，按服务程序与标准为客人提供优质服务，点菜、上菜、派菜、酒水服务，结账。准确了解每

10、日供应菜式，与传菜组密切配合。（3） 关心特殊客人及儿童，按其相应的标准提供服务。 （4） 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。味蜀吾老火锅 http:/ （5） 客人用餐完毕，要征询客人意见，做好记录并向上级反映。，3、火锅店传菜员岗位职责（1） 负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置火锅店和餐桌、摆台及补充各种物品做好全面准备。（2） 负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给火锅店值台服务员。（3） 负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。（4） 严格把好饭菜食品质量关，对不符合质量标准的菜点有权拒绝传

11、送。（5） 严格执行传送菜点服务规范，确保其准确迅速。（6） 与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前厅和厨房的关系。（7） 负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。 （8） 负责传菜用具的清洁卫生工作。（9） 积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交界的其他任务。火锅店厨师岗位职责1、火锅店厨师长岗位职责（1） 负责厨房工作，协调并检查厨房工作任务的落实情况及存在味蜀吾老火锅 http:/ 的问题，向上级汇报并提出改进意见，保证厨房工作的正常运行。（2） 根据火锅店的人流量和预定菜单的数目，填写采购单和领料单，验收火锅店用品的数量和质量，并将其按单发放。（3） 全面检查菜点

12、质量，杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。（4） 虚心听取客人的意见和要求，不断提高菜品质量，推出新菜肴，满足客人的需求。（5） 每天检查各班组的卫生情况和厨师的仪表，仪容，出勤情况及遵守店规、店纪情况。（6） 合理安排下属员工，团结协作圆满完成各项任务。 （7） 负责对厨师进行业务指导，组织实施技术培训。（8） 沟通协调各班组，加强团队协作，做到人尽其才、各尽所能。 （9） 完成上级指派的其他工作。2、火锅店冷荤厨师岗位职责（1） 制作合格的凉菜。（2） 严格检查所用原料，保证食品质量。 （3） 保管各种用料。（4） 负责烧烤的人员完成每人的烤制工作，保证每天的食品数量和质量。（5） 准

13、备好各种餐具和装饰用的各种饰物。味蜀吾老火锅 http:/ （6） 下班前做好一切收尾工作，以保证次日的工作。3、火锅店面点小吃厨师岗位职责（1） 检查所需材料，为制作做好准备。 （2） 制作各式点心，并经常更换花式品种。 （3） 负责切配、拌制各种生、熟馅。（4） 负责煎炸各种点心，并制作各种点心、芡汁和糖水。 （5） 完成上级分派的其他任务。4、火锅店墩子岗位职责（1） 检查食品质量，确保原材料的出成率。 （2） 负责原材料的保管。 （3） 配制加工特种菜肴。（4） 将加工剩余的原料及时入库保存，做好收尾工作。5、火锅店特色菜厨师岗位职责（1） 负责所有特色菜的准备工作。 （2） 负责特色

14、菜盘头装饰品的准备工作。 （3） 负责检查加工原料的质量。（4） 清理灶、案、调料罐的卫生，检查煤气是否关好，做好收尾工作。第5篇：便利店各岗位职责便利店各岗位职责营销店长：收银员便利店各岗位职责（一） 店长1） 监督商品的订货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量盒服务质量管理等有关作业。2） 执行公司下达的商品价格变动通知。3） 执行公司下达的销售计划、促销计划和促销活动。4） 掌握门店的销售动态、向公司建议新商品的引进和滞销品的淘汰。5） 掌握门店各种设备的运行、维护保养知识。 6） 监督和审查货品摆放的合规性。7） 监督和审查收银、报表制作、账务处理等作业流程。 8） 监督和检

15、查便利店管理人员及其他人员作业。 9） 监督商品损耗管理，控制商品损耗。10） 定期分析便利店销售情况，作出分析报告。 11） 负责对加油站全体员工进行业务培训。（二） 收银员1） 向每个顾客微笑并问候，顾客进店时，欢迎顾客。 2） 遵守公司和油站的各项规章制度。 3） 营业前备好零钱，调试好收银机。4） 准备好其他备用品，并了解当日变价商品和特价商品。5） 登打商品价格时，报出每件商品的金额；登打结束时，报出商 品金额总数，并主动将结算小票置于购物袋或交顾客。6） 收银时要唱票“收您多少钱”，找零时要唱票“找您多少钱”。 7） 当顾客不多时，应替顾客做好商品分袋服务。 8） 耐心回答顾客的提

16、问9） 收银时要做到正确、快速，对顾客保持亲切友善的笑容。10） 发生顾客抱怨或由于收银有误顾客前来投诉交涉时，应通知店长或值班人员来处理，避免影响正常的收银工作。 （三） 理货员1） 负责便利店安全管理和仓库管理。2） 负责便利店商品的订货、收货、摆货退货及存货管理。3） 熟知所售商品的种类、品牌、性能、产地、使用说明、摆放位置等，能熟练的向顾客介绍、推销所售商品。与环境卫生。5） 做好商品的防盗、防损工作。6） 认真检查商品保质期，并做好记录，如发现商品临近退货期，应及时向主管汇报，组织退换货。7） 随时了解便利店商品销售动态，及时补货，保持排面丰富。 8） 记录顾客的意见，及时向主管反应

17、顾客需求变化。9） 遵守公司和油站的规章制度，协助店长开展各项服务工作，完成销售指标。（四） 促销员1） 掌握服务礼仪。2） 了解和掌握门店商品分布情况、商品知识及有关知识，以便能流利地回答顾客的各种询问。3） 掌握公司的促销内容，了解当日变价商品、特价商品，并向顾客推荐。4） 通过在售点与消费者的交流向消费者宣传公司经营产品和本公司营业形象、提高产品知名度。5） 在售点派发本公司经营产品的各种宣传资料和促销品。6） 利用各种销售服务技巧和各个单品的促销话术提高消费者的购买欲望，实现更多的销售。7） 掌握生动化陈列规则，做好售点商品陈列、海报及展架等物料的维护工作，保持产品与促销品的标准化陈列

18、和整洁。8） 了解顾客对商品的期望和建议，妥善的处理顾客异议，并及时上报。9） 收集竞品价格和市场活动资讯，及时上报。便利店岗位工作职责便利商店其他岗位有收银员、理货员、验收员、门店会计等。由于便利商店门让店员较少，许多岗位存在相互兼任的情况。 1收银员 （1）收银员职责收银员具有熟悉商品的货区、商品基本价位、收银业务、结算小票管理业务、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台安全等职责。（2）作业内容在其收银过程中，除了结算货款外，还要向顾客提供商品和服务信息、解答顾客的提问、做好商品损耗的预防等。 2理货员（1）理货员的职责理货员是便利店中从事商品整理、清洁、补充、标价、盘点等

19、工作的人员。门店理货员职责是巡视货场，耐心解答顾客的提问，对所属货区的商品的保质期心中有数，熟悉所负责商品范围内的商品名称、价格、用途和保质期，掌握商品标价的知识，正确标识价格，掌握商品的陈列原则和方法、技巧，正确进行商品陈列，保证商品安全。（2）作业内容领货作业营业中陈列架上的商品在不断减少，理货员就必须及时从库内领货来补充货架商品。在进行领货作业时，应注意：领货时必须有领货单；领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价；对内库管理员提供的商品，按领货单的款项逐一核对，以防出现提错货物的现象。补货作业理货员将标好的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上的作业。

20、理货员补货时应做到：定时补货：在非营业高峰的补货。不定时补货：只要货架上的商品即将售完，就立即补货，以免造成缺货，影响销售，而且补货作业不能影响顾客购买。核对卡、货：先检查需补货的陈列架前的价目卡是否将补上去的商品一致。补货做到商品先进先出：补货时将原商品取下，然后打扫陈列架，将补充的新货放在里面，再把原架上的商品放在前列，做到商品陈列先进先出。控制特殊商品：对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。 商品标价便利店属于开架自选销售，为方便顾客挑选和收银员记价收款，出售的每一件商品都要标上价格标

21、签。价格标签打贴时位置要一致，以方便选购、定向扫描和收银计价。标价前要核对商品的代号和售价，核对进货单和陈列架上的价格卡，高速好打价机上的数码。妥善保管价格标签纸，以防止个别顾客偷换标签（以低价格标签贴在高价商品上），通常可选用仅能一次性使用的折线标签纸。商品价格高速时，如价格调高，则要将原价格标签纸去掉，重新进行打价，以免顾客产生抗衡心理。如价格调低，可将新标价打在原标价之上。每一个商品上不可有不同的两个标签，这样会招来不必要的麻烦和争议，也往往会导致收银作业的错误。商品陈列商品陈列作业是指理货员根据商品配置表的具体要求，将规定数量的已标好价格 的商品，摆设在规定货架的相应位置。商品整理和检

22、查清洁商品，是商品能卖出去的前提条件，所以理货员在巡视时手中的干抹布是不能离手的，抹布就像士兵手中的枪一样重要。做好商品的前进陈列，即当前面的一堆商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感，又符合了商品陈列先进先出的原则。检查商品的质量，如发现商品变质、破包或超过保质期应立即从货架上撤下。商情反馈理货员应该及时记录顾客的合理化建议，并向店长汇报。 3其他岗位（1）验收员验收员的职责主要是严格商品验收。商品验收是确认检查商品质量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种等的环节，因此，门店验收人员应手持送货单、发票或收据与送货人员逐一逐项清点

23、减少事后因退货或其他原因造成的浪费，避免以后发生不必要的争执。（2）门店会计门店会计要执行公司财务部对门店的财务管理；准备、真实、及时地向财务部上交门店各种报表，对报表的数据进行汇报、分析和处理。第6篇：火锅店各岗位职责火锅店各岗位职责经营一家火锅店需要招聘各个岗位的工作人员，每个岗位都有自己的工作和责任，为让火锅店正常运行，必须明确每个岗位的职责。下面就从火锅店管理人员，基层员工，和厨师三类分别介绍各岗位人员的职责。火锅店管理人员岗位职责1、火锅店主管岗位职责（1） 认真贯彻火锅店经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。（2） 具有为火锅店多做贡献的精神，不断提高管理，业务上

24、精益求精。（3） 拟订本火锅店的服务标准、工作程序。（4） 对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。（5） 热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师，以改进工作。（6） 严格管理本火锅店的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。（7） 抓好餐具、用具的清洁卫生，保持火锅店的环境卫生。 （8） 做好火锅店安全和防火工作。（9） 做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 2、火锅店领班岗位职责（1

25、 做好火锅店主管的助手，对上级分配的任务要求按质，按量，按时完成（2） 发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务。 （3） 熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种。（4） 抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风。（5） 落实每天卫生工作计划，保持火锅店。（6） 开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的站位，收餐后检查上柜内餐具备放情况。 （7） 当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。3、火锅店经理岗位职责（1） 负责制定火锅店

26、年度、月度的营业预算，分析和报告年度、月度的经营情况。（2） 推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划。（3） 负责定制服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和服务人员的服务态度以及服务规程、规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。（4） 控制食品和饰品的使用标准、规格和要求，准确掌握毛利率，做好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加利润。（5） 制定服务技巧及烹饪技术培训计划和考核制度，定期与厨师长研究新菜点，推出新食谱，并针对性地组织服务人员和厨师外出学_。（6） 熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发

27、员工的工作积极性。（7） 抓好设施设备的维护保养工作，使用之处于完好状态，并且加强日常的管理，防止事故发生。（8） 抓好卫生工作和安全工作，组织个人、环境、操作等方面的评比，贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫和防火，确保火锅店，厨房，库房的安全。 （9） 负责核查审批本部门使用的物资用品。 （10） 负责制定各项经营、管理的新计划和新措施。 火锅店基层员工岗位职责1、火锅店收银岗位职责（1） 执行财务及火锅店经理的工作指令，向其负责并报告工作。 （2） 熟练掌握各种经营品种的价格，准确开列发票账单。 （3） 按照规章制度和工作流程进行业务操作。 （4） 保管好账单、发票，并按规定使用、

28、登记。（5） 熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范。（6） 熟悉火锅店优惠卡、优惠卷、咖啡卷、套餐卷的使用规定、消费项目（烟、酒等除外）可打折范围和领导批免权限。 （7） 每天核对备用周转金，不得随意挪用，借给他人；对每天收入的现金必须做到日结日清，“长缴短补”，不得“以长补短”，发现长短款必须及时查明原因，及时向财务汇报。 （8） 完成当班营业日报，财务报表。（9） 当班结束后，认真签阅交接班登记簿，及时交接当日营业款项、当班报表、账单，明确当天应处理的业务。 （10） 做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。 2、火锅店服务员岗位职责（1） 服从领班安排，做好开餐准备工作

29、2） 开餐后，按服务程序与标准为客人提供优质服务，点菜、上菜、派菜、酒水服务，结账。准确了解每日供应菜式，与传菜组密切配合。 （3） 关心特殊客人及儿童，按其相应的标准提供服务。 （4） 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。（5） 客人用餐完毕，要征询客人意见，做好记录并向上级反映。，3、火锅店传菜员岗位职责（1） 负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置火锅店和餐桌、摆台及补充各种物品做好全面准备。（2） 负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给火锅店值台服务员。（3） 负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送到厨房

30、内堂口。（4） 严格把好饭菜食品质量关，对不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。（5） 严格执行传送菜点服务规范，确保其准确迅速。（6） 与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前厅和厨房的关系。（7） 负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。 （8） 负责传菜用具的清洁卫生工作。（9） 积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交界的其他任务。 火锅店厨师岗位职责1、火锅店厨师长岗位职责（1） 负责厨房工作，协调并检查厨房工作任务的落实情况及存在的问题，向上级汇报并提出改进意见，保证厨房工作的正常运行。（2） 根据火锅店的人流量和预定菜单的数目，填写采购单和领料单，验收火锅店用品的数

31、量和质量，并将其按单发放。（3） 全面检查菜点质量，杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。（4） 虚心听取客人的意见和要求，不断提高菜品质量，推出新菜肴，满足客人的需求。（5） 每天检查各班组的卫生情况和厨师的仪表，仪容，出勤情况及遵守店规、店纪情况。（6） 合理安排下属员工，团结协作圆满完成各项任务。 （7） 负责对厨师进行业务指导，组织实施技术培训。（8） 沟通协调各班组，加强团队协作，做到人尽其才、各尽所能。 （9） 完成上级指派的其他工作。 2、火锅店冷荤厨师岗位职责（1） 制作合格的凉菜。（2） 严格检查所用原料，保证食品质量。 （3） 保管各种用料。 （4） 负责烧烤的人员完成每

32、人的烤制工作，保证每天的食品数量和质量。（5） 准备好各种餐具和装饰用的各种饰物。 （6） 下班前做好一切收尾工作，以保证次日的工作。 3、火锅店面点小吃厨师岗位职责（1） 检查所需材料，为制作做好准备。 （2） 制作各式点心，并经常更换花式品种。 （3） 负责切配、拌制各种生、熟馅。（4） 负责煎炸各种点心，并制作各种点心、芡汁和糖水。 （5） 完成上级分派的其他任务。 4、火锅店墩子岗位职责（1） 检查食品质量，确保原材料的出成率。 （2） 负责原材料的保管。 （3） 配制加工特种菜肴。（4） 将加工剩余的原料及时入库保存，做好收尾工作。 5、火锅店特色菜厨师岗位职责（1） 负责所有特色菜的准备工作。 （2） 负责特色菜盘头装饰品的准备工作。 （3） 负责检查加工原料的质量。烧烤店烤工岗位职责烧烤店服务员岗位职责餐厅烧烤岗位职责（共20篇）烧烤师傅岗位职责（共14篇）餐厅烧烤师傅岗位职责（共9篇）