【工作总结】20XX年服务行业年底工作总结.docx
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1、第 1 页 20XX 年服务行业年底工作总结 特征码 hIlRNdVvoSkncRPVRMtO 回顾过去的一年里,工作有喜、有忧,从服务和卫生都有着逐 步的改善和提高,但要做到“细微化”服务还需要上一个新的 台阶,随着新店的即将筹备开业,通过自身的工作总结和提高, 将做以下几点要求和计划: 一、安全防范意识:要做好厅面及时的提醒服务,让员工 做到客来客走都有提醒安全保管意识。加强自身的现场巡查力 度,保证客人用餐的氛围和安全意识,提高观察力。 二、卫生要求:通过一年的午餐检查卫生情况,并同样要 求晚餐检查力度,严格根据“卫生检查制度”和“卫生奖罚制 度” ,加以实施和改进,同样以午餐检查为主严
2、格要求,保证晚 餐也同样卫生合格,把自己当作消费者来评价卫生工作。 三、服务要求:细节决定成败,每天的“服务巡台检查记 录本”根据十三点的服务为主,加以整改或通报餐中服务质量 的不足之处,让员工了解餐中服务的重要性,点评餐后服务工 作,总结服务心得,以主动、热情、周到的服务要求每一位员 工操作的规范化。 四、建立一套绩效的工作评估表,进行考核,培养内部人 才。主要以“工作能力”具有开拓、创新、沟通能力和工作态 第 2 页 度的主动性,责任感,注重团队精神的种种考验来评价员工对 工作的积极性。 五、制定完善的制度流程,了解各岗位不同的工作职责做 好自身的本职工作,要具有约束力,详细了解实际形态整
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