中国辣木产业发展现状.docx

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1、中国辣木产业发展现状中国辣木产业发展现状1一、中国辣木产业的现状及结构分析4（一）辣木种植现状4（二）辣木产品综合利用及开发7（三）辣木科研方面15（四）辣木销售现状16二、云南辣木产业发展现状17（一）云南辣木产业发展特点18（二）云南辣木产业发展趋势20三、辣木功效及其定位21四、辣木投资方向、力度及相关安排26（一）辣木种植27（二）生产加工28（三）物流交易28（四）辣木庄园28（五）辣木旅游28五、企业与辣木产品29（一）国内辣木产业化发展情况291北京辣木精灵科技有限公司292厦门天竺辣木食品有限责任公司303海南高发生物工程有限公司31（二）云南辣木产业化发展情况311元江健强生

2、物科技有限公司322元谋全新农建生物研究有限公司323普洱登乾南亚生物科技有限公司33（三）辣木高端产品34六、辣木产业如何形成高门槛和技术壁垒35（一）限制或制约辣木发展的主要原因分析35（二）解决办法35七、辣木产业发展趋势36（一）世界辣木产业发展趋势36（二）中国辣木产业发展趋势37（三）云南辣木产业发展趋势39八、辣木产品优势40九、辣木的毒性和重金属含量42十、辣木种植基地的选择44十一、辣木产业发展存在的问题46（一）辣木销售方面46（二）辣木种植及开发利用方面47十二、云南省辣木产业化发展的总体设计50（一）指导思想50（二）总体思路51（三）发展原则51（四）发展目标53十三

3、云南辣木产业化发展的战略措施55（一）加强宏观协调指导，制定云南辣木产业化发展规划55（二）开发新产品，出台统一的辣木种植和加工行业质量标准55（三）坚持集群发展原则，扶持龙头企业带动辣木全产业链发展56（四）科学规划辣木产品精深加工基地布局，积极推进辣木产业园区建设57十四、云南省辣木产业化发展的政策建议58（一）明确国家对辣木产业的战略定位，并进行分类指导和扶持58（二）规划辣木产业原料基地，以引导产业规模稳步增长59（三）成立辣木功效鉴定的行业主管机构，以利于产业理性发展60（四）构建辣木产业经营体系，以利于产业竞争有序进行60（五）出台生产、加工和销售等相关行业标准，以利于产业规范发

4、展61（六）抓住国际合作起步优势，率先占领国际市场，以利于产业国际化62十五、云南省辣木产业化发展的保障机制63（一）组织保障63（二）政策保障63（三）资金保障64（四）人才保障65（五）技术保障65十六、辣木产品的市场分析66（一）产品形态及功效671食品672养生保健品683日用、化妆品原料及功效704其他产品形态及功效71（二）不同产品形态及消费群体分析721素食者群体市场722保健群体市场723亚健康群体市场744高端群体市场75（三）市场化策略的原则76（四）不同产品形态市场化策略771作为粮食形态的市场化策略772作为蔬菜形态的市场化策略773作为保健品形态的市场化策略794作为

5、养生产品形态的市场化策略825辣木的其他产品形态及市场化策略83（五）新消费需求创造851辣木庄园852辣木旅游85辣木（Moringa oleifera Lam.）为辣木科辣木属植物，属小乔木植物，常绿或半落叶，原产于印度，又称为奇树、鼓槌树，为多年生热带落叶乔木，广泛种植在亚洲和非洲热带和亚热带地区，全世界约有13个辣木品种，主要分布在亚洲的印度、中国、日本，非洲的埃及、肯尼亚、埃塞俄比亚、安哥拉、纳米比亚、苏丹，美洲的墨西哥、美国等30多个热带、亚热带国家和地区。目前我国已经引种栽培印度传统辣木、印度改良辣木（早生且具高豆荚产量）和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部

6、三个品种，主要分布在云南、贵州、广东、广西、海南、台湾等省区。总体而言，世界辣木产业发展生产基本保持稳定、辣木销售各异、消费主要以蔬菜和粗饲料为主；世界辣木产业发展趋势是种植稳定而加工日趋多样化，销售逐步进入发达国家市场，辣木健康消费观念逐渐深入人心。中国辣木产业种植发展较快，产品较多，销售渠道少，市场主要在一线大城市，消费以鲜叶和初级产品为主；中国辣木产业发展趋势是辣木产业化发展趋快，辣木销售渠道增多，辣木消费逐步面向大众。销售以企业自销为主，消费主要是鲜叶和初级品；辣木产业发展趋势是辣木生产快速扩张，注重消费偏好，辣木产品逐步被普通消费者认可。一、中国辣木产业的现状及结构分析 （一）辣木

7、种植现状辣木（Moringa）又称鼓槌树（Drumstick tree），原产印度北部，白花菜目辣木科，属乔木，高3-12米，树皮软木质；枝有明显的皮孔及叶痕，小枝有短柔毛；全世界约有14个品种。 1、辣木种植规模现状世界上辣木种植广泛，印度是世界上最大的辣木生产国，每年约生产110万130万吨果荚。古巴、非洲、东南亚等是辣木的主要种植地区。非洲、阿拉伯半岛、东南亚、太平洋地区、加勒比诸岛和南美洲等地都有种植。目前全球辣木种植约70万亩，亚洲占到绝大多数，其次是美洲和非洲。其中印度面积最大，约有57万亩，占81.43%，古巴约6万亩，占世界面积的8.58%，中国台湾省约有45000亩。中国大陆

8、约有近40000亩，种植面积排名全球第三。19世纪，辣木就从印度传播到中国。台湾是我国最早引种辣木的地区，所种植的辣木均用于商业性开发，主要产品有辣木蔬菜、辣木叶粉、辣木茶和辣木籽。1998年以来，海南省开始大面积引种辣木，主要作嫩叶、荚果和辣木叶茶产品的开发。海南椰仙高生物科技有限公司在澄迈的美亭、长安及黄泥沟建立了辣木生产基地，主要为市场提供蔬菜，销往北京、上海、武汉、杭州、广州和深圳等地。我国引种辣木首先是在云南，随后海南、福建、广东、广西、四川、湖南等省都出现引种辣木的热潮。2010 年以来，已经形成了辣木种植基地或种植点的主要有云南省的红河州、普洱市、玉溪元江、楚雄元谋等地，四川省的

9、成都（大棚种植）、双流、江油、绵阳、攀枝花，福建省的厦门、石狮、泉州，广东省的韶关、清远、佛山、中山等地。此外，海南、重庆、湖南、广西等地也有零星种植。中国目前种植面积全国约有38000亩，主要分布在云南、四川、广东、福建、海南，其中云南约23000亩，为全国最大，四川约3000亩，广东约2000亩，福建约1800亩。云南省辣木种植主要分布在楚雄、红河、西双版纳、德宏、普洱、临沧、保山、丽江等州市的30余个县市。目前，全省从事辣木种植和开发的企业和合作社共有31个。辣木大田栽培在保证水和肥供给的条件下，亩产鲜叶和嫩梢分别为1500kg和500kg左右，大棚无土栽培鲜叶和嫩梢分别3000kg和1

10、200kg左右。 2、辣木种植的技术模式 野外种植模式辣木广泛种植在亚洲和非洲热带和亚热带地区，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。辣木能适应砂土和粘土等各种土壤，在微碱性土壤中也能生长。 大棚种植模式辣木是典型的热带树，对热量要求高， 由于气候原因， 云南省干热河谷5 11月在露地栽培条件下可以供应木菜， 11月至次年4月因冬季低温、干旱和其他原辣木生长缓慢或不萌发， 难于产鲜菜。因此，可以采用大棚种植模式，增加辣木的热量需求，促进辣木生长。目前在文山州约有500亩辣木大棚。 套种（养）模式按照人工动植物群落的发展思路，同时套种咖啡、坚果、黄檀、迷迭香等，在有限的土地上，充分利用光热水土资源，

11、以短养长，长短结合，力求效益最大化，风险最小化。目前主要套种方式有辣木-红檀套种、辣木-黄檀套种、辣木-紫檀套种等模式。套种模式主要在云南的元谋县老城乡，云南三高公司的种植基地内，套种约有5000亩。 纯林模式辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛以纯林方式种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。云南省的辣木种植，除元谋县老城乡云南三高公司辣木种植有约5000亩为套种套养外，在元江、普洱、版纳、德宏以及开远等适合辣木生长的地方，均为纯林模式。辣木纯林模式的特点是整个种植区域全部种植辣木，日照充足，没有其他作物争抢水和养分，辣木长势整齐、采摘和管理方便。 3、辣木种植的主体模式辣木种植的主体模式主

12、要有两种，一种是公司+基地的种植模式，这是最主要的方式；另外一种是个人种植模式，这一模式相对较少。 （二）辣木产品综合利用及开发 1、辣木在保健食品及药品中的应用最近几年辣木受到欧美等发达国家很多研究机构和消费者的关注和热捧，2013年辣木树不同植物器官保健食品的研发生产已经成为一个方向，该产业也成为欧美日等国家和台湾地区备受关注的新兴产业。目前国内以辣木树为材料研制，研究开发生产系列规格的保健产品或食药同源食品，如辣木片剂、辣木胶囊、辣木绿茶等，成为补充人体营养、增强免疫力、预防疾病、提高生活品质、保证身体健康的神奇产品。随着辣木的保健价值逐步被人们了解、接受，辣木保健品将给人类带来新的天然

13、保健理念与系列保健产品，为人类的养生保健产业注入新鲜的血液，就像老百姓通俗说的“宁可站着跑着吃辣木产品，也不睡倒喝医生的药”，由此可以预见，辣木将成为保健食品的热点，发展空间广阔。目前多项研究已明确辣木在保健和药效方面的功效成分已有几十种，其中几种起基础和关键性作用的成分有：硫代氨基甲酸醋、氨基酸、活性蛋白、粗多糖、维生素、矿物质元素、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶、香草醛和壳华醇、辣木素、苄基异硫氰酸盐等。新型的保健食品强调的是营养性与功能性，辣木的营养价值与保健功能正是这一特点的体现，而这一特性在被人们了解、接受后逐步发展成为热点并受到人们的追捧。辣木应用在保健食品的深加工生产中，在为消费者提

14、供一种全新保健品的同时，也为云南热区辣木产业的发展提供了原料再生产，扩大了辣木原料的使用范围，增加农民收入，并带动其他食品、医药、养殖业、农林等相关产业的综合发展，更重要的是天然辣木的开发可保证食品营养全面充足、安全和真正促进身体健康。辣木在心血管疾病、降血压、降血脂、促进消化、改善视力、改善消化吸收、延缓衰老、改善肌肤、调节呼吸系统及中枢神经系统等方面都具有明显效果。研发的辣木保健食品主要有：辣木含片、辣木咀嚼片、辣木面包、辣木养生茶、辣木微丸、辣木营养豆腐、辣木营养饮料、辣木营养饼干、辣木营养奶粉、辣木叶营养蔬菜、辣木保健灵芝、辣木保健年糕、辣木蜜饯、辣木卷烟滤棒、辣木外服剂、辣木营养茶、

15、辣木虫草保健品、辣木保健牙膏、辣木牛肉干、辣木桑椹酒等。 2、辣木在畜禽饲料上的应用我国优质蛋白质饲料和动物保健品资源匮乏，严重制约着我国畜牧业的发展，而开发新型植物性蛋白质饲料是解决此问题的有效途径之一。辣木是一种速生、高产、多功能且符合优质蛋白质饲料标准的植物，在国外已广泛应用于反刍动物、单胃动物饲料中，其作为畜禽饲料蛋白或饲料添加剂均能显著提高鸡、猪、牛、羊的总增重、平均日增重及饲料转化率，进而提高了畜禽的生长速度，缩短了出栏时间，饲喂成本显著降低；同时，辣木粉补充料还有利于改善肌肉脂肪酸的含量，降低肉脂质氧化程度，提高瘦肉率，降低胆固醇，肉、蛋、奶产量和品质明显改善。辣木叶粉不仅能提高

16、干物质采食量，还可改善畜禽的血液生理生化指标并保持氮平衡，辣木籽粗提物可以改善瘤胃发酵功能，降低了瘤胃酸中毒的可能性，提高畜禽肌体的代谢能力，增强免疫力和抗病能力。因此，辣木饲料和保健产品的开发与应用不仅能缓解蛋白质饲料资源紧缺的现状，还能提高畜禽动物产品的产量和品质。辣木具有营养丰富、容易栽种、产量高、价廉、采收时间短等特性，作为畜禽饲料很有价值，是一种不与粮食争土地的饲料源，年亩产辣木叶干物质可达900公斤以上。研究辣木饲料，大力发展辣木饲料产业，对畜牧产业发展具有重要意义。近年来，辣木作为传统蛋白质饲料替代物添加到饲料中饲喂鸡、猪、牛、羊等动物均取得了良好的效果。然而，辣木成为饲料产品和

17、动物保健品还存在一系列的问题，例如：辣木未被大范围推广种植，不同地区的生态适应性尚需进一步引种试验；辣木饲料的产品和保健品加工研究薄弱，缺少标准化加工方案，且尚未开发有针对性的辣木专用饲料和保健品的品牌。辣木在畜禽饲料中的研究推广前景广阔。 3、辣木在日化用品中的应用目前，关于化妆品的定义各监管部门还未统一，根据2007年8月27日国家质量监督检验检疫总局令第100号化妆品标识管理规定，化妆品的定义是指以涂抹、喷、洒或者其他类似方法，施于人体(皮肤、毛发、指趾甲、口唇齿等)，以达到清洁、保养、美化、修饰和改变外观，或者修正人体气味，保持良好状态为目的的产品。应用辣木蛋白的化妆品已有产品面市，主

18、要包括抗细菌、粉尘、烟气、废气和重金属的污染和保水方面的各种膏、霜、剂，市场售价不菲，属高端护肤品。辣木在防晒霜、去皱霜、BB霜、洁面膏和面膜中都有应用。 4、辣木在清洁用品中的应用Torondel等(2014)在研究辣木叶粉的杀菌消毒作用时，通过人为的在15个志愿者手上添加相同的大肠杆菌，按照欧洲标准化委员会协议(EN 1499)上的标准，比较辣木叶粉组和不含辣木叶粉的肥皂组杀菌效果。结果表明，辣木叶粉的剂量为4g时，其杀菌效果和肥皂的一样，但其实验结果来源于实验室的设计，实际生活中的情况并未进行研究。不过辣木在清洁用品中的应用较多，主要有辣木洗发水、辣木沐浴乳和辣木手工皂三个方面。辣木洗发

19、水数量多，品牌多，因篇幅有限，不可能一一罗列。主要的有莫尔卡辣木洗发水、韩国Kerasys辣木洗发水、德国NEOBIO辣木洗发水、 Moringa Serum Shampoo。沐浴乳，是洗澡时使用的一种液体清洗剂。根据pH不同分碱性沐浴露和酸性沐浴露。沐浴乳是一种现代人常见的清洁用品，其发明主要是为了取代传统清洁肥皂的触感和功效。辣木在沐浴乳中的作用例如：The body shop辣木花沐浴乳，具有排毒、净化肌肤，令肌肤更加有光泽的作用；美诗达亚MESDIA辣木沐浴露，具有滋润、舒缓肌肤、深层清洁和控油提神功效辣木杀菌消毒作用也可运用于手工皂，例如： UK Derm PharmaGlutath

20、ione Soap，其主要成分为曲酸和辣木提取物，此肥皂的主要作用有抗衰老、消除老年斑和减少青春痘；Parrot Moringa Herbal Soap，其主要成分为辣木叶提取物、竹炭和丁香提取物，作用是抗菌和消除体味；THE BODY SHOP辣木手工皂，蕴含辣木精华，可加强肌肤细胞的营养供给，强化皮肤结缔组织的张力和韧性，润泽皮肤；同时可以排除皮下多余水分和收紧松弛皮肤美化身体曲线；还可消减妊娠纹与肥胖纹；Moringa Virgin Coconut Handmade Soap。是Organic Veda旗下的一款重要产品，主要由辣木籽油和辣木叶制作而成，不含任何人工合成成分，产品功效全部

21、来自辣木，仅具有杀菌作用，还能刺激皮肤的新陈代谢，并能补水。 5、辣木在口腔卫生品中的应用目前在国内市场上已有一些辣木牙膏，如雅姿辣木花净澈气息牙膏，此产品拥有持久净澈配方，内含天然辣木花精华提取物，深层洁净牙垢，有效祛除口腔异味，净澈气息。雅姿辣木花香口喷雾。本喷雾含有的辣木花提取物能够在口腔中持久留香。The Body Shop Moringa Fragrance Body Mist蕴含天然辣木萃取、有机纯净的植物性酒精，可温和收敛、镇静、抑汗醒肤；同时具有优异的保湿功效，能润泽赋活肌肤，形成天然保护膜，使用后全身肌肤倍感清爽舒畅。同时，还有昆明生产的辣木花香口片，也能够清洁口腔，且能补充

22、营养。 6、辣木在水质净化中的应用在非洲，普遍使用辣木种子处理饮用水，大量的研究证实了辣木种子确实含有天然凝聚成分，有净化水的特殊功能。目前城市饮用水处理主要用硝硫酸铝等化学药品，过量的化学药品对人的健康均有不同程度的副作用，影响人类健康。研究表明铝会引起阿耳茨海默氏病或称早老性痴呆。相反，辣木活性凝结成分能除上99%的细菌，处理后的饮用水没有副作用，是未来最有希望的天然凝聚剂。随着现代农业和工业的发展，水污染严重，选用辣木作为饮水或废水处理剂有良好的市场应用前景。 7、辣木在其他工业中的应用 辣木种子的应用由于辣木种子的产油率高达40 %，工业上对于辣木油的开发利用较多。自2008 年以来，

23、菲律宾已大规模开发辣木生产辣木柴油，此外，辣木种油还可以用作绘画原料，手表等精密仪器的润滑油。另外，辣木油经进一步精制加工后也可作为高级食用油；由于辣木油清澈透明，无异味，不粘、细腻、润滑且芳香，具有良好的芳香固着性和极佳的氧化稳定性不易氧化酸败，是防腐剂和香料的优质原料；辣木油具强效的洗涤和造泡作用，因而是制做肥皂和化妆品理想原料；此外，辣木种油还可以用作精密仪器的润滑油。有资料证实，辣木籽的萃取精油对红癣菌( Trichophyto rubrum)，绿脓杆菌( Pseudomonas aeruginosa) 和金黄色葡萄球菌( Staphylococcus aureus) 均有抑制作用。辣

24、木种油的抑菌作用主要是因为其含有4-L- 鼠李糖氧基苯乙腈4-(-L- rhamnosyloxy) benzyl acetonitrile 成分和辣木素 (Pterygospermin)，用辣木籽油涂抹在小伤口上可以预防炎症和防止感染化脓。因此辣木籽油除了具有功能食用油特点之外，还具有抑菌、消炎作用，可作外用涂抹油使用。 辣木叶的应用有研究发现，辣木叶可用于生产家居清洁剂和沼气，还可作为生物农药。辣木叶中的蛋白质属纯天然无毒的多肽类物质，它主要能起絮凝剂的作用。在水质净化中能够提高净水的效率，并且在净化水质时添加辣木叶不会影响水体的 pH值。因此，辣木叶可以用于有机、无机颗粒的沉淀，诸如水净化

25、处理、植物油的澄清以及饮料与啤酒中纤维的沉淀处理等。辣木中所含的辣木素和凤尾辣木素有明显的杀菌作用，研究发现，辣木叶粉对许多菌株具有抑制作用 (革兰氏阴性菌：志贺氏菌，绿脓杆菌，痢疾杆菌，假单孢菌属，革兰氏阳性菌：金黄色葡萄球菌，蜡样芽胞杆菌，枯草芽孢杆菌等)。其抗菌活性与其成分中含有皂苷，酚类物质，生物碱类物质有关，开发辣木叶粉制作洗手液具有较为广阔的前景。辣木叶可用作植物生长的调节剂，研究发现，起生长调节作用的活性物质为玉米素(N-异戊烯腺嘌呤)，是一种细胞分裂素类物质；辣木叶的提取物除能显著地促进植株生长，还能抵抗病虫害，从而达到增大果实，丰产等目的。此外，辣木叶提取过后的废弃的残渣可作

26、为土壤改良剂和有机肥。 辣木木材和种壳的应用辣木是很好的蜜源植物，由于其生长迅速(生长速度仅次于轻木)，萌发力强，辣木木材还可作为薪炭用材；除此之外，辣木木材可用于造纸或作为天然的蓝色染料。辣木耐修剪，可用作胡椒、香子兰等经济藤本植物的活支架；由于辣木种壳“果荚”生产成本低廉，而且产品质量也有保障，因此是生产活性碳的原料。 辣木树胶的应用辣木树胶具有较好的火焰阻滞性，并且易于降解，可用作天然环保的阻燃剂，并用于制造改性木材。 （三）辣木科研方面在美国国家生物技术信息中心（National Center for Biotechnology Information，NCBI）检索到从1935年到2

27、014年有关辣木功效研究的文献共有383篇，包括辣木治疗糖尿病、抗癌、抗炎、抗氧化、保肝、降血脂和降血压等，其中有40多篇文献研究了辣木的毒性。辣木的各部分如叶、根、种子、树皮、果实、鲜花和未成熟的豆荚等都能入药，是心脏和循环系统的兴奋剂，具有降血脂、降血压、降血糖、抗肿瘤、抗炎、抗氧化、保肝护肾、抗菌和抗病毒等功能。辣木中的多种酶成分参与代谢，可维持心脏、肾脏、肌肉和神经正常功能，还可抗氧化，改变细菌丛生态。 2014年8月，辣木基因组精细图谱在位于昆明的云南农业大学公布。通过一年多努力，中国科研人员破译了辣木3.16亿对碱基排序，获取了辣木基因组中19465个蛋白质编码基因的信息。科研人员

28、表示，新公布的基因图谱，将把“神树”辣木的研究带入到分子育种时代，为辣木的育种、辣木资源研究、药理研究、病虫害防治等研究提供重要科研依据。随着辣木基因组的解析，辣木的研究已经走上“快车道”，基因组带来的不仅仅是海量数据，而意味着辣木研究可以借助现代生物学方法得以提升。目前航天辣木科研已开展，航天专家已在柬埔寨、广西、海南等地进行了多年的地面选育工作，将借助中国空间发射技术的优势，将种子带入太空，且通过太空的不确定环境，让其基因抻拉、扭曲、裂变、辐射、失重、挤压，在没有外源基因植入的情况下产生基因自变，并返回地面进行为期四代的选育，力争用五年时间完成中国版知识产权的航天辣木科技成果，以此配合地方

29、林场转型升级、支持三农增效升级、开拓新的一二三产业融合升级，并在国家“一带一路”战略中作出贡献。 （四）辣木销售现状 1、辣木销售特点 辣木销售逐步进入发达国家市场辣木最早在亚非不发达国家主要是作为蔬菜、粮食补充以及粗饲料，辣木产品较少进入欧美等主要发达国家。随着国际社会对辣木营养价值的认可、辣木产品开发的力度加大以及国际贸易的便利化，辣木必然会逐渐进入发达国家市场。 辣木销售日趋多样化云南辣木转入全国推广阶段，产业呈高速发展态势。作为云南一项新兴生物产业，辣木具有较好的成长空间和政策支持，众多生物企业看好其巨大商机，纷纷进入。同时，云南辣木产业也开始受到资本关注。云南有六家一定规模的生产种植

30、企业开始生产产品，涉及辣木叶片、辣木普洱茶、辣木面条、辣木酸奶等，市场销售多样化的格局将会产生。 辣木产品逐步被普通消费者认可因为食品安全的原因，消费者非常关注产品健康。随着辣木科技研发的深入、辣木创新产品的不断推出，再加之通过最近2年的宣传和报道，普通消费者越来越认识到辣木的价值，辣木产品将逐步被普通消费者认可。 2、辣木市场的发展模式 公司自营模式多数企业采用这种模式，如德宏州天佑科技开发有限公司在德宏开设辣木旗舰店，热河公司选择在保山、怒江和昆明开设门店，元江苍源公司向县城的酒店每天提供鲜叶。 公司+经销商模式一些企业实力较强，产品多，开拓市场的愿望强烈，通过公司+经销商模式向省内外铺设

31、销售渠道。如如云南三高辣木生物科技有限公司与来自华北、华中、华南、西北及西南10余个城市的经销商签订合作协议，正式成为其合作加盟商。 电子商务模式少数辣木企业已经意识到电子商务对辣木产品销售良好的影响，如元江健强生物科技有限公司开设公司网站和淘宝店铺，实施在线销售。二、云南辣木产业发展现状20世纪60年代，云南西双版纳热带植物所对辣木进行了引种栽培，开展了辣木引种、试种、栽培技术研究，利用评价及产品研发工作；中国林科院资源昆虫研究所在元江、元阳、元谋、景谷等地也开展了辣木引种试验，留有试验林100亩；云南省林业科学院2004年引入印度种源，育苗1500株，于当年6月定植于红河州、开远市基地内。

32、2004年引入海南种源两个，印度种源3个，台湾种源3个，分别种植普洱、瑞丽、永仁、东川4个引种试验点。开远、东川、永仁3个干热试验点，一年生植株平均株高3.8m，冠幅140130cm，地径5.73cm，定植第2年即普遍开花结实；2004年后云南省元江的健林、玉溪的健强和润龄、红河的南润等多家公司进行了辣木的商业性开发，建立了数千亩辣木栽培基地，已有辣木叶粉、辣木胶囊等产品面市。沅江县沧源林果科技有限公司蒋涛接手云南西双版纳热带植物所引种试验栽培的100多棵10年生的辣木树，现已发展为有200多亩规模的辣木基地。云南省辣木种植主要分布在楚雄、红河、西双版纳、德宏、普洱、临沧、保山、丽江等州市的3

33、0余个县市。目前，全省从事辣木种植和开发的企业和合作社共有31个。辣木大田栽培在保证水和肥供给的条件下，亩产鲜叶和嫩梢分别为1500kg和500kg左右，大棚无土栽培鲜叶和嫩梢分别3000kg和1200kg左右。 （一）云南辣木产业发展特点 1、辣木种植全国最大，发展热情最高截至2014年8月，云南省辣木种植面积2.3万亩，占全国的60%以上，鲜叶产量5902吨，种子产量7350kg。云南发展辣木热情很高。临沧计划在5年内种植120万亩辣木，德宏、普洱计划各发展50万亩，怒江州还申报了“辣木之州”、玉溪市元江县还申报了“辣木之县”。 2、辣木销售以企业自销为主云南省辣木产业发展虽然经历了40多

34、年的历史，但是，在广大老百姓中，知道辣木的人群却很少，许多消费者对辣木还一无所知，辣木产品主要是靠辣木企业自己找销路销售，即便是在辣木种植较多、种植时间较长的玉溪沅江县，辣木作为食品也只在个别餐馆销售，广大的农贸市场及商店几乎没有辣木产品销售，辣木的消费市场目前还局限于较少数对辣木认识比较深的人群，市场地位不足。 3、辣木消费主要是鲜叶和初级品目前消费主要以鲜叶和初级品为主。鲜叶的市场一是就近市场，在辣木种植基地的所在城市，二是北上广的高端酒店，以健康和新奇为主。初级品的接受程度不是很高，需要良好的一些营销手段。 4、辣木认知度逐渐提高通过从2014年5月到2014年12月对云南100名消费者

35、的随机调研，消费者对辣木的认识在逐步增加，在2014年5月的第一次访问中，除了玉溪元江的认知度最高外，其他地州的认知基本没有；2014年12月份的第三次访问，各地对辣木的认知度逐渐上升。2014年5月100名消费者中仅有11人听说过辣木，但是仅有4人见过辣木树，知道辣木产品，2014年12月这一数据上升到43人。 （二）云南辣木产业发展趋势 1、辣木生产快速扩张云南干热河谷地区具有得天独厚的气候和土壤条件，适宜辣木生长，部分地区可以实现“一年开两次花，结两季果”，大大提升了辣木的经济价值。随着云南各地州市对辣木生产的重视力度，辣木生产将快速扩张，种植面积将快速增加，产品研发逐步多样化，精深加工

36、位居全国前列。 2、辣木加工能力快速提升在云南省现有规模普遍较小的30余家辣木企业基础上，结合市场需要及产业发展实际，营造良好投资环境，全省重点培育10-15家龙头企业，引导培育一批标准化龙头企业，形成辣木产业企业群，重点解决辣木良种繁育、标准化种植，辣木叶、花、果、籽的精深加工产品研发及综合利用，市场宣传销售等问题，带动全省辣木种植户推动辣木标准化种植、加工及综合利用等重点环节全面发展。 3、辣木销售日趋多样化云南辣木转入全国推广阶段，产业呈高速发展态势。作为云南一项新兴生物产业，辣木具有较好的成长空间和政策支持，众多生物企业看好其巨大商机，纷纷进入。同时，云南辣木产业也开始受到资本关注。云

37、南有六家一定规模的生产种植企业开始生产产品，涉及辣木叶片、辣木普洱茶、辣木面条、辣木酸奶等,市场销售多样化的格局将会产生。 4、辣木产品逐步被普通消费者认可因为食品安全的原因，消费者非常关注产品健康。随着辣木科技研发的深入、辣木创新产品的不断推出，再加之通过最近2年的宣传和报道，普通消费者越来越认识到辣木的价值，辣木产品将逐步被普通消费者认可。三、辣木功效及其定位辣木最早在亚非不发达国家主要是作为蔬菜、粮食补充，用以为亚非地区许多营养不良人群补充营养，而在中国由于生活水平相对较好，辣木的重点定位更偏向于保健食品，辣木作为食品，可以达到预防心血管疾病、三高、糖尿病等疾病的作用，并且具有抗氧化、抗

38、癌、抗炎症的作用，并且对于疾病的治疗也具有显著成效，这些作用均有SCI相关文献报道。辣木区别于其他产品如三七、玛咖等的特色主要在于三点。第一，辣木的定位是食品，不是药物；所谓是药三分毒，三七、玛咖等产品都属于药物范畴，需要严格控制摄入量，而辣木作为食品，完全可以当做正常食物来吃。第二，辣木功效多，可以预防多种疾病，包括抗癌抗炎抗氧化的作用，而三七作用局限于散瘀止血，消肿定痛，玛咖中虽然发现有一些活性成分，可能会对人体有益，但是相关科研文献较少，而且针对玛卡的营养及食用价值一直争论不休，多项科学研究尚未得出其具有“保健功能”的确切结论。为此，美国药监部门认定一些玛卡商家有“非法宣传”的行为。在秘

39、鲁玛卡只是人民日常用来喂牲口和做菜的普通食品而已，并非宣传的那么神奇。而美国Discovery频道曾在“另类医学指南”系列报道中指出辣木含有丰富营养素，被广泛应用于改善各种疾病，并且成效显著，科学家更将辣木视为现代医学的救星。在美国国家生物技术信息中心（National Center for Biotechnology Information，NCBI）检索到从1935年到2014年有关辣木功效研究的文献共有383篇，包括辣木治疗糖尿病、抗癌、抗炎、抗氧化、保肝、降血脂和降血压等。第三，辣木属多年生落叶乔木，作为新资源食品的辣木叶片产量高，可以满足作为粮食的需求。辣木功效最可靠的依据就是科研文

40、献，在美国国家生物技术信息中心（National Center for Biotechnology Information，NCBI）检索到从1935年到2014年有关辣木功效研究的文献共有383篇，包括辣木治疗糖尿病、抗癌、抗炎、抗氧化、保肝、降血脂和降血压等,表1例举了部分科研文献及其研究内容。目前许多辣木研究机构继续从事更多的辣木功效研究，为辣木的保健功效提供更多的科研证据。表1 辣木功效及其机制辣木功效辣木机制参考文献降血脂辣木籽油降低血清甘油三酯；提高血清高密度脂蛋白余建兴，2009辣木果实粉末降低总胆固醇、磷脂、甘油三酯、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、总脂类、胆固醇/磷脂（C/P）

41、比率、胆固醇平衡和致动脉硬化指数；增加HDL/HDL-TC比率李丽等，2005辣木叶粗提物降低大鼠血清、肝脏和肾脏胆固醇S.Ghasi etal, 2000辣木碱-苄胺降低大鼠血浆中的自由脂肪酸含量降低血浆总胆固醇S.Bour etal, 2005Zsuzsa Iffi-Soltsz etal, 2010降血糖辣木籽降低糖尿病脑病模型小鼠的血糖水平刘冰等，2010辣木叶提取物辣木的叶和根降低血糖S. Semenya etal, 2012Moussa Ndong etal, 2007辣木碱苄胺C57小鼠血糖降低Zsuzsa Iffi-Soltsz etal, 2010辣木叶水提物降低由链尿霉素引

42、起的血糖增加降低血红蛋白HBA1C的百分比（6.011.45）Hanan Dawood Yassa etal, 2014Dolly Jaiswal etal, 2009辣木茎皮醇提物糖尿病大鼠血糖降低Ajit Kar etal, 2003降血压辣木茎皮水提物作用于血管系统王柯慧（1996）摘译辣木叶乙醇提取物减慢心率Gila ni A H etal, 辣木荚果与叶由氨基甲酸酯、硫代氨基甲酸酯和异硫氰酸酯苷发挥降血压作用李大喜（1999）摘译辣木叶乙醇提取物由硫代氨基甲酸酯发挥主要的降血压作用SHAHEEN FAIZI etal, 1995辣木叶水提物降低由60mg/kg野百合碱诱导的wista

43、r大鼠肺部动脉血压增加和肺部动脉内侧增厚Kang-Hua Chen etal, 2012抗炎症抗胃溃疡辣木水提物抗胃溃疡调节在胃肠道中通过5-HT3受体的EC细胞对5-HT分泌Siddhartha Debnath etal, 2011辣木叶的甲醇提取物保护实验动物避免乙酞水杨酸、5-HT和消炎痛所造成的胃损害，提高醋酸导致的慢性胃损害后的溃疡治愈率Pal S etal, 1995辣木树根提取物显著降低游离酸度，总酸度和溃疡指数（P 0.01），增加胃内容物的PH值Manor etal, 2013急性结肠炎辣木籽水醇提取物有效地减轻远端结肠（8厘米）的重量，减少溃疡的严重程度、面积和指数以及粘膜

44、炎严重程度和范围、隐窝损伤、浸润成都，总结肠炎指数，及MPO（髓过氧化物酶）活性Mohsen Minaiyan etal, 2014关节炎辣木根或叶的甲醇提取物有效降低弗氏佐剂致关节炎大鼠的温度痛觉过敏程度Homa Manaheji etal, 2011辣木胶囊降低骨折患者疼痛、肿胀和压痛Vibha Singh , 2011脑脊髓炎异硫氰酸酯（GMG-ITC）抵消炎症级联反应，有效对抗促炎细胞因子TNF-Maria，2014慢性炎症辣木中的异硫氰酸盐、苯甲基异硫氰酸盐、异硫氰酸酯抑制TNF-和IL-2的产生Koneni，2009Carrie Watermana et al, 2014辣木的乙酸

45、乙酯馏分（MOEF）抑制细胞因子IL-8，TNF，IL-6表达Nateelak, 2014癌症化学预防抑制肿瘤细胞增殖并诱导凋亡辣木叶提取物对人口腔表皮样癌细胞（KB细胞系）具有较强的抗增殖作用和有效的诱导细胞凋亡的能力S. Sreelatha, 2011抗癌作用辣木籽活性物质抗肿瘤活性Amelia P, 1999从辣木中分离出的生物活性酚苷物质异硫氰酸酯（RBITC）抑制COX-2和iNOS在蛋白质和mRNA水平的表达，抑制细胞外信号调节激酶和应激活化蛋白激酶的表达，以及抑制剂B（IB）的泛素依赖降解Eun-Jung Park, 2011抗菌抗细菌抗真菌辣木籽细菌细胞等悬浮颗粒的沉积以及细菌

46、细胞膜损伤Mougli Suarez, 2005辣木种子和叶子乙醇提取物对皮肤癣菌如红色毛癣菌，须癣毛癣菌，絮状表皮癣菌和犬小孢子菌具有抗真菌活性Ping-Hsien huang, 2007抗病毒辣木的水提物和甲醇提取物拖延皮肤病灶的发展，延长平均存活时间，减少致死率Vimolmas Lipipun et al, 2003抗氧化辣木叶水提物清除DPPH、ROS，提升抗氧化酶的活性，降低脂质过氧化水平Moyo etal, 2012辣木叶乙醇提取物谷胱甘肽水平提升，丙二醛水平下降，铁离子还原能力和自由基清除能力强Suaib etal, 2012辣木籽水提物对于由砷引起的氧化应激的改善作用Sandip etal, 2011对肾的保护作用辣木根水提物和醇提物草酸、钙和磷酸盐水平以及肌酸酐、尿酸和血尿素氮水平显著下降Karadi etal, 2006辣木豆荚提取物通过提高细胞抗氧化活性、减少自由基的生成来减少二甲基苯蒽引起的肾毒性，起到保护肾组织的作用Veena etal, 2012辣木叶提取物改善由庆大霉素诱导引起的肾损伤Moustapha etal, 2013对肝的保护作用辣木籽提取物抑制由四氯化碳诱导的血清转氨酶活性和球蛋白水平的上升，同时肝脏羟脯氨酸含量和