《婴幼儿卫生与保育》教学大纲.docx

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1、婴幼儿卫生与保育教学大纲课程代码：建议课时数：60学分：4适用专业：早期教育先修课程：开课单位：早期教育专业二、课程性质婴幼儿卫生与保育是师范院校早期教育专业的必修专业课程。通过该课程的学习，能帮助学生正确认识和理解婴幼儿卫生保健领域内存在的各种理论和实践问题，提高学生从事婴幼儿卫生保健实际活动的专业素养和能力。使学生在了解婴幼儿生理解剖结构特点和生长发育规律的基础上，学会对婴幼儿的健康和生长发育状况进行检测评价；初步具备婴幼儿营养、常见病预防和意外伤害急救等职业能力；掌握系统的婴幼儿卫生保健知识和具备从事婴幼儿保育实际工作的能力，为早期教育的保教工作奠定基础。该课程承担着培养学生教育活动卫生

2、指导和婴幼儿保育工作两项重要任务，后续课程为婴幼儿发展与评价和婴幼儿常见疾病预防与护理等。本课程立足于早期教育教师岗位的需要，注重理论和实践相结合，吸收借鉴了儿科护理学、儿童营养学、儿童保健学等最新的研究成果，内容科学、丰富，实用。并以早期教育典型工作任务为依据，在掌握婴幼儿机体发育的一般特点和规律的基础上，提出相应的卫生要求和保育措施，强化婴幼儿护理技能实训，旨在为早期教育专业学生能在托幼机构、早教机构、社区、家庭教育咨询机构等相关服务部门熟练开展婴幼儿保育工作及指导家长进行保育工作奠定基础。二、课程目标本课程通过本课程学习，了解03岁婴幼儿的生理特点和护理要点、常见疾病类型及疾病预防知识，

3、理解婴幼儿营养与日常生活照料等方面的基本知识；熟悉婴幼儿体格测量与评价方法、常用家庭护理与意外伤害处理技术；掌握体格锻炼的方式、婴儿喂养、辅食制作、婴儿衣着与沐浴、清洁和消毒、进餐、饮水、睡眠等基本日常生活照料技能。同时，增强对早期教育专业的认同和热爱。学生应达到的具体职业能力目标：1.知识目标 了解O3岁婴幼儿保育现状及相关理论依据 掌握O3岁婴幼儿生理特点及卫生保健 掌握O3岁婴幼儿生长发育规律及评价方法 了解各种营养素的功能，掌握O3岁婴幼儿科学喂养原则 了解O3岁婴幼儿的常见疾病和护理方法 了解O3岁婴幼儿常见的安全问题及意外伤害预防方法2 .能力目标 具备O3岁婴幼儿日常生活护理的相

4、关技能 能对O3岁婴幼儿生理发展状况进行评价 掌握03岁婴幼儿科学喂养的方法 能对O3岁婴幼儿常见疾病进行判断，具备基本的疾病预防和护理能力 能对O3岁婴幼儿的主要活动场所进行安全评估，掌握O3岁婴幼儿意外伤害的应急处理方法3 .素质目标 热爱儿童，有耐心，具备良好的教师职业道德 健康的心理与良好的身体素质 具有良好的沟通和团队协作能力三、课程内容和要求根据早期教育教师工作内容和任务，结合国家婴幼儿教师资格证和育婴师资格证考试要求，为使学生掌握03岁婴幼儿卫生保健领域内存在的各种理论和实践问题，具备从事婴幼儿卫生保健实际活动的专业素养和技能，课程通过绪论、婴幼儿生理特点及保育要点、生长发育及健

5、康评价、日常生活护理、营养与喂养、疾病预防、安全防护与紧急救护等，将课程内容整合为7个学习单元。采用理论结合实训的教学模式，在教学设计上突出培养学生在婴幼儿保教工作中的实践能力和操作能力，具有很强的针对性和实用性。序号教学单元知识要求技能要求建议课时1绪论03岁婴幼儿保育概述O3岁婴幼儿保育的概念O3岁婴幼儿保育的热爱儿童，有耐心，具备良好的教师职业道德理解保育工作的重要性对婴幼儿保育工作充满热情2内容03岁婴幼儿保育的目标与意义2婴幼儿生理特点及保育要占了解新生儿特殊的生理现象了解婴幼儿身体结构了解婴幼儿生理现象掌握婴幼儿各系统特点和卫生保健要求能准确指认和定位婴幼儿各重要器官能正确解读肺通

6、气量、脉搏、血压、血型等常规生理指标123婴幼儿生长发育及健康评价掌握婴幼儿生长发育的基本知识及各阶段发育特点了解影响婴幼儿发育的因素了解婴幼儿健康评价指标掌握婴幼儿健康检查与评价方法能正确选择量具实施婴幼儿身高、体重的规范的测量能够正确记录婴儿生长发育曲线和使用生长监测图能够使用生长参考（值）表，开展婴幼儿生长发育评价能够早期识别发育异常与偏移84婴幼儿日常生活护理了解婴幼儿日常生活清洁和消毒的基本知识了解不同年龄段婴幼儿睡眠、二便、三浴的基本特点和要求能够对婴儿进行眼、外耳道、口腔、腋窝、外阴的清洁能够给婴儿洗头、洗澡能够为婴幼儿营造适宜的睡眠条件能够正确包裹婴儿能给（训练）婴儿穿脱衣服能

7、进行婴儿二便后的清洁处理选择合适的尿布、掌握换洗方法能为婴幼儿进行水浴、日光浴、空气浴能够根据需要选择合适清洁用8品和消毒方法。能对卧具、餐具、玩具、家具进行清洁和消毒5婴幼儿营养与喂养了解各种营养素的功能及来源理解婴幼儿营养素的需求特点了解母乳喂养的重要性及喂养方法掌握换乳期的喂养知识、补充食物的重要性及喂养方法了解食物安全性、过敏的基本知识学会婴幼儿膳食计划和食谱编制能够为婴幼儿正确挑选、冲调奶粉会制作婴儿辅食能根据婴幼儿年龄选择喂哺工具、正确喂哺能够运用正确方法给不同年龄的婴幼儿喂水能够为婴儿营造良好的进餐环境学会婴幼儿膳食计划和食谱编制能对婴幼儿膳食进行简单的分析评估126婴幼儿身体疾

8、病与预防了解婴幼儿生病的迹象，掌握婴幼儿身体异常的知识了解婴幼儿传染病基础知识，理解婴幼儿接种与预防疾病的关系能对婴幼儿常见病进行辨别并开展一般的预防措施学会常用护理技术与急救术能够早期发现婴幼儿的异常并进行及时处理能够为患病的婴幼儿测体温、脉搏、呼吸等能够给患病的婴儿正确喂药并进行简易护理107婴幼儿安全防护与紧急救护了解婴幼儿保育环境及婴幼儿用品安全要求能够识别常见意外伤害的危险因素能有意识的预防婴幼儿意外伤8了解婴幼儿食品及药物安全了解婴幼儿常见意外伤害的原因及预防懂得火灾、地震、水灾等突发事件的应急处理害掌握婴幼儿意外伤害的急救术四、实施建议（一）教材选用与编写教材选用应体现高职教育的

9、特点，既要保持课程体系的完整性，又要紧扣早期教育之需，且着眼于学生的实际应用，具有综合性、针对性和实用性强等特点。综合考虑选用文赵青主编03岁婴幼儿卫生与保育，北京师范大学出版社，2021年第1版。另外参考教材如下：6 .金扣干，文春玉.03岁婴幼儿保育，上海：复旦大学出版社，2012.2月第一版.7 .狄荣科.03岁婴幼儿早期发展与教养手册，南京：江苏大学出版，2015年4月，第一版.8 .戴耀华.婴幼儿护理必备大百科，北京：中国妇女出版社，2011年2月第一版.（二）教学建议本门课程不仅具有很强的理论性，同时具有很强的实践性，因此要求在本课程的学习过程中不仅要掌握相关婴幼儿保健知识，还要会

10、实际运用，确保在保教工作中能够维护和促进儿童的健康。具体教学建议如下：1 .按照科学、简明、易懂、实用的原则，讲授03岁婴幼儿保育的基础知识，使学生熟悉和了解有关知识概念，树立科学的保育观念，结合早教工作的具体实践，增加案例教学比重，让学生了解03岁婴幼儿保育的基本问题和注意事项，掌握具体的保育方法，获得开展婴幼儿保育和教育工作的必要储备。2 .加强实践教学环节，重视在真实情境中通过观察、分析、思考和实践获得的学习体验，利用保育实训室和实践教学基地，通过深入03岁婴幼儿保教的真实情境观察或角色扮演等形式落实实践教学，培养学生问题分析能力和实践动手能力。3 .采取“文字教材+PPT课件+网络课程

11、网络教学平台互动”的资源建设和学习模式。在学生自主阅读教材的基础上，接受面授辅导，观摩PPT课件，参加网络自主学习、小组讨论与答疑，并完成形成性考核作业。4 .教学要结合早期教育专业学生的特点，基于能力培养为导向，突出每一章节的教学重点，有针对性地灵活采用相应教学方法。除了综合运用讲授法、演示法、观察法、讨论法、练习法、实训等，还应积极利用小组合作学习、案例分析、角色扮演、问题教学、启发引导等方法，引导学生积极思考、大胆探索、乐于实践，提高教学效果。（三）教学基本条件1 .该课程任课教师必须具有医学、生物学等相关理科背景，或具备早期教育专业硕士学历，或学前教育专业硕士学历具有早期教育经验，对

12、03岁的婴幼儿保育具有一定的研究，同时具有丰富的O3岁的婴幼儿教育与保育实践经验。2 .教学场所配备多媒体教学设备并保持网络畅通。3 .具有能保证至少40名学生使用的保育实训室1个及相关的保育实训器材20套，并保持校外见习早教中心（婴幼儿园）2个以上。（四）课程资源的开发与利用目前已经建立国家级学前教育资源库婴幼儿卫生与保育课程资源，和03岁婴幼儿卫生与保育有许多知识点相同，这些相同的知识点下的资源可以直接拿来使用，同时在职教云上开发了03岁婴幼儿卫生与保育的教学资源，主要包括课件，视频，题库等，并通过云课堂及时浏览使用。在学校附属婴幼儿园建设了保育实训室，并购买了相关的实训仪器设备，可以进行

13、仿真实训。保育实训手册已经在编，用于保育实训指导五、教学评价评价突出过程评价、阶段评价以及理论与应用一体化评价，形成性考核占50%,终结性考核占50%。形成性考核考核形式内容要求成绩构成比例平时考勤云课堂签到结合抽查根据实际到课率评分10%记分作业云课堂课堂、课后作业根据完整性，准确性，认真度评分10%实训报告实训课堂或课后记录根据完整性，准确性，认真度评分10%实践考核实训考核抽查，根据正确度，熟练度评分20%终结性考核闭卷考试考试内容应是大纲上所学的每一章节的内容题量适中（90分钟）；难度适宜；考试内容应涵盖每个章节；题型可分为是选择题、判断题、简答题和窠例分析题等。50%六、教学单元设计

14、详细设计每个教学单元，是教学实施的主要参考。按每个教学单元一张表的方式进行,也可合成一张表。第一教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学情境与教学设计建议学时绪论L保育概述2.保育的目标与意义L保育的概念2 .保育的内容3 .保育的目标观摩保育案例，理解该课程的审要性1.0-3岁婴幼儿保育的概念2.0-3岁婴幼儿保育的内容一、视频案例导入二、讲授新课1.保育的概念；2 .了解我国保育工作的发展过程和现状3 .掌握保育工作的内容和实施要点；4 .了解保育工作的意义。三、小结四、作业布置2第二教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学情境与教学设计建议学时婴幼儿生1.婴幼儿各系统的组

15、成及功1.婴幼儿身体1.能准确指认新生儿及婴幼儿各一、案例导入二、讲授新课12理特点及保育要点能2 .婴幼儿各系统的特点3 .婴幼儿各系统的保育要点4 .新生儿特殊的生理现及保育要点。结构2.婴幼儿生理现象3.婴幼儿各系统特点和卫生保健要求4.新生儿特殊的生理现象及护理和定位人体各重要器官2.能正确解读肺通气量、脉搏、血压、血型等常规生理指标系统特点和卫生保健要求（一）运动系统1 .什么是运动系统2 .婴幼儿运动系统的特点3 .婴幼儿运动系统的保育要点（二）呼吸系统1.什么是呼吸系统4 .婴幼儿呼吸系统的特点5 .婴幼儿呼吸系统的保育要点（三）循环系统1 .什么是循环系统2 .婴幼儿循环系统的

16、特点3 .婴幼儿循环系统的保育要点（四）消化系统1.什么是消化系统4 .婴幼儿消化系统的特点5 .婴幼儿消化系统的保育要点（五）泌尿系统1 .什么是泌尿系统2 .婴幼儿泌尿系统的特点3 .婴幼儿泌尿系统的保育要点（六）神经系统1 .什么是神经系统2 .婴幼儿神经系统的特点3 .婴幼儿神经系统的保育要点（七）内分泌系统1.什么是内分泌系统2 .婴幼儿内分泌系统的特占八、3 .婴幼儿内分泌系统的保育要点（八）感觉器官1 .什么是听觉器官2 .婴幼儿听觉器官的特点3 .婴幼儿听觉器官的保育要点1 .什么是视觉器官2 .婴幼儿视觉器官的特点3 .婴幼儿视觉器官的保育要点（九）生殖系统1.什么是生殖系统

17、4 .婴幼儿生殖系统的特点5 .婴幼儿生殖系统保育要占八、（十）新生儿特殊生理现象1 .上皮珠、马牙、螳螂嘴2 .体重降低3 .生理性脱皮4 .乳房肿胀5 .假月经和白带6 .粟粒疹7 .四肢屈曲三、小结四、作业布置第三教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学情境与教学设计建议学时婴幼儿生长发育及健康评价1 .婴幼儿生长发育的基本知识2 .各年龄段婴幼儿发育特点3 .了解影响婴幼儿发育的因素4 .婴幼儿健康评价指标5 .婴幼儿健康检查与评价方法1 .婴幼儿生长发育的基本规律2 .影响婴幼儿发育的因素3 .各年龄段婴幼儿发育特点1.能正确选择量具实施婴幼儿身身、体重的规范的测量2.能够正

18、确记录婴儿生长发育曲线和使用生长监测图3.能够使用生长参考（值）表，开展婴幼儿生长发育评L婴幼儿生长发育的基本规律及各阶段发育特点2.婴幼儿健康评价指标与评价方法一、案列导入二、讲授新课（一）生长、发育的概念1.什么是生长2 .什么是发育3 .年龄划分阶段（二）体格发育的规律1.体重、身高增长速率各时期不同，呈波浪式2 .身体各部分的比例随年龄而不同3 .各器官系统的发育不均衡4 .每个儿童的生长发育有其自身的特点（个体差异性）（三）影响生长发育的因素1 .先天因素2 .后天因素（四）各年龄阶段婴幼儿（0-6岁）生长发育特点1 .体重变化2 .身高变化3 .头围变化4 .牙齿变化8价4.能够早

19、期识别发育异常与偏移5 .神经系统发育特点6 .大运动发育7 .精细运动发育8 .表达性语言发育9 .观察指标（五）体格发育的评价指标1 .形态指标2 .生理指标（六）常用的评价方法1 .粗略估计法2 .发育曲线图法3 .发育等级评价法4 .三项指标综合评价法（六）婴幼儿健康检查1 .检查目的2 .检查时间3 .检查种类4 .检查方法三、小结四、作业布置第四教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学情境与教学设计建议学时婴幼儿日常生活护理L婴幼儿日常生活清洁和消毒的基本知识2.能根据婴幼儿身体不同部1.婴幼儿日常生活清洁基本知识L能够对婴儿进行眼、外耳道、婴幼儿一日生活各环节的要求一、案

20、例视频导入二、讲授新课1.抱姿和安抚06个月基本特点和护理要求6位进行清洁和场所进行消毒3.不同年龄段婴幼儿睡眠、二便、三浴的基本特点和要求，具备相应的护理技能2.婴幼儿日常消毒基本知识3.同年龄段婴幼儿睡眠、二便、三浴的基本特点和要求口腔、腋窝、外阴的清洁2.能够给婴儿洗头、洗澡3.能够为婴幼儿营造适宜的睡眠条件3.能够正确包裹婴儿、婴儿穿脱衣服4.能进行婴儿二便后的清洁处理5.选择合适的尿布、掌握换洗方法6-18个月基本特点和要求18个月一3岁基本特点和要求实训2 .穿衣着装06个月基本特点和要求6-18个月基本特点和要求18个月一3岁基本特点和要求实训3 .清洁和洗澡06个月基本特点和要

21、求6-18个月基本特点和要求18个月一3岁基本特点和要求3-5岁基本特点和要求实训4 .睡觉和清醒06个月基本特点和要求6-18个月基本特点和要求18个月一3岁基本特点和要求3-5岁基本特点和要求实训5 .如厕尿布选择6.能为婴幼儿进行水浴、日光浴、空气浴7.能够根据需要选择合适清洁用品和消毒方法。8.能对卧具、餐具、玩具、家具进行清洁和消毒换尿布二便后的清理实训6.清洁与消毒婴幼儿常用清洁剂介绍常用消毒剂介绍不同场所消毒方法实训三、小结四、作业布置第五教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学情境与教学设计建议学时婴幼儿营养与喂养L各种营养素的功能及来源2.婴幼儿营养素的需求特点3.母

22、乳喂养的L各种营养素的功能及来源2.三大L能够为婴幼儿正确挑选、冲调奶L各种营养素的功能及来源2.婴幼儿膳食调配一、案例导入二、讲授新课（一）营养基础知识概述L各种营养素的功能及来源12重要性及喂养产热营粉的原则，调2.婴幼儿的热量需要方法养素与2.会制配的方法（二）各类食物的营养价值4.换乳期的喂儿童生作婴儿L各类食物的营养价值养知识、补充长发育辅食2.食物的主要分类食物的重要性的关系3.能根（三）婴幼儿喂养及喂养方法3.膳食据婴幼1.母乳喂养的重要性及喂5.食物安全调配的儿年龄养方法性、过敏的基原则，调选择喂2.06个月人工喂养的方本知识配的方哺工法及注意事项6.婴幼儿膳食计划和食谱编制法

23、具、正确喂哺4.能够运用正确方法给不同年龄的婴幼儿喂水5.能够为婴儿营造良好的进餐环境6.学会婴幼儿膳食计划和食谱编制7.能对婴幼儿3辅食的添加原则及制作方法3.幼儿膳食的调配（四）婴幼儿膳食计划1 .合理选择食物2 .巧妙搭配膳食（五）食谱案例分析辅食制作实训三、小结四、作业布置膳食进行简单的分析评估第六教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学情境与教学设计建议学时L婴幼儿生病的迹象2.婴幼儿身体异常的知识L婴幼儿生病的迹象及一般1 .婴幼儿的异常的及时发现及处理2 .婴幼1.婴幼儿生病的迹象及一般症状的辨一、案例导入二、讲授新课（一）儿童疾病的早发现1 .生病的迹象2 .一般症状的

24、辨别（二）传染病的特性和传染规律1.传染病的特性婴幼3.婴幼儿传染症状的儿体别2.传染病流行的规律及预儿身病基础知识辨别温、脉2.常见病防措施体疾4.婴幼儿接种2.传染搏、呼防治知识（三）儿童常见传染病及其10病与与预防疾病的病基础吸等测3.传染病预防预防关系5 .婴幼儿常见病辨别与预防6 .常用护理技术与急救术知识3.婴幼儿常见病防治知识量3 .正确喂药4 .常用的疾病护理技术预防措施4.常用护理技术与急救术1 .婴幼儿常见传染病介绍2 .综合预防措施（四）儿童的常见疾病及其防治1.儿童常见病介绍3 .常见病防治（五）常用护理技术与急救术1.常用护理技术介绍一般护理技术疾病护理技术2.常用急

25、救术介绍实训三、小结四、作业布置第七教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学情境与教学设计建议学时婴幼儿安全防护与紧急救护L婴幼儿保育环境及婴幼儿用品安全要求2.婴幼儿食品及药物安全3.婴幼儿常见意外伤害的原因及预防4.火灾、地震、水灾等突发事件的应急处理1 .托幼机构环境安全卫生要求2 .托幼机构设备安全卫生要求3 .了解婴幼儿意外伤害的特点及类型1 .识别常见意外伤害的危险因素2 .能有意识的预防婴幼儿意外伤害3 .掌握婴幼儿意外伤害的急救术1 .婴幼儿保育环境及婴幼儿用品安全要求2 .婴幼儿意外伤害的特点及类型3 .婴幼儿意外伤害的急救术一、案例导入二、讲授新课（一）婴幼儿保育环境及婴幼儿用品1 .婴幼儿保育环境的安全要求环境安全建筑安全设备安全2 .婴幼儿用品的安全要求日常生活用具食品及药物玩教具（二）婴幼儿意外伤害1.意外伤害的概念3 .意外伤害的现状4 .影响婴幼儿意外伤害的危险因素5 .婴幼儿意外伤害的种类8与特征5.婴幼儿意外伤害预防与安全意识培养（三）意外伤害的紧急救护擦伤割伤烧伤摔伤烫伤溺水自然灾害实训三、小结四、作业布置