厨房管理应急措施方案.doc
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1、厨房管理应急措施方案食品安全突发事件应急处置预案为有效预防、及时控制和妥善处置食品安全事故高效组织应急救援工作最大限度地减少食品安全事故的危害保障全体师生身体健康与生命安全。根据中华人民共和国食品安全法、食品安全事故应急预案等法律法规特制定学校食堂食品安全事故应急处理预案。 一、工作原则 (一).以人为本生命至上。预防和控制食品安全事故的发生最大限度地保护全体师生的食品安全。 (二).预防为主常抓不懈。加强食品安全的日常监管积极开展食品安全事故的预防工作做到早发现、早报告、早控制。 (三).反应及时措施果断。食品安全事故发生后应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理及时把有关情况上报本级教
2、育、食药监等部门并迅速采取救治的控制措施。 二、领导小组 组长:_ 副组长:_、_ 组员:_、_、_、_ 领导小组的主要职责有: (一)负责制定和实施食品安全事故应急预案; (二)会同相关职能部门组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作; (三)负责事故信息的日常管理工作; (四)向当地主管部门、市场监督管理部门、乡镇、街道报告事故应急处置工作情况。 三、应急处置程序 (一)及时报告 食品安全事故发生(发现)后事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后应在知悉事故并经初步核实后1小时内按有关规定向当地卫生部门、主管部门、市场监督管理部门报告。报告
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