现代酒店人事部管理制度.docx

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1、现代酒店人事部管理制度人事部经理岗位职责1、严格贯彻执行国家有关人事部门的方针、政策、法令和指示，组织制定计划，经酒店领导批准后执行；2、全权负责酒店人事部工作，掌握业务范围，拟定本部的工作计划，定期召开例会，布置、检查、总结工作，如有重大事项应及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定；3、抓好管理工作，经常深入基层研究，掌握情况；合理安排使用干部，发现人才，及时提出干部调整意见；4、组织制定、修改、充实各项规章制度，做到管理规范化、科学化和全面化；5、组织本部门干部的政治和业务学习，提高人事管理水平和业务能力，加强对本部门员工的思想教育，团结本部门干部，调动工作积极性，认真完成各项工作任务；6

2、对分配给本部门的工作定期进行检查考核，表扬先进，鼓励后进，搞好本部门干部队伍的建设；7、根据用工计划组织招聘工作，负责招聘、招收、调入、辞退、辞职、调出、停薪留职员工的审核，负责员工内部调配的审核工作；8、结合业务标准和酒店实际，制定本酒店工资、奖金、劳保福利标准，报领导审核批准；负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及各种津贴报表的审核；9、负责审核、办理各类休假期的期限和有关费用报销标准；10、负责人事档案的管理工作，负责办理职工调入、调出档案的接收和传递工作；11、完成总经理交给的其他各项工作。员工培训管理制度1、培训内容(1)员工培训应根据其所从事的工作，以专业培训和岗位培训为主

3、2) 管理人员应充分了解政府的有关方针、政策和法规，学习和掌握现代管理理论和技术，提高市场预测能力、控制能力、决策能力；(3)专业技术人员如财务人员、工程技术人员、厨师等，应接受各自的专业技术培训I,了解政府有关政策，掌握本专业的理论知识和业务操作方法,从而提高专业技能；(4) 基层管理人员应通过培训充实知识，提高实际工作能力；(5) 基层管理人员需学习酒店及本部门各项规章制度，掌握各自岗位职责和要求，提高业务水平和操作技能；(6) 酒店的其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的业务培训。2、培训方法(1)由专业教师讲课，系统的讲授专业基础理论知识、业务知识和操作技能,提高专业人员的理

4、论水平和实践能力；(2) 酒店内部业务骨干介绍经验；(3) 组织员工到优秀酒店参观学习，实地观摩。3、培训形式(1) 长期脱产培训，主要培训有发展前途的业务骨干，使之成为合格的管理人员；(2) 短期脱产培训，主要适用于上岗培训或某些专业性强的技术培训；(3) 半脱产培训，主要是专业培训。系统学习酒店基础经营管理知识；(4) 业余培训，鼓励员工积极参加各种与本职工作有关的培训，并承认相应的学历。4、培训档案(1) 酒店人事部应建立员工培训档案，将员工的培训内容、培训方式、考核成绩及时记录在案；(2) 取得培训证书人员的考核成绩应与工资晋级、提拔任用相结合，对于取得优异成绩者酒店可给予相应的鼓励。

5、5、员工培训要按计划、分批分阶段、按不同的工种和岗位需要进行，要结合实际，注重实用性，逐步提高员工队伍素质。6、本酒店的工作人员都要参加岗位植物培训，培训结束，成绩合格者，发给培训合格证书。人力资源管理制度1、实行计划管理(1) 制定酒店招工计划。酒店招工计划包括三到五年中长期计划和一年短期计划。此计划要考虑人才结构，确定每年吸收人数的比例和数量，逐步提高酒店职工的文化程度，提高人员素质。招工需根据酒店定编、定岗情况编制，做到人尽其才；(2)制定内部人员调整计划。根据岗位工作的实际需要，对酒店现有的人员进行调整，优化劳动组合，及时补充缺岗人员。将多余人员调离岗位,安排其他合适的工作。在各部门、

6、各岗位之间进行必要的人员调整，尽可能使其工作能力、专业特长与实际担任的工作相适应；(3)制定退休计划。酒店员工达到退休年龄，没有特殊情况时都要列入退休计划，安排退休。对未到退休年龄但身体很差、不能正常上班者可提前安排退休。2、制订招聘标准(1) 根据酒店人员编制需要面向社会统一招聘。招聘工作应遵照公开招收、公开竞争、公开考试、择优录用的原则。(2) 招聘标准主要包括：各主要工种人数、总人数；职业道德要求；所学专业、文化程度、外语要求；实际工作技能和工作经验；年龄；身体素质要求；其他方面的条件；(3) 人员招聘一般应经过笔试和面试,在招聘中应坚持德、智、体全面发展。3、制订岗位职责酒店每个岗位都

7、应上岗条件,符合条件的上岗，不符合条件的经培训合格再上岗，否则应调整工作。岗位标准包括从总经理到服务员的各个岗位，以保证各个岗位人员的综合素质。酒店员工守则1、遵法制学习理解并模范遵守国家的政策法律、法规条例和本酒店的规章制度，争当一名好公民、好市民、好职工。2、爱集体和酒店荣辱与共，关心酒店的经营管理和效益，学习经济及管理知识，提高工作能力，多提合理化建议，牢固树立“团队、竞创、协作、责任”的酒店精神。3、听指挥服从领导指挥，全面优质完成本职工作和领导交办的一切事务。要按照民主集中制原则，坚决支持、热情帮助领导开展工作。4、严纪律不迟到，不早退，出满勤，干满点。工作时间不串岗，不办私事，不饮

8、酒，不在禁烟区吸烟，不私拿或损坏公物，不私设灶具自制饮食，不做有损团结之事。5、重仪表保持衣冠、头发整洁。男员工不准留长发、留胡须，女员工要淡妆上岗，打扮适度。6、讲礼貌使用“您好”“欢迎您”“不客气”等礼貌用语，不以肤色、种族、信仰、服饰取人。与客人相遇，要主动相让；与客人同行时，应礼让客人先行；同乘电梯时，让客人先上、先下。7、讲卫生常剪指甲，注意卫生，无汗味、异味，工作前不得饮酒，吃蒜、韭菜等异味食品，保持口腔卫生。8、讲站姿(1) 挺腰、收复、沉肩。(2) 双脚略分开约15公分。(3) 双肩自然下垂在身体两侧或背后，放背后时，左手放在右手肩上。(4) 头部端正，目视前方，面部表情自然，

9、略带微笑。不得前后插腿或单腿打点，不得东张西望、摇头晃脑，不得站立聊天。9、敬客户(1)接待客人时面带微笑，与宾客谈话时应站立端正,讲究礼貌,用心聆听，不抢话插话、争辩，讲话声音适度，有分寸，语气温和文雅，不大生喧哗。听到意见、批评时不辩解，冷静对待，及时上报。(5) 遇到客人询问，做到有问必答，不能说“不”、“不知道”、“不行”、“不懂”等，不得以生硬、冷淡的态度待客。(6) 尊重客人风俗习惯，不议论、指点，不讥笑有生理缺陷的客人，不嬉戏客人小孩，不收受礼品。电话铃响立即接转，铃响不得超过三声。(7) 接转电话时，要先说“您好！一部门”，然后细心聆听，声调要温和,勿忘使用本岗位礼貌用语。(8

10、) 会见客人时，不主动握手。必须握手时，应面带笑容，姿势端正，用力适度，不能用左手。握手时，左手不得插兜。(6)客人面前不得化妆、修指甲、剔牙、挖耳朵、打饱嗝、伸懒腰、打响指、哼小调。10、守机密不向客户或外部人员谈论本酒店的一切事务。不议论客户短长。一切内部文件、资料、报表、总结等，都应做到先收锁在离人，保证桌上无泄密。Ik保廉洁不以拉关系图私利。馈赠物品要如数交公不得私留。不贪污不受贿，不挪用公款，不以权谋私。勇于揭发问题，敢于同不良的现象作斗争。要打击歪风，树立正气。12、勤节约克服“浪费难免论，消灭长明灯、长流水。节约使用文具和器材，爱惜各种设备和物品。要发扬勤俭兴业的好传统，为酒店的

11、增收节支做贡献。工资发放制度1、工资标准(1)酒店实行职务等级岗位工资制，共分为十三个等级；(2) 根据管理人员现任的职务确定工资等级，根据职工从事的岗位确定相应工资等级；(3) 管理人员职务发生变动、职工工作岗位发生变动，自调令发布的下一个月起，其工资将做相应调整；(4)各项政策性福利和津贴，按规定发放，并计入工资总额。2、工资构成(1) 个人总收入=职务岗位等级基本工资+生活津贴+浮动效益工资；(2) 职务岗位等级基本工资：依照担任职务、岗位职责、技能高低，经过考核确定；(3) 生活津贴：按照国家有关规定予以发放；(4) 浮动效益工资：随酒店经营效益的高低上下浮动。3、工资确定(1)技术工

12、种，包括工程技术人员、厨师、司机、美容美发、采购员等，进行技术考核，合格者相应纳入十三等级；(2)熟练工种，包括客房服务员、收款员、警卫员、行李员、电话员、门卫、外币兑换员等，其岗位工资按其工龄、工作业绩确定，试用期间定为十三级，期满后定为十二级，在本职工作确定、工作表现优秀晋升为十一级，工作满二年晋升为十级，满三年晋升为九级，九级为服务员最高等级；(5) 管理人员(指领班以上人员)按照各岗位任职条件进行考核,经聘任后，确定相应岗位级别；(6) 专业技术人员，如工程师、技术员、会计师、会计员、经济师、审计师、经济员等，根据其所具备的专业技术职称、任职条件和任职资格，经总经理聘任后，确定相应岗位

13、级别。劳动保护管理制度1、特殊岗位津贴(1)噪音污染津贴：凡所在工作环境噪声超过国家规定标准的员工，按其实际在岗工作天数，享受噪音污染津贴，标准为月工资的15%；(2) 高温作业津贴：在厨房、洗衣等高温环境工作的员工，每人在夏季除享受其他员工同等的防暑降温费外，另享受高温作业津贴，标准为每月工资的25%；(3) 高空作业津贴：在高空作业的员工，根据高空作业实际天数，发给高空作业津贴，标准为每月工资的35%；4)室外作业津贴:常年在室外工作的员工，除享有必备的防寒防暑用品外,享受室外作业津贴，标准为每月工资的15%。2、加班津贴工资(1)必须严格按酒店考勤制度规定安排员工加班。原则上加班给予同等

14、时间的补休，确因工作安排不开，须由人事部报总经理批准后方可发给加班工资，但不足一小时不计为加班；(2)员工离店需将所有存体体完为止，确因工资安排不开，经部门经理及人事部经理批准，剩余存休可发给加班工资；(3) 加班工资发放标准：法定假按两天计发，年假按1.5天计发，其他假日按1天计发。3、夜班津贴凡当日工作时间超过晚上11：OO的员工，可享受夜班津贴。4、发放办法及时间(1) 各种津贴需严格掌握，逐日逐班次进行统计，禁止弄虚作假；员工工作环境变化时，相应津贴将逐步随之变化；(2) 各部门考勤员必须严格按照规定的时间，将本部门员工福利津贴统计表随员工考勤表一道报人事部，人事部审核后方可发放。员工

15、迁调制度1、酒店基于业务上的需要，可随时调动任一员工的职务或服务地点，被调的员工如借推委，概以抗命处理。2、各部门主管依其管辖内所属员工的学识和能力，力求人尽其才以达到人与事相互配合，可填具人事异动单呈核派调。3、奉调员工接到调任通知后，主管人员应于十天内，其他人员应于七天内办妥移交手续就任新职。4、奉调员工可比照出差旅费支给办法报支旅费。其随往的直系家属凭乘车证明报支，但以五口为限，搬运家具的运费，可依单据报支。5、奉调员工离开原职时应办妥移交手续，才能赴新职单位报到，不能按时办理完移交者呈准延期办理移交手续，否则以移交不清处理。6、调任员工在新任者未到职前，其所遗职务可由直属主管暂办理。员

16、工解雇、辞退处理制度1、因酒店业务情况或方针有变而产生冗员及员工不能胜任工作而又无法另行安排者，酒店有权予以解雇；2、酒店需提前一个月书面通知其本人，或发给一个月基本工资代替此项通知；3、根据员工在本酒店具体工作时间，每满一年发给一个月的基本工资；4、酒店员工离职都应办妥离职手续，否则酒店不予提供该员工的任何有关人事资料或冻结其名下工资，必要时采取法律途径追讨酒店损失；5、员工因违反酒店规章制度，经教育或警告无效，酒店可以马上辞退，无需提前一个月通知本人。员工考评制度1、考评的原则(1) 酒店各部门应把考评工作作为一项常规工作来抓，每个季度进行一次,并协同人事部做好对员工的考评，使之制度化、程

17、序化、合理化。(2) 在考评前应认真做好准备，对员工的工作表现要有充分的了解，搜集其自上次考评以来的工作表现记录，包括出勤情况、奖罚记录、直属主管的日常反映等，确保考评结果的准确性。(3) 常用的考评方式是考评者与被考评员工直接面谈交换意见。面谈应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考评双方能在宽松而宁静的气氛中坦诚交谈，以提高考评效果。4)在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考评的结果与对员工的合理使用和相应的报酬待遇结合起来，以提高工作效率，调动员工的积极性。(5)考评者工作要认真、仔细，实事求是，确保考评工作的公平性和客观性。2、考评的内容(1) 态度。主要指员工的事业心

18、与工作态度，包括其纪律出勤情况、工作的主动性与积极性等。(2) 素质。包括员工是否上进心，是否忠于本职工作及其可信赖程序，还包括纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等。(3) 能力。根据员工的不同职别层次，对其业务能力、管理能力、工作能力做分类考评。(4)绩效。主要考评员工对酒店的贡献和完成工作任务的数量及质量方面的情况。3、考评的方法(1) 上、下级面谈。上级领导通过直接面谈方式对其属下员工进行考评。(2) 对象比较。由被考评员工的直属上司执行，对被考评的组员工，按照工作要求的标准，相互比较，然后采用评分或评语方式，对被考评员工工作表现进行评价。(3) 班组评议。由所在部门的同事有组织、有准

19、备的讨论评议。班组评议由班组班组长或领班负责召集并汇录评议结论。考评标准或提纲由人事部和员工所在部门制定。班组评议结论需经本人阅读并签字后方可生效。(4)个人鉴定。由被考评员工对本人的工作表现，参照酒店人事部门和所在业务部门所规定的工作标准，以书面形式做自我总结。员工考勤管理制度1、酒店员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化调整工作时间由总经理办公室另行通知；2、酒店员工一律实行上下班打卡登记制度；3、所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，违反者代理人和被代理人均给予记过处分；4、酒店每天安排人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况报告值班经理,由值班经

20、理报至人事部，人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核表；5、所有员工须先到酒店打卡报到后，方能外出办理各项业务。特殊情况需经主管经理签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理；6、上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到处理；超过30分钟以上者，按旷工半日处理；提前30分钟以内下班者按早退处理，超过30分钟者按旷工半天处理；7、员工外出办理业务前需向部门经理说明外出原因及返回时间，否则按外出办私事处理；8、员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖50%,达五次者扣发100%全勤奖，并给予一次警告处分；9、员工无故旷工半天者，扣发当月全勤奖，并给予警告处分，每月累计三天旷工者，扣除当月工资，并给予记过处分，无故旷工达一星期以上者，做除名处理；10、员工因公出差，需事先填写出差登记表，副经理经下人员由部门经理批准；各部门经理出差由总经理批准。工作紧急无法请假时，需在办公室备案，达到出差地点应及时与酒店取得联系出差人员应于出差前办理出差登记手续并交至人事部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用，特殊情况需总经理审批；11、当月全勤者，可获得全勤奖金。