十三篇2024年学校食堂食品卫生安全管理工作情况报告.docx

《十三篇2024年学校食堂食品卫生安全管理工作情况报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《十三篇2024年学校食堂食品卫生安全管理工作情况报告.docx（72页珍藏版）》请在三一文库上搜索。

1、2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、背景描述自学校开展食堂食品卫生“整治工作”以来，我校紧密围绕上级部门要求，将提升食堂管理水平、保障学生饮食安全与健康视为学校工作的重中之重。经过一段时间的努力与实践，我校食堂在多个方面取得了显著成效，现将相关工作总结如下：二、工作目标及完成情况1.工作目标我校食堂管理团队致力于构建一个安全、卫生、高效的餐饮服务体系，确保师生饮食安全，提升餐饮服务质量，同时注重环保和可持续发展。具体目标包括：(1)建立健全食堂管理制度体系，实现食材采购、存储、加工至售卖的全程规范化管理。(2)强化食堂设施设备的升级改造，提升“三防”(防鼠、防虫、防尘)能力，确保

2、用餐环境整洁卫生。(3)优化用餐环境，美化空间布局，营造舒适的用餐氛围。(4)严格把控食材源头质量，执行索证索票制度，确保食材可追溯、质量可靠。(5)实施真正陪餐制度，加强家校互动，接受社会监督。(6)建立有效的学生餐食评价机制，及时调整菜品结构,满足师生多样化需求。(7)稳定餐食价格，提升性价比，确保学生吃得实惠。(8)倡导节约粮食，通过宣传教育、实践活动和激励机制，培养学生节约意识。2.完成情况(1)管理制度体系已全面建立并有效运行，实现了食堂管理的规范化和制度化。(21)“三防”设施设备升级到位，有效减少了虫害和污染问题。(3)用餐环境得到显著改善，空间布局更加合理，文化氛围更加浓厚。(

3、4)食材源头质量控制严格，所有食材均来自信誉良好的供应商，并附有完整追溯信息。(5)陪餐制度得到有效执行，家校互动频繁，社会监督机制完善。(6)学生餐食评价机制运行良好，菜品调整及时，满意度持续提升。(7)餐食价格保持稳定，性价比优势明显，受到师生广泛好评。(8)节约粮食理念深入人心，学生节约意识显著增强。三、主要工作成果1 .食堂管理制度提升(1)完善制度体系修订并完善了XX中学食堂食品安全管理制度、XX中学食堂卫生管理制度等一系列规章制度，确保从食材采购、存储、加工到售卖的全链条都有章可循、有据可依。这些制度的实施，为食堂的日常运营提供了坚实的法律基础和管理依据，有效规范了各个环节的操作流

4、程。(2)加强监督管理学校成立了以XX为主任，XX为副主任的膳食管理委员会，负责食堂日常监管。学校的食品安全管理员每日进行不定时协同检查，食品安全总监每周不定时抽查，形成了严密的监管网络，确保食品安全无死角。这种多层次、全方位的监管模式，大大提高了食堂管理的透明度和公信力。(3)注重责任落实明确食堂管理人员、工作人员岗位职责，实行责任到人。定期召开食品安全工作会议，加强培训与考核，提升团队整体素质。通过明确职责和加强培训，食堂工作人员的专业素养和服务意识得到了显著提升，为提供高质量的餐饮服务奠定了坚实基础。2 .食堂“三防”设施升级(1)防鼠防虫增设了专业的鼠饵站、挡鼠板、竖篦子、紫外线灭虫灯

5、等设施，对食堂周边及内部环境进行全面排查，确保无死角防护。这些措施有效减少了虫害和鼠患的发生，保障了食材的安全和环境的卫生。(2)防尘防污管理所有食材均置于密封容器内，操作台、货架等配置防尘纱网，保持清洁无尘。优化厨房布局，实现生熟分离、荤素分开，防止交叉污染。这些措施有效防止了食材受到外界污染，确保了食品的安全性和卫生性。3 .食堂用餐环境改善(1)环境美化与文化建设对食堂进行了文化建设，增补了用餐文明标语和文化制度上墙等内容，提升了用餐文化氛围。这些举措不仅美化了食堂环境，还增强了学生的文明用餐意识。(2)空间布局优化对食堂大厅进行了局部改造，调整了餐桌椅布局，增加了用餐空间，确保学生用餐

6、舒适。改造后的空间布局更加合理、宽敞明亮，为学生提供了更加舒适的用餐环境。(3)卫生清洁工作加大了日常清洁力度，添置了自动紫外线消毒灯等设备,定期进行全面消毒与清洁工作。这些措施确保了食堂环境的整洁与卫生，为师生提供了一个干净、卫生的用餐场所。4 .食材采购与食品安全保障(1)源头把控建立了严格的食材供应商准入制度，优选信誉良好的供应商，签订食品安全责任书。从源头上保障了食材的质量与安全。这一制度的实施有效阻断了不合格食材进入校园的途径。(2)索证索票严格执行索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量有保障。这一制度的执行为食品安全提供了有力的证据支持和追溯依据。5 .落实真正陪餐制度建立校级、行

7、政人员的陪餐制度，每天早、中、晚餐按时在指定食堂陪餐。定期开放校园食堂，接受家长和社会监督。这一制度的实施增强了家校互动和社会监督的力度，提高了食堂管理的透明度和公信力。6 .学生餐食评价改进(1)意见征集设立投诉意见箱、张贴学生餐“码上投诉”码等方式广泛收集学生、家长及教职工对餐食的意见和建议。这些举措为食堂提供了宝贵的反馈信息和改进方向。根据反馈意见定期调整菜品结构丰富口味搭配注重营养均衡满足不同学生的饮食需求。调整后的菜品更加符合学生的口味和营养需求受到了广大学生的喜爱和好评。(3)满意度调查定期开展餐食满意度调查将调查结果作为改进的重要依据不断提升服务质量。满意度调查的结果为食堂提供了

8、明确的改进方向和动力。7 .餐食质量及价格管控(1)质量提升在保障食品安全的基础上不断提升餐食的色、香、味及营养价值让学生吃得健康、吃得满意。通过引入新的烹饪技术和食材搭配方案食堂成功提升了餐食的整体质量。(2)价格稳定加强成本控制确保餐食价格稳定合理为学生提供高性价比的餐食选择。在保证质量的前提下通过精细化管理和成本控制实现了价格的稳定和合理。8 .学生爱护节约粮食举措(1)宣传教育活动通过主题班会、校园广播、海报等形式加强节约粮食的宣传教育倡导“光盘行动”。这些宣传活动有效提高了学生的节约意识和责任感。(2)实践活动体验组织学生参与食堂志愿服务体验服务的艰辛增强节约意识与责任感。通过亲身体

9、验学生更加深刻地理解了节约粮食的重要性。(3)激励机制引导设立“节约之星”等奖项表彰表现突出的学生树立正面典型形成良好风尚。激励机制的实施有效激发了学生的节约热情和积极性。四、思考与建议1 .思考在过去的一年里，我校食堂在食品卫生安全管理方面取得了显著的成果，但我们也深知，随着社会的不断发展和师生需求的日益增长，我们仍有许多需要改进和提升的地方。例如，如何进一步提高食材的新鲜度和口感，如何更好地满足师生对餐食口味的多样化需求，如何更有效地推广节约粮食的理念等，都是我们需要深入思考的问题。2 .建议(1)加强与优质食材供应商的合作，建立长期稳定的供应链关系，确保食材的新鲜度和品质。同时，积极引入

10、新品种、新口味的食材，丰富餐食种类，满足师生的口味需求。(2)定期开展师生座谈会或问卷调查，深入了解师生对餐食口味、营养搭配等方面的需求和建议，及时调整菜品结构和口味搭配，提升师生满意度。(3)利用校园媒体、宣传栏等多种渠道，加大对节约粮食理念的宣传力度，提高师生的节约意识。同时，通过举办节约粮食主题活动、评选“节约之星”等方式，营造节约为荣的良好氛围。此外，还可以鼓励师生参与食堂管理，共同监督浪费行为，形成全员参与的节约粮食新局面。五、未来的计划或目标展望未来，我们将继续秉承“以学生为本”的理念，不断优化食堂管理与服务，为学生营造一个更加安全、健康、和谐的用餐环境。具体计划与目标如下：L深化

11、管理制度建设：继续完善食堂管理制度体系，确保各项规章制度与时俱进、科学合理。加强制度执行力度,确保各项规定落到实处。2 .强化设施设备升级：根据实际需要，继续投入资金对食堂设施设备进行升级改造，提升“三防”能力和用餐环境舒适度。同时，注重环保和可持续发展，引入节能减排设备和技术。3 .优化用餐环境：在保持现有环境美化成果的基础上,进一步创新用餐环境布置和文化氛围营造。通过引入更多绿植、艺术品等元素，打造温馨舒适的用餐空间。4 .严格把控食材质量：继续加强食材源头质量控制和索证索票制度执行力度。定期对供应商进行评估和筛选，确保食材质量安全可靠。同时，加强食材储存和加工环节的管理,确保食材新鲜、卫

12、生。5 .完善陪餐制度：进一步细化陪餐制度实施方案和流程,确保陪餐人员能够全面了解食堂运营情况并提出宝贵意见。加强与家长的沟通联系，共同关注学生饮食健康。6 .提升学生餐食评价机制：不断完善学生餐食评价机制和流程，确保评价结果客观公正、具有代表性。加强对评价结果的分析和应用工作，及时调整菜品结构和口味搭配以满足师生需求。同时，鼓励师生积极参与评价工作并提出宝贵意见和建议。7 .稳定餐食价格与提升性价比：在保证餐食质量的前提下继续加强成本控制工作确保餐食价格稳定合理。通过优化采购渠道、提高烹饪效率等方式降低生产成本提高性价比水平让更多学生能够享受到物美价廉的餐食服务。8 .深化节约粮食理念推广：

13、继续加大节约粮食理念的宣传力度通过多种渠道和方式提高师生的节约意识。同时加强节约粮食实践活动的组织和实施工作让师生在实践中感受到节约的重要性并养成节约的良好习惯。此外还将进一步完善激励机制引导更多学生积极参与节约粮食行动中来共同营造节约为荣的良好风尚。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、引言为深入贯彻落实中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见，进一步加强学校食品安全管理，确保师生饮食健康与安全，我校依据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例及学校食品安全与营养健康管理规定等相关法律法规，于2024年XX月XX日至2024年XX月XX日，由校长亲自带队，

14、对学校所有食堂进行了全面的食品安全隐患排查。现将自查情况详细报告如下。二、学校基本情况我校位于XX,拥有师生共计XX人。学校设有XX个食堂，均持有有效的食品经营许可证，由XX承包经营。食堂采用自助供餐方式，监管部门核定最大供餐人数为XX人。学校二次供水和直饮用水系统均符合卫生标准，定期进行检测和维护。食堂大宗商品原料由XX等信誉良好的供应商提供，并严格审核其资质。三、成立学校自查领导机构及责任明确根据中华人民共和国食品安全法第四十七条规定,我校成立了食堂食品安全检查小组，负责定期开展食堂食品安全自查工作。小组由校长XXX担任组长，副校长XXX、后勤主任XXX、食品安全管理员XXX及食品采购负责

15、人、厨师长等担任成员。检查小组对学校食堂及小卖部进行了全面细致的检查，重点排查了食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料控制、饮用水卫生安全、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生以及传染病防治与管理等方面。排查结束后，针对发现的问题，我校立即制定了整改措施，并明确责任人和整改时限。对于能够立即解决的问题,迅速进行了整改；对于暂时难以解决的问题，及时向上级部门汇报，并采取了临时措施确保食品安全。学校于X月X日组织相关人员对整改情况进行了复查，确保所有问题得到有效解决。四、自查措施及实施情况（一）信息公开情况我校已主动公开了米、面、油、肉等大宗食品原料的采购和检验证明，以及市场监管和教育部门

16、日常检查、食品安全等级评定等信息。同时，积极落实家长代表使用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，接受社会监督。（二）持证经营与管理制度落实情况我校食堂及承包单位均持有有效的食品经营许可证，并严格按照XX省学校食堂食品安全管理档案建立规范工作指引建立了规范的食品安全管理档案。学校严格执行食品安全管理制度、关键岗位责任制度和操作流程，食品安全管理领导小组定期、不定期对食堂进行隐患排查，确保问题及时发现并整改。（三）设施设备维护保养情况学校食堂的食品加工、存贮、运输、清洗消毒设施设备均满足生产经营需求，防蝇、防尘、防鼠等有害生物防制设施健全且运行良好。“互联网+明厨亮灶”系统正常运行，实现了食品加工过

17、程的透明化。（四）食品采购和贮存情况学校食堂与供货单位签订了食品安全协议，严禁供货单位分包或转包行为。食堂严格执行食品进货查验和索证索票制度，建立了现场评价和退出机制。经检查，食堂未经营生食类、冷食类和裱花蛋糕、三明治等高风险食品。（五）加工控制情况学校食堂在加工制作食品时，严格按照各功能间与设备设施的用途和加工规程进行。库存食品无过期、变质现象。食堂落实了色标管理、生熟分开原则，加工烹饪的食品均烧熟煮透。餐饮具清洗消毒、保洁规范，食品留样制度得到有效执行。专间操作人员严格遵守专间规范操作要求。（六）事故应急与处置情况学校已按要求制定了食品安全事故处置方案，并定期开展模拟演练活动，提高了应对突

18、发食品安全事件的能力。五、食品安全承诺作为学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校长XXX郑重承诺：已将学校食堂食品安全列入学校重要议事日程，并建立健全了食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制度。学校已全面开展食品安全自查工作，并采取有效措施杜绝隐患，确保师生饮食安全。未来，学校将继续全面落实食堂食品安全的各项法律法规要求，不断提升管理水平,为师生提供更加安全、健康的饮食环境。六、结语通过本次全面的食品安全自查活动，我校进一步强化了食品安全管理意识，提升了管理水平。今后，学校将继续保持高度警惕，不断完善食品安全管理制度和措施，确保师生饮食安全无虞。同时，也欢迎社会各界人士对我校食品安全工作

19、提出宝贵意见和建议，共同推动学校食品安全工作向更高水平迈进。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为确保校园食品安全，严防严控食品安全风险，我校按照相关要求，积极开展了校园食品安全排查整治专项行动。现将本次专项行动的情况报告如下：一、行动背景校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全,是学校工作的重中之重。为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位食品安全主体责任，确保校园食品安全排查整治专项行动有序推进，取得实效，我校积极响应上级号召，迅速开展了此次专项行动。二、行动目标通过本次专项行动，实现以下目标：L推动食品安全“两个责任”有效落实，加强学校食品安全管理。2 .规范食材加工制

20、作行为和环境卫生清洁管理，降低食品安全风险。3 .开展食品安全风险隐患排查整治，及时发现和解决问题。4 .提升校园食品安全监管成效，消除食品安全风险隐患。5 .开展宣传教育活动，提高师生和食品从业人员的食品安全意识。三、行动内容及实施情况（一）切实推动食品安全“两个责任”有效落实1 .严格按照企业落实食品安全主体责任监督管理规定的要求，依法配备具有食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员。我校已明确了食品安全总监和食品安全员的岗位职责，并加强了对他们的培训教育和管理考核。通过建立并认真落实“日管控、周排查、月调度”制度，我校严把原材料查验关，严控食品加工制作和配送过程中的风险，有效保障了学生

21、的饮食安全。2 .进一步强化包保督导与日常监管联动，指导包保干部落实“三张清单加一项承诺书”制度。我校积极配合包保干部的工作，督促学校食堂严格落实常态化隐患排查机制。同时，以“两个责任”为抓手，我校进一步强化了食品安全管理，严格落实校长负责制和相关负责人陪餐制度。通过陪餐制度，学校领导能够及时了解学生对饭菜的意见和建议，发现问题及时解决，提高了师生对学校食堂的满意度。（二）切实规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理L督促食堂严格落实食品安全自查、索证索票、进货查验、从业人员健康管理、成品留样等制度。我校食堂严格执行这些制度，确保了食品原材料的安全和可追溯性。同时,严格执行储存、加工、供应、配送

22、和餐饮具、食品容器及工具清洗、消毒等各环节场所、设施、设备、人员要求，严控各个环节的食品安全风险。3 .指导督促学校食堂和食堂承包或委托经营者做好开学前餐饮具、容器工具全面消毒，加工制作和就餐场所卫生清洁、定时消毒等相关工作。我校保证了通风、防蝇、防鼠、防虫等设备设施的正常运转，为师生提供了一个安全、卫生的就餐环境。4 .严格规范食材储存进购管理，及时清理腐败变质、超过保质期的食品。我校加强了对食品原料供货商的管理，完善了食品安全追溯体系，确保了食材的新鲜和安全。（三）切实开展食品安全风险隐患排查整治L我校严查严管进货查验把关不严、食品原辅材料变质或超过保质期、餐饮加工制作不规范、餐饮具清洗消

23、毒不彻底、异物控制不严格、问题整改不落实、制度执行不到位等食品安全问题。对检查中发现的食品安全问题和隐患，我校督促限期整改到位，对违法违规行为依法严惩。2.加大对校园周边食品经营单位的监督检查，对发现的销售假冒伪劣、过期、变质等不合格食品等问题严肃查处。我校联合相关部门对校园周边的食品经营单位进行了多次检查，有效净化了校园周边的食品经营环境。（四）切实提升校园食品安全监管成效1 .以推动落实“校园食品安全排查整治专项行动”为契机，强化协调联动，压紧压实各方责任。我校积极与相关部门沟通协作，形成了工作合力，共同推进校园食品安全工作。2 .聚焦突出问题，采取有力有效措施，坚决消除校园食品安全风险隐

24、患。我校针对排查中发现的问题，制定了详细的整改方案，明确了责任人和整改期限，确保问题得到及时解决。3 .推动学校有效开展自查自纠，及时将问题隐患消除在萌芽状态、未发之时。我校定期组织学校食堂进行自查自纠，发现问题及时整改，不断提高学校食堂的食品安全管理水平。4 .畅通学校食品安全投诉举报电话或电子邮箱，及时处置学校食堂、食堂承包经营企业以及校外集体用餐配送单位等存在的食品安全投诉举报。我校设立了专门的投诉举报渠道，并及时对投诉举报进行处理，维护了师生的合法权益。5 .加强“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的运行管理，持续巩固学校食堂”互联网+明厨亮灶”全覆盖。我校定期检查维护智慧监管系统，对Al

25、识别出的违规行为，及时督促落实整改，提高了学校食堂的监管效率和透明度。6 .持续推进“色标”“4D”管理，加强食源性疾病防控工作，坚决遏制学校食品安全事件发生。我校通过实施“色标”“4D”管理，规范了食品加工制作流程，提高了食品安全管理水平。同时，加强了对食源性疾病的防控，有效预防了食品安全事件的发生。7 .加强对学校及校外集体用餐配送单位反食品浪费的教育指导，规范食品加工制作过程，减少食材浪费。我校通过开展“光盘行动”等活动，提倡按需、适量取餐，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。（五）切实开展宣传教育活动L积极组织开展“食品安全进校园”活动及校园食品安全大学习大培训。我校创新培训

26、形式，拓宽培训渠道，为学生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能，全面提升了学校负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员的责任意识、法规意识和安全意识。2.积极组织各类校园食品安全宣传活动，加大食品安全法律法规、国家标准和科学知识的宣传。我校通过举办讲座、发放宣传资料等形式，切实提高了食品生产经营者以及公众的食品安全风险防范意识和法治素养。四、行动成果通过本次校园食品安全排查整治专项行动，我校取得了以下成果：（一）食品安全管理水平得到提高。通过落实食品安全“两个责任”，规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理,开展食品安全风险隐患排查整治等工作，我校的食品安全管理水平得到了显著提高。学校食

27、堂的各项管理制度得到了进一步完善和落实，食品从业人员的食品安全意识和操作规范得到了加强，有效降低了食品安全风险。（二）师生食品安全意识增强。通过开展宣传教育活动，师生对食品安全的认识和重视程度得到了提高。学生们了解了食源性疾病的防控知识和平衡膳食的重要性，养成了良好的饮食习惯。教师和食品从业人员的责任意识、法规意识和安全意识也得到了提升，为保障校园食品安全奠定了坚实的基础。（三）校园食品安全环境得到改善。通过对学校食堂和校园周边食品经营单位的监督检查，及时发现和解决了存在的食品安全问题，净化了校园食品安全环境。学校食堂的卫生状况得到了明显改善，食品加工制作过程更加规范，食材的储存和进购管理更加

28、严格，有效保障了师生的饮食安全。（四）食品安全监管成效显著。通过加强“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的运行管理，持续推进“色标”“4D”管理等措施，我校的食品安全监管成效得到了显著提升。监管部门能够更加及时、准确地掌握学校食堂的食品安全状况，对违规行为进行及时处理，提高了监管效率和透明度，有效遏制了学校食品安全事件的发生。五、存在的问题及改进措施在本次专项行动中，我们也发现了一些存在的问题：（一）部分食品从业人员的食品安全知识和技能有待提高虽然我校通过培训教育等方式加强了对食品从业人员的管理，但仍有部分从业人员对食品安全知识和技能的掌握不够熟练，存在一些操作不规范的情况。改进措施：进一步加强对

29、食品从业人员的培训教育，增加培训的频次和内容，提高培训的针对性和实效性。同时，加强对从业人员的考核和管理，对考核不合格的人员进行重新培训或调整岗位。（二）食品安全管理制度的执行力度还需加强虽然学校制定了完善的食品安全管理制度，但在实际执行过程中，仍存在一些制度落实不到位的情况。改进措施：加强对食品安全管理制度执行情况的监督检查，建立健全监督考核机制，对制度执行不力的部门和个人进行严肃处理，确保各项制度得到有效落实。（三）校园周边食品经营单位的管理还需加强虽然我校联合相关部门对校园周边的食品经营单位进行了多次检查，但仍有部分经营单位存在一些食品安全问题。改进措施：进一步加强与相关部门的协作配合，

30、加大对校园周边食品经营单位的监督检查力度，建立长效管理机制,对违法违规行为进行严厉打击，确保校园周边食品经营环境的安全。六、下一步工作计划（一）持续加强食品安全管理我校将继续严格落实食品安全“两个责任”，不断完善食品安全管理制度，加强对食品从业人员的培训教育和管理考核，确保食品安全管理工作的常态化、规范化和科学化。（二）深入开展食品安全宣传教育我校将进一步加大食品安全宣传教育力度，创新宣传形式和内容，提高师生和食品从业人员的食品安全意识和自我保护能力，营造良好的校园食品安全氛围。（三）加强食品安全风险防控我校将持续加强对食品安全风险的监测和评估，及时发现和解决潜在的食品安全问题，建立健全食品安

31、全应急预案,提高应对食品安全突发事件的能力。（四）强化校园周边食品经营单位监管我校将继续加强与相关部门的协作配合，加大对校园周边食品经营单位的监督检查力度，严厉打击违法违规行为，维护校园周边食品经营环境的安全。总之，我校将以此次校园食品安全排查整治专项行动为契机，进一步加强校园食品安全管理，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。我们将不断总结经验，改进工作，努力提升校园食品安全水平，为师生创造一个安全、健康、和谐的学习和生活环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告校园食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校安全工作的重要组成部分。自校园食品安全排查整治专项行动开展以来

32、我校高度重视，紧密结合学校实际，精心组织，周密部署，全面开展了一系列扎实有效的食品安全排查整治工作。通过本次行动，有效提升了校园食品安全的整体水平，保障了广大师生的身体健康和生命安全。现将本次专项行动开展以来的阶段性工作总结如下：一、工作开展情况（一）组织领导与责任落实L成立领导小组我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员的校园食品安全排查整治专项行动领导小组。领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进。2.明确工作职责我们明确了各部门的工作职责，建立了责任追究机制,确保每项工作都有人抓、有人管、有人负责。（二）宣传教育与氛围营造L广泛宣传食品安全知识我们充分利用校

33、园广播、宣传栏、微信公众号等渠道,广泛宣传食品安全知识，提高师生对食品安全的重视程度。2.开展多种形式的宣传教育活动我们还组织开展了从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力。（三）全面排查与隐患整改1 .开展全面排查我们对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查,重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节。2 .及时整改问题对发现的问题及时进行了整改，确保食品安全问题得到及时有效解决。3 .建立隐患排查整改台账我们还建立了食品安全隐患排查整改台账（日管控、周排查和月汇报），实行动态管理，确保问题整改到位。（四）制度建设与长效监管L制定食品安全

34、管理制度我们结合学校实际，制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度等。4 .加强日常监管我们加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动，确保食品安全的长效监管。二、取得的主要成果（一）食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安全意识得到了显著提高。师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，对食品安全的自我保护能力也得到了增强。（二）食品安全隐患得到有效治理通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患。食品从业人员行为得到了规范，食品安全的整体水平得到了提升。（三）食品安全管理制度

35、更加完善我们制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障。同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账，实现了对食品安全问题的动态管理。三、存在的不足（一）部分师生食品安全意识仍需加强虽然我们的宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力。（二）食品安全监管力量仍需充实目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求。我们需要进一步加强食品安全监管队伍的建设，提高监管能力和水平。（三）食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距。我们需要进一步完善食品安全信息化

36、平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管。四、下一步工作计划（一）继续加强宣传教育和氛围营造L利用多种渠道和形式加强宣传我们将继续利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道,加强食品安全知识的宣传普及，提高师生对食品安全的重视程度。2.开展形式多样的活动我们还将组织开展更多形式多样的活动，如食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等，营造浓厚的食品安全氛围。（二）深入推进食品安全隐患排查整改1 .加强排查力度我们将继续加强对校园内食品经营场所的排查力度，对发现的问题及时整改。2 .建立健全长效机制我们还将建立健全食品安全隐患排查整改长效机制，确保食品安全问题得到及时有效解决。（三）加强食品安全监

37、管队伍建设L充实监管队伍我们将进一步充实食品安全监管队伍，提高监管人员的专业素质和业务能力。3 .加强协作配合我们还将加强与其他部门的协作配合，形成合力，共同推动校园食品安全工作的发展。（四）推进食品安全信息化建设L加快信息化建设步伐我们将加快食品安全信息化建设步伐，完善食品安全信息化平台。4 .实现信息实时共享和动态监管通过信息化手段，实现食品安全信息的实时共享和动态监管，提高食品安全监管的效率和水平。校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需要我们持续不断地努力。我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结经验教训，不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著的成效。2024年

38、校园食品安全排查整治工作总结情况报告为深入贯彻落实中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见，进一步强化学校食品安全主体责任，确保师生饮食健康与安全，我校依据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例及学校食品安全与营养健康管理规定等法律法规，将食品安全工作置于学校后勤保障工作的核心位置。通过精心组织、周密部署,我校开展了全面细致的食品安全排查整治工作，现将本学期的工作情况总结如下。一、组织领导与制度建设本学期，我校成立了以XX为组长，XX为副组长，后勤、学工、办公室等相关部门人员为成员的食品安全领导小组。领导小组下设专职办公室，负责学校食品安全的日常监督检查与管理工作。为

39、确保食品安全工作的有序开展，我校修订并完善了学校食堂管理制度，从食品原材料的采购、加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节，均制定了详尽的操作规程与管理要求。同时，我校实施了“明厨亮灶”工程，通过视频监控等技术手段，实现了食堂操作过程的透明化，加强了师生对食品安全工作的监督。此外，我校还严格落实食品安全”四个最严”要求，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保了食品安全工作的有效执行。二、自查自纠与隐患排查在食品安全自查自纠工作中，我校始终坚持问题导向，突出重点环节，对食堂进行了全面细致的检查。检查内容涵盖了食品安全的各个方面，如防虫防鼠设施的配备与使用情况、食品采购

40、渠道的合规性、采购台账的完整性、食堂从业人员的健康证明与食品安全知识技能培训情况等。针对检查过程中发现的问题及隐患，我校及时通知相关责任部门，并建立了问题台账，实行销号管理，确保每一个问题都能得到及时有效的整改。同时，我校还积极与属地教育主管部门、市场监督管理部门及卫健部门沟通协调，定期邀请专业人员对校内食品进行抽检，及时发现并整改存在的问题。三、存在问题与整改措施通过本学期的食品安全排查整治工作，我校发现了一些亟待改进的问题。具体包括：生熟食品分区不够明显，存在交叉污染的风险；部分食堂工作人员的健康证即将到期，未及时办理新证；食堂工作人员在佩戴口罩和防护帽方面存在不规范现象；食堂周边环境存在

41、卫生死角，排水沟清理不及时等。针对上述问题，我校立即采取了相应的整改措施。首先,对食堂布局进行了优化调整，明确划分了生熟食品区域，并增设了物理隔离设施，降低了交叉污染的风险。其次，加强了对食堂从业人员健康证的管理，及时督促相关人员办理新证，确保所有从业人员均持证上岗。同时，我校还加大了对食堂工作人员的培训力度，通过定期开展食品安全知识技能培训活动，提高了他们的业务水平和食品安全意识。最后,针对食堂周边环境存在的问题，我校组织了专门的清洁队伍进行定期清扫和消毒工作，确保了食堂周边环境的整洁与卫生。四、工作成效与经验总结通过本学期的努力，我校在食品安全排查整治工作方面取得了显著的成效。食堂的卫生状

42、况得到了明显改善，食品安全管理水平得到了有效提升。师生对食堂的满意度也有了大幅提高。这些成绩的取得得益于以下几个方面的工作经验:一是领导重视，组织有力。我校领导始终将食品安全工作摆在重要位置，亲自部署、亲自推动、亲自督导。领导小组的成立为食品安全工作的顺利开展提供了坚强的组织保障。二是制度完善，执行到位。我校在食品安全管理制度建设方面下了大力气，形成了一套科学完善、可操作性强的制度体系。同时，通过加强制度执行情况的监督检查，确保了各项制度能够落到实处。三是部门协同，形成合力。我校在食品安全工作中注重加强部门之间的协同配合，形成了齐抓共管的工作格局。各部门之间信息共享、资源共享、责任共担，有效提

43、高了工作效率和整治效果。四是注重宣传，营造氛围。我校通过校园广播、宣传栏等多种形式加强对食品安全知识的宣传普及工作，提高了师生的食品安全意识和自我保护能力。同时积极邀请师生参与食堂的监督管理工作，增强了他们的责任感和参与感。五、下一步工作计划与展望展望未来，我校将继续巩固和深化食品安全排查整治工作成果，努力构建更加科学、高效、严谨的食品安全管理体系。具体计划包括：L进一步加强组织领导，完善食品安全工作责任制和考核评价机制，确保各项工作任务能够得到有效落实。2 .定期开展食品安全隐患大排查活动，及时发现并整改存在的问题和隐患，切实保障师生的饮食安全与健康权益。3 .加大对食堂从业人员的培训力度，

44、提高他们的业务素质和职业道德水平，打造一支高素质、专业化的食堂管理队伍。4 .加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门的沟通协调工作，积极争取专业指导和政策支持，共同维护校园食品安全稳定大局。5 .创新工作思路和方法手段，探索运用信息化、智能化等现代科技手段提升食品安全管理效能和服务水平。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、学校基本情况1. 1学校名称与地址学校名称：XX市示范幼儿园地址：XX市XX区XX路XX号L2师生数量在校学生：XXX人教职工人数：XXX人1.3学校食堂数量学校食堂数量：XXX个（包括自办食堂和承包单位食堂）L4许可证号食堂许可证号：XXXXXX承包单位名

45、称：XXXX餐饮管理有限公司承包单位许可证号：XXXXXX1. 5供餐方式供餐方式：学校自办食堂提供餐食，承包单位负责部分餐饮服务。L6监管部门核定最大供餐人数监管部门核定最大供餐人数：XXX人L7二次供水与直饮用水情况学校设有二次供水系统，直饮水设施完备，定期进行水质检测，确保师生饮用水安全。1. 8食堂大宗商品原料供应商及资质主要供应商包括：XX肉类供应公司：持有相关食品经营许可证XX蔬菜批发市场：具有合法的市场经营资质XX粮油公司：拥有食品安全管理体系认证二、成立学校自查领导机构，明确责任2. 1自查领导机构为贯彻落实中华人民共和国食品安全法第四十七条的规定，我校成立了食品安全检查小组，

46、成员如下：组长：XXX（校长）副组长：XXX（后勤主任）、XXX（食品安全管理员）成员：食品采购员、厨师长、后勤管理人员等3. 2自查责任本次自查旨在进一步加强管理意识、提高管理水平，明确管理责任，确保食品安全。检查小组对学校食堂及校外供餐单位、小卖部等进行全面的检查，重点关注以下几个方面:1 .食品安全管理制度的落实情况2 .从业人员的健康管理3 .食品原料控制及饮用水卫生安全4 .餐饮具清洗消毒5 .食品留样6 .环境卫生7 .传染病防治与管理状况2. 3整改措施排查结束后，检查小组及时进行整改，制定详实的整改措施，进一步完善各种规章制度。对存在的问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上

47、级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患。学校于XX月XX日组织相关人员对整改情况进行了复查。三、自查措施3. 1主动公开信息检查检查小组对食品安全信息的主动公开情况进行了检查,确保以下信息符合要求：米、面、油、肉等大宗食品原料的采购和检验证明市场监管和教育部门日常检查、食品安全等级评定等信息家长代表使用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的落实情况4. 2持证经营与食品安全管理制度落实情况L持证经营情况：检查学校食堂或承包单位持证经营情况，确保所有经营者持有有效的食品经营许可证。2 .管理制度：自查学校建立的食品安全管理档案是否规范，检查制度内容构成是否齐全，确保按照XX省学校食堂食品安全管理档案建立规范工作指引执行。3 .制度执行：检查是否严格执行食品安全管理制度、关键岗位责任制度和操作流程，确保食品安全管理领导小组定期、不定期对食堂进行隐患排查，发现问题及时督促整改。3. 3设施设备维护保养情况检查学校食堂的食品加工、存贮、运输、清洗消毒设施设备是否满足生产经营需求，确保:防蝇、防尘、防鼠等有害生物防制设施健全“互联网+明厨亮灶”系统正常运行4. 4食品采购和贮存情况L供应商协议：检查学校食堂与供货单位签订食品安全协议情况，严禁供货