小学营养午餐自查报告共5篇.docx

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1、小学营养午餐自查报告（共5篇） 第1篇：营养午餐自查报告钟山小学学生营养午餐自 查 报 告年4月日13钟山小学学生营养午餐自查报告为了解决学生营养不良的问题，提高学生健康水平和国民素质，钟山小学在上级的领导下，组织开展了集体供餐工作，全面推进学校学生营养午餐计划。为了更好地把这个工作做好，现特对学校集体供餐工作进行自查。一、学生营养午餐工作现状为了保证每天能准时（12点10分）向学生进行供餐，不占用教师和学生的正常工作休息时间，不因此打乱正常的教学秩序，学校合理利用100平方米的简易食堂，根据上级规定的工作人员编制聘用了工作人员，负责每天向学生供餐。食堂工作人员在食堂中工作时必须着装，注意个人

2、卫生，同时要达到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品摆放有序、规范，打扫好卫生，做好食品及餐具的消毒工作。每天由食堂工作人员做好饭菜，按照班级人数，分好饭菜，再由各班的班主任和科任老师带领生活委员到食堂领取饭菜，到教室进行分发，学生在教室集体用餐。用完餐后的餐具，分发饭菜的桶收回食堂，由食堂工作人员负责清洗消毒，以备明日使用，学生自用的餐具由学生自行带回家，由家长负责进行清洗消毒。为了保障学生每天3元的午餐费用全部到位。因为每天的午餐很难把握都是3元，学校采用一周内平衡的方法：既由学校工作人员提供出每天两菜一汤的菜谱，要求每天的菜要有变化，搭配要合理，基本上要符合营养需求，学校认可后由总务

3、处负责把所需材料采购到位，合计下来每天的费用平均能达到3元。 总务处在购买食品时必须索要票据，做好入库出库登记，验货要签字，保证每天每生3元的费用一分不少地让学生吃到。为了保障就餐时各班领取饭菜有序，学生不能随意进入食堂，由学校每天的行政值日负责指导分发饭菜，规定好一二年级在一个窗口，三四年级一个窗口，五六年级一个窗口。由食堂工作人员在相应的窗口分发饭菜给各班教师和生活委员，再由他们把饭菜带到教室进行合理的分发。从而排除了因无序可能导致的安全隐患。为了做好食品安全工作，由学校负责安全的领导组织制定出切实可行的食品安全预案，并定期进行食品安全的相关检查，对食品卫生，食品消毒等方面进行不定期巡查。

4、二、存在的问题1、学生午餐的满意度方面，大部分学生及学生家长均满意，只是个别的学生或学生家长、还有部分陪餐的教师对午餐数量、质量、营养、价格等方面欠满意。2、学校缺乏专用学生午餐用餐环境。因学校食堂面积只有100平方，不能胜任800多人在里面用餐，因此学生用餐地点在教室。3、学生营养午餐尚未真正全面实施。虽然学校每周的菜谱均尽量的按学生营养午餐营养素供给量标准要求进行合理配餐，但一部分学生挑食、偏食，配置的营养餐不能全部食用，另外，虽然学校尽量从营养角度进行配餐，但没有专门的营养师进行营养配餐，因此营养方面还是不够的。4、学生餐具消毒方面，因学校受场地的制约，没有专门的地方进行消毒，给学生自用

5、餐具的消毒带来很大的难度，再加上缺水造成学生就餐时的卫生问题也不容忽视，虽然学校召开了家长会，争取家长的支持，但仍然是一个大问题。三、对于今后一段时间内学生营养午餐工作的建议1、成立相应的组织，配置相关工作人员，不挪用专任教师，不能因此而增加教师工作量，从而影响教师正常工作休息时间，进而影响教学质量。2、加大营养餐宣传和健康饮食等诸多围绕学生营养午餐的工作。钟山小学 年4月13日第2篇：营养午餐自查报告青山镇小屯民族小学“营养改善计划”管理情况自查报告为确保“营养改善计划”能够安全、平稳实施，我校根据县局要求，认真开展了“营养改善计划”管理自查工作。一、完善了“营养餐工程”管理机制。1、我校成

6、立了以校长为组长、中层干部和学生代表、家长代表为成员的膳食委员会和食品安全监督小组。在学校没有学生食堂情况下，学校克服一切困难，从年春季起全面实施了营养改善计划。按照县局的部署，对食堂从业人员进行了培训，持证上岗且能按照相关要求对原材料进行处理。保证了学生吃上可口高质的饭菜。2、我校建立了营养餐采购制度、食品留样制度、食堂卫生管理制度、餐具用具清洗制度并将这些制度上墙。健全了营养餐接受入库、留样和学生食用三类台账，规范了营养午餐操作、分发食用和采购流程。二、加强了“营养午餐工程”的经费管理。1、学校严格执行“营养餐工程”计划，加强经费管理，无乱收学生费用行为。每生按上级拨给的费用开餐，建立食堂

7、专帐。做到专款专用，每月月底和会计处对一次帐。按上级要求做好了日清月结，做到校务公开。2、年上级拨给我校营养午餐资金xx元，学生营养午餐实际使用资金xx元，当年结余资金xx元；年上级拨给我校营养午餐资金xx元，学生营养午餐实际使用资金xx元，当年结余资金加上年结余资金合计xx元；年上级拨给我校营养午餐资金xx元，学生营养午餐实际使用资金xx元，当年结余资金加上年结余资金合计xx元；三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。 质量监督小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相

8、应的责任人的责任。二0一五年四月二十三日第3篇：万古小学 营养午餐自查报告年万古小学 “营养改善计划”管理情况县教委：为确保“营养改善计划”能够安全、平稳实施，我校根据教委要求，认真开展了“营养改善计划”管理自查工作。一、完善了“营养餐工程”管理机制。1、我校成立了以学校成立了以校长为组长、中层干部和学生代表、家长代表为成员的膳食委员会和食品安全监督小组。在学校新建食堂还没投入使用的情况下，学校克服一切困难，从2月12日起全面实施了营养改善计划。按照教委的部署，对食堂从业人员进行了培训，炊事员持证上岗且能按照相关要求对原材料进行处理。保证了学生吃上可口高质的饭菜。2、我校建立了营养餐采购制度、

9、食品留样制度、食堂卫生管理制度、餐具用具清洗制度并将这些制度上墙。健全了营养餐接受入库、留样和学生食用三类台账，规范了营养餐操作、分发食用和采购流程。二、加强了“营养餐工程”的过程管理。1、中心校59名学生，低保户，贫困户38人。学生每周人均2盒牛奶。低保户的学生每周5盒牛奶。村校学生每天一个鸡蛋，牛奶是天友公司配送的。鸡蛋都是学生自己从家里面带的，然后写上自己的名字，由教师统一煮！中心校配有一名炊事员另加一个钟点工的工资。 村校的中饭，由于学生少，他人都不愿为学生提供托餐，由村校教师利用休息时间负责给学生煮饭，保证了学生中午吃上可口的营养午餐！2、学校每周安排了一名教师专门买菜，由后勤处理好

10、食谱，开菜单，实行菜主、经手人、接收人签字。接收人对配送食品和原料进行验收和保管。真正做到了让每分钱都吃到了学生口中。做到了膳食的科学化。3、加强食品安全督查力度，每周由负责安全的人员不定时的对食堂卫生、食品储藏等做一至二次全面检查，发现过期、变质、损坏的鸡蛋或食物及时清除。牛奶饮用前检查保质期和外包装。学生食用期间，每个班级均有班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。三、加强“营养餐工程”经费管理。学校严格执行“营养餐工程”收费标准收取家长承担费用，无乱收费行为。每生由学校统一划拨3元，然后学生上交2元，教师午餐由学校按每人每天5元标准划拨到食堂，建立食堂专帐。做到专款专用

11、每月月底和会计处对一次帐。每天对蛋奶的发放造册登记，做到校务公开。低保户和贫困户学生的补足经费直接由学校拨付到伙食团，学生不另交钱给学校。无证的学生每天每顿两元钱。统一交到后勤处。四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。 质量监督小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。二0一二年三月十二日第4篇：小学营养午餐自查整改报告小学营养午餐自查整改报告为了全面落实和体育局关于“学生营养午餐”的精神，确保营养餐工程能够安全、平稳实施，进一步加强学生营养改善计划

12、的安全管理，规范操作，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理自查自纠工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。一、认真制定了实施方案，完善了“营养午餐”管理机制。1.学校严格实名制学生信息管理数据，现有学生147人，学校已公开受益学生人数及补助标准，每天每生补助5元。成立了营养餐工作领导小组、膳食委员会、食品安全事故应急小组。领导小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。2.建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管

13、理制度、消毒制度、食品留样制度、学校食物中毒应急处理预案等管理制度，健全了营养餐采购及出库、领导陪餐、教师领取发放午餐、食品留样、餐具消毒等各类台账，规范了营养餐操作、分发食用和采购流程。3.每月初对营养餐的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。二、加强了“营养餐工程”的过程管理。 1.学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。2.学生每天食用营养餐30分钟前由食品发放员、陪餐领导先检验当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领取发放，并由班主

14、任现场监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。3.营养餐管理人员每天亲自在食用营养餐期间进行现场巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。4.当日营养餐成品当日用完，严禁发放隔日营养餐。 三、加强“学生营养餐”经费管理。学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，及时向学校校长和营养餐分管领导汇报采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇集成在营养餐册入档，真正做到日清月结。并在学生食堂显眼位置及时公示营养餐享用学生名单、配餐标准，借助家长会邀请家长走进学生食堂进行现场检查，自觉接受家长和社会各界

15、的监督，配合做好上级的检查、和校务公开。四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。 安振强校长为营养餐安全管理领导小组组长，辛福义主任为营养餐分管领导，张金万为营养餐管理员，要求责任到人，严格把好食品质量关；食品安全管理小组做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、过期、的食品进入校园。五、存在的问题：1.因学校食堂厨师及工作人员仅有2人，食堂卫生清扫以及分餐由分管领导和食堂管理员进行，要求分餐时佩戴口罩和一次性手套，由于午后就餐人数多，学生对菜谱喜爱程度不同，食品分配不均在所难免(总体按照菜谱总量执行)。2.部分学生随意丢弃和浪费营养餐的情况时有发生，有时用餐后垃圾处理不及时。 3.学生营养餐的食品

16、种类还不够丰富，营养搭配不尽合理。 4.营养餐配套实施还不够齐备，还有待补充购进。5.部分学生用餐前没有养成洗手的好_惯，不讲究卫生，食品安全意识太差。6.由于食堂投入使用前电路改造有个别地方不够合理，水槽设置数量少，同时个别设备不能使用，有闲置。六、整改措施：1.重视宣传，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、学校例会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传。2.重新优化调整营养餐发放过程，适当提前低年级就餐时间，延时高年级就餐时间。实行错峰就餐。提高食品质量，尽可能让每位学生都吃得舒心满意。3.加强对学生的用餐管理，按要求在食堂座位上吃完后方能离开学生食堂，不得随意

17、丢弃和浪费，对于浪费食品的现象及时进行针对性的处理，采取各种方式对学生进行。4.继续加强营养餐食品的进出库管理，严格落实营养餐食品质量管理制度。第5篇：营养午餐计划自查报告“营养午餐改善计划”自查报告本学期以来，我校在上级党委、政府、主管部门和开城镇中心小学的指导和关心下，我校在“营养午餐改善计划”方面本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照有关要求，认真对照省、市、县政府、局、卫生局文件的要求，对食堂管理和食品安全进行了一次详细的检查，现将自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明

18、确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。组 长：张 颉（校长）副组长：李春林（食堂负责人）组 员： 马志鹏（食堂管理员） 李海成（库管员）宋文忠（学校卫生管理员）领导小组分定期和不定期相结合的方式对食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。二、自查情况：我校享受早餐和午餐的学生282人教职工28人，共计310人。学校把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了各项规章制度。 (一)、就餐制度1、严格按学校规定的就餐时间准时吃早餐午餐，无特殊情况不得提前或推迟。打饭时按照班级自觉排队，不大声喧哗 。2、科任教师或班主任签字后方可打饭。3、科任教师或班主任全程负责运

19、送食品到教室，并和学生一起就餐。4、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。 (二)、验收制度1、由于地域关系，每周采购一次蔬菜，即周一早上。采购的蔬菜验收后方可使用，一是验数量，以学校称的为准，二是要验质量，确保无腐烂、变质等。2、验收合格后，由验收人员李海成、宋文忠、王先科在接收单上签名，不合格的坚决不接收，严禁不合格食物进入学校。3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真。(三)、安全管理制度：1、学校熟食每天都要留样一份，放入留样柜内，保存48小时，48小时后方可在留样记录上签“正常”。2、班主任要让学生每天如实签名，班主任签好登记表，签好后上交到伙管室处保存、归档。3、

20、班主任要指导学生每天就餐后，将鸡蛋皮、剩饭菜等垃圾及时清理掉。（四）、食堂食品安全1、食堂有食品经营许可证（因撤校，还没有换法人名字），无转让、涂改、出借、倒卖、出租等行为。2、4位厨师有健康证与培训证明，在岗人员的个人卫生符合要求。3、加工场所内外环境整洁，有通风和排烟装置。4、食品贮存符合要求。采购的食品及原料有票证。（五）、严格执行学校的管理制度。管账员要建立健全收支流水帐和转入、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。三、存在的问题：1、厨师操作技术有待于进一步提高， 加强厨技培训。2、食堂卫生需进一步加强，清除卫生死角，养成良好的卫生_惯，使监管与自律相结合，使卫生能够达标。3、由于人数多，饭菜单一，做更多品名的饭菜不方便。很难达到全部的人员的要求。四、整改措施：1、重视宣传，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传。安排专人负责向社会、家长进行营养午餐计划的宣传。2、尽力与食品提供商商量，随季节、时令的变化，调整采购价格。3、合理安排每周的食谱，是食品更加科学化，更加注重营养搭配，注重色香味搭配，缩小差距，达到师生的基本要求。开城小学 年10月18日学校营养餐供餐模式自查报告营养餐自查报告（共8篇）午餐调查报告（共5篇）小学营养午餐管理员工作总结营养午餐=教学工作总结