星巴克详细配方表.docx

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1、实用文档星巴克饮料配方表1蒸奶2-4秒,纸杯接shot1122,V糖浆2345,倒出小圆点.2卡布奇诺C小一号的剂量蒸奶 6-8秒,纸杯接shot1122,V糖浆1234,迅速倒入纸杯.3焦糖玛奇朵CM蒸奶5-7秒,纸杯接V糖浆1234,勺子倒奶,拨奶泡,shot1122倒入纸杯,xxoo4美式咖啡A纸杯接shot1234,直接加热水.风味糖浆2345.5摩卡M特别烫蒸奶,shot1122,纸杯接摩卡酱 2345,12毫米加奶油.6抹茶拿铁GRTL加抹茶粉2234,蒸奶,纸杯接糖浆1234,倒牛奶12毫米,加奶泡到6.7英式早餐红茶拿铁 EBTL蒸奶,杯子加茶包1112,接CL糖浆2345,加

2、半杯热水,加牛奶至12,加奶泡到6.8经典巧克力SHC加巧克力预调液5050杯下线,牛奶到上线,蒸煮,加奶油,可可粉.9冰咖啡IC预制双份浓度咖啡至杯子最上线,加冰块.10冰美式咖啡A杯子接过滤水到上线下方6毫米,倒入shot234 , V糖浆345,加冰块.11冰香草拿铁L杯子接牛奶到上线下方6毫米,倒入shot1122 , V糖浆345,加冰块12冰卡布奇诺C制作小一号的奶泡放一边,杯子接冷牛奶中线下6毫米,倒入shot1122,加冰块,加奶泡到6毫米.13冰焦糖玛奇朵CMShot122,杯子接V糖浆234,加冷牛奶,到上线下6,加冰块杯口 12毫米,加shot , 挤压糖浆三横四竖两圈.

3、14冰摩卡MShot122,杯子接摩卡酱 345,杯子接shot,倒冷牛奶至上线,加冰块,加奶油.15冰摇柠檬茶BTL红茶加到摇晃杯1线,柠檬汁到2线,经典糖浆234,冰块到4线,摇,倒入杯子.冰摇芒果木槿花茶 HMJT :花茶加到摇晃杯1线,芒果汁到2线,冰块到4线,摇,倒入杯子.冰摇红莓黑加仑茶 BCJT红茶加到摇晃杯1线,红莓汁到2线,冰块到4线,摇,倒入杯子.16冰抹茶拿铁GRTL牛奶倒摇晃杯2线,加经典糖浆234,加冰块至4线,抹茶粉234,摇,倒出来.17冰红茶拿铁BLTL经典糖浆345,冰红茶加到中线,加冷牛奶到上线,加冰块到6毫米.18巧克力牛奶CHOCMilk香草糖浆112,

4、摩卡酱345,加牛奶到6毫米.19咖啡星冰乐CF杯子接星冰乐烘焙咖啡 234,倒牛奶到下线,进搅拌壶,加冰块 咖啡星冰乐糖浆 234,搅拌,倒出来盖上.20摩卡星冰乐MF杯子接星冰乐烘焙咖啡 234,倒牛奶到下线,进搅拌壶,加摩卡浆234,加冰块,加咖啡星冰乐糖浆 234,倒出来盖上.加奶油,加摩卡沙司.21可可碎片星冰乐FC-MF杯子接星冰乐烘焙咖啡 234,倒牛奶到下线,进搅拌壶,加星冰乐碎片234,加摩卡浆234,加冰块,加星冰乐糖浆 234,倒出来盖上.,加奶油,加螺旋摩卡沙司.22浓缩咖啡星冰乐EF杯子接星冰乐烘焙咖啡234,接shot111 ,倒牛奶到下线,进搅拌壶,加冰块咖啡星冰

5、乐糖浆 234,搅拌,倒出来盖上.23焦糖咖啡星冰乐CRF杯子接星冰乐烘焙咖啡234,倒牛奶到下线,进搅拌壶,加焦糖糖浆234,加冰块,咖啡星冰乐糖浆234,搅拌,倒出来盖上.加奶油,加螺旋焦糖酱.24香草星冰乐V-CRM倒牛奶到下线,进搅拌壶,香草糖浆234,加冰块,奶油星冰乐糖浆234,搅拌,倒出来盖上.加奶油.25抹茶星冰乐GT-CRM倒牛奶到下线,进搅拌壶,香草糖浆234,加冰块,抹茶绿茶粉234,加奶油星冰乐糖浆,搅拌,倒出来盖上.加奶油.26巧克力奶油星冰乐MO-CRM倒牛奶到下线,进搅拌壶,摩卡酱234,加冰块,加奶油星冰乐糖浆,搅拌,倒出来盖上.加奶油.加螺旋摩卡沙司.27芒果

6、西番茶星冰乐MFJ芒果西番莲果汁倒入中线,双份浓度冰茶倒入上线,进搅拌壶,加冰块,搅拌,倒 出来盖上.shot1122 指的是 short 小杯,tall 中杯,gran de 大杯,venti 特大放标准文案再上面参加焦糖酱三横三竖两个圈shot 意式浓缩咖啡液的个数分别是 1,1, 2, 2 每份大约28-30ml234代表的是中杯大杯超大杯所泵取的糖浆的毫升数,2表示按压2次泵头,以此类推.焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato添加香草糖浆1234 ml加热牛奶至咖啡杯四分之三处 234 ml参加奶泡至杯口 12mn处添加浓缩咖啡冰焦糖玛奇朵 Iced Caramel Macch

7、iato添加香草糖浆234 ml将牛奶加至杯子上线加冰块至距杯口 12mn处添加浓缩咖啡122 ml参加焦糖酱三横三竖两个圈 抹茶拿铁 Green Tea Latte添加经典糖浆原味1234 ml根据杯型,将牛奶加至蒸煮壶50:50 上部刻度线.添加抹茶粉2234 ml蒸煮牛奶与抹茶粉加蒸煮锅的抹茶牛奶至距杯口 6mr处外表覆上6mm高的抹茶奶泡冰抹茶拿铁 Iced Green Tea Latte根据杯型将牛奶加至摇晃杯线添加经典糖浆234 ml加冰块至线参加抹茶粉至摇晃杯内234 ml盖上盖子摇晃8-10下加糖浆的 卡布奇诺 Cappuccino with Syrup添加风味糖浆1234 m

8、l添加浓缩咖啡1122 ml自由注入热发泡牛奶至杯口6mr处Dry是多些奶泡Wet是多些牛奶摩卡 Caffe Mocha添加摩卡酱2345 ml添加浓缩咖啡1122 ml加蒸牛奶至距杯口 6mm处搅打奶油冰摩卡 Iced Caffe Mocha添加摩卡酱345 ml添加浓缩咖啡122 ml将牛奶加至杯子上线,搅拌家冰块至距杯口 6mm处搅打奶油英式早餐茶拿铁红茶拿铁(Black Tea Latte )English Breakfast Tea Latte添加经典糖浆2345将茶包放入杯中1112将热水加至杯子半杯处加蒸煮过的牛奶至杯口6mr处外表覆上6mn奶泡冰红茶拿铁 Iced Black

9、Tea Latte添加经典糖浆345将预制双份浓度冰茶加至中线加牛奶至上线加冰块至距杯口 6mm处伯爵红茶拿铁 Earl Grey Tea Latte添加香草糖浆2345将伯爵茶包放入杯中1112将热水加至杯子半杯处加蒸煮过的牛奶至距杯口6mr处外表覆上6mm高的奶泡经典热巧克力 Signature Hot Chocolate根据杯型,将巧克力液加至蒸煮壶50:50 下部刻度线根据杯型,将牛奶加至蒸煮壶50:50 上部刻度线 蒸煮,使其稍微发泡加至距杯口 6mr处实用文档搅打奶油撒上巧克力粉,轻摇 2-4次巧克力牛奶Chocolate Milk参加摩卡酱2345参加香草糖浆1112加冷牛奶至距

10、杯口6mm处冰咖啡 Iced Coffee将预制双份浓度冰咖啡加至杯子上线加冰块至距杯口 6mm处冰茶 Iced Tea将预制双份浓度冰茶加至杯子上线加冰块至距杯口 6mm处冰摇茶 Iced Shaken Tea将双份浓度冰茶加至冰摇杯线加冷过滤水至线添加经典糖浆234加冰块至线盖上盖子用力摇晃10至15下将饮料同冰块倒入杯中标准文案实用文档冰摇柠檬茶 Iced Lemon Shaken Tea将双份浓度冰茶加至冰摇杯线加柠檬汁至线添加经典糖浆234加冰块至线盖上盖子用力摇晃10至15下将饮料同冰块倒入杯中各种星冰乐 咖啡星冰乐Coffee Frappuccino Blended Bevera

11、ge在冷杯中参加星冰乐烘焙咖啡234将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶用定容冰铲参加冰块参加咖啡星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌摩卡星冰乐 Mocha F B B在冷杯中参加星冰乐烘焙咖啡234将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶参加摩卡酱234用定容冰铲参加冰块参加咖啡星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌搅打奶油摩卡可可碎片星冰乐 Java Chip F B B在冷杯中参加星冰乐烘焙咖啡234将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶参加可可碎片234参加摩卡酱234用定容冰铲参加冰块参加咖啡星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌搅打奶油和摩卡酱5个螺旋圈浓缩咖啡星冰乐 Espresso F B B在冷杯中参加星冰乐

12、烘焙咖啡234在冷杯中参加浓缩咖啡111将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶标准文案实用文档用定容冰铲参加冰块参加咖啡星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌焦糖咖啡星冰乐 Caramel F B B在冷杯中参加星冰乐烘焙咖啡234将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶参加焦糖糖浆234用定容冰铲参加冰块参加咖啡星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌搅打奶油和焦糖酱5个螺旋低因咖啡星冰乐 Decaf Coffee F B B在冷杯中参加低因浓缩咖啡123将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶用定容冰铲参加冰块参加咖啡星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌香草奶油星冰乐Vanilla Cream F B B标准文案实用文档将牛奶加

13、至下线将杯中物倒入搅拌壶参加香草糖浆234用定容冰铲参加冰块参加奶油星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌搅打奶油抹茶星冰乐 Green Tea Cream F B B将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶参加香草糖浆234参加抹茶粉234用定容冰铲参加冰块参加奶油星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌搅打奶油巧克力奶油星冰乐 Chocolate C F B B将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶参加摩卡酱234用定容冰铲参加冰块参加奶油星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌搅打奶油和摩卡滴洒物五个螺旋焦糖奶油星冰乐 Caramel C F B B将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶参加焦糖糖浆234用定容冰铲参加冰块 参加

14、奶油星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌搅打奶油和焦糖酱5个螺旋浓缩康宝蓝 Espresso con Panna添加浓缩咖啡 单份1双份2在浓缩咖啡上搅打奶油店用小型杯外带品尝杯浓缩玛奇朵 Espresso Macchiato添加浓缩咖啡 单份1双份2用勺子将少量的奶泡浇在上面店3型杯外带品尝杯星巴克常用饮料的MarkDrinkA美式咖啡BTL冰摇柠檬茶CF咖啡星冰乐BC新鲜调制BCJT冰摇红莓黑加仑CRF焦糖咖啡星冰乐C 卡布奇诺HMJT:冰摇芒果木槿花茶EF浓缩咖啡星冰乐CM焦糖玛奇朵SHC经典热巧克力MF摩卡星冰乐L拿铁EBTL英式早餐红茶拿铁FC-MF可可碎片星冰乐M摩卡GRTL抹茶拿铁M

15、FJ芒果西番莲果茶星冰乐V-CRM香草星冰乐GT-CRM抹茶星冰乐MO-CRM巧克力星冰乐星巴克常用原物料的配方摩卡酱1升热水+包摩卡粉+1升热水,保鲜膜封,非 24小时.1天搅打奶油8磅V糖浆+max位置的奶油,倒入奶油瓶,打气,上下晃,冷24小时.1天经典巧克力预混合液0.5升热水+包巧克力饮料混合粉 +冰水混合物0.5升,冷48小时2天.星冰乐烘焙咖啡1升过滤水+包星冰乐烘焙咖啡粉,冷或非48小时2天.冰咖啡中度研磨250g咖啡+?炉=本周咖啡+装2升冰块的蓝桶.冷 8小时.红茶和花茶量950毫升的热水+ 茶袋,泡5分钟,去掉茶袋,加 950毫米的过滤水.星巴克常用原物料的保质期名称保质期保质期新鲜调制咖啡1小时糖浆塑料瓶1个月冰咖啡*8小时可可碎片7天开红茶和花茶12小时抹茶粉11天搅打奶油*24小时星冰乐果汁混合*7天摩卡酱24小时开封的牛奶1天巧克力预混合液*48小时红豆2天消毒水4小时挤压瓶的焦糖酱1天调吧台奶缸4小时开封的摩卡粉3个月常温奶16小时标准文案