方便菜肴管理PPT课件.ppt

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1、方便菜肴方便菜肴项目项目xx市调研报告汇报市调研报告汇报项目调研背景项目调研背景 随着人们经济收入的提升，生活方式逐渐在发生变化，其中对饮食的要求正在向方便、快捷、安全、营养、健康方向发展，如何适应人们生活方式的变化，推出适合其需求的产品，成为食品企业未来成功发展的选择。xx公司以发展现代中式快餐为契机，较早在国内提出“方便菜”概念，经过十七年的研究探索和发展，在这一行业取得了初步进展，成为这一行业的开拓者。此时，xx食品有限公司选择进入“方便菜”市场，一方面顺应了市场发展趋势，另一方面面临许多市场未知因素；如何在纷繁复杂的环境中探索出成功之路，成为目前最紧迫的任务。“方便菜”作为新产品，在x

2、x及其他地区都存在着市场空白，虽然有一些企业“试水”，但皆没有看到高歌猛进的情形，想要快速打开这些市场，开辟出全新的市场空间，就需要对市场进行科学的调研，弄清楚“方便菜”的目标消费群在哪？该生产哪些产品才好卖？市场开发网络和销售渠道怎样选择？等等问题。如此才能“运筹于帷幄之中，决胜于千里之外”。2目目 录录第一部分：调研方案设计说明第二部分：本次调研过程介绍第三部分：调研总结论第六部分：宏观市场趋势分析第七部分：方便菜相关企业行业分析第四部分：方便菜渠道选择分析第五部分：方便菜产品需求测试报告主体部分第八部分：方便菜产品市场定位建议3第一部分：调研方案设计说明第一部分：调研方案设计说明目录调研

3、整体目标本次调研对象渠道商消费者竞争者有需要请详谈，付费给报告有需要请详谈，付费给报告4调研整体目标调研整体目标综上所述，本次调查根本的目的是真实地反映该类产品市场的发展态势，为xxxx品牌定位及相关决策，提供科学依据。要达到以下目标：1、了解各种渠道的菜肴使用习惯及态度，分析渠道的菜肴使用趋势；2、了解各种渠道对方便菜肴的态度，分析方便菜肴的产品、价格、促销及渠道组合方式；3、了解方便菜进入市场适合采用的渠道，各种渠道的接受度，各种渠道机会及障碍；4、了解消费者的菜肴使用习惯及态度，分析方便菜肴的市场机会及障碍；5、了解消费者对方便菜肴的态度，分析方便菜肴的产品、价格、促销及渠道组合方式；6

4、了解市场现有竞争者运作方式及竞争状况，分析制定营销优化策略；7、了解渠道商、消费者及竞争者信息，分析未来目标客户特征及市场需求量。渠道商研究消费者研究竞争者研究定位 研究5调研对象调研对象渠道商市场调研渠道商市场调研消费者调研消费者调研竞争者调研竞争者调研有需要请详谈，付费给报告有需要请详谈，付费给报告6以上四种渠道中，快食餐饮店、酒店饭店和单位内部餐厅主要服务在外就餐群体，属于方便菜肴直供客户；菜店服务于在家做饭的消费者群体，属于代销渠道。主要为直销和代销两种渠道。渠道商市场调研对象渠道商市场调研对象渠渠道道商商研研究究对对象象酒店饭店酒店饭店菜店菜店快食餐饮店快食餐饮店企业、学校企业、学

5、校及其他单位及其他单位包括商务区、客运区、医疗区、商业区的餐饮店包括咖啡厅、快捷酒店、星级酒店、规模饭店包括大型企业、学校、医院及其他大型单位内部餐厅包括社区菜店、菜市场菜店、便利店专柜访问对象；老板或有经营决策权的人员。访问对象；老板或有经营决策权或采购负责人等。（其中：星级酒店、规模饭店指有婚宴包桌能力的饭店）访问对象；承包商或有经营决策权或采购负责人等。访问对象；老板或负责人等。研究xx市区范围7消费者调研对象消费者调研对象有在家做菜肴经历有在家做菜肴经历企业、学校企业、学校及其他单位人员及其他单位人员中式快餐消费经历群体内部餐厅消费群体在家做饭消费者群体有在外就餐经历有在外就餐经历消消

6、费费者者研研究究对对象象注：1、中式快餐消费经历：可通俗理解为快速简便就餐的经历，主要吃一些特色便饭（盖浇饭/烩面/拉面/炒面/砂锅/米线等）、或便当类（套餐、盒饭、自带、凉拌菜等）。2、本次只调查有盖浇饭、米饭套餐、盒饭便当、有浇头面的店。注：主要指中午或晚上在家里做菜肴吃饭的群体研究xx市区范围常住居民有需要请详谈，付费给报告有需要请详谈，付费给报告8现在没有经营该种产品，未来可能跟进的竞争者竞争者调研对象竞争者调研对象竞竞争争者者研研究究对对象象替代竞争者替代竞争者潜在竞争者潜在竞争者直接竞争者直接竞争者经营产品相同或相似的竞争者经营产品有差异，比如半成品、配菜等，具有替代性的竞争者主要以主要以xx市区范市区范围为主，辐射河围为主，辐射河南及全国南及全国有需要请详谈，付费给报告有需要请详谈，付费给报告9第二部分：本次调研过程介绍第二部分：本次调研过程介绍目录调研过程介绍定点访问执行照片调查样本完成情况有需要请详谈，付费给报告有需要请详谈，付费给报告10Xx市场调查公司地址：xx市电话：13503822342qq：515130256演示结束，谢谢阅读！专注研究，更专注您的需求！有需要请详谈，付费给报告有需要请详谈，付费给报告11