营养员岗位职责培训共4篇.docx

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1、营养员岗位职责培训（共4篇） 第1篇：幼儿园营养员岗位职责幼儿园营养员岗位职责幼儿园营养员岗位职责1承担幼儿及教师一日的伙食供应。包括：（1）幼儿的午餐、点心、水果、饮水等与饮食有关的伙食。（2）教师的午餐。2做好粗加工间、烹饪间、备餐间的消毒、清洁工作（包括地面、瓷砖、橱柜、脱排、门窗、阴沟）。3做好各种烹饪工具的清洁消毒工作。厨房用具生、熟器皿严格分开。保证食品的新鲜，卫生，安全。4根据季节和幼儿的作息时间，按时供应饭菜，做到“四冷”、“四热”。5能为孩子吃得好，吃得科学，出谋划策，想金点子。6确保营养室各项设施、设备的安全。7本园的食品一律不得带出园，幼儿用餐严格由掌勺的营养员或保健老师

2、尝味。8认真按食谱操作，按儿童年龄特点制作各种营养丰富，可口多样，易于消化的幼儿饭菜。做好病号菜。不断提高烹饪技术，保证幼儿主、副食质量。9保持营养师的环境卫生，定期、定时清洁打扫。10做好各部门的协调工作，同事间团结协作，提高工作效率，完成领导委托的临时性工作和突击性工作。11安全使用水、电、煤，并做到节约使用。第2篇：幼儿园营养员岗位职责幼儿园营养员岗位职责幼儿园营养员岗位职责一、师德表现1、积极参与幼儿园各项活动，并做好后勤服务工作。（准时、主动、投入）2、自觉执行作息制度。（上班不迟到，不擅自提前下班，中途不擅自离园，有事外出须向园长或分管领导请假，请假不随便。）3、上班不干私活，不接

3、待客人，劝阻外人进入食堂。4、关心幼儿园，关心他人，有集体荣誉感。营养员之间配合默契，同事之间关系协调，和睦相处，不斤斤计较，愿意为大家服务。对家长、同事有礼貌，说话办事讲究艺术。5、服从分配乐意做份外事，有奉献精神。6、分发饭菜公平，公家食品不得带出食堂，严禁多吃多占。二、卫生消毒工作1、注意个人清洁卫生，穿戴三白，上厕所前脱下工作衣，便后或干脏活后用肥皂流动水洗净手。2、按要求每天做好餐具、用具消毒工作。货架天天用消毒水擦洗，密封室天天用紫外线灯消毒。3、餐具盛器洗涤干净，无油腻，做好餐具、用具、食具高温消毒工作。4、严格执行食品生熟分开制度。冰箱内存放食品生熟分开，食堂用具、盛器生熟分开

4、切菜用具生熟分开，水果必须在密封室分发。5、做好食品留样工作。6、地面、灶台、操作台、脱排油烟机、水池、升降机天天擦洗，无积垢，无油腻。7、保持窗明几净，餐厅后面、凳面、地面清洁，无油腻。8、库房、储藏室食品保持整洁、干净，物品安放整齐。9、每天小扫除，周末大扫除。10、规范操作、专物专用、定点安放。三、幼儿伙食1、根据幼儿特点加工食物，按要求进行规范操作。2、注重幼儿伙食营养，蔬菜先洗后切，防止营养流失，浸泡时间不少于2小时。3、刀工要精，要适合幼儿年龄特点，食物切得要细，不宜粗，食物煮熟煮透，色香味俱全。4、把好食品质量关，不吃不洁食物。5、按班级人数把握好每天饭菜用量。6、按时开饭，根

5、据季节做好防暑保暖工作。7、为患病幼儿烧病号菜，增加营养菜等。四、其他工作1、下班前关好液化气、门窗，做好防火安全。2、爱护公务，保管好物品，勤俭节约。3、协助园内做好各种接待工作。第3篇：培训员岗位职责培训员岗位职责1.服从分配，听从指挥，并严格遵守公司的各项规章制度和有关规定。2全面负责公司员工三类人员、十一大员、特殊工种的培训工作；4负责编制、培训计划和大纲。 5负责对员工遵纪守法和文化知识的。6负责草拟各类业务技能、培训内容，并组织实施。 7负责对各类培训后的人员进行检查、考核工作。 8.确保相关培训证件的证书有效。 9协助做好其他有关人事方面的工作。 10对所承担的工作全面负责。第4

6、篇：3营养员、点心师岗位职责精品 资料幼儿园营养员、点心师岗位职责1、每天早上七点前到岗，穿上干净的工作服，戴好工作帽，做好个人卫生准备工作，上灶和接触熟食前须用肥皂、流动水洗手。2、根据幼儿年龄特点，努力钻研烹调技术：饭菜做到色、香、味俱全以及四个搭配：荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配，营养素调配合理。自制点心花色多样，美味可口。3、根据师生作息时间，按时供应饭菜，注意冬暖夏凉，每天留好样。4、定期巡视幼儿进餐情况，及时听取老师和幼儿对伙食的反应，不断改进工作。5、严格执行伙食卫生要求，按“操作一条龙”规范操作。 食物要烧熟烧透。6、加强物品管理，摆放整齐；做好厨房清洁卫生工作，坚持“每周一大扫，每日一小扫”。7、下班前关闭所有电器开关、液化气、门窗，做好防火安全工作。8、参与制定合理的食谱，并严格按菜谱制作饭菜、点心。营养培训师岗位职责岗位职责素养培训培训课程运营岗位职责培养室岗位职责营养食堂岗位职责