池塘健康养殖技术手册(二).docx

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1、池塘健康养殖技术手册（二）沈阳农业大学畜牧兽医学院水产养殖专业编写目录第三篇池塘常见病害防治2一、鱼病防治的重要性2二、引起养殖鱼类生病的主要因素2三、鱼病综合防治技术4四、池塘养殖四季常见病与治疗措施7五、药物残留的危害与控制17附录1渔业水质标准(GB11607-89)22附录2禁用渔药及其替代药物列表25附录3常用渔药的使用方法317J-Attj池塘常见病害防治一、鱼病防治的重要性由于鱼类生活在水中，其活动不易被人们觉察，鱼生了病。往往不能及时发现，正确诊断也较陆上生活的饲养动物困难得多，而且治疗也较麻烦，因为鱼吃药只能由其自己主动吃入，而不能象对待鸡、鸭样强行灌喂。当病情较重时，鱼已失

2、去食欲，即使有特效的药物。也不能到达治疗效果。假设体外用药，目前普遍采用的全池遍洒及浸洗的方法.也只适用于小面积的池塘和集约化养鱼等。而对大面积的湖泊、河道及水库，就难于使用。而且体外用药一般只对体表疾病有效而无法杀死体内的病原体。因此，鱼病预防工作就显得特别重要。二、引起养殖鱼类生病的主要因素(一)引起鱼类生病的外界环境因素1 .自然条件(I)水温变化：鱼是冷血动物，体温随外界环境条件的改变而改变，水温的急剧升降，鱼体不易适应而发生病理变化。影响抵抗力。从而导致各种疾病的发生。鱼类在不同的发育阶段对水温有一定的要求。鱼苗下塘时要求池水温差不超过2,鱼种要求不超过4Co温差过大，就会引起鱼苗、

3、鱼种不适而大量死亡。此外各种病原体也要求在一定的温度条件下才能在水中或鱼体内大量繁殖，导致鱼生病。(2)水质变化：影响水质的因素主要有生物的活动、水源、底质以及气候的变化等。如池中有机质过多，微生物分解旺盛时。一方面需要吸收水中大量氧,造成池水缺氧，引起鱼类浮头，甚至泛池。同时还会放出硫化氢、沼气等有害气体，这些有害气体集聚一定数量后，就会引起鱼类中毒死亡；另一方面水质不良引起鱼类抗病力下降，同时病原微生物的大量繁殖引发龟病。气候的突变引起池水中浮游生物大量死亡,导致水质恶化；池水PH值低于5或超过9.5等,都能对鱼类生理机能产生直接影响，引发鱼病。(3)溶氧变化：水中溶氧含量的上下对鱼的生长

4、和生存至关重要。当池水溶氧低到ImgZL时，鱼就会发生浮头，如果溶氧得不到及时补充，鱼类就会因窒息而死亡。假设鱼类长期处于低氧环境生活，抗病力会下降。假设溶氧过多，也可能引起鱼苗患气泡病。2 .人为因素(1)饲养管理不当：饲料是鱼类生活所必需，假设饲料供给得不到保证，或投喂不清洁、腐烂变质的饲料，或没有根据鱼类的需要量投喂，都可造成鱼类的正常生理机能活动的消耗得不到及时补充，鱼体瘦弱，从而易发鱼病。(2)机械性操作：拉网捕鱼、运输鱼种时操作不当，很容易擦伤鱼体，给水中细菌、霉菌侵袭以可乘之机，感染鱼类生病。生物因素般常见的鱼病，多数是由各种生物传染或寄生虫侵袭鱼体而致病，另外，水鼠、水鸟可直接

5、危害鱼类。(二)引起鱼类生病的内在因素般来说鱼类本身体质好，抗病力也就强，即使有病原体存在，也不易生病。相反体质差，那么容易生病。不同种鱼类对某种病原体的敏感性不一样，如草鱼、青鱼患肠炎病时，同池的鲤、端从不发病。同种鱼类在不同发育生长阶段发病情况也不一样，如白头白嘴病一般在体长5.0Cm以下的草鱼发生，超过这长度的草鱼根本上不发生这种病。同时同龄鱼免疫力也不一样，如某种流行病的发生，有的严重患病而死亡，有的患病较轻而逐渐自愈，有的那么丝亳没有感染。鱼类的这种抗病力，是其机体本身的内在因素。因此我们应尽量创造条件提高鱼类自身的抗病力。鱼病防治原那么是：“预防为主、防重于治、无病先防、有病早治、

6、一旦发现、积极治疗”的原那么。三、鱼病综合防治技术鱼病防治应坚持预防为主，防重于治的原那么。综合预防是根据各种养殖鱼类的生活习性和生长规律，以及鱼病发生和开展规律，坚持药物预防和生态预防相结合，是防止鱼病发生，抑制鱼病开展的方法。（一）调整放养结构池塘养鱼的主要特点是多品种、多规格混养、轮养，发病主要对象是草、鲫、青鱼等吃食鱼，发病期主要在成鱼阶段。依据上述特点，第一，应适当调整养殖品种结构，利用杂食鱼去除残饵、肥水鱼净化水质的功能，调整吃食鱼、杂食鱼和肥水鱼的放养比例。第二，改放小规格鱼种为大规格鱼种，选择规格大、体质健壮、鳞片完整、抗病能力强、生长迅速的优良品种放养。第三，调整养殖周期，提

7、倡鱼种冬放。这是因为冬季水温低，鱼种鳞片紧密，运动能力弱，拉网操作不易受伤，到了春季水温上升时，可提早投喂饵料，使池鱼很快进入生长期，提高鱼类抗病能力。（二）坚持“四定”投饵原那么1 .定质讲的是选择质量高，信誉好的厂家饲料,保证饲料的质量稳定，为鱼提供均衡全面的营养，另外饲料的粒径、水分含量、粉碎细度、熟化度等都需要达标。2 .定量讲的是一次投喂饲料的数量要固定，按照鱼体重百分比投喂，有90%鱼到达8分饱即可，不可超量。根据鱼的不同生长时期投喂的量要有相对调整，一般苗种阶段150克以下理论上可按鱼体重6-8%；150克250克可按照鱼体重56%投喂；250克500克按鱼体重35%投喂，鱼体重

8、到达500克，投喂量按照3%。（南北方有别，密度有别）3 .定时讲的是投喂饲料的时间要固定，驯化池鱼形成固定摄食时间，定时目的是能够保证鱼类在下一次摄食前大多数鱼实现对上一次摄食的消化，根本实现肠道排空，有饥饿感产生寻饵行为，具体表现在开自动投饵机前便有池鱼在食场巡游,俗称“闹台儿4 .定点讲的是饲料的投喂地点固定，一般都架设饲料台，配套自动投饵机投料饲料台架设在鱼塘长边的中部为宜，面积开阔，溶氧量相对丰富，忌讳建在池塘一角，食场水深最好能达2.5米以上，摄食时鱼群相对集中，活动剧烈，食场水浅会搅动池底污染物上翻，造成食场浑浊，严重影响池鱼上台摄食。自动投饵机的扬程要根据鱼群面积的大小进行调整

9、使得弹射出的饵料能够被鱼群全部利用，减少浪费。（三）调好水质水质好坏直接影响鱼类的生长，水质好的池塘，鱼类体躯肥壮，生长快，饲料利用率高，抗病能力强，不易患病。调节水质的方法有：第一，及时加注新水，提高水位，增大池鱼活动空间，使池水经常保持肥、活、爽。生长旺季一般7-10天注水一次，每次注水20厘米左右。必要时先排除一局部老水，再注入新水。第二，合理使用增氧机。增氧机具有增加溶氧并能改善溶氧分布状况，调节浮游生物分布及排除有害气体等多种功能。一般每亩水面配增氧机1千瓦，使用时坚持“三开两不开”。“三开”即晴天中午开，阴雨天连续开。“两不开”，即天气正常时黄昏不开，阴雨天白天中午不开。第三，定

10、期泼洒生石灰，改善鱼池水质，增强水体缓冲性能，控制池水PH值的变化。一般20天左右施用一次，每次每亩泼洒生石灰1520千克。第三，定期使用光合细菌Em菌等微生态制剂，促进池塘物质循环，以利于饵料生物的生长繁殖和抑制有害藻类的生长，改掉定期泼洒消毒药、杀虫药的习惯，减少对水体环境破坏。（四）消毒工作1 .池塘消毒鱼种放养前，抽干池水用药物彻底杀灭各种病原体和有害生物。常用的清塘药物有生石灰、漂白粉、茶粕、巴豆等，以生石灰清塘效果较好。2 .鱼种消毒鱼种放养前，用一定浓度的药物浸洗鱼种，杀灭寄生在鱼体上的病菌和寄生虫。消毒方法很多，可根据历年发病情况和不同要求灵活应用。（五）注重保健提高鱼体免疫力

11、定期补充中草药免疫增强剂、维生素及微量元素。免疫增强剂可以直接提高鱼体免疫力,加强抗病能力；补充维生素可以改善鱼体的营养状态，促进肝脏损伤的修复:和肝细胞的再生，维持机体健康。另外在饲料中添加适量的甜菜碱、氯化胆碱、肉毒碱等，可以促进鱼类肝脏的脂肪代谢，降低脂肪在肝脏内的含量，对防止脂肪肝的形成有明显效果，也可明显提高免疫力。（六）日常管理坚持早晚巡塘，发现问题，及时解决。经常去除池边草，每天捞除残饵死鱼，改善池塘卫生条件等。四、池塘养殖四季常见病与治疗措施（一）池塘养殖春季常见病与防治措施春季（阳历3月5月气温逐渐上升，一般在KrC12之间，环境比拟适宜各种病原体生长繁殖，尤其是4月5月份更

12、为突出。早春鱼苗孵化时，鱼卵易患水霉病；鱼苗主要患车轮虫、小瓜虫、指环虫等鱼病；成鱼春季易患水霉病、鲤鱼白云病和鲤春病毒病等。1 .预防措施，养殖池塘进行彻底的清淤暴晒，一般每亩池塘用生石灰150kg消毒前方可使用。鱼苗在出塘、运输、放养苗种时，应尽量防止机械损伤；购置苗种时，一定要选择体质健壮.活动能力强，身体无损伤，个头整齐的苗种，最好选择经水产苗种管理部门检验检疫无病害的茁种。苗种人池前一定要进行药物消毒，一般用200ppm聚维酮碘溶液消毒处理前方可人池。2.药物治疗t（1）水毒病【病症】水霉病又称肤霉病、白毛病，是由水霉感染鱼体表的一种真菌病。【病原】我国常见的有水霉和绵霉两属。菌丝细

13、长，多数分枝，一端像根样扎在鱼体的损伤处，大局部露出体表，长可达3厘米，菌丝呈灰色，似柔软的棉絮状。扎入皮肤和肌肉内的菌丝，称为内菌丝，它具有吸取养料的功能；露出体外的菌丝，称为外菌丝。该菌对水温适应性很广，526都可繁殖，但最适宜繁殖的水温为13-18C。病症：霉菌最初寄生时，肉眼看不出病鱼有什么异状，当肉眼看到时，菌丝已在鱼体伤口侵入，并向内外生长，向外生长的菌丝似灰白色棉絮状，故称白毛病。向内生长的内菌丝深入鱼的皮肤组织内。病鱼焦躁不安，常出现与其他固体磨擦现象，以后患处肌肉腐烂，病鱼行动缓慢，食欲减退，最终死亡。在鱼卵孵化过程中，也常发生水霉病。可看到菌丝侵附在卵膜上，卵膜外的菌丝丛生

14、在水中，故有“卵丝病”之称。【流行情况】水霉菌，存在于一切淡水水域中。它们对温度适应范围广，一年四季都能感染鱼体，全国各养殖区都有流行。各种饲养鱼类，从鱼卵到各龄鱼都可感染。感染一般从鱼体的伤口入侵，在密养的越冬池冬季和早春更易流行。鱼卵也是水霉菌感染的主要对象，特别是阴雨天，水温低，极易发生并迅速蔓延，造成大批鱼卵死亡。未受伤的鱼体不感染，该病是一种继发性感染的真菌病。【防治方法】在捕捞、搬运和放养等操作过程中，勿使鱼体受伤；同时注意合理的放养密度。鱼池要用生石灰或漂白粉彻底清塘。用34%的食盐水溶液浸洗病鱼5分钟。用聚维酮碘2亩/瓶全池泼洒。（2）车轮虫病用IPPm硫酸铜或用0.7ppm硫

15、酸铜与硫酸亚铁和剂(5:2)(3)小瓜虫病用辣椒和生姜按1:0.75的比例，捣烂制成挂袋悬挂于饵料台附近。有条件的可把水温提高到26C-28C,那么小瓜虫自行脱落。(4)指环虫病用敌百虫IPPm全池泼洒。(5)鲤鱼白云病用0.4ppm二滨海因全池泼洒。每千克饵料中加1克氟苯尼考，拌成药饵投喂，连续36天。(6)鲤春病毒病每千克饲料中添加恩诺沙星、维生素C各1克制成药饵，连续投喂57天。(7)竖鳞病(又称鳞立病，松鳞病)竖鳞病的病原体有人初步别离到水型点状极毛杆菌。病鱼体表粗糙，多数在尾部的局部鳞片象松球似地向外张开，而鳞片基部的鳞囊水肿，其内部积聚有半透明或含有血的渗出液，以致鳞片竖起，伴有表

16、皮充血，眼球突出，腹部膨胀等病症。病鱼游动迟钝,呼吸困难，身体倒挂，腹部向上，23天后即死亡。此病主要危害鲤鱼，鲫鱼和金鱼，其他鱼也有发生。【防治方法】人工捕捞、运输、放养等操作的过程中要防止鱼体受伤；用3%食盐水溶液浸洗鱼体I(M5分钟；用5ppm硫酸铜，2ppm硫酸亚铁和IoPPrn漂白粉混合液浸洗鱼体510分钟。（二）池塘养殖夏季阳历68月常见病与防治措施气温一般在24C32C之间，由于水温较高，水质变化快，一些细菌和寄生虫引发的鱼病，如烂鲤病、出血病、赤皮病、肠炎病、打印病及抱子虫病等较为普遍。1 .细菌性烂绳病【病原】鱼害黏球菌（柱状屈挠杆菌）【病症】头部暗黑，称“乌头瘟鲤丝肿胀，坏

17、死、腐烂，软骨外露，粘液分泌亢进，鲤瓣边缘粘附大量污泥，病鱼鲤盖骨内表皮往往充血，中间腐蚀形成圆形或椭圆形的透明小窗，俗称“开天窗【流行情况】带菌鱼为主要传染源，其次是污染的水和塘泥。主要危害草鱼和青鱼，其他养殖的海、淡水鱼类均有发生，且危害严重，从鱼种到成鱼均可感染。流行季节4-10月。夏季流行最多。常与赤皮病、肠炎病并发。【防治方法】鱼种下塘前药浴（2-4%的食盐药浴5-IOmin,10mgL的漂白粉或1520mgL高锌酸钾药浴15-30min）o治疗应外用药与内服药相结合。遍洒外用药同时，可选用每千克鱼每天用10-3Omg卡那霉素或氟哌酸拌饲投喂，连喂35d。2 .白头白嘴病【病原】尚未

18、完全查明，似黏球菌【病症】在池边观察水面浮动的病鱼，可见“白头白嘴”的病症，出水后，病症不明显。病鱼从吻端到眼球的一段皮肤，失去正常的颜色而变成乳白色，同时还伴有红头、烂鲤，口与鳏盖开闭不灵等病症。【流行情况】此病为鱼苗夏花阶段常见的严重疾病，对既将出塘的夏花危害极大，各种鱼夏花均可感染，死亡率极高。i般认为鱼苗饲养20天后不及时分塘易患此病，6月下旬为流行期。【防治方法】与烂鲤相同3 .赤皮病【病原】荧光假单胞杆菌【病症】病鱼体表局部或大局部出血发炎，鳞片脱落，以身体两侧和腹部最明显，鳍基部充血及鳍条腐烂，出现“蛀鳍”或破烂的纸扇状。【流行情况】发病往往与鱼体受伤有关。当鱼因捕捞、运输放养时

19、鱼体表损伤，或冻伤或体表被寄生虫寄生而受损时.病原体才会乘虚而入引发鱼病;草鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂等多种淡水鱼均可患此病。该病无明显的发病季节一年四季都有流行，北方在越冬后，最易爆发流行。【防治方法】尽量防止鱼体受伤，放养前可用4%食盐浸洗5-15min或5-8mgL的漂白粉浸洗20-3Omin。同烂鳏病。在外用药的同时，须口服药物。氟哌酸（每天10-30mgkg,3-5d）、磺胺喀噬饲料投喂。4 .肝胆综合症【病因】养殖密度过大、水体环境恶化；乱用药物；饲料酸败变质、营养成分的失衡和饲料中含有有毒物质以及维生素缺乏。【病症及流行情况】肝胆肿大、变色为典型病症。肝胆综合症是近几年在鱼病发

20、生中很频繁的鱼病之一，流行季节6月-10月，已普遍流行于全国各地，尤其是鱼苗、鱼种发病率高，由于普遍误诊为其它鱼病，用药不对症，死亡率可达50%60%。【防治方法】科学投喂,对肝病的预防要严格按照科学养鱼的要求，培育良好的水质，配制营养丰富而全面、品质优良的饲料，科学投喂，切忌过量投喂；防止蛋白质变质和脂肪氧化，防止饲料受潮发霉变质；正确用药。不要低剂量、长期在饲料中添加对鱼类肝脏有损害的药物。治疗原那么是解毒、补肝、强肝、疏理、消肿，促进肝细胞再生及胆功能恢复正常；同时内服杀菌药连喂3-5d：补充维生素及微量元素。一是补充维生素可以改善鱼体的营养状态;二是维生素本身具有治疗作用，能加强鱼体的

21、抗病能力，促进肝脏损伤的修复和肝细胞的再生，促进机体康复。在饲料中添加适量的甜菜碱、氯化胆碱、肉毒碱等，可以促进鱼类肝脏的脂肪代谢，降低脂肪在肝脏内的含量，对防止脂肪肝的形成有明显效果。5 .肠炎病【病原】肠型点状气单胞菌【病症】腹部膨大，肛门红肿外突,轻压腹部，有粘液流出；剖检见肠壁充血发红，肠内无食物，有较多粘液。疾病后期可见淡黄色腹水，脱落肠粘膜与血液混成血脓、肠壁变薄，弹性降低。【治疗方法】每千克鱼每天用大蒜5g或大蒜素0.02g、食盐0.5g,拌饲二次投喂，连喂3d。庆大霉素或氟哌酸10-3Omg拌饲，二次投喂，连用3-5do6 .草鱼出血病【病原】草鱼呼肠孤病毒，又称草鱼出血病病毒

22、病症】“红肌肉型，肌肉明显出血，出现“白鲤”O较小的草鱼种（体长710cm）较常见；“红鳍红鲤盖”型，病鱼的鲤盖、鳍基、头顶、口腔、眼眶等明显充血和出血，肌肉出血不明显。见于较大的草鱼种（体长13Cm以上）；“肠炎”型，肠道严重充血和出血,但肠壁具韧性，肠内虽无食物，但很少充有气泡或粘液。各种规格的草鱼种中都可见到。【治疗方法】在疾病早期，外泼消毒药2-4次，同时内服药饲710天，有一定效果。外用药：同前；内服药：每千克鱼大黄、黄苓、黄柏、板蓝根（单用或合用均可）5g,氟苯尼考或氟哌酸10-30mg0病毒灵3050mg,拌饲投喂，连喂7天。7 .黏抱子虫病此病为精养鱼池对鲤鱼危害较大的鱼病,发

23、病率高，死亡率也很高，治疗效果不佳。我国危害较大的野鲤碘泡虫、饼形碘泡虫、异形碘泡虫、脑黏体虫、单极虫等。常见的有两种发病类型：(1)引起的鲤病和皮肤病的黏抱子虫【病原】野鲤碘泡虫【病症】病原体主要出现在12龄鲤的鲤上，形成白色点状或瘤状胞囊，皮肤上也有白点，随病情开展，胞囊不断增大，引起组织产生大量粘液和鲤组织坏死，影响呼吸，使鱼致死。此病初期表现为鱼的摄食明显减少，出现不正常的集群，似浮头，相互摩擦。【流行情况】各渔场都有发现，一龄鲤鱼死亡率高，二龄死亡率低。此病6-7月份流行，流行水温20-28Co主要危害是使池塘鱼产量显著降低。【防治方法】彻底清塘，鱼种入塘前食盐水浸洗消毒；全池遍洒0

24、3mgL晶体敌百虫可减轻病情。(2)引起肠道病的黏抱子虫【病原】饼形碘泡虫【病症】发病鱼摄食减少或停食，解剖发现肠道粘膜组织中有泡子虫的包囊，严重时可堵塞肠道。主要危害二龄鲤鱼，死亡率不高，但影响生长和鱼产量。【流行情况】此病多在78月高温季节流行，影响生长发育和产量。【防治方法】尚无有效治疗方法。用晶体敌百虫,或盐酸环氯服，或盐酸左旋咪嗖拌饲投喂，同时再全池遍洒晶体敌百虫，可减轻病情。（三）池塘养殖秋季阳历9月1月常见病与防治措施秋季气温、水温降低，昼夜温差大，水温的波动亦较大，这个季节各种致病因素很活泼，鱼发病的又个顶峰来临。秋季鱼易患赤皮病、烂鲍病、肠炎病、单狗子虫病、粘泡子虫、微抱子

25、虫病、单极虫病、绦虫病、水霉病、鳏霉病、锚头稣病、鳗病等。培育鱼种还要注意预防白头白嘴病、隐鞭虫病、鱼波豆虫病、车轮虫病、指坏虫病、三代虫病、白内瘴病、钩介幼虫病等，对水质微酸性（pH565）要防打粉病。此外还要注意预防鲤、端鱼的打印病、鲤鱼的竖鳞病、嗜子宫线虫病，草鱼、链的中华鳏病。1 .斜管虫病【病原和病症】斜管虫病的病原体是鲤斜管虫，大量侵袭皮肤和鳏时，表皮组织因受刺激而分泌大量黏液，同时组织被破坏，严重影响鱼的呼吸机能，随着大批死亡，在鱼苗、鱼种阶段特别严重。【防治方法】采取石灰彻底清塘消毒；鱼种或亲鱼如发现有病原体，用8ppm硫酸铜给鱼浸洗约30分钟；用0.7PPm硫酸铜或硫酸铜和硫

26、酸亚铁合剂（比例为5:2）,全池遍洒，有杀灭效果。2 .小瓜虫病（又称白点病）【病原和病症】小瓜虫病的病原体是多子小瓜虫。多子小瓜虫身体柔软可塑，当它钻进鱼的皮肤或鲤组织内时，剥取寄生组织作营养，引起组织增生，形成脓泡，肉眼可见许多小白点，同时还产生大量的黏液引起死亡。【防治方法】用石灰彻底清塘消毒。3 .锚头蚤病（又称铁锚虫病或针虫病）【病原和病症】锚头蚤的病原体为多态锚头蚤、鲤锚头蚤、皖锚头蚤等，主要寄生在鱼体上，使周围组织发炎红肿，影响吃食和呼吸，引起死亡。【防治方法】用生石灰清塘，可杀灭锚头蚤幼虫；放养鱼种可用10-20PPm高镐酸钾溶液浸洗030分钟；用青松毛或枫杨树叶，每亩用药10

27、15公斤，扎成56捆，挂在食场周围。4 .三代虫病【病原和病症】三代虫的病原体是由三代虫侵入皮肤、鳍条、鲤部引起的，严重的病鱼皮肤上有一层灰白色黏液膜，而失去原有光泽，状态不安，常狂游水中，主要危害幼鱼。【防治方法】做好清塘工作，加强日常饲养管理；鱼种放养前用高镒酸钾20ppm溶液浸洗153O分钟。全池遍洒90%晶体敌百虫，使池水达IPPm浓度。（四）池塘养殖冬季常见病与防治措施我国北部地区气温较低，一般在20-10之间。进入冬季以后，养殖池塘的藻类以隐藻为主，该藻死亡产生的毒素对养殖鱼类十分有害。再加上鱼种越冬，养殖密度过大，要特别注意加强管理，观察鱼的活动情况，控制池水肥度，防止1月2月

28、份气泡病的发生。预防措施：加强日常管理，观察鱼的动态，发现异常情况及时采取有效措施；经常清扫池塘冰面上的积雪，增强池塘中的光合作用，增加池水中的溶解氧含量，并在冰面上破冰眼，调节气压。五、药物残留的危害与控制药物残留不仅影响了产品的质量,而且严重威胁人类健康，已成为人类健康的一大隐形杀手。随着水产养殖规模的扩大和产量的不断增加，药品用量逐年增加，致使药物残留问题逐渐成为社会关注的焦点，已严重影响了水产养殖业的可持续开展。（一）水产养殖中药物残留的危害1 .使我国水产动物产品国际声誉降低，无法参与国际竞争，影响水产养殖业的持续健康开展。药物是人们与疾病做斗争的有力武器,随着集约化、规模化水产养殖

29、业的开展，其作用范围也在扩大,如抗生素、激素等已广泛用于促进水产动物生长，提高饲料利用率上。药物的广泛运用，带来的不仅是渔业的增产，同时也带来了药物的残留问题。水产动物产品中药物残留主要是由于不合理使用药物防治水产动物疾病和作为饲料药物添加剂长时间使用而引起的。由于药物的超剂量长时间使用或使用禁用药导致药物在水产动物中残留，已成为国际社会对我国水产品设置的主要贸易壁垒之一，药物残留现已成为影响我国水产品进入国际市场的关键。2 .细菌耐药性增加自1945年磺胺药成功地应用于治疗醇鱼界疮病以来，氯霉素、土霉素、卡那霉素等相继在鱼类中应用。化学治疗成为防治细菌性鱼病的重要手段，但目前渔用抗菌药物使用

30、范围和剂量的日益扩大，细菌耐药性问题日趋严重。而且很多细菌已由单药耐药性开展为多重耐药性。在饲料中长期添加抗菌药物，实际上等于持续低剂量用药，细菌长期与药物接触，造成耐药性的产生，且耐药性不断增加。由于致病菌耐药性的不断增加，使抗生素的药效越来越低，使用标准给药剂量已经不能起到防病治病的作用，必须不断加大剂量才可能有效，甚至完全无效。这使得抗菌药物的寿命也逐渐缩短，要求不断开发新的品种以克服细菌的耐药性。然而开发出一种新药并非易事，研制化学合成抗菌药周期长，技术要求高，投资大，且成功率较低。据估计，一种新的抗生素从开始研制到临床应用约需1亿美元以上，对于致病性细菌的耐药性假设不采取有效措施，在

31、不久的将来，人和动物的细菌病将面临无药可用的境地。3 .三致作用即致癌、致畸、致突变作用。药物及环境中的化学药品可引起基因突变或染色体畸变而造成对人类的潜在危害。如水产常用促生长剂嗟乙静，现已证实有明显的蓄积毒性、遗传毒性和诱变性。长时间使用会在鱼体内残留，而对人的健康造成潜在的威胁，因此对于睫乙静用于水产的平安性需进一步评价。水产上常用的治疗水霉病的药物孔雀石绿,是一种强致癌物。据报道鱼体短期一次接触孔雀石绿1/15000浓度，就可致细胞突变，现在许多国家和组织已禁止使用。硝基吠喃类药物（如吠喃嘎酮、吠喃西林）近来的研究认为长期使用除了会对肝、肾造成损伤外，同时具有致癌作用和致畸、致突变效应

32、此外在水产上常用的杀虫药敌百虫、促生长剂乙烯雌酚、碑制剂等都已证明具有致癌作用。许多国家都已禁止这些药物用于水产养殖。当人们长期食用含有三致作用药物残留的动物性食品时，这些残留物便会对人体产生危害，或在人体内蓄积，最终产生致癌、致畸、致突变作用。近年来人群中肿瘤发生率不断升高，人们疑心与环境污染及动物性食品中药物残留有一定关系。（二）水产养殖中药物残留的控制1 .综合防治鱼病，尽量减少用药时机（1）加强饲养管理，提高鱼体抵抗力。鱼病防治应以预防为主，防重于治。如何预防，关键在于平时的健康养殖，这其中包括清塘消毒、科学投饵、合理施肥、调节水质、定期防病、优化环境、强化管理等相关内容，把握这些关

33、键内容和技术，完全可以控制或减少鱼病的发生和危害。根据鱼类不同生长阶段的生长需要，投喂优质的鱼饲料，进行科学的饲养和管理，提高鱼类自身的免疫力防止病菌的侵入，从而到达不用药或少用药的效果。(2)优化养殖环境，严防疫病传播。水产养殖场确实立符合鱼类防疫要求，其选址、设计应选择无工业污染、水源稳定、水质清新、环境安静、背风向阳的地方，严防工农业污染对鱼类的危害。加强养殖过程中的投入品的管理，如苗种、饲料、渔药等。另外,利用生物修复技术，大力开展各种益生菌和微生态制剂，运用生物的方法来降解水体中的有机物和毒物，使水域环境得到改善和修复。2 .准确诊断病症，严格实行标准用药正确诊断，对症下药。鱼病发生

34、的原因很多，总的来说，有病原、寄主、环境三种主要因素，三个因素相互作用失去平衡，就会引起鱼类发病。要想到达治病的目的，首先应该分析、研究其病因，才能不致贻误病情，及时诊治。发生鱼病时，必须要对鱼病做出正确诊断，减少用药的盲目性。掌握了病因，还需对症下药，假设是仅靠道听途说的“偏方”或般性的经验之谈，盲目下药，势必于事无补，还造成浪费，甚至会贻误时机，加重病情。另外，一旦鱼类发病，应根据实际情况及时采取隔离，将死鱼远离养殖水体进行深埋，以免疫病传播。3 .坚持选药原那么，确保渔药高效低毒尽量使用平安无毒或低毒渔药。治疗和预防疾病用药，均应选择通过质量认证的渔药和饲料厂家生产的产品，尽量使用高效、

35、低毒、无公害、无残留的“绿色渔药”，最大限度地降低药物残留和中毒等不良反响。同时，在养殖中应防止重复用药，如作为预防用药。还有，鱼类病害对长期使用的药物易产生抗药反响，而且随着屡次的反复使用，抗药性逐渐增强，故在具体的用药品种上提倡交叉使用。在养殖过程中，要定期对水样、饲料等有关样品进行药物残留监测，及时掌握用药情况，以便正确采取措施，控制药物残留。严禁使用禁用药。禁用渔药包括以下种类及品种：地虫硫磷、六六六、林丹、毒杀芬、滴滴涕、甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞、吠喃丹、杀虫眯、双杀眯、氟氯鼠菊酯、五氯酚钠、孔雀石绿、锥虫肿胺、酒石酸锦钾、磺胺噬嗖、磺胺眯、吠喃西林、吠喃嘎酮、吠喃那斯、氯霉素、红霉素

36、杆菌肽锌、泰乐菌素、环丙沙星、阿伏帕星、嗟乙酸、速达肥、己烯雌酚、甲其睾丸酮。4 .把好饲料关口，合理使用添加剂首先，要正确使用鱼饲料。要确保所选饲料来源可靠，无药物残留，投喂“绿色无公害饲料”，保证饮料平安。其次，要尽量使用绿色添加剂。如中草药添加剂，兼有防病、治病和促生长的作用、毒副作用少,无药物残留；又如益生菌，可竞争性排斥病原菌，具有提高饲料转化效率，促进鱼类机体免疫能力，降低死亡率及改善环境等效果；还有酶制剂可提高饲料转化效率，促进鱼类机体免疫能力和提高养分利用率等作用。5 .实行适时停药，确保鱼品上市平安有些药物虽然允许使用，但它在鱼类体内吸收、分布、转化和消除有一个过程，必须停

37、止用药一段时间后产品才能食用，这就是休药期制度。休药期，即最后停止给药日至水产品作为食品上市出售的最短时间。如一些常用药物的休药期：漂白粉：5天；二氯异第尿酸钠、三氯异银尿酸、二氧化氯：10天；土霉素：N30天（鳗鲍）21天（绘鱼）；口恶喳酸：21天（鲤鱼、香鱼）86天（其他鱼类）；磺胺氧喀定：N37天（鳗鳏）；氟苯尼考：7天（鳗鲸）。附录1渔业水质标准（GBU607-89）单位：mg/L工程序号项目标准值1色、臭、味不得使鱼、虾、贝、藻类带有异色、异臭、异味2漂浮物质不得出现明显油膜或浮沫3悬浮物质人为增加的量不得超过10,而且悬浮物质沉积于底部后，不得对鱼、虾、贝类产生有害的影响4PH值淡

38、水6.58.5,海水7.08.55溶解氧连续24h中，16h以上必须大于5,其余任何时候不得低于3,对于鞋科鱼类栖息水域冰封期其余任何时候不得低于46生化需辄量（五天、20）不超过5,冰封期不超过37总大肠菌群不超过5000个/L（贝类养殖水质不超过500个/L）8汞0.00059愣0.0051()铅0.0511铭0.112铜0.0113锌0.114银0.0515碎0.0516氯化物0.00517硫化物0.218氟化物（以F-计）119非离子氨0.0220凯氏氮0.0521挥发性酚0.00522黄磷0.00123石油类0.0524丙烯睹0.525丙烯醛0.0226六六六（丙体）0.00227滴滴涕0.00128马拉硫磷0.00529五氯酚钠0.0130乐果0.131甲胺磷132甲基对硫磷0.000533吠喃丹51.勿用金属容器盛装。2.勿与酸、较盐、生石灰混用。二氯异景尿酸钠用于清塘及防治细菌性皮肤溃疡病、烂鲤病、出血全池泼洒：0.3mgL0.6mgL10勿用金属